Kalkuni praad on suur liha, mis rõõmustab igast suust. Lindu saab küpsetada väga maitsevana, kui hõõruda sobivate vürtsidega, marinaadiga, küpsetada vastavalt reeglitele.
Siin on parimad kalkuniroogude retseptid, mida sa armastad!
Türgi praad ahjus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Praadide puhul kasutatakse tavaliselt kalkuni reite, tükeldatud tükeldatud. Sellisel juhul ei ole vaja luu eemaldada, tavaliselt lõigatakse see hoolikalt, nii et lõikamine oleks ühtlane. Aga te võite kasutada paberimassi rinnaku. Kasutatakse paks osa, mis on lõigatud 1,5-3 cm. Iga praad on maitsvam, kui eelnevalt marineeritud.
Mida kasutatakse maitseks:
• valmis kastmed ja marinaadid;
• küüslauk;
• erinevad köögiviljad;
• juust ja muud piimatooted.
Maitsetaimede ja vürtside lisamine on teretulnud. Kana või liha maitseainete valmis segud sobivad, kalkun läheb nendega hästi. Kui ei ole aega hapukurpide valmistamiseks, siis saate vähemalt lihtsalt riivida. Seejärel pannakse toode rasvatatud kujul, ahjus küpsetatakse. Kasutada võib fooliumit või varrukat, mõnikord lisatakse köögivilju praedidele, see sõltub kõikidest valitud retseptidest.
Türgi praad küüslauguahjus
Põhiline retsept kalkuni praadile ahjus. Sa pead minimaalse koguse vürtsid, peamine asi ei ole unustada küüslauk. Õli on parem võtta oliiviõli. Aga kui see pole saadaval, sobib ka päevalill.
Koostisosad
• 2 praad;
• 30 ml taimeõli;
• paar tüümiani;
• küüslauguküünt; • jahvatatud must pipar, sool.
Cooking
1. Sega sool ja pipar must pipar. Vürtsikas liha armastajad saavad lisada rohkem vürtse või vähe punast pipart.
2. Lisage tüümian, taimeõli ja purustatud küüslauk. Segage segu põhjalikult.
3. Peske kalkunit, kuivatage praed.
4. Riisige keedetud marinaadi tükid, pange kaussi. Kata ja jäta pooleks tunniks.
5. Soojendage kuni 230 kraadi ahju.
6. Määrige vorm, määrake kalkun, katke ülemine kile.
7. Küpseta pool tundi.
8. Seejärel eemaldage foolium, küpseta lind veel 15 minutit, kuni ilmub ruddy koorik.
Türgi praad sinepis ahjus.
Vürtsikad marinaadid maitsvateks kalkunipaisteks. Maitse sõltub otseselt sinepist. Kui see on omatehtud, siis roog on teravam.
Koostisosad
• 1 pool lusikatäit sinepit;
• küüslauguküünt (rohkem);
• 2 praad;
• lusikatäis või;
• 1 tl. maitseained kana jaoks.
Cooking
1. Kombineeri sinep peeneks küüslauguga ja kuivade maitseainetega. Jahvatage põhjalikult soola.
2. Marinaadi lahustamiseks lusikaga õliga segada.
3. Spread steaks, panna konteinerisse või lihtsalt katta, jäta tund aega. Kui kalkun hakkab pikema aja jooksul veetma, siis tuleb see külmikusse panna.
4. Me levisime määritud kujul.
5. Soojendame ahju temperatuurini 230 kraadi.
6. Pange lind ahju ja vähendage kohe temperatuurini 180 ° C.
7. Kodulindude valmistamine umbes 35-30 minutit. Punkti kontrollimine peaks avast pärit mahla olema läbipaistev, särav, ilma ichorita.
Türgi praad ahjus koos kartulitega.
Retsept toidule, mida igaüks naudib. Kes keelduks suurest, õrnast kalkuni praadist küpsetatud kartulitega?
Koostisosad • 5 praad;
• 700 g kartuleid;
• sinepilusikas;
• kolm täis lusikat majoneesi;
• sibula pead;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. l õlid.
Cooking
1. Sega sinep peenestatud küüslaugu ja ühe lusika majoneesiga, maitsesta soola ja pipraga.
2. Pestud praed, mis on määrdunud saadud seguga, asetatakse kõrvale.
3. Lõika kooritud kartulid tükkideks, lisage majonees. Soola oma maitse järgi, pipart
4. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
5. Määrige küpsetusplaat, puista sibula kihiga.
6. Paigutage kartulid, tasandage kiht.
7. Nüüd, eelnevalt määritud praed, lähevad üles ja asetavad need kartulite peale.
8. Katke vorm fooliumiga, asetage ahju. Selle tassi valmistamine 40-45 minutit 200 kraadi juures.
9. Nüüd lisage temperatuur 220-ni, eemaldage foolium ja oodake mõni minut, kuni kalkun pruunid.
Türgi praad juustu ja seentega ahjus
Väga põnev, elegantne, suur ja maitsev kalkuni praed ahjus. Siin seened võtavad teistsuguse seeni. Soovitav on kasutada head sulatatud juustu.
Koostisosad
• 2 praad;
• 3 šampinjonit;
• 70 grammi juustu;
• 1 tomat;
• vürtsid, majonees;
• õli.
Cooking
1. Võtke suured praed ilma luudeta. Peske, pühkige, puista kuiva vürtsiga, hõõruge mõlemalt poolt.
2. Kuumutage mõnda õli pannil, kastke praad ja prae kiiresti ühel küljel. Me eemaldame.
3. Asetage kalkun rasvasisaldusega küpsetusplaadile toores osa alla.
4. Seened lõigatud plaadid, pipar, sool, ühendada 1-2 tl. majonees. Segage hästi ja pange üle liha röstitud poole.
5. Lõigame tomatid õhukesteks ringideks, paneme selle seente peale nii palju kui soovite. 6. Ahju kuumutatakse 200-ni, pange praed, küpsetatakse pool tundi.
7. Me hõõrume juustu suurena. Aga sa võid lõigata väikesteks tükkideks.
8. Pange juust tomatite peale.
9. Keeda tassi veel ühe kvartali jooksul, vaadake koorikut. Juust peaks olema hästi pruunistunud.
Türgi praad ahjus (koorega)
Sellise steaki valmistamiseks on ideaalne rinna-kalkun. Soovitav on võtta rasvasisaldusega kreemi 15%.
Koostisosad
• 600 g kalkuni;
• 200 ml kreemi;
• 1 spl. l tilli;
• 2 küüslauguküünt;
• 70 g pehme juust;
• sool, pipar;
• 1 spl. l oliiviõli.
Cooking
1. Kile tuleb lõigata üle 1,5 cm paksusteks tükkideks. Hõõru pipart ja soola, saate kana maitsestamiseks. Määrige veidi. Me liigume vormi põhjale ühte kihti.
2. Pange kalkun ahju. Me soojendame eelnevalt 220 kraadi. Küpseta, kuni kuldpruun.
3. Võtke küüslauk. Puhastage, tükeldage. Lisa pehme juust, lihvige kokku. Vala koor. Soola vähe. Õpi kaste.
4. Võtke küpsetatud kalkuni tükid ahjust välja, valage kummagi koor.
5. Pange nõel ahju tagasi. Me toome valmisoleku, temperatuur langeb 180 kraadini.
6. Võtke liha roogast välja. Piserdage peale tilli.
Türgi praad köögiviljapadjal ahjus
See roog vajab palju sibulaid. Parem on seda mitte päästa, nii et praed muutuksid mahlakadeks ja roosilisteks. Nõu on parem küpsetamiseks või samas pakendis.
Koostisosad
• 4-5 liha;
• 500 g sibulat;
• 1 suur porgand;
• 1 suur pipar;
• 3 supilusikatäit äädikat;
• maitseained;
• 2 lusikat majoneesi.
Cooking
1. Lõika sibulad paksude rõngaste või poolrõngaga, puista äädika, soola ja mõne käega. Lisa hakitud porgand ja pipar. Segage, pange mõneks ajaks kõrvale. 2. Me kombineerime majoneesi ja kõiki maitseaineid teie maitse järgi. Värske või kuivatatud küüslaugu lõhna saamiseks on võimalik lisada sinepit, pipart. Hõõruge kõike põhjalikult.
3. Määrige pestud kalkuni tükid ettevalmistatud seguga. Kui teil on aega, siis jätke marinaat. Kui ei, siis saate kohe küpsetada.
4. Avage pakett. Kui kasutatakse hülsi, siis katkestasime vajaliku koguse, ühendame ühe serva.
5. Me levisime pakendi põhjas õliga köögiviljade padi. Joondage kiht nii, et see sobiks kõigile praedele.
6. Nüüd asetage kalkun üles.
7. Siduge pakend. Me teeme väikese augu.
8. Küpsetage praed 200 kraadi juures 45 minutit.
9. Seejärel saab pakendit hoolikalt lõigata ja väike lind pruuni.
10. Serveeri selliseid piike samade köögiviljadega, nad on väga maitsvad, aromaatsed, mahlakad.
Türgi praad sojamarinaadiga ahjus
See marinaad on ideaalne tume kalkuniliha jaoks puusast. Steakid sellega on väga maitsvad, õrnad, roosilised. Soovi korral asendage mee granuleeritud suhkruga, kuid segage, kuni see on lahustunud. Terad ei tohiks jääda.
Koostisosad
• 4 praad;
• 50 ml sojakastet;
• 0,5 tl. kanaliha maitseained;
• 1 spl. l tomati vürtsine ketšup;
• 1 spl. l ilma vedela metteta;
• 0.5 Art. l sinep;
• 2-3 küüslauguküünt.
Cooking
1. Nael mesi ja sinep, lisada neile ketšup, vala vürtsid kana jaoks või võtta muid maitseaineid. Te saate piirata musta pipart. Segage marinaad hästi, ainult siis segame seda sojakastmega.
2. Lõika kooritud värske küüslaugu viilud plaatideks ja kombineerige marinaadiga.
3. Valmistatud praadide rasv. Sulgege pott, jäta kaks tundi. Te võite kalkunit öösel seisma, kuid ainult külmkapis. 4. Paneme küpsetusplaadile fooliumi, paneme kalkuni välja. Marinadi jäägid koos liha mahlaga saab valada peale.
5. Pange vorm lindiga ahju. Ahju tuleb kuumutada kuni 200 kraadi.
6. Küpseta kalkuni, kuni keedetud ja kuldpruun. Aeg sõltub tükkide paksusest.
Türgi praad ahjus - nõuanded ja nipid
• Pärast pesemist pühkige praed põhjalikult, et liha ei saaks tilka vett. Nad segavad vürtside, marinaadi tungimist.
• Kui soovid saada rasvaseid, siis pannakse neile peale searasva või vähemalt või. Kalkuni saab mähkida peekoniga.
• Steake ei saa mitte ainult marineerida, vaid ka täidisega. Selleks on vaja küüslaugu, porgandi, ploomide, kuivatatud aprikooside tükki. See on maitsvam, kui te esimest korda kastate neid vürtsidesse või marinaadini, ja ainult siis kleepige need kalkunipessa.
• Kas koorik tahab ilmuda praedidele? Lülitage ahi maksimaalselt sisse, võtke linnu, harja sojakaste ja meega. Paigaldage uuesti ja küpseta, kuni ilus koorik. Kalkuni saab lihtsalt pihustada õhukese riivitud juustuga. Ta varjab kõik suurepäraselt.
