Küülik aeglases pliidis - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
Ilma majapidamisseadmeteta pole tänapäeva perenaise köögis võimalik ette kujutada. Segistid, kohvimasinad, mikrolaineahjud, aerogrillid ja muidugi multicookers säästavad märkimisväärselt kõigi naiste aega ja vaeva, olgu koduperenaised või ettevõtjad. Nad ei pea seisma ahju juures arvukate potide ja pannide vahel ning veenduma, et midagi ei põle ega keeta. Maitsva ja tervisliku toidu valmistamiseks on vaja ainult toitu panna, seadistada programm ja ime-pliit valmistab korraga ühe või kaks tassi. Näiteks küülik. Lõppude lõpuks on ta nii kasulik. Seda saab keeta, hautada ja praadida ning keeda suppi.
Küülik aeglases pliit - toidu valmistamine
Küüliku keetmisel aeglases pliidis on tavaliselt kaks režiimi. Esialgu - "Küpsetamine" ("Supp", "Aurutatud", "Express"), kui liha ja köögiviljad (sibul, porgand) on praetud minimaalse rasvasisaldusega. Sellised "huvitavad" praadimisrežiimide nimed valitakse nendes üksustes, kus puudub eraldi funktsioon "Küpsetamine". Pärast koorikute moodustumist on sisse lülitatud režiim “kustutamine”, lisatakse mõni vedelik, pannakse vürtsid ja küülikuliha on valmis.
Küülik multikookeris - parimad retseptid
Retsept 1: Küülik ploomidega aeglases pliidis
Sellele roogale antakse peen, aromaatne kastmega kerge maitse, mis sisaldab kergeid sinepi-küüslaugu noodid, mis ühildub harmooniliselt õrna liha ja hapu-magusate ploomide maitsega.
Koostisosad: küüliku filee (rümp) - 2 kg, 2 keskmist porgandit ja sibulat, 200 g kivideta ploomid, 3 tabelit. valeta maitsev ketšup ja hapukoor (või majonees), taimeõli - 2 stol.lozh., 3 küüslauguküünt, 1,5 teed. valeta valmis sinep, vürtsid ja vürtsid. Küpsetusmeetod
Leotage ploomid pool tundi, kui see on liiga kuiv, siis poolteist tundi.
Lõika rümba osadeks (lõigake filee keskmisteks kuubikuteks). "Küpsetamise" režiimis röstitud liha kolmkümmend minutit. Röstimise ajal lõigake porgandid pooleks rõngaks ribadeks ja sibuladeks. Lisage köögiviljad liha kaussi ja jätkake praadimist veel kümme minutit (kokku 40 minutit).
Küülik valab veidi kaks kolmandikku veest, lisage ketšup, hapukoor (majonees), sinep, vürtsid - sool ja pipar, lemmik vürtsid ja maitsetaimed (valikuline). Segage mass ühtlaselt jaotunud koostisosadega. Seadke kustutusrežiim poolteist tundi. Lisage pool tundi enne selle aja möödumist kaussi leotatud ploomid. Maitse seda kindlasti nii, et sool, vürtsid ja pipar oleksid piisavas koguses ja jätkaksid selle kustutamist. Kümme minutit enne väljalülitamist lisage tükeldatud küüslauk.
Pange valmis küülik suurele taldrikule, puista maitsetaimedega, pange külgliha (kartulipuder, aurutatud või keedetud köögiviljad, riis) ja serveeri.
Retsept 2: Küülik hapukoorega aeglases pliidis
Toiduvalmistamine ei võta palju aega, et valmistada õhtusöögiks või lõunasöögiks maitsvat liha köögiviljadega. Valida, milline on riis, kartul, omatehtud nuudlid.
Koostisosad: küüliku rümp - 2 kg, 3 porgandit, 2 suurt sibulat, 250 ml hapukoor, 3 küüslauguküünt, must pipar, taimeõli, sool, kõik rohelised.
Küpsetusmeetod
Valmistatud rümbad jagatud osadeks. Koorige juurviljad, tükeldage sibulad peeneks ja pange porgandid kammile.
Määrige kaussi, pange liha tükid sisse, lülitage „küpsetamise“ režiim 40 minutiks sisse. Selle aja jooksul tuleb neid mitu korda ümber pöörata nii, et küülik röstib hästi. Valmistades valmistab köögiviljad ette - küpseta neid õlis (pliidiplaadil). Esimesed sibulad, kuni kuldsed, siis porgandid. Asetage köögiviljade kiht praetud küüliku tükkidele, lisage vajadusel vürtsid, maitsetaimed, sool, pipar. Hapukoor lahjendatakse väikese koguse veega ja valage saadud liha kastmega.
Seadke „kustutus“ režiim poolteist tundi, seejärel veel nelikümmend minutit - “Küpsetamine”. Viis kuni kümme minutit enne väljalülitamist lisage tükeldatud küüslauk. Serveeri küülikut paremini peeneks hakitud rohelisena.
Retsept 3: Keedetud küülik köögiviljadega aeglases pliidis
See suurepärane tehnik võimaldab teil korraga valmistada mitmeid roogasid. Miks mitte seda võimalust ära kasutada ja süüa toit, lihtne, kuid väga maitsev roog. Köögivilju võib kasutada külmutatud.
Koostisosad: 800 g noore küülikufileet, 2 porrulauku, 300 g lillkapsast, Brüsselit ja rohelisi ube, soola, vürtse. Kaunista 4 kirsstomatit.
Küpsetusmeetod
Porrulaual lõigatakse valge osa ja tükeldage see peeneks - lõigake see kõigepealt pooleks, seejärel lõigake pooleks väikesed poolrõngad.
Pane sibul ja filee tükid kaussi. Kui kasutatakse kogu küülikut, tükeldage see keskmisteks tükkideks. Vala vesi nii, et see kataks täielikult lihatükid. Soola, puista pipartega.
Kausi ülemisest osast seadke seade aurutamiseks ja köögiviljade asetamiseks. Ka soola ja puista pipartega. Kaane lähedal. Lülitage Multi-cook režiim sisse, valige toote tüüp (liha) ja seadke aeg - 25 minutit.
Pange köögiviljad, liha tassile, kaunistage kirsstomatipoolega. Soovi korral võib keedetud köögivilju sidrunimahlaga puista.
Retsept 4: röstitud küülik aeglases pliidis
Pragunevad kartulid, pehme mahlane liha, veidi hapukad tomatid - väga maitsvad ja väga kodusarnased. Tuleb välja, et see ei ole hullem kui klassikaline praad. Koostisosad: küülik - 1,5 kg, 1 kg kartuleid, 2 sibulat, 3 tomatit, klaas vett, ürdid, vürtsid ja vürtsid: sool, majoraan, must pipar.
Küpsetusmeetod
Krol jagati tükkideks, tükeldage sibul peeneks. Lülitage küpsetusrežiim sisse kolmkümmend viis minutit ja praadige liha ja sibul. Selleks, et küülik saaks röstida ühtlaselt, sel perioodil keerake tükki mitu korda.
Lisage kaussi veidi vett ja lülitage “Quenching” režiim sisse ühe tunni jooksul. Selle aja jooksul valmistage ette teine koostisosa partii. Viiludeks lõigatud tomatid, kooritud kartulid - keskmise kuubikud.
Avage kaas, lisage liha juurde hakitud kartulid ja tomatid, sool, majoraan, pipar. Lisage järelejäänud vesi ja lülitage režiim “Quenching” veel üks tund sisse. Pärast aeglase pliidi väljalülitamist puista hautatud hautatud köögiviljad.
Küülik aeglases pliidis - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
- Küüliku kõige väärtuslikumad osad on jalad ja seljaosa.
- Rümba valimisel peate teadma, et rasvane küülik on kõige maitsvama ja õrnama heleda roosa värvi liha. Sobib praadimiseks, hautamiseks, keetmiseks. Kõhna ronimise liha on karm, sinakas-punane. Parem on seda kasutada hakklihatoodete puhul - marjad, lihapallid, tükid.
