Sama kook "Purjus kirss" - samm-sammult, retseptid fotodega. Parim valik kooki "Purjus kirss": juustu, kondenspiima, hapukoorega

Populaarne kook, mis on valmistatud konjakist või muust tugevast alkoholist, on üks populaarsemaid koduse toiduvalmistamise. Selgub, et see on väga maitsev ja tänu erinevatele täidistele saate põhiretsepti muuta.

Kooki "Drunk cherry" (samm-sammult retsept koos foto allpool) saab valmistada kreemjas kondenseeritud, hapukoorega, pudingiga, juustuga, kapslite koorega. Eriti keerulisi koostisosi ei nõuta, see kõik sõltub perenaise eelistustest.

Joodikakook - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koog on valmistatud käsnkooki baasil. See on valmistamisel küpsise põhitõed on peamine keerukus roog. Samm-sammult retsept koos koogiga fotoga „Purjus kirss” sisaldab protsessi samm-sammulist kirjeldust, kuid ilma mõnede peensuste teadmata küpseta lopsakas kook ja see ei tööta.

Klassikalise käsna kooki küpsetamiseks on vaja ainult kolme koostisosa: munad, jahu ja suhkur. Siiski saate koostist parandada, lisades segule tl tärklist. Anname tõestatud viisi küpsise küpsetamiseks. Seda võib võtta aluseks allpool loetletud „Drunk cherry” koogivariandidele ning foto põhiretsept aitab teil mõista protsessi loogikat.

Koostisosad:

• neli keskmise suurusega kanamunat;

• 120 grammi valge suhkrut;

• 120 grammi jahu;

• tl tärklist.

Soovi korral saate lisada? tl küpsetuspulbrit, kuid see pole vajalik. Esiteks segatakse munad, segamata need munakollasteks ja valkudeks, segistiga. Seejärel lisage suhkrut kolmel etapil ilma peksmist peatamata ja jätkake peksmist, kuni mass on tihendatud. See peaks kergendama, kuid valmisoleku peamine märk on võime „tõmmata” muna baasi. Kui eemaldate segistist massi ja laske munadel sellest välja voolata, jääb selge jälgi 3-4 sekundiks. Nüüd peate tainasjahu lisama, tärklisega sõelunud, segades puidust spaatliga alt üles. On vaja püüda säilitada massi õhutavus, et vältida õhumullide kokkuvarisemist.

Selgub kerge küpsise tainas, mis tuleb valada eemaldatavasse vormi, mis on kaetud pärgamendiga (24 cm kuju sobib teatud arvule koostisosadele). Küpsetage küpsiseid 180 ° juures nelikümmend minutit.

Oluline hoiatus: kakao on kindlasti lisatud „purjus kirsi” koogikookile. Küpsetatud kook peaks olema tumeda, pruuni värvi ja iseloomuliku maitsega. Kakaot võib segada jahu lisamise etapil, lisades eraldi munad.

Konjakis infundeeritud värske, külmutatud või konserveeritud kirss on teine oluline punkt, mis eristab kooki „purjus kirss”. Üksikasjaliku fotoga retseptis on üksikasjalik kirjeldus. Sa pead lihtsalt valama marja tugeva alkoholi ja nõudma paar minutit või tundi. Kostüüm brändit, rummi, viina, brändi.

Purustatud kirsikook kondenspiima koorega

Klassikaline “kondenspiima” kook tundub paljudel venelastel olevat kõige maitsvamad. Hoolimata kalorisisaldusest on seda kõige sagedamini küpsetatud vastavalt “Drunk cherry” kooki retseptile. Samm-sammult retsept koos fotodega on suurepärane näpunäide algajatele hostessidele.

Koostisosad:

Käsnkookis:

• neli muna;

• 15 gr. kuiv kakaopulber;

• 20 gr. tärklis;

• 120 gr. suhkur;

• 80 gr. valge jahu.

Täidis ja koor:

• tass kirsid;

• 100 ml konjakit;

• õli pakend;

• kondenspiima purk.

Kuorrutus ja kaunistus

• šokolaadibaar;

• mõni pulbriline suhkur (lusikas);

• pool tassi koort;

• 15 gr. või; • 15-20 tk. kirsid;

• vahukoor.

Ettevalmistus:

Valmistage "purjus" alus, kirsikartuli brändi. Seda saab teha 3 tundi enne kooki küpsetamist või eile.

Küpseta kook eespool kirjeldatud viisil. Valgete ja munakollaste võid võita eraldi ja seejärel õrnalt kombineerida.

Oluline on valmis kook täielikult jahtuda ja alles pärast seda paljastada eemaldatava vormi küljed ja eemaldada kook.

Lõika kooki ülaserv terava pika noaga.

Alt, õrnalt kühveldage lusikaga või lõigake küpsismass noaga. See peaks tegema korvi - me paneme selle täidisesse.

Küpsise liha käed murenema.

Siidile valatud kirss, kuid brändi infusiooni mahlaga ei valata.

Beat kondenseerunud piim ja sulatatud või vahustatud kohviks.

Kombineerige koor ja marjad, lisage küpsise tselluloosi viljaliha poolt saadud pooltoodetest saadud muru, segage kõik.

Leotage peamise käsikooki põhi ja ülemise osa põhja kirsimahlaga.

Pange saadud koor täidisesse valmis ostukorvi.

Katke ära lõigatud ülemine osa.

Pane külmkapi riiulile.

Vahepeal tehke jäätumine. Pannil purustage šokolaad väikesteks tükkideks, lisage suhkrupulber.

Kuumutage kreemi pliidil ja valage see šokolaadi.

Sulatage šokolaaditükid üle auru.

Pane võid massigasse, oodake, kuni see lahustub.

Asetage võrk tükeldamisplaadile, asetage toode sellele.

Kärpige glasuur kõigil külgedel.

Piserdage kook järelejäänud helbega.

Ülaosas laotage suhkruga puistetud kirss, kaunistage vahukoorega.

Pange kook külmikusse.

Esita tabelisse tunni pärast.

Purustatud kirsikook hapukoorega

Populaarsem magusat kook on valmistatud hapukoorega. Lisaks lisatakse küpsise tainale hapukoor, mis muudab selle niiskemaks. Vähem kaloreid ja maitse on sama maitsev.

Koostisosad:

• viis muna;

• 200 ml kaupa hapukoort tainas ja 500 ml kooresse (kui soovite, saate seda suurendada, siis on torus niiskem);

• 210 grammi suhkrut tainas ja 230 grammi immutamisel;

• poolteist klaasi valget jahu;

• neli supilusikatäit kakaod;

• teelusikatäis sooda;

• pool klaasi viina või brändi

• kaks klaasi kirsid;

• šokolaadihelbed (kaunistamiseks, ei ole vajalik).

Kuorrutus:

• kakao - 3 spl. l.;

• pulbriline suhkur või peen suhkur - 4 spl. l.;

• või - 1 tl;

• koor või piim - 4 spl. l

Ettevalmistus:

Valmistage kirss, selle konjak.

Kombineerige suhkur munaga, pekske.

Hapukoores valage sooda, segage, valage munad.

Lisage kakao jahu, segage ja sõelutakse.

Vala jahu, segada.

Küpseta käsna kook.

Jahutatud biskviitikook jagatakse lõnga või nuga pooleks.

Suhkur ja hapukoor.

Lõika paberimassi kooki poolelt.

Tükke see tükkideks ja kombineerige hapukoorega ja pingestatud marjadega. See on täidis.

Täitke täidisega kooki alumise poole “korv”.

Katke ülemine pool.

Küpseta jäätumine.

Kastke kooki ülemine ja külg jäätumisega.

Kaunista riivitud šokolaadihelbed.

Drunk Cherry kook Mascarpone kreemjuustuga

Veel üks „Drunk Cherry” kookihi versioon (samm-sammult retsept koos fotoga on peaaegu sama, mis muud valikud) - see on õrn mascarpone kui üks koore koostisosadest.

Koostisosad: • viis muna;

• 90 grammi jahu;

• 180 grammi suhkrut;

• 35 grammi kakaot;

• 300 grammi kirsse;

• 350 ml säilituskreemi;

• 125 grammi masarparpooni;

•? tassid pulbristatud suhkrut;

• kaks klaasi konjakit;

• tume šokolaadi baar.

Ettevalmistus:

Küpsetage küpsist põhiretseptil ja jahutage see täielikult.

Kui kook külmub, valage kirsid alkoholi.

Valmistage koor, piitsutades külma koort, pulbrit ja mascarpone.

Tehke küpsise korv nagu eespool kirjeldatud.

Segage kirsid, pool tükki küpsist “kesk” ja marjad.

Koguge kook kokku.

Pange sellele surve alla ja pane see külmikusse.

Sulatage šokolaaditükid eespool kirjeldatud viisil.

Vala sooja jäätumist poolele ja kooki peale, puista küpsetiste jämedate jääkidega.

Külmkapis külmutada ja serveerida.

Purjus kirssikook koos kartuliga

Teine lihtne ja maitsev viis valmistada purjus kirssikooki samm-sammult retseptiga fotost on küpsise kook. See valmistatakse lihtsalt kõige tavalisematest toodetest.

Koostisosad:

• üheksa munat (viis tainas, neli koort);

• poolteist tassi jahu (tainas tass, ülejäänud - koor);

• kolm klaasi suhkrut (pool tainas, pool koorest);

• kaks lusikat kuiva kakaot;

• kaks klaasi piima;

• tavaline õlipakend (180-200 grammi);

• šokolaad jäätumise jaoks.

Ettevalmistus:

Värsked või konserveeritud kirsid valavad viina või brändi.

Munadest, suhkrust, jahu ja küpsise valmistamine vastavalt põhiretseptile.

Küpseta koort. Selleks peksid jahu, suhkur, munad ja piim.

Pange segu tulele ja keedetakse, kuni see pakseneb ja hakkab “mansema” punduma. Jahutatud kreemis pehme õli lisamiseks segage.

Tüve kirss.

Lõika kook tükkideks, võtke keskelt välja.

Ühendage täidis.

Koguge kook eespool kirjeldatud viisil.

Vala sulatatud šokolaadikooki.

Soovi korral kaunistage kirsside, šokolaadikastude, vahukoorega.

Drunk Cherry kook kohupiimakreemiga

Ebatavaline retsept „palja“ kook ilma jäätumiseta on suurepärane alternatiiv klassikalisele versioonile.

Koostisosad:

• neli muna;

• 170 grammi jahu;

• 180 grammi suhkrut tainas, 200 grammi - koor;

• teelusikatäis küpsetuspulber;

• 3 spl. l jahutatud keeva veega;

• 3 spl. l taimeõli;

• 200 grammi marju;

• klaas viina;

• 250 grammi hapukooret;

• 300 grammi kodujuustu.

Ettevalmistus:

Valmistage küpsise tainas vastavalt põhilisele retseptile. Jahu segamise etapis valage vesi ja taimeõli.

Küpsetage kooki ja jahutage see täielikult.

Lõika kook 2-3 tükkideks.

Kreemjuust hõõruge ja vahustage segistis suhkru ja hapukoorega.

Kirsi mahla segatakse brändi.

Segu küllastatakse selle seguga.

Koo iga kreemi kiht, jättes osa koorest ülemise otsa saamiseks.

Pange koorikule koor, moodustage "küljed" ja pane kirss.

Külmkapis külmuda.

Joogikirsid želatiiniga

Koori tihedamaks muutmiseks saate sellele lisada želatiini. Samm-sammult retsept koos koogiga fotoga „Purjus kirss” jääb muutumatuks, välja arvatud väikeste muudatuste korral algsete koostisosade koguses.

Koostisosad:

• kuus muna;

• klaasjahu jahu;

• klaasid kirsidest;

• klaasi suhkrut;

• pool klaasi konjakit või viina;

• supilusikatäis želatiini; • vahukoor;

• veidi suhkruvoolu (piisab kahest lusikast);

• tume šokolaadi baar.

Ettevalmistus:

Marjad valavad brändi.

Küpseta kooki, mis on valmistatud suhkrust, jahu ja munadest.