Värske porgandi ja kapsa salat - valmistamise üldpõhimõtted
Porgandid ja kapsas on meie laudades sageli külastajad. Esiteks on need köögiviljad aastaringselt kättesaadavad, teiseks, nad ei ole kallid, ja kolmandaks, isegi kui sa lihtsalt lõikad porgandid ja kapsad, täitke õli ja soola, saad sa üsna söödavad kerged salatid. Kuid see ei ole parim valik, sest seal on palju maitsvaid retsepte, mis võivad isegi tavalised porgandid ja kapsad muutuda delikatessiks. Oluline on teada, et maksimaalne vitamiinide ja mineraalainete kogus sisaldub ainult värsketes toitudes, seega on parem mitte kuumutada köögivilju, kuid süüa värskelt.
Värske porgand ja kapsasalat - toidu ja roogade valmistamine
Porgand ja kapsas koristatakse otse maapinnalt ning küpsemisprotsessis töödeldakse neid tõenäoliselt kahjurite vastu. Seetõttu peske enne küpsetamist neid põhjalikult. Kapsast tuleb eemaldada ülemine leht.
Kui retsept ütleb, et sa pead kapsas tükeldama, siis proovige seda teha väiksemaks, siis salat on õrn ja maitsev.
Porgand salatis maitseb paremini, kui hõõrub keskmisele riivile. Aga kui salatil on palju köögivilju, siis kaunistavad porgand teie tassi, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Enne porgandi lõikamist või hõõrumist peske see hästi ja hõõruge seda metallist harjaga või kraapige nuga.
Värsked porgandi- ja kapsasalat retseptid:
Retsept 1: Värske porgand ja kapsasalat
Kõige paremad on köögiviljad ja puuviljad hommikul ja lõuna ajal. Aeglased süsivesikud, mis sisalduvad puuviljades ja köögiviljades, annavad kehale energiat. Kui sööte õhtul köögivilju ja puuvilju, siis ei tea keha lihtsalt, mida selle energiaga teha. Valmistage maitsev ja lihtne värske porgandi salat ja kapsas sibulaga! See salat sobib lisaks teraviljale ka suupisteks või liharoogade kõrvaltoona. Nõutavad koostisained:
- Porgand 2-3 tükki
- Kapsas 400 grammi
- Sibul 1 tükk
- Värsked maitsetaimed (petersell, tilli)
- Oliivid või oliivid 100 grammi
- Päevalilleõli või oliiviõli
- Sool
- Sidrunimahl
Ettevalmistusmeetod:
Pesta porgandeid ja hõõruda jäiga harjaga.
Lõika kapsas ja sibul nuga, tükeldage rohelised.
Avage oliivid - kui nad on konserveeritud, äravoolu vedelik, eemaldage luud, kui need on, lõigake see pooleks.
Segage koostisosad, täitke oma lemmikõli (eelistage linaseemnet ja oliiviõli), sidrunimahla, soola.
Retsept 2: värske kapsa ja porgandi salat kõrvitsaga
Tee värske porgandi ja kapsa salat veelgi kasulikumaks, lisades sellele värske kõrvitsa. See salat on kerge, maitsev, omab meeldivat värsket maitset ja aroomi.
Nõutavad koostisained:
- Pumpkin 200 grammi
- 2-3 porgandit
- Valge kapsas 300 grammi
- Mandli Walnut 100 grammi
- Petersell
- Rohelised sibulad
- Täitmisõli
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Peske värsket kõrvitsat, eemaldage seemned ja koorige ja hõõruge jäme riiv. Ärge kasutage trahvi riiv, siis hakkab kõrvits muutuma.
Riiv porgandid peenel või keskmisel riivis.
Kapsas tükeldatakse.
Purustage mandlit segisti või noaga, kuid pidage meeles, et selle salatiga saate kasutada terveid pähkleid.
Peenestage rohelised.
Segage kõik koostisosad ja maitsesta õli, soola.
Retsept 3: Värske porgandi ja kapsa salat õunaga ja rosinatega
Värske porgandi ja kapsa magustoit salat on väga maitsev, kui lisate sellele õuna ja rosinaid. Porgandid on magusa maitsega ja kapsas on neutraalne, seega võite vabalt lisada need koostisosad ka magustoitude ja salatile. Ka see rasv täiendab täielikult jõhvikaid, andes sellele hapu. Nõutavad koostisained:
- Värske porgand 2-3 tükki
- Valge kapsas 400 grammi
- Õuna magus sort 2-3 tükki
- Päevalille ja kõrvitsaseemned 100 grammi
- 150-päevane rosin
- Jõhvikad 100 grammi
- Pähkel või mandel 150 grammi
- Valge seesam
- 2 supilusikatäit mett
Ettevalmistusmeetod:
Hõõru porgandid ja õunad keskmisest riivist, olles eelnevalt sabadest puhastatud ja pestud.
Lõika kapsas võimalikult väike.
Loputada jõhvikad hästi. Kasutage värskeid jõhvikaid või värskelt külmutatud, kuid mitte suhkrustatud.
Puhastage päevalilleseemned ja kõrvitsad koorest.
Rosinat vala keeva veega, loputa jooksva vee all.
Detail pähklid, kasutades segisti või nuga, puista seesami seemned enne serveerimist, kaunistage tervete pähklitega.
Segage kõik koostisosad, salatit salat mettega.
Retsept 4: Värskete porgandite ja köögiviljade kapsasalat
Valmistage ette maitsev köögiviljasalat. Selle valmistamiseks on kõige parem kasutada värskeid hooajalisi köögivilju.
Nõutavad koostisained:
- Kurk 2-3 tükki
- Noor valge kapsas kapsas 300-400 grammi
- Porgand 2-3 tükki
- Tomat 2–3 tükki
- Sibul 1 tükk
- 100 grammi pähklid
- Petersell, värske tilli
- Salatilehed
- oliiviõli või päevalilleõli; majonees või hapukoor
- Sojakaste
Ettevalmistusmeetod:
Valmistage kõik köögiviljad toiduvalmistamiseks - peske, lõigake sabad.
Peeneks kapsas ja sibul.
Kurk ja tomatid lõigatakse õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks.
Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
Koorige pähklid ja lisage salatile tervikuna või purustatud kujul.
Viiluta rohelised, rebige salatilehed käega. Segage koostisosad, maitsesta oma maitsega oma maitse järgi. Soola asemel on parem kasutada lusikatäit sojakastet.
Retsept 5: Värske porgandi ja kapsasalatiga sink
Kõik köögiviljad on suurepäraselt kombineeritud tailihaga - kana, sealiha, veiseliha. Kombinatsioon on edukas nii assimilatsiooni kui ka maitse poolest.
Nõutavad koostisained:
- Värsked porgandid 1-2 tükki
- Kapsas 300-400 grammi
- Vähese rasvasisaldusega sink (sealiha või kana) 400 grammi
- Värske kurk 2-3 tükki
- Bulgaaria pipar 1-2 tükki
- hapukoore või majoneesi valmistamiseks
- Värske roheline
- Sool
- 100 grammi pähklid
Ettevalmistusmeetod:
Kapsas tükeldatakse peeneks ja peeneks.
Pese kurk ja porgand, eemalda sabad, lõigata õhukesteks viiludeks.
Pippige saba seemnetest, peske ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Ham lõigatakse ka õhukesteks pikadeks viiludeks.
Koorige pähkel ja tükeldage. Selles salatis kaunistab pähkel salatit oma maitsega, kui seda ei peeneks lõigata, vaid jagatakse iga südamik 3-4 osaks.
Segage koostisosi, maitsesta piimakastmega (majonees, hapukoor), soola.
Salati serveerimisel kaunistage hakitud rohelised.
Salat värsketest kapsastest ja porganditest - saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
Enne salatit, hakitud kapsas, soola ja kergelt raputage käsi, nii et salati kapsas on õrn ja mahlane.
Hoolitse mitte ainult salati kasulikkuse, vaid ka selle väljanägemise pärast - kasutage huvitavaid värvikombinatsioone paprikate, õunte ja oranžide porganditega. Mida ilusam on toit, seda meeldivam on süüa.
Tee reegliks lisada kõik värsked toidu salatid rohelised, isegi kui retsept ei anna seda. Rohelised (tillid, petersell, ramson, basiilik) sisaldavad palju vitamiine. Kaukaasia mägede pikad maksad toiduvalikule pakuvad tingimata taldrikule rohelisi toite ja söövad neid koos roogade ja kõrvaltoitude ning lihatoodetega. Salatit täidetakse, eelistage looduslikke sidemeid. Püüa mitte kasutada majoneesi, eriti poes, ega vähendada selle kasutamist miinimumini, asendada hapukoorega või taimeõliga. Taimeõlid on väga kasulikud ja koos värskete köögiviljadega annavad teie kehale suurepärase tulemuse. Hea ja tugev küüned, terved juuksed, puhas nahk - seda on võimalik saavutada iga päev 1-2 päeva supilusikatäis oliiviõli süües.
Kui soovite süüa liha koos köögiviljasalatitega, siis eelistage madala rasvasisaldusega lihatooteid.
Värske porgandi ja kapsasalatiga on eriti hea kana, keedetud veiseliha, liha kõrvalsaaduste kombinatsioon, kuid kala ja mereannid ei ole nende köögiviljadega hästi ühendatud.
Köögiviljasalatites võite lisada ka kõikvõimalikke pähkleid, pärast nende üksikasju. Maitse poolest on eriti soodsad kreeka pähklite ja mandlite kasutamine.
