Apelsini moos - üldine kirjeldus
On raske ette kujutada isikut, kes ei meeldiks oranži moosile , selle aroom levib kogu toas ja meenutab soojaid päikesepaistelisi suvepäevi. Orange'i moosi ei saa nimetada Venemaale tüüpiliseks, kuid viimastel aastatel on see tänu hämmastavale maitsele aktiivselt meie hostesside poolt valmistatud. Magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi, see on valmistatud kooritud puuviljadest, kooritud apelsinidest, koorest, koorest, köögiviljade ja puuviljade lisamisega.
Apelsini moos - roogade valmistamine
Apelsini moosi keetmisel kasutatakse samu riideid, mida valmistatakse teiste magusate magustoitude valmistamisel. Ideaalne võimalus on emailitud bassein või suur pann, roostevabast terasest nõud. Enne kasutamist tuleb mahuti põhjalikult puhastada, tagades samal ajal, et seintele ei satuks pesuvahendit. Apelsini moosi rullitakse eelnevalt steriliseeritud klaaspurgidesse (retsept on iga perenaine märk).
Apelsinide moos - puuvilja ettevalmistus
Puu valmistamise põhimõte sõltub sellest, mida magustoit on valmistatud - kooritud apelsinidest, kooritud apelsinidest, koorikutest või riivitud koorest.
Nahaga apelsinid valmistatakse järgmiselt: mõned minutid blanšeeritakse puuvili keevas vees (see protseduur aitab eemaldada kibedust), seejärel lõigata tükkideks, luud eraldatakse, see on parem teha seda protseduuri üle pannil, et mahla ära kaotada, nii et mahl kaotaks, see on see, kes mahla kaotab. . Kui moos on valmistatud kooritud apelsinidest, tuleks koorida, jagada puuviljad viiludeks, eemaldada luud ja lõigata väikesteks tükkideks.
Kuivatatud koorikud moosi, valatakse 30 minutit veega, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Valmistatud apelsinide või koorikute valmistamiseks tuleks valada kuuma suhkrusiirupiga, mille retsept sõltub moosi tüübist.
Orange ja Lemon Jam
Koostisosad:
- 2 kilogrammi apelsine;
- 1,5 kilogrammi sidrunid;
- 4 sidrunimahl;
- suhkur (kogus sõltub sidrunitest).
Lõika apelsinid ja sidrunid koos koorega väikesteks tükkideks, eemaldage kivid nii, et moos ei saada täiendavat kibedust. Lihtsaim viis on see protsess läbi viia spetsiaalsel platvormil, millisel juhul mahl ei jookse ära ja moos on küllastatud ja lõhnav.
Tsitrusvilju tuleb leotada külmas vees vahekorras 1: 3 (1 osa tsitruseliste kuni 3 osa vett). Laske puuviljal seista 12 tundi.
Asetage tulevase moosi alus pliidile ja küpseta 20 minutit, seejärel eemaldage soojusest ja asetage jahedasse kohta veel üheks päevaks.
Lisage mahlas 4 sidrunimahla, sama kogus suhkrut ja küpseta oranži magustoit 30 minutit.
Vala valmis moos pankadele ja kaaned kaaned üles. Ärge muretsege, et magustoidul on vedel konsistents, pärast jahutamist muutub see kapsliks.
Apelsinikoore moos
Koostisosad:
- 1 kilogramm apelsinikoore (saate tuimastada);
- 1/2 liitrit vett;
- 1,5 kilogrammi suhkrut;
- 1 sidrun (kui soovite).
Külmutatud apelsinikoort veidi sulatatud, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Täitke moosi alus veega ja küpseta pool tundi, lisage suhkrut ja küpseta 1,5 tundi. Pärast moosi valmistamist võite lisada ühe sidruni mahla.
Jam apelsinidest ja suvikõrvist
Koostisosad:
- 1 suur suvikõrvits;
- 3 apelsinit;
- 1 kg suhkrut;
- sidrunhape.
Tsukkiinid peavad olema kooritud ja kividega tükeldatud, riivitud jämeda riiviga, lisama suhkrut ja lasta seista 4 tundi. Tooge moosi põhi keema ja laske seista 4 tundi. Keerake apelsine koorega koorimisega, lisage suvikõrvits ja keetke, lastakse 4 tundi. Jällegi keedetakse magustoit, lisage veidi "sidruni", laotatakse klaaspurki ja rullitakse.
Apelsini moos ilma toiduvalmistamiseta
Koostisosad:
- 1 kilogramm karusmari;
- 1 suur oranž (eemaldage luud);
- 1 kg suhkrut.
Sööge apelsine ja karusmarju läbi lihalõikuri, segage suhkruga, levige pestud sooda ja pleegitatud purkidesse. Ärge rullige täidetud klaasnõusid, kuid sulgege need plastkattega. See on kõige parem hoida selline kohvik jahedas, pimendatud ruumis või külmikus, nii et perenaine on kindel, et tema mahutites on maitsev ja maitsev.
Apelsini moos - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Kui te toidate moosid kooritud apelsinidest, lisage sellele kindlasti puuviljakoore (mitte rohkem kui mõni teelusikatäis), mis on hakklihamasinaga hakitud, magustoit ja lõhnav.
Enne apelsinide lisamist tulevikusse, lõigake ja proovige neid igaüks, kui sa saad mõru, kohe sorteeri see küljele, kui tabate moosis halva kvaliteediga toodet, tekib see ebameeldiv toon, kui moos on halb oranž, ei säilitata magustoidut pikka aega .
Alati vabanege oranžidest seemnetest, muidu on moos kibe.
Ei ole vaja pikka aega kannatada, kuid seda saab eemaldada tavalise suurte riivide abil, ärge kartke, et see on suur, see hakkab töötama.