Omleti salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Salatid munapuderiga sisenesid meiega suhteliselt hiljuti. Omlett kui iseseisev roog on meie riigis levinud juba mitu aastakümmet, kuid esimesed inimesed tegid seda Prantsusmaalt. See ei ole üllatav - punase veini ja kerge konnakooja suppide armastajad eelistavad valgusisaldusega kergeid ja toitvaid toite. Prantsuse naised ei tunne toitumist, kuid vanadused on õhukesed ja kõik tänu nõuetekohasele toitumisele. Miks mitte õppida neilt vähest retsepti õhukese vöö jaoks? Omlettiga salati keskmes on nõuetekohaselt röstitud munade ja piima segu. Serveeri salatiga munapuderiga kohe pärast toiduvalmistamist, vastasel juhul pikka sidet sidemega pehmendab ja kaotab soovitud konsistentsi.
Omlett-salat - toidu ja köögitarvete valmistamine
Nõu valmistamiseks vajate kõigepealt sügavat kausi, kus segatakse omleti koostisosi. Lisaks valmistage salati teiste komponentide jaoks kolm või neli kausi. Serveeri salat omlettiga, eelistatavalt lamedatel plaatidel.
Omleti valmistamiseks on vaja 3-4 muna ja 100 ml piima. Siin on tähelepanu! Kui soovite ometi valmistada kergemini ja õhukamalt, siis ei pea te lisama jahu. Kaks või kolm supilusikatäit retseptis valmistavad ometti elastsemaks, nagu paksu õhukese pannkoogi, samas kui jahu omlett näeb välja nagu õhuke muna. Kuidas valmistada omlett? Sellel on ka oma nüansid. Omlett ei pruugi toimida, kui segate kõik koostisosad. Õige omlett tehakse sel viisil - eraldage valged munakollased ja peksid valged suure võimsusega vähemalt 5 minutiks, kuni need muutuvad paksuks lopsakaks vahuks. Enne peksmist asetage valged külmkappi 5-7 minutiks, et nad peksid kiiremini ja suurepärasemalt. Seejärel lisage proteiinimassile piim, munakollased ja sool, samuti jahu, kui teed jahu omlett. Pekske veel üks minut, seejärel valage segu kuumale pannile, määrige väike. Teine salajane omelett - ärge valage pannile palju õli, piisab pool supilusikatäit, mis tuleb jaotada spetsiaalse silikoonharjaga. Nii et te ja vähendate õli tarbimist ning munapuder ei saa rasva. Segatud munad praaditakse kolm minutit ja ei rullu.
Omleti kasutamiseks salatil tuleb see kõigepealt jahutada ja seejärel lõigata kuubikuteks.
Kooritud munaga salatid serveeritakse lamedatel suurtel plaatidel või väikestel portsjonitel. Maitsesta salatikastet ainult enne serveerimist.
Röstitud munaga salatite retseptid:
Retsept 1: munakookide salat
Hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks sobib rõõmsameelne ja kerge salat munaga, hiina kapsas ja riivitud juust. Omlett on juuksed, küüned, puhas nahk, ainevahetusprotsessid keha rakkude vahel. Kapsas - „aeglane” süsivesik, mis annab küllastustunde. Valge kapsas võib kasutada ka selles salatis, kuid hiina kapsas on õrn ja kerge. Nõutavad koostisained:
- 3 muna
- 100 ml piima
- 1/2 supilusikatäit päevalillõli praadimiseks
- Pekingi kapsas 200 grammi
- Petersell
- Juust, mis sisaldab mis tahes tahket klassi 150 grammi
- Kaste: hapukoor 200 grammi, 2 küüslauguküünt, soola
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta omlett, jahuta ja lõigata suurteks kuubikuteks.
Kapsas tükeldatakse peeneks ja peeneks, tükeldage rohelised.
Juustuvõre peenest riivile.
Kombineerige hapukoor, küüslauk ja sool. Küüslauk tuleb küüslaugu pressis läbi viia.
Kombineerige salat omlettiga kastmega vahetult enne serveerimist.
Retsept 2: munad ja seened
Maitsev, rõõmsameelne ja kerge roog - salat munapuderiga, seened ja rohelised. Serveeri see salat starteri või põhiroogana. Salatile võib lisada seeni, ainus tingimus - et nad olid värsked.
Nõutavad koostisained:
- Muna 4 tükki
- 100 grammi piim
- Päevalilleõli 1 tl
- 200 grammi seened
- Sibul 1 tükk
- Värsked maitsetaimed (petersell, tilli)
- Töödeldud juust ("Sõprus") 100 grammi (1 tk)
- Kaste: hapukoor 200 grammi, küüslaugu 3 hammast, soola
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta omlett, jahutage ja tükeldatakse kuupmeetriteks.
Lõika sibul ja seened peeneks. Pane sibul punasele kuumale pannile, pühkige seda 3-4 minutit, kuni kuldne, lisa seened ja prae 8-10 minutit. Chill. Peenestage rohelised.
Juustrestil on jäme riiv.
Küüslauk pressitakse küüslauk ja lisage soolale hapukoorega.
Segage koostisained - salat munakookide ja seentega on valmis. Enne serveerimist ühendage see sidemega.
Retsept 3: munakookide ja singiga salat
Kui mõtlete, kuidas valmistada kiiret, maitsvat ja tervislikku salatit, pöörake tähelepanu salatile, mis on omlett ja sink. See salat on valmistatud mitte rohkem kui 10 minutit, kuid palju maitsvam kui traditsiooniline kaerahelbed või keedetud muna koos hommikusöögiga kohviga.
Nõutavad koostisained:
- Muna 4 tükki
- 100 ml piim
- Ham 150 grammi
- Värske kurk 1 tk
- Hapukoor
- Värske petersell
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
Tehke omlettide segu ja valage see kuumale pannile.
Segatud munade valmistamisel lõigake sink õhukesteks ribadeks.
Kurk koor ja ka lõigatud õhukesteks ribadeks.
Peenestage rohelised.
Omlett jahtub ja jagab osadeks.
Pane sink, kurk, rohelised igale tükkile ja vala peale hapukoorega.
Retsept 4: munad ja köögiviljadega salat
Värske ja maitsev salat, mis on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. Suurema küllastuse saavutamiseks salatiga munapuderiga ja köögiviljadega saate lisada fetajuustu.
Serveeri salat kohe pärast keetmist, kuni omlett on kastetud köögiviljamahlaga.
Nõutavad koostisained:
- Muna 3-4 tükki
- 100 ml piim
- Tomatid 2 tükki
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Kurk 1 tükk
- Värske petersell
- Fetajuust 100 grammi
- Kaste - oliiviõli 200 grammi, lina seemne
Ettevalmistusmeetod:
Küpseta omlett, jahuta ja lõigata ruudukujulisteks tükkideks.
Peske tomatid ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
Pepper seemned ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Eemaldage koor kurkist ja lõigatakse ribadeks.
Lõika petersell.
Lõika juust kuubikuteks.
Koostage koostisosad ja maitsesta oliiviõli.
Retsept 5: salat, kus on munapuder ja keel
Piisavalt lihtne ja samal ajal maitsvad salat munapuudega saad, kui lisate sellele külma keedetud veiseliha või sealiha. Õrn kerge ja lahja liha, õhu omlett ja riivitud juust - teie külalised või kodu on rahul!
Nõutavad koostisained:
- 400 grammi veise- või sealiha keel
- Munaga 3-4 tükki
- 100 ml piim
- Mis tahes tahke 100 grammi suurune juust
- Värske kurk 1 tk
- Värske petersell
- Kaste - hapukoor või majonees, sojakaste, seesami
Ettevalmistusmeetod:
Tehke omlettide segu ja küpseta 7-8 minutit. Jahutage valmis omlett ja lõigake see kuubikuteks.
Keeda sealiha või veiseliha keelt, kuni see on valmis (40-45 minutit) soolase veega, lehedega. Jahutage ja lõigatakse ribadeks.
Hõõruge juust jämeda riiviga või lõigake kuubikuteks.
Lõika kurk ribadeks.
Lõika petersell.
Segage majonees või hapukoor sojakastmega ja seesamiga. Segage koostisosad ja serveerige salat munapuderiga ja keelt lauale!
Salat omlettiga - saladused ja parimad kokad
Segamunaga salat kombineeritakse kõige harmoonilisemalt kreemjas sidemetega - hapukoorega ja majoneesiga. Lisage neile ka rohelised, seesami, lina seemned. Soola asemel kasutage sojakastet.
Muna-piimasegule saab lisada röstitud juustu (sulatatud või peene riivitud riivitud sorte), valge või musta seesami, hakitud sinki või vorsti - siis on salatil olev omlett erinev, rohkem küllastunud maitse ja esinduslikum välimus.
Küpseta omlett teflonkattega pannil. Nii et te olete kindel, et omlett ei põle ega jää pinnale kinni. Veelgi enam, sellises pannis on omlett hea praadida, isegi kui sa ei määri pannil olevat õli.
Enne serveerimist kaunistage salat omlettiga. Täiuslikult purustatud pähklid, hakitud rohelised.
Tavalise jahu asemel võite kasutada maisitärklist. Erinevus tavalisest tärklisest väikese koguse süsivesikute sisalduse ja selle lisandi omlettiga osutub väga maitsevaks, tihedamaks kui omlett ilma jahu.
