Juustukook on uskumatult maitsev magustoit, mis on valmistatud kodujuustu või koorjuustu täidisega. Juustukooki valmistamine aeglases pliidis on lihtsam kui kunagi varem, osutub õrnaks ja maitsevaks ning pole vaja muretseda, et see põletab või mitte.
Juustukooki retseptid aeglases pliidis on head, sest neid saab täiustada näiteks pähklite, kuivatatud puuviljade, marjade ja puuviljade lisamisega.
Paljud võivad arvata, et juustukook on värskelt leiutatud magustoit. Tegelikult võib juustukooki retsepti esimest mainimist leida iidsetest Kreeka kirjandusest. Seda maitsvat avatud kooki töödeldi olümpiamängijatega.
Siis jõudis retsept Vana-Rooma, kus teda hinnati keisril ja kogu aadel ning sealt kolis ta kõikidesse Euroopa riikidesse.
Multicooker juustukook - üldised toiduvalmistamise põhimõtted, huvitavad faktid
Juustukoogide aluseks on küpsistest valmistatud kook või leivakoogi tainas. Koogi põhikomponendid olid või, suhkur ja munad või küpsised. Enne täidise pealekandmist soovitatakse kook jahtuda pool tundi või tund.
Täidis on jagatud kahte liiki: juust ja kohupiim. Nii esimesel kui teisel juhul tuleb komponent hoolikalt asetada nii, et terad ei jääks. Lisage ka koor, hapukoor, munad.
Köögis eksperimenteerimise fännid ei ole haruldane kasutada erinevate puuviljade, marjade, siirupite, kuivatatud puuviljade, šokolaadi, kondenspiima ja paljude teiste asjade valmistamist juustukooki valmistamisel aeglases pliidis. Tegelikult ei eksisteeri valesti keedetud juustukooke. See magustoit on nii ainulaadne, et igaüks saab retsepti kohandada.
Retsept 1: Maasika juustukook aeglases pliidis
Koostisosad:
• 150 grammi lühikest leiba:
• 100 grammi võid:
• kaks muna;
• 450 grammi koorjuustu;
• 150 grammi suhkrut;
• pool tl vanilli;
• 250 grammi külmutatud maasikad;
• pool klaasi vett;
• supilusikatäis želatiini.
Ettevalmistus:
1. Purustage küpsised väikestes kiibides. Seda saab teha segistis või riivida.
2. Segage helbed pehmendatud mikrolaineahjus või lihtsalt toatemperatuuril või.
3. Paigutage küpsetuspaber multikookeri põhjale nii, et see oleks umbes 6-8 cm kõrgune.
4. Pange küpsiste ja või mass paberile, laotage see ühtlaselt käed üle kogu põhja, purustades selle kogu pinna peale. See peaks tegema mingi kooki.
5. Segage juust saja grammi suhkru ja vanilli lisamisega. Segage saadud muna massiga, segage õrnalt, kuid ärge pekske uuesti.
6. Paigutage juustunäidis küpsise koorikule koorele ühtlasele kihile.
7. Seadke küpsetusrežiim 45 minutiks. Mitmekooki kaane avamata lülitage seade „Heater“ programmile, seadistades aja ühe tunni.
8. Eemaldage aeglasest pliidist juustukooki ettevalmistatud alus, jahutage toatemperatuurini.
9. Pange marjad sulatamiseks plaadile.
10. Leotage želatiin leige veega.
11. Sulatatud marjad pannakse kaussi segistisse, lisatakse 50 grammi suhkrut ja tursitud želatiini. Pöörake kõik koostisosad püree. 12. Levita oma aromaatne maasikakreem jahutatud juustukookile.
13. Leotage magustoit külmkapis vähemalt kaks tundi.
Retsept 2: juustukook „rosinaga kohupiim” multikookeriga
Aluse koostisained:
• 30 grammi suhkrut;
• kaks munakollast;
• pool pakki või;
• klaas sõelutud jahu.
Koostis täidiseks:
• 200 grammi hapukoort (seda paksem, seda parem);
• 400 grammi pehme juustu;
• kondenspiima mahuti (200-220 grammi);
• 150 grammi rosinaid;
• kaks muna.
Ettevalmistus:
1. Pange kana munakollased väikesesse anumasse, lisage suhkur. Nael, kuni kõik suhkru tükid kaovad. Mass peaks olema homogeenne, meeldiv helekollane.
2. Lisage pehmendatud või, hõõruge see olemasolevate koostisosadega.
3. Lisage jahu, sõtke tainas. Pane tainas kaussi, pange see sügavkülmikusse kakskümmend kolmkümmend minutit, pakkides see kotti.
4. Keerake kergelt külmutatud tainas kihiks. Pange see multikookeri, eelvooderdatud küpsetuspaberi põhjale. Sujuv, mitte liiga kõrge kaitserauad.
5. Pane hapukoor, munad ja kodujuust kaussi. Hõõruge koostisosad ettevaatlikult kokku nii, et ükski ühekordne jääk ei jääks.
6. Vala kondenspiim, pange põhjalikult pestud rosinad. Segage.
7. Pange kohupiima mass kookile ühtlasele kihile.
8. Küpsetage küpsetusrežiimis viiskümmend minutit.
9. Pärast piiksumist ärge kiirustage kaane avamist, laske valmis juustukook aeglases pliidis vähemalt kümme minutit.
Retsept 3: kreemjas juustukook ploomiga aeglases pliidis
Koostisosad:
• 100 grammi küpsiseid;
• 100 grammi pähkleid;
• 100 grammi võid;
• pool kilo koorjuustu;
• 150 ml paksune kreem;
• 80 grammi suhkrut;
• 60 grammi maisitärklist;
• kolm muna;
• umbes 200 grammi ploome;
• 10 grammi kaneeli jahvatatud.
Ettevalmistus:
1. Aluse puhul ühendage jämedalt hakitud pähklid, või purustatud purustatud küpsised. Hõõruge need komponendid põhjalikult kokku.
2. Joondage küpsetuspaber multikookeri kaussi, laotage juustukooki ühtlaselt aluse põhjale.
3. Loputage ploomid põhjalikult, kuivatage. Lõika puu kaheks osaks, eemalda luud. Pane küpsise põhi üles.
4. Segage paks koor juustu, suhkru, kaneeli ja tärklisega. Beat munad. Löö massi segisti abil.
5. Valage kreemjas segu üle äravoolu.
6. Küpsetamise ajal küpsetage tund ja kümme minutit.
7. Enne serveerimist tuleb juustukooki jahutada.
Retsept 4: šokolaadi juustukook kohvi aroomiga aeglases pliidis
Aluse koostisained:
• 150 grammi võid;
• 270 grammi murekooki;
• 40 grammi kookospähkleid.
Koostis täidiseks:
• 150 grammi tumedat šokolaadi;
• 300 grammi kodujuustu;
• sool nuga;
• kaks muna;
• 250 grammi hapukooret;
• kolm väikest lusikatäit kohvi;
• 50 grammi vaniljapulbervärvi.
Ettevalmistus:
1. Asetage multikookeri kaane allosas pärgamentpaber.
2. Pange küpsised segisti või köögikombaini kaussi. Lisage kookoskiibid ja pehmendage toatemperatuuril võid. Beat kõik koostisosad kuni paks, kleepuv, sile. 3. Asetage liivamass multikookeri põhjale, moodustage küljed.
4. Täitmiseks pekske koor juustuga, lisage munad, suhkur, sool ja vanilli puding. Segage.
5. Sulatage šokolaad ja valage kohupiima, lisage kohvi. Beat mass uuesti.
6. Asetage täitmine põhjalikult alusele.
7. Keeda, lülitades küpsetusprogrammi multikookeri sisse, seadistades taimerit viiskümmend minutit.
Retsept 5: Banaanjuustukook multikookeris
Koostisosad:
• 700 grammi küpsiseid “Jubilee”;
• 80 grammi võid;
• kolm banaani;
• 260 grammi hapukooret;
• kolm muna;
• 80 grammi suhkrut;
• 450 grammi kodujuustu;
• 10 ml sidrunimahla.
Ettevalmistus:
1. Grindige küpsiseid, segage see võiga.
2. Saadud kleepuvast massist moodustavad juustukooki aluse multikookerplaadi põhjale, kattes küpsetuspaberi eelnevalt.
3. Koorige banaanid, asetage viljaliha segisti kaussi, lisage sidrunimahl, segage mass.
4. Kaussi, koorige hapukoor kohupiima, suhkru ja munaga. Vala õrn segu banaanipüreesse. Segage.
5. Paigutage banaan, mis täidab aastapäeva küpsistele ühtlase kihi.
6. Tund „küpsetamine“ ja maitsev juustukook on valmis.
Retsept 6: Marmorist juustukook aeglases pliidis
Koostisosad:
• 100 grammi küpsiseid;
• 20 grammi suhkrut;
• 50 grammi võid;
• 330 grammi pehme juustu;
• kaks muna;
• 130 grammi paks koort;
• 30 grammi maisitärklist;
• tumeda šokolaadi baar;
• sool;
• 120 grammi pulbrilist suhkrut;
• 50 ml piima.
Ettevalmistus:
1. Crush küpsised, lihvima või ja suhkru. 2. Pange spetsiaalne paber multikookeri kaussi, pane seal leivakoogi tainas, moodustage külgedega küpsis.
3. Pange tassiga kauss pooleks tunniks külmikusse.
4. Pange purustatud šokolaad väikese kastruni, valage piim, sulatage mass vaiksele tulele.
5. Sobiva suurusega kausis segage hapukoor pulbrilise suhkruga ja näputäis soola. Lisage munad ja tärklis, piisa täidis põhjalikult.
6. Jagage kreemjas mass umbes kolmeks osaks, valage kolmandik sulatatud šokolaadist.
7. Vala omakorda juustukooki alus, siis kerge, siis tume täidis.
8. Küpsetamise programmi seadistamisega küpseta viiskümmend minutit.
Retsept 7: Cherry juustukook aeglases pliidis
Koostisosad:
• nael madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 grammi suhkrut;
• kolm muna;
• mahl ja sidruni koor;
• 400 grammi küpsiseid;
• 150 grammi võid;
• vanilli kott;
• 120-150 grammi kividega kirssid.
Ettevalmistus:
1. Sega juustu suhkruga, lisa munad ja vanilje. Võita mass kuni sile.
2. Pange kohupiima segusse veidi sidruni koort, valage paar supilusikatäit sidrunimahla.
3. Lisage marjad, segage.
4. Pange küpsised segistisse, valage sulatatud või. Massi paksuse ja kleepumise saavutamiseks piitsutage põhjalikult põhja.
5. Viige küpsetuspaber kaussi.
6. Pange liiva mass paberile lusikaga, levitage seda põhja, kasutades käsi hästi, tehke küljed.
7. Pange marja-kohupiima mass kookile.
8. Küpsetage nelikümmend minutit, käivitades küpsetamise programmi.
9. Jahutage valmis juustukook ilma kaussi eemaldamata.
Multicooker juustukook - trikid ja nõuanded
• Kui te otsustate lisada täitele puuvilju, tuleb neid pesta, koorida ja lõigata viiludeks; leotage kuivatatud puuvilju mõneks ajaks vees; eemaldage luude marjad.
• Juustukooki juustukook ei tohiks olla liiga kuiv, kuid mitte liiga märg.
• Katke kindlasti multicooker kauss küpsetuspaberiga nii, et saate magustoidut seadmest ohutult välja tõmmata.
• Enne täidise paigaldamist ärge unustage suruda alust käega pikka aega ja hoolikalt, vastasel juhul võib see mureneda.
• Ärge liialdage juustukooki kauem kui ettenähtud aeg, kook võib praguneda ja täidis kaotab oma õrnuse.
• Juustukooki serveeritakse külma: pärast toiduvalmistamist hoitakse seda umbes pool tundi mitme pliitiga kaussi, seejärel asetatakse lauale, jahutatakse toatemperatuurini ja seejärel eemaldatakse külmkapis ainult 2-4 tundi. Magustoidu õige ja pikaajaline jahutamine vähendab pragunemise ohtu.
