Tatar, kana ahjus

Tualettpannis küpsetatud küpsetatud kana sisaldav tatar on keedetud lihtsalt ja ilma probleemideta. Toit on odav, maitsev, nii on paljud armastanud. Ilmselt keedeti meie esivanemad potis midagi ahjus sarnast. Mu ema rääkis, kuidas vanaema pani hommikuti ahju suure kana, köögivilja ja teravilja, ja päeva keskpaigaks oli õhtusöök valmis, mis näib, et see on meie päevades väga mugav.

Muidugi on gaasipliidis ohtlik jätta roog pikaks ajaks ilma järelvalveta, kuid hommikust lõunasöögini saab kontrolli all siiski „veeta oma aega asjata,” ehitada maitsev lõunasöök.

Tatar, kana ahjus

Savikastides on mitu olulist toiduvalmistamishetki. Esiteks on vaja nõusid täita umbes 3/4 võrra, teiseks sulgeda need tihedalt ja kolmandaks, ärge tehke ahjus tugevat soojust. Kui need tingimused on täidetud, muutub kana pehmeks ja pehmeks, murenevaks tatariks, mis on väga maitsev!

  • Ettevalmistusaeg: 3 tundi
  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
  • portsjonite portsjonid: 4

Koostis tatarile kana ahjus:

  • 1 kg kana (reie, alumine jalg);
  • 350 g tatartahu;
  • 150 g porrulauk;
  • 250 g sibulat;
  • 250 g porgandit;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 1 punane tšilli;
  • 100 ml valget veini;
  • 15 g kanaliha maitseaineid;
  • 100 g võid;
  • 30 ml taimeõli;
  • sool, pipar, koriandus.

Küpsetamise meetod tatariga kanaga.

Kanade reie ja jalgade eemaldamisel eemaldage nahk, jäta luud. Lõika sibulad suurte rõngaste hulka, õhukesed rõngad - porrulauk, peeneks - punase tšilli ja küüslaugu pod, lisage kuiva valget veini, taimeõli ja kana maitseainet (ilma soolata). Pange kana tükid marinaadile, eemaldage 3 tundi jahedas kohas.

Tatar, kana ahjus

Kuumakindla savipoti allosas pange tükk võid, seejärel marinaadist marineeritud sibul, vala marinaadist veidi vedelikku. Savikastides valmistatakse portsjonite roogasid, nii et kõik koostisosad tuleb eelnevalt jaotada proportsionaalselt kogusega.

Tatar, kana ahjus

Lõigake kana tükid sibulale nii, et partii kohta on vaja umbes 250 grammi toorliha luudega, nii palju kaalub keskmiselt sinki kaal ilma nahata (säär, reie).

Tatar, kana ahjus

Koorida porgandid, lõigata suurteks kuubikuteks, panna kana.

Tatar, kana ahjus

Sorteerime tatar (hoolikalt väikesi kive ja prahti), seejärel leotatakse 10-15 minutit külmas vees, visatakse see sõelale, loputatakse mitu korda voolava veega.

Tatar, kana ahjus

Lisa pestud teravili, see peaks täitma potti 3/4, nii et tühi ruum jääb vee peal.

Tatar, kana ahjus

Nüüd valage kuum vesi ja lisage soola (veidi vähem kui lisanditeta jäme soola).

Tatar, kana ahjus

Sulgege potid, saadetakse ahju, mis on kuumutatud 175 kraadi. Keetmine umbes tund, protsessi jälgimine on ebasoovitav. Kui sa saad poti ja avad kaane, aurustub aur, tatar muutub kuivaks. Meie vanaemad panid ahju ahju, jätsid mitu tundi ja toit valmistati eraldi. Peaasi - hoida soojust ahjus!

Tatar, kana ahjus

​​Pange valmis kana tatariga plaatidele või serveeri lauale otse potidesse.

Tatar, kana ahjus

Bon appetit!

Kommentaarid (0)
Otsing