Tuunikala on uskumatult populaarne kala Euroopas ja Aasias. Seda seetõttu, et selle kala liha sisaldab suurt hulka aminohappeid ja vitamiine. Tervisliku eluviisi ja õige toitumise pooldajad on juba ammu hinnanud oma toitumisomadusi.
Tuunikala salat (järk-järguline retsept) - toiduvalmistamise põhimõtted
Igal headel koduperenaistel peab reservis olema purki tuunikala. Üks purk on piisav sõltumatu suupiste jaoks või maitsva ja toitva salati valmistamiseks.
Valige tuunipurk, mitte see, kus ta ütleb "salatite eest", kuid konserveeritud terved tükid ilma soola ja õlita. Esimesel juhul on konservid valmistatud kalade sissekannetest. Seetõttu on neil nii madal hind. Kuid koos hindadega võib ka valgusisalduse sisaldus langeda. Konserveeritud tuunikala võib olla õlis või oma mahlas. Kui soovid saada rikkalikku tassi, kasutage oma mahlas konserveeritud toitu õlis.
Eraldi võtme või terava noaga avatakse kala purk. Vedelik tühjendatakse ja kala pannakse plaadile ja sõtkutakse õrnalt kahvliga.
Kui salat on valmistatud puuviljaga, puista tuunikala värskelt pressitud sidrunimahla.
Täiendavate koostisosadena kasutage värskeid köögivilju, juustu, mune, kaunvilju, puuvilju jne.
Eriti maitsvad salatid on valmistatud kapsast, rohelistest ja muudest värsketest köögiviljadest. Kapsas on parem kasutada Pekingit, lõigata tihe valge osa. Tema lehed on väga õrnad. Kapsas hakitud õhukesed õled. Roheline salat on parem mitte lõigata ja pisarata oma käsi. Võite kasutada arugula, jäämäge, ramenit või spinatit. Salatite munad on parem koju viia. Nendega saab suupiste maitsvamaks ja heledamaks. Neid keedetakse keedetud, seejärel jahutatakse külma veega. Jahutatud mune saab pühkida salvrätikuga ja panna mõneks ajaks külmkappi. Seda tehakse kesta lihtsamaks puhastamiseks.
Vürtsid, mis on suured tuunikala salatitega: kuiv sinep, must pipar, provintsiaedu ja sidrunipip.
Peenestatud mänd või pähklid muudavad salati maitse originaalsemaks.
Oad, kikerherned, läätsed lisatakse salatile keedetud kujul või kasutatakse konserveeritud oad.
Tuunikala salat on täidetud madala rasvasisaldusega majoneesiga, hapukoorega, oliiviõli, rafineeritud päevalilleõli või taimeõlil põhineva kastmega, millele on lisatud sidrunimahla või äädikat. Mõnedes retseptides kasutatakse kaste vedelikku.
Artiklis pakume teile mitmeid võimalusi tuunikala salatite valmistamiseks (samm-sammult retsept).
Retsept 1. Tuunisalat: samm-sammult retsept koos maisiga
Koostisosad
üks konserveeritud tuunikala;
lauasool;
üks purki maisi;
värskelt jahvatatud must pipar;
neli marineeritud või marineeritud kurki;
väike kimp värsket tilli;
neli kanamunat;
looduslik jogurt või majonees apretimiseks;
sibul - üks pea.
Küpsetusmeetod
1. Avame tuuni purgi spetsiaalse võtmega konservide või terava nuga jaoks. Kui kasutatakse õli konserveeritud kala, siis me taandame selle paagutisse ja jäame klaasile üle õli. Tuunikala meie enda mahlas pannakse plaadile ja sõtke õrnalt kahvliga. Soovitatav on kasutada teist võimalust, et suupiste ei osutuks liiga rasvaks. Õlides konserveeritud salat sobib oliivi- või päevalilleõli. Tänu sellele saate bensiinijaamas õli kogust oluliselt vähendada. Pange kala kala salatikaussi. 2. Eemaldage munad külmkapis. Pange need väikese kastruni ja katke külma veega. Pange see keskmise kuumusega ja keedetakse "kõvaks keedetud" olekusse. Seejärel laske keeva veega ära ja asetage munad külma vette. Mõne minuti pärast tühjendage see ja täitke külma veega. Eemaldage munad veest, pühkige paberist köögi käterätiga ja koorige koor maha. Purustada munad spetsiaalse munakivi või terava noaga. Saada tükeldatud munad tuunikala salatikaussi.
3. Avage spetsiaalse võtme või terava noaga maisi purk. Pange sisu filtrisse ja jäta mõnda aega, et kogu siirup saaks virnastada. Segage maisi paar korda. Pange see salati kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Peamine tingimus on, et vedelikku ei ole, muidu muutub salat vormimata massiks.
4. Eemaldage marineeritud kurgid marinaadist. Kuivatage neid salvriga. Kui taimne nahk on töötlemata, lõigake see välja. Pange kurk lauale. Lõika see pooleks pikisuunas. Iga pool lõigatakse ribadeks ja seejärel murenema väikeste kuubikutega. Seega tükeldage ülejäänud kurgid. Pange ülejäänud koostisosadele.
5. Tõmmake hunnik tilli, eemaldage loid ja kollakad oksad. Loputage ürte ja peenestage need. Lisa salatikaussi. Maitsesta suupiste ja segage õrnalt. Enne soolamist maitsesta salatit, sest marineeritud kurgid teevad salatist soola. Kui soovite saada rikkaliku suupiste, maitsesta see majoneesiga. Parem on teha kaste ise, segades rafineeritud taimeõli munakollaste, vürtside ja sinepiga. Sellisel juhul olete toote kvaliteedi osas täiesti kindel. Kui soovite, et suupiste oleks toitev, täitke see loodusliku jogurtiga. 6. Valmistatud tuunikala salatit (samm-sammult retsept), mis on valmistatud maisiga, saab serveerida läbipaistvas klaasist salatikannus, koorikujulistes kaussides või tartletites. Top värskete maitsetaimedega.
Retsept 2. Tuunikala salat: samm-sammult retsept riisiga
Koostisosad
kaks purki tuunikonservi;
värsked rohelised;
pool tassi riisi;
majonees;
kolm marineeritud või värsket kurki;
sibula pea;
neli keedetud kanamunat;
150 grammi kõva juustu.
Küpsetusmeetod
1. Valmistamine algab riisi valmistamisega. Selleks peske kruusid, muutes pidevalt vett. Või asetage see sõelale ja asetage see voolava vee alla. Samal ajal segatakse pidevalt. Parem on kasutada riisi sorte, mis on pärast toiduvalmistamist rabedad. Ideaalne aurutatud pikateraline või Jasmine. Pestud teravilja nihkumine sobival kastrulil ja vala suur kogus filtreeritud vett. Kergelt soola ja asetage keskmisele kuumusele. Keeda teravilja kuni seda tehakse. Seejärel visame teravilja õlavarre või sõela ja loputatakse pidevalt. Jätke kogu vedelik klaasi.
2. Eemaldage munad külmikust ja asetage stewpan. Täitke külma joogiveega nii, et see täielikult kataks, ja asetage see pliidile. Lülitage soojus sisse ja küpseta mitte rohkem kui kümme minutit. Seejärel kuivatatakse keev vesi ja munad pannakse külma vette. Kui seda ei tehta, puhastatakse kesta halvasti. Munad on kooritud. Levisime lõikelaudale, lõigati see pooleks ja lõigati teravate noadega väikesteks tükkideks.
3. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Kui tegemist on värske köögiviljaga, siis on see eelnevalt pestud ja lõigatud mõlemalt poolt. Marineeritud kurgid võetakse marinaadist välja ja kastetakse paberist salvrätikuga. Kui kurgi nahk on karm, lõigake see salatihinnaks. 4. Koorimata sibula pea. Selleks kasutage varre eemaldamiseks teravat nuga ja eemaldage koorik. Loputa sibul. Me levisime lauale, lõigati pooleks. Iga pool lõigatakse ribadeks ja purustatakse väikestes tükkides. Me jaotame tükeldatud sibulad väikesesse kaussi ja valame selle peale keeva veega. Jätke paar minutit ja laske vedelik välja. Seda tehakse nii, et sibulad loobuvad oma kibedusest.
5. Pakendita juust. Lõika parafiini koorik terava noaga. Jahvatage riivitud juust suurte aukudega. Võite kasutada spetsiaalset seadet juustu hõõrumiseks.
6. Avame tuunikala purgid. Seda saab teha terava nuga või spetsiaalse võtmega konservide jaoks. Vedelik tühjendatakse. Kui te lahkute, muutub salat märjaks ja levib. Pannakse purkide sisu plaadile ja sõtkume õrnalt kahvliga, kuid ei muuda neid pudruks.
7. Rohelised liigitatakse läbi. Eemaldage kollakad oksad. Loputage rohelised, kergelt kuivad. Me levisime lauale ja muretsesime terava noaga.
8. Ühendage kõik valmistatud koostisosad suure salati kaussi. Lisage majonees ja segage õrnalt. Kui palju panna majoneesi, sõltub teie maitsest, sest see kogus toodetest on piisavalt kolm või neli lusikat. Soola ja pipra salat pärast täitmist, sest majonees ja marineeritud kurgid lisavad suupisteele soolasust.
9. Salatit serveeritakse üldises salatikausis või individuaalsetes jäätise kaussides. Ettekanne tartlets näeb originaalsena.
Tuunikala salat (samm-sammult retsept) - nõuanded ja nipid
Veenduge, et konserveeritud vedelik tühjeneb nii, et salat ei märjaks ja mitte tilgutama.
Võta salatikonservid, kus kala tükid.
Salatid marineeritud hapukurkide ja pipartega peaks lõppema, et eelroog ei muutuks soolaks.
Serveeri suupisteid eraldi roogana või lisana kõrvalroogale.
