Vanilla küpsis: toiduvalmistamine ei nõua oskusi! Parimad retseptid lopsakate, õhukeste vanilli küpsiste jaoks piima või hapukoorega

Vanilla küpsis: toiduvalmistamine ei nõua oskusi! Parimad retseptid lopsakate, õhukeste vanilli küpsiste jaoks piima või hapukoorega

Vanilli küpsis on hea, sest seda saab teenida eraldi tassi tee jaoks või kasutada igasuguste magustoitude valmistamiseks. Vanilliküpsise koostis sisaldab minimaalset saadaolevate toodete kogust, segamise ja küpsetamise aeg ei kesta rohkem kui tund, toode ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja talente - seetõttu võib igaüks küpsetada maitsestatud saiakesi.

Vanilla biskviit - üldpõhimõtted

Vanilli küpsise valmistamiseks, kasutades nelja peamist koostisosa: munad, granuleeritud suhkur, jahu ja vanilje. Ülejäänud komponendid lisatakse tainale sõltuvalt kokkade retseptist ja eelistustest. Valmistage käsnkook hapukoore, piima, kondenspiima, keeva veega.

Vaniliküpsise taignas on lubatud lisada maitsele täiendavaid koostisosi: pähklid, mooniseemned, kakao, riivitud šokolaad jne.

Korralikult keedetud käsn kook on väga õrn, nii et seda saab ohutult serveerida ilma kreemideta, täitmata. Sa võid puista küpsise suhkrupulbriga, šokolaadiga, valada jäätist. Koogi saab lõigata mitmeks osaks ja määrida oma lemmik koor, moos, keedetud kondenspiim, moos, kihid, näiteks viilutatud puuviljad, pähklid, kuivatatud puuviljad, marjad.

1. Klassikaline vanilliküpsis

Koostisosad:

• 4 muna;

• 200 g suhkrut;

• jahu - veidi vähem kui klaas;

• päevalilleõli - 30 ml;

• sooda - 5 g;

• vanilje pakendamine;

• väike kogus kuuma vett;

Ettevalmistus:

1. Väikeses kausis võita munad õhuliseks vahuks. 2. Lisage vanilliini, suhkrut, piitsutage uuesti, kuni suhkur on puudulik.

3. Segage jahu koos söögisoodaga ja valage aeglaselt pekstud munamassini.

4. Valage samal ajal jahu külge kuuma vett ja päevalilleõli.

5. Keeda kõik lusikaga hästi.

6. Vala tainas sügavasse vormi pärgamentpaberisse, pange see kuuma ahju ja küpseta veidi üle poole tunni mõõduka temperatuuri juures.

7. Jagage küpsetatud jahutatud küpsis mitmeks kookihiks, laotage koorega, mida soovitakse, kaunistage kook puuviljadega.

2. Vanilla käsn kook piimaga ja või

Koostisosad:

• 4 keskmist kanamunat;

• jahu - mittetäielik klaas;

• suhkur - 250 g;

• tärklis - 10 g;

• pool paki või;

• keskmise rasvasisaldusega piim - 200 ml;

• vanilje pakend.

Ettevalmistus:

1. Kahes erinevas tassis eraldage valged munakollastest.

2. Koo munakollased pool klaasi suhkrut ja pool pakend vanilliini umbes viis minutit. Piitsutamise lõpus peaksid munakollased olema kahekordsed ja kergelt valged.

3. Valage tärklis sõelutud jahu ja segage hästi.

4. Tärklisega valatakse aeglaselt jahu munakollastele.

5. Valage samal ajal piim ja sulatatud jahutatud või.

6. Segage kõik lusikaga õrnalt paksuks ja tühjendage.

7. Peske segisti viski, pühkige kuivaks, pühkige äädikhappega niisutatud pehme lapiga ja pange valgud õhu vahtu. Esiteks, pekske madalal kiirusel ja seejärel suurendage (saad lisada valkudele sidrunhapet või soola, nii et mass muutub veelgi suuremaks).

8. Niipea, kui valgud on vahustatud, valage ülejäänud suhkur ja vanilliin mitmesse etappi, ilma et see peatuks. 9. Kui viimane osa suhkrust valatakse välja, suurendage segisti kiirust suurimale ja pekske see stabiilsele paksule massile.

10. Ühendage vahustatud valged munakollase massiga, sõtke põhjalikult puidust spaatliga põhja poole üles umbes kolm minutit.

11. Asetage pärgament jagatud kujul, ärge määrige külge, pane tainas.

12. Pange vorm 170 kraadini kuumutatud ahju, küpseta vähem kui tund.

13. Küpsetatud vanilje pooltooted, mis purustatakse hambapulgaga, kui see on kuiv, siis on käsnakook valmis.

14. Pöörake küpsetatud küpsis otse kuju, näiteks asetage kruusid või purgid järjest, laske jahtuda.

15. Mähkige külm küpsis kilekotti ja asetage külmumiseks 7 tunniks.

16. Lõika valmis koogikook koogideks, määrige koorega, kaunistage kook puuviljade viiludega.

3. Sifonki vanilli käsna kook

Koostisosad:

• 2 munakollast;

• 4 valku;

• jahu - 130 g;

• suhkur - 250 g;

• vanilje pakend;

• sool - näputäis;

• küpsetuspulber - 1 tl;

• rafineeritud päevalilleõli - 30 ml;

• piim - 80 ml.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage jahu kuiva tassi, segage see klaasi suhkru, vanilje, väikese koguse soola ja küpsetuspulbriga (küpsetuspulber, mitte sooda).

2. Teises konteineris pange 2 munakollast, valage päevalilleõli ja piim, piisa kõike õhu vahtu.

3. Valage munakollastesse kõik kuivad koostisosad, segage hästi puust spaatliga.

4. Teises konteineris võita valged. Pärast vahu väljanägemist valage järelejäänud suhkur ja pekske suurel kiirusel kuni stabiilse vahuni.

5. Pange valged väikesed portsjonid aeglaselt pekstudega ja segage spaatliga kuni 3 minutit. 6. Pange tainas pärgamenti, sile üle kogu pinna ja pange eelsoojendatud ahju, küpseta 160 kraadi juures veidi vähem kui tund.

7. Pärast küpsetamist kontrollige küpsist puidust kinni.

8. Keerake valmis vanilje pooltoodet otse ja tagurpidi.

9. Viige külma küpsise osadeks, harja koorega.

4. Mikrolaineahjus Vanilla Biscuit

Koostisosad:

• 4 muna;

• suhkur - 250 g;

• jahu - veidi vähem kui klaas;

• sool, vanilje - näputäis.

Ettevalmistus:

1. Jagage munad munakollasteks ja valkudeks. Valgud pannakse sügavkülmikusse kaks minutit.

2. Kallake kollakaid kuni valge, lisage aeglaselt suhkur ja pekske uuesti umbes viis minutit kreemjas värvi.

3. Eemaldage valgud sügavkülmikust, lisage sool ja segage puhta ja kuiva vahuga segistiga kuni stabiilse vahuni.

4. Kombineerige valged munakollastega, valage samal ajal aeglaselt ettevalmistatud jahu ja vanilje, segage hästi lusikaga.

5. Katke vorm pärgamentpaberiga, asetage tainas.

6. Mikrolaineahi, seadke aeg 8 minutiks.

7. Võtke küpsetatud küpsis mikrolaineahjust välja, katke see puhta lapiga ja laske 20 minutit jahtuda.

8. Lõigake käsnakook osadeks, puista suhkrupulbriga.

5. Vanilli küpsis hapukoorega

Koostisosad:

• 6 muna;

• jahu - veidi rohkem kui klaas;

• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 250 g;

• suhkur - 30 g;

• sooda, sool - näputäis;

• vanilje pakend.

Ettevalmistus:

1. Segage valmis jahu vanilliiniga.

2. Eraldage valgud, jahutage külmkapis mõni minut.

3. Valage suhkrud munakollastesse ja pekske õhku umbes 3 minutit. 4. Peksmise ajal lisage hapukoor mitmesse etappi ja pange uuesti paksu konsistentsi.

5. Pärast hapukoorega valage naatriumi ja vanilje jahu, segage hästi lusikaga.

6. Pärast munakollaste pesemist ja kuivatamist segage ja segage jahutatud valgud väikese koguse soolaga stabiilseks kohevaks massiks.

7. Segage albumiinimass munakollaga ja asetage see ettevalmistatud vormi, pange eelkuumutatud ahju 25 minutiks ja küpseta mõõduka temperatuuri juures.

8. Jahutage küpsetatud küpsis spetsiaalsele grillile, keerates seda tagurpidi.

9. Serveeri, tükeldage, puista pulbrilise suhkruga või valades jäätumist.

6. Vanillaküpsis kondenspiimas

Koostisosad:

• 1,5 mahutit kondenspiima;

• jahu - 1 tass ilma slaidita;

• paar muna;

• vanilje pakend;

• 10 g sooda;

• äädikas - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Beat munad kaussi suure kiirusega kaks minutit.

2. Lisage kondenseerunud piim peksmise ajal aeglaselt, pekske veel 2 minutit.

3. Pärast kondenseerunud piima valage valmis jahu, pekske kuni ühtlase konsistentsini.

4. Valage äädika segatud vanilje, sooda, segage hästi.

5. Vala valmis tainas pärgamendi vormi, küpseta kuumas ahjus mõõduka temperatuuriga pool tundi.

6. Pärast küpsetamist lülitage küpsetusahi välja ja jätke küpsised paar minutit.

7. Serveeri valmis seebikoogi, lõigake osadeks iseseisva magustoiduna, mis sisaldab mis tahes moosi või mett.

Vanilla küpsised - nipid ja nõuanded

Võib-olla sobib raske, tihe küpsis kookide ja kondiitritoodete valmistamiseks, kuid see ei ole nii maitsev kui kerge ja õhuline. Avame suurepäraseid vanilliküpsiseid: • Kasutage kõrge kvaliteediga gluteenivaba jahu. Enne selle koostisosa paigutamist tainas tuleb see paar korda sõeluda. Teised kuivained, näiteks kakaopulber, küpsetuspulber, vanilliin, tuleb samuti sõeluda.

• Munad tuleb pekstud pikka aega ja põhjalikult, vaht peaks olema kaalutu. Kui jätate selle etapi vahele, tõuseb küpsetamise ajal küpsis kindlasti, kuid see settib kohe pärast jahtumist.

• Kasutage sama temperatuuriga tooteid. Parim on võtta kõik lauale aega üks või kaks tundi enne vanilli küpsise valmistamist.

• Ärge avage küpsetamise ajal ahju luugi.

• Küpsetatud tainas saadetakse hästi soojendatud ahju, kui paned taigna külma kuju - valgud hakkavad kooruma, mistõttu küpsise ülemine osa sarnaneb habemega, ja kooki põhi muutub liiga niiskeks ja raskeks ning seetõttu ei hakka küpsis olema liiga niiske ja raske ning seetõttu ei hakka küpsis tõusma.

• Te ei tohiks panna granuleeritud suhkrut rohkem, kui on märgitud koostisosades, see muudab tainas raskemaks ja käsna kook ei muutu poorseks ega õhuliseks.

• Täiendavate kuiva koostisosade, näiteks kakao lisamisel pidage meeles, et vähendage sama koguse kasutatavat jahu.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing