Prune jam - delikatess koos peene märkusega! Tõestatud retseptid ploomi moosi jaoks ahjus, ahjus ja ilma

Prune jam - delikatess koos peene märkusega! Tõestatud retseptid ploomi moosi jaoks ahjus, ahjus ja ilma

Mustad ploomid, mis on peaaegu kõik nõukogude kompotide ja suure osa obschepitovskihi toitude peaaegu asendamatu osa. Paraku on ülemeremaade kiivi ja teised ananassid pressinud väga maitsvat toodet Aga see pole mitte midagi, et meie inimesed läksid vanasõnalt oma isalt oma pojale: kus ta on sündinud, oli see kasulik - ploomid on maitsvad ja imeliselt kasulikud. Harva võrreldakse neid mineraalide koostises ja võimes parandada seedimist.

Pruuni moos - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• rangelt öeldes on ploomid kuivatatud ploomid või nendega. Kuid tänu asjaolule, et kuivatatud puuviljade valmistamisel kasutage tumedaid ploome, peamiselt “Ungari” sorte, nimetatakse neid igapäevaelus ploomiks. Seega, kui tegemist on ploomide ummistusega, tähendab see tumedaid ploome.

• Hõrgutiste valmistamiseks ei kasutata mitte ainult värskeid puuvilju, vaid moosi valmistatakse juba kuivatatud ploomidest.

• Värsked puuviljad peavad olema küpsed ja mitte rikutud, seetõttu tuleb need enne ploomide kasutamist sortida, eemaldades mädanenud, kortsunud ja muljutud vormid. Valitud ploomidest eemaldatakse sabad maha ja seejärel pestakse põhjalikult veega, eelistatavalt soojas.

• Sageli on ploomid sageli väljapoole korrumpeerunud, kuid luu lähenedes leiate ussid. Seetõttu keedetakse moosi peaaegu alati ilma kivideta.

• Cooking retseptid on nii väga lihtsad ja üsna keerulised. Jamit saab küpsetada ainult ploomidest, lisades erinevaid vürtse: kaneeli, vanilli, kardemonit või alley. Sageli keedetakse teiste puuviljadega, eelistades virsikuid. Sageli valmistatakse selline delikatess tsitrusviljade, rosinate, pähklitega. • Jamit saab küpsetada ahjus suure paksu seinaga potis või basseinis ja ahjus, kasutades sügavat pannil või laias tulekindlas konteineris. Jam kuivatatud ploomidest, keedetud keedetud.

• Olenemata ploomi moosi valmistamis- ja säilitamistingimustest pakitakse valmis delikatess ainult puhta ja kuiva purgiga, mis on eelnevalt töödeldud auru abil.

Pruunsüdamik šokolaadis "Plum"

Koostisosad:

• 3 kg küpset ploomi, eelistatavalt “ungari”;

• rafineerimata kilo kilo;

• kreemjas „Farmer” õli - 200 gr;

• 100 gr. tume kakaopulber ilma suhkruta;

• teelusikatäis kristallilist vanilli.

Ettevalmistus:

1. Loputage ploomid sooja veega, eemaldage luud ja lihvige suurima võrguga lihvijaga.

2. Segage ploomi mass suhkruga. Laske seista pool tundi ja segada hästi, soojendada.

3. Saadud vahu segamine ja pidev eemaldamine, keetke mass pool tundi. Siis sisenege kohe kõik kakaod ja segage, asetage või.

4. Keeda tihti sageli segades ploomi moosi veerand tundi, seejärel lisage vanilli suhkur ja segage hästi.

5. Levitage keedetud ploomi moosi aurutatud purkide peale ja keedetakse keedetud kaaned.

6. Jäta säilitus kuni täieliku jahutamiseni, pakkige tihedalt sooja, eelistatavalt villase, tekkega.

Lihtne retsept ploomi moosi jaoks

Koostisosad:

• küps, valitud ploomid - 5 kg;

• rafineerimata suhkur - 4,5 tassi.

Ettevalmistus:

1. Lõika ploomid sooja veega ja lõigake need pooleks, eemaldage puuviljast mittevajalikud kivid.

2. Pange ploomid laiasse kaussi, lisage suhkur ja jäetakse tund aega. 3. Seejärel segage aeglaselt segades ploomi mass keema ja lase keema mõõduka temperatuuri juures 10 minutit. Lülitage soojus välja ja pange paar päeva. Korrake keetmise ja jahutamise korda veel kolm korda.

4. Viimane, neljas kord, viige moos keetmise algusesse ja pakitakse väikestesse purkidesse, sulgege steriilsed metallist kaaned konserveerimiseks, iga võti on hästi valtsitud.

5. Keerake mahutid mahutitesse kaanele ja lastakse jahtuda täielikult. Kate ei ole vajalik.

Kuivatatud puuviljade ja puuviljaga keedetud moosiõli

Koostisosad:

• kuivatatud ploomid - 100 gr;

• 200 gr. kerge mesi;

• kuupäevad, kuivatatud aprikoosid, tumedad rosinad ja pähkli tuumad - 100 g;

• veerand tl purustatud kaneeli;

• Sidrunid - 150 gr.

Ettevalmistus:

1. Koorige ploomid ja muud kuivatatud puuviljad keeva veega, loputage sooja veega ja kuivatage hästi.

2. Koos kreeka pähklitega keerake kuivatatud puuvilju lihatorustikus.

3. Lisage ingver, mesi ja umbes veerand värskelt valmistatud kaneelipulbri teelusikatäit, jahvatage peene riiviga. Kaneeli saab üldse vähem panna või mitte, kes seda meeldib.

4. Laske moosil umbes pool tundi soojas. Siis viige puhta mahutiga kaanega või kruvitud kaanega ja asetage see külmikusse.

Pruuni moosi rosinaididega

Koostisosad:

• värsked küpsemad ploomid - 1,5 kg;

• 300 gr. mesi

• suhkur - 300 grammi;

• 100 gr. rosinad;

• suur sidrun;

• 100 ml brändi.

Ettevalmistus:

1. Loputage rosinaid, koguge puhasti ja valage keeva veega, kuivatage.

2. Ülekandmine kaussi, katke brändi ja lastakse seista umbes viis tundi. 3. Loputage ploomid kivideta, lõigake tselluloosi suvalise suurusega kuubikuteks.

4. Loputage sidrunit hästi ja pange kaks minutit keevasse vette. Seejärel pühkige see rätikuga kuivaks ja kraapige koorega maitse. Pigistage mahl välja ja pingutage see läbi sõela.

5. Sügavast kastrust lahjendage pingestatud sidrunimahl pool klaasi joogiveega, lisage sidruni koorega suhkur ja keema.

6. Lisage mesi ja küpseta, kuni see on täielikult lahustunud, vajadusel eemaldage vaht. Ärge laske siirupil keema.

7. Keedetud mee siirupis kastke ploomid ja leotatud rosinad. Konjak ka kõik segab ja õrnalt segab.

8. Madalal kuumusel tõmmake ummistus ploomidest keema. Seejärel alandage soojust nii, et see keeb veidi ja keeb pidevalt segades, kuni see pakseneb. Umbes 45 min.

Citrus Miracle Prune Jam

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi tume ploomid, “ungari” sort;

• suur oranž;

• keskmise suurusega sidrun;

• pähkli tuumad - 200 gr;

• 300 gr. valge suhkur;

• 100 gr. tumedad rosinad.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage luudest luud, lõigake puuviljad keskmise suurusega viiludeks ja asetage paksu seinaga pannile, piserdades suhkrut.

2. Lõika tsitrusviljad väikeste viiludega koos koorega. Tõstke rosinad keeva veega, loputage hästi, saba rebides ära, kuivatage.

3. Lisage suhkrupaisutatud ploomidele sidrunite ja rosinate viilud ning asetage mahuti madalale kuumusele.

4. Keeda puuvilja-tsitruselise segu segamisel umbes 25 minutit. Kui mass hakkab märgatavalt paksenema, lisage tükeldatud pähklid, segage ja keedetakse.

5. Lõigake steriliseeritud purkides ploomidest kuuma moosi ja sulgege kaaned hermeetiliselt.

Pruuni moosi mandlitega ja kaneeliga ahjus

Koostisosad:

• värskete ploomide kilogramm;

• 100 gr. kooritud mandlite tuumad;

• 300 ml joogivett;

• poolteist teelusikatäit jahvatatud kaneeli;

• kaks väikest kaneeli;

• naela suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Mähkige mandleid ja kaneeli tihe paksu seinaga potti. Lisage suhkur, valage külma vette. Oodake keemist, seejärel vähendage soojust keskkonda ja keedetakse 10 minutit.

2. Pange ploom sügavasse tulekindlasse kaussi, puista puuvili kaneelipulbriga ja vala keedetud siirup.

3. Asetage anum kanalisatsiooniga ahju, kuumutatakse soovitatava 170 kraadi juures ühe tunni jooksul. Veenduge, et selle aja jooksul kolm korda õrnalt segage ploomi moosi.

4. Seejärel lagundage kuum magus mass klaasanumates ja tihendage kork korgiga tihedalt metallist kaanega, pöörates võtit säilitamiseks.

„Zhelfix”

talveks kääritatud moos

Koostisosad:

• granuleeritud suhkur, rafineeritud - 1 kg;

• küps “Ungari” kilogramm;

• üks „Zhelfixi” kotike;

• Badian - 3 tärni.

Ettevalmistus:

1. Valitud ploomide viljad pestakse põhjalikult sooja veega, kuivatatakse. Ploomide purustamine kaheks, eemaldage luud ja lõigake liha kaheks pooleks.

2. Lisage „Zhelfiks” ja segage hästi, et see täielikult lahustuks. Valage rafineeritud suhkur ja segage peenestatud ploomid uuesti.

3. Tugeva tule korral viige puuvilja segu keema, lisage pooleks purustatud tähtanis ja keedetakse see keskmise kuumutamisega 10 minutit. Eemaldage ja eemaldage vaht ummistuse pinnalt.

4. Jaotage valmis kuum moos aurude kohal steriliseeritud pankadele kiiresti, ohutult rullides ja jahutades. 5. Soovitav on hoida sellist ploomi moosi madalal temperatuuril või külmkapis.

Pruuni moos Bulgaaria keeles ahjus

Koostisosad:

• küps ploomid - kaks kilogrammi;

• suhkru nael;

• kolmandik kaneelipulgast või kolmest indrishe taime lehest;

• laud 9% äädikat - 100 ml.

Ettevalmistus:

1. Lõika pestud ploomid võrdseks pooleks, eemalda ja eemalda kivid. Puista viljaliha suhkruga ja pange külmkappi kümme tundi.

2. Kui selle aja jooksul ei anna ploomid piisavalt mahla, lisage kindlasti vähemalt 100 ml külma vett ja segage hoolikalt.

3. Kuumuta ahi 150 kraadini. Pange puuvilja segu mahutist sügavasse pannile ja asetage see eelsoojendatud ahju. Segage ahjus umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Selle aja jooksul peaksid ploomid olema hästi imendunud suhkrusiirupi ja keedetud pehme.

4. Kui moos jõuab soovitud konsistentsini, kastke indrishe lehed, valage äädikas, segage ja asetage uuesti ahju. Indrishe lehed, Bulgaaria taim, mis on teatud tüüpi geraanium, on täielikult vanilje või kaneeli vahel vahetatavad. Samuti on võimalik lisada sidruni või apelsini koor.

5. Seejärel segage veel üks veerand tund ja pakkige kuum, kuiv, eelnevalt töödeldakse auru purkide kohal ja hermeetiliselt sulge keedetud kaanega. Väljund peaks olema umbes 1,5 liitrit ploomi moosi.

virsiku moos ploomidega

\ t

Koostisosad:

• väikesed, täielikult küpsed virsikud - 1 kg;

• kilogrammi ploomid;

• kaks keskmist apelsinit;

• „Zhelixa” kott;

• tl kardemonit;

• kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Silmad virsikud ja ploomid, rebige sabad maha ja eemaldage luud. 2. Koorige apelsinid, eemaldades hoolikalt kõik valged triibud paberimassist.

3. Lõika virsikud, ploomid ja tsitrused keskmise suurusega viiludeks. Kui apelsinidel on luud - eemaldage need kindlasti.

4. Hõõruge apelsinikoort väikesteks kiibideks. Suures mahutis kombineerige kõik tükeldatud puuviljad, valage kogu suhkur mõõtesse ja jäetakse kolmeks tunniks.

5. Pärast etteantud aja möödumist segage konteineri sisu hästi ja pange kuumutama. Pool tundi pärast keetmist lisage moosile kardamom ja “Zhelfiks”. Kasutage geelistavat ainet vastavalt pakendi juhistele.

6. Segage kõik hästi ja valage spetsiaalselt ettevalmistatud purkidesse.

Prune jam - toiduvalmistamisnõuanded ja kasulikud nõuanded

• Selleks, et ploomid oleksid siirupiga niisutatud nii hästi kui võimalik, puurige puuviljad mitmest kohast puust koorega.

• Ploomide pooled sulavad vähem ja ei muutu pudruks, kui säilitad terve puuvilja paar minutit sooda lahuses (võtke supilusikatäis sooda iga liitri vee kohta). Pärast leotamist loputage ülejäänud leeliseline lahus sooja veega.

• Ummistuse ettevalmistamisel eemaldage vaht selle pinnalt. Kui ploomid eelvoolus vähemalt pool tundi külmas vees, väheneb moodustunud vahu kogus oluliselt.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing