Tõeline kokk, kes armastab söögiisu ja süüa, teab, et ahjus on võimalik valmistada kõige maitsvamaid ja toitvamaid toite, kasutades selliseid seadmeid nagu küpsetusplaat, varrukas, foolium ja spetsiaalsed kuumakindlad nõud.
Majoneesis küpsetatud liha - see on populaarne söögikohane ja maitsev roog, mida isegi toiduvalmistaja algaja saab kergesti süüa.
Veelgi enam, selle tassi valmistamiseks võite kasutada mistahes liha - peamine on see, et see on värske ja soovitavalt marineeritud (suurema pehmuse tagamiseks).
Liha, ahjus küpsetatud majonees, mis sisaldab täiuslikke koostisosi ja vürtse, kaunistavad suvalisi puhkusetabeleid ja maitsestab igat perekonda tööpäeviti ja pühapäeviti.
Üldised põhimõtted liha valmistamiseks majoneesis ahjus
• Liha valmistamiseks majoneesis ahjus saab kasutada nii tervet tükki kui ka viilutatud portsjonit.
• Selleks, et liha oleks mahlane ja pehme, siis on parem savi või majoneesiga peitsida või katta.
• Krõbedase ja pruuni kooriku moodustamiseks lihale soovitatakse majoneesist valada riivitud juust.
• Küpsetage liha majoneesis paremal temperatuuril 180-200 kraadi, siis küpsetab liha hästi, kuid jääb mahlaseks.
• Nõu on maitsev, kui majonees on kodus ise keedetud.
• See roog sobib hästi kõikidele köögiviljadele ja näeb välja laual, mis on kaunistatud roheliste toonidega.
Mitmesugused retseptid ja toiduvalmistamise võimalused majoneesis ahjus
Retsept 1. Liha majoneesis ahjus juustukoorega
Koostisosad:
• Liha - 0,5 kg.
• Sibul.
• Majonees - 250 gr.
• Äädikas - 90 ml.
• Vesi - 90 ml.
• Juust (pehme) - 400 gr.
• Sool, pipar.
Ettevalmistus:
Selle roogi valmistamiseks on parem osta veiseliha või sealiha, eelistatavalt lahja.
Liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks, mis ei ole paksemad kui 3 cm, siis tuleb need lihatükid ära visata, soola ja pipart oma maitsele. Sel viisil valmistatud liha soovitatakse külmutada külmkappi mõneks tunniks, et hästi marineerida (suurema pehmuse tagamiseks).
Seejärel peate sibulrõngad koorima ja tükeldama ning keeva veega lahkuma mõneks minutiks. Seejärel lisage veele äädikas ja jätke sibul 15-20 minutiks marineerima.
Seejärel tuleb küpsetusplaat õlitada, panna liha tihedalt ühte kihti, seejärel sibul rõngad peal, valada kõik komponendid majoneesiga ja saata tass ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi tunnis.
Seejärel tuleb 15 minutit enne küpsetamist ahju liha eemaldada, puistata juustuga ja viia uuesti ahju.
Laua majoneesiga lauale saab serveerida köögiviljade ja maitsetaimedega.
Retsept 2. Liha majoneesiga ahjus kartuliga
Koostisosad:
• Liha (sealiha) - 1 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul (suur) - 2 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool, pipar.
Ettevalmistus:
Liha tuleb lõigata portsjonitena ja mõlemalt küljelt hea, soola ja pipraga. Sibulad peavad rõngad tükeldama. Kartuleid tuleb ka koorida ja lõigata lame ümaraks.
Seejärel tuleb küpsetusplaat õlitada ja sellele panna kartulikihi. Edasi tuleb kartulite peale panna sibulrõngad ja katta see purustatud liha viiludega. Peale selle on soovitatav valada kõik koostisosad majoneesiga ja panna need ahju, mida kuumutatakse 180 ° C juures tund aega.
On oluline mitte unustada iga tassi taset - hapukurk, pipar maitse järgi.
Retsept 3. Ananassiga ahjus küpsetatud majoneesiga liha
Koostisosad:
• Jahvatatud sealiha ja veiseliha - 1 kg.
• Ananassid - pank.
• Juust (kõva) - 150 gr.
• majonees - 2 spl. lusikad.
• Sibul - 2 tk.
• Äädikas - 60 ml.
• Sool, pipar.
Ettevalmistus:
Sellele roogale sobib kaubanduslikult hakkliha, kuid seda on parem ja maitsvam ise valmistada.
Sibulad tuleb lõigata poolrõngasteks. Siis on vaja ette valmistada marinaad - 60 ml vett ja äädikat. Valmistatud marinaadis on vaja sibulaid 20-25 minutit alandada.
Seejärel peate ananassid mahla eraldama ja lasta neil välja voolata.
Siis tuleb sibul panna pannile või pannile, panna hakkima ja rasvata mõlemad komponendid majoneesiga.
Järgmisena peate teineteise lähedal asuva majoneesi peale asetama ananassirõngad ja puista see riivitud juustuga.
Sel viisil valmistatud roog tuleb panna eelkuumutatud ahjus 190 kraadi tunniks.
Valmistatud tassi saab kaunilt lõigata ja serveerida lõuna- või õhtusöögiks.
Retsept 4. Liha majoneesis ahjus koos vürtside ja küüslauguga
Koostisosad:
• Kana reied.
• majonees - 150 gr.
• Küüslauk 3-4 hammast.
• Sibul.
• Lavrushka.
• Pipar, sool - maitse järgi.
• Vürtsid - ingver, paprika, koriander, karri.
Ettevalmistus:
Sibul tuleb puhastada ja tükeldatud rõngad, küüslauk peeneks hakata. Peske liha, pane see spetsiaalsesse vormi ja valage sibulaga.
Siis tuleb teha majoneesi marinaad. Majoneesile, omale ostetud või keedetud, lisage vürtsid ja küüslauk. Nüüd on vaja lisada kana juurde majoneesikastmega sibulaga ja segada kõik koostisosad hästi. Pange tass külmkappi 2-3 tunniks.
Siis pead sa külmkapist eemaldama, proovige panna sibulrõngad nii, et need oleksid liha peal, sellisel kujul nad punastuvad kaunilt ja panevad tassi ahju 1 tund enne lõplikku küpsetamist.
Retsept 5. Liha majoneesis ahjus aromaatse kastmega
Koostisosad:
• Sealiha - 1 kg.
• Kohupiim - 2 pakki.
• majonees - 120 g.
• Päevalilleõli.
• Sool, pipar.
• Vesi.
Ettevalmistus:
Soovi korral tuleb liha lõigata viiludeks. Seejärel tuleb mõlemalt küljelt saadud liha hoolikalt eemaldada, samuti soola ja pipart.
Seejärel tuleb töödeldud juust riivida. Kuumakindla klaasi mahuti peab olema õlitatud. Siis tuleb sealiha panna põhja, täita see majoneesiga ja puista sulatatud juustuga.
Selle tassi kihid saavad palju, kuni kogu liha tarbitakse.
Selleks, et roog osutuks pehmeks ja õrnaks, peate liha lisama vett, valades selle peaaegu liha tippu.
Nõu peab olema kaetud kaanega ja pannakse pool tundi kuumutatud ahjus 200 kraadi.
Lisaks on liha maitsev, rohkem ja kastmega saab lõhnav ja rikas.
Retsept 6. Liha majoneesis ahjus - “Küülik majoneesis”
Koostisosad:
• Liha (küülik) - 1 kg.
• Kartul - 1,5 kg.
• seened (kuivatatud) - 120 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• majonees (suure rasvasisaldusega) - 250 grammi.
• Sool.
• pipar.
Ettevalmistus:
Küülik tuleb lõigata tükkideks (piki liigesed). Pange liha tükid külma veega mahutisse ja lasta 6 tundi leotada. Siis peab liha olema hästi pestud ja pannakse spetsiaalsesse potti. Seened peavad vees leotama 2-3 tundi. Siis tuleb mõned seened veest tühjendada ja panna pannile liha peale.
Järgmine peate puhastama sibulad ja porgandid ja tükeldama. Sibul rõngastes ja porgandid vooru. Järgnevalt valmistatakse sel viisil valmistatud köögiviljad seente peale potti.
Siis tuleb kartulid koorida ja lõigata keskmise suurusega ruutudeks. Kartulid pannakse porgandile sibulaga ja valatakse kõik koostisosad majoneesiga.
Siis tuleb kõikidele koostisosadele lisada keedetud vett, nii et see kataks kõik tooted. Järgmisena tuleb oma maitse järgi valmistada roogasid, pipart ja saata pott külma ahju olemasolevate komponentidega.
Pärast ahjus on vaja seada temperatuur 220 kraadini ja küpsetada küülikuliha majoneesis 2 tundi.
Retsept 7. Liha majoneesis ahjus - keedetud sealiha
Koostisosad:
• Sealiha 2 kg.
• Küüslauk - 2 pead.
• majonees.
• Sinep - 30 mg.
• Sinep (kuiv) - 60 gr.
• pipar.
• Sool.
Ettevalmistus:
Sealiha tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja eemaldada. Küüslauk kuivatatakse ja loputage.
Seejärel valmistage pipar, sool (iga osa pool teelusikatäit), taimeõli. Pärast kõiki komponente segatakse kokku.
Seejärel lõigake liha kokku, lisage igale lõigule soola ja pipra segu ning vajutage küüslaugu hambad üleval.
Seejärel piserdage kogu sealiha pipra ja soolaga, määrige majoneesiga, sinepiga, pange valmis koostisosa küpsetushülssi (saate kasutada fooliumi) ja pange see öö jooksul külmkappi.
Pärast liha leotamist saate seda alustada. Eelsoojendatud ahjus kuni 180 kraadi 1,5-2 tundi, peate grillima liha. Pärast määratud aega. Hülss tuleb lõigata ja küpsetada liha veel 15 minutit, et moodustada ilus ja kuldpruun.
Küpsetatud sinki tuleb tükeldada ja külma serveerida.
Mahlane liha majoneesis ahjus - nipid ja kasulikud nõuanded toiduvalmistamiseks
• Rohkem vürtside saamiseks ja nõela võimaliku kleepumise vältimiseks keetmise ajal on soovitatav liha ahju koos saadud mahlaga valada.
• Täielikult keedetud majoneesikana saab täita köögiviljade, sidruni-, kuivatatud aprikooside, ploomide, küüslaugu ja muude koostisosadega - saad maitsva ja maitsva roogi.
• Selleks, et ahjus olevas majoneesis olev liha (sealiha) osutuks isuäratavaks ja lõhnavaks, võib seda täita porgandi, küüslaugu, sinepiga mähitud ja fooliumiga kaetud ning ahju.
• Liha tassi ja lõhna valmistamiseks võite majoneesile lisada lusikatäis adjika.
• Ahjus majoneesiga liha võib valmistada retseptide alusel, lisades neile oma oskused ja fantaasiad.
