Lasagne kodus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kas on võimalik teha pasta ja mitte parem? “Müüt!” - ütle enamik naisi, kes seda näed vaatavad. Kuid siiski näitavad itaallased ja itaallased kangekaelselt, et see on nii, peamine asi on õige pasta. Itaalia on kuulus pastatoodete, pitsade, lasagna ja muude maitsete poolest, mis ei ole nii maitsvad. Rahvas peab neid toite toitumises põhiliseks ja vahepeal on väga vähesed itaallased rasvunud. Asi on selles, kui palju jahu on. Nõukogude riiulitel olid müügiks ainult viinamarjad ja pastatooted, mis olid valmistatud töödeldud nisujahust. Selles tootes ei olnud midagi kasulikku, ainult kaloreid.
Itaalia pasta valmistatakse ainult kõvast nisust. See toode sisaldab ka kaloreid, kuid samal ajal küllastub see jahutoode, mis rahuldab nälja tunnet ja annab kehale terved mineraalid ja toitained.
Lasagna on kujutislikult öeldes puff-roog, milles täidetakse ja õhukesed nisu tainas plaadid. Täitmine võib olla täiesti võimalik - liha, kala, kana, seened, köögiviljad ja isegi puuviljad.
Kauplustes leiad imporditud lehed lasagnale - need on üsna kallid, kuid need on täpselt valmistatud õige retsepti järgi. Hiljuti hakkasid kodumaised tootjad toote nõudluse tõttu tootma lasagne lehte, mis on kaks kuni kolm korda odavamad kui imporditud.
Lasagna kodus - toidu ja roogade valmistamine
Kõigepealt vajate lasagna lehte. Kas ma pean neid kuidagi valmistama? Pöörake tähelepanu toiduvalmistamismeetodile - mõned taldrikud tuleb keedetud enne tassi valmistamist, mõned tuleb kastma keeva veega minutiks või üldse mitte. Lasagna täidis valmistatakse eraldi ja lihtsalt lehtedele, enne kui tassi pannakse ahju. Teil on võimalik kasutada järgmisi retsepte või valmistada endale täidisega tooteid. Tegelikult lasagna, nagu pizza, on kulinaarsete katsete tulemus ja mitte rangelt retsepti järgides.
Kodune lasagne retseptid:
Retsept 1: Lasagna kodus
Kõige sagedamini küpsetatakse lasagna hakklihaga ja nad saavad rahuldava toiteväärtuse. Võid võtta hakkliha või veiseliha, kuid nende segu on parim - roog on mahlane ja aromaatne.
Nõutavad koostisained:
- Lasagna lehed - 8 tükki
- Sealiha - 180 grammi
- Veiseliha hakkliha - 200 grammi
- Tomatid - 5 tükki
- Koor - 130 ml
- Küüslauk - 3 hammast
- Sibul - 2 pead
- Soolatud kõva juust - 150 grammi
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Esmalt valmistage täidis. Peske tomatid, eemaldage sabad ja jäta köögiviljad läbi lihvijaga või tükeldage püree segistisse.
- Lõika sibul peeneks.
- Määrige pannil võid ja laotage hakkliha. Lusikaga segades tuua pruuniks. Lisa sibul, sool. Fry veel 7-8 minutit, vala tomatipüree. Pressige küüslauk massist läbi press. Katke pann ja keedetakse liha 10 minuti jooksul madalal kuumusel. Viiendal minutil lisage koor.
- Valmistage lasagna lehed pakendil näidatud viisil - keetke need või kastke need keevasse vette.
- Määrige küpsetusplaat võiga, asetage lehed nii, et need kataksid põhja. Pange täidis neile. Top lehed lasagna, hakitud uuesti, ja nii mitu kihti. Viimane kiht tuleb hakkida, puista juustuga ja katta fooliumiga.
- Asetage lasagna eelsoojendatud ahju. Küpseta 35 minutit temperatuuril 200 kraadi. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu eemaldage foolium tekilt nii, et lasagna muutub värviliseks.
Retsept 2: kodus valmistatud Lasagna kana
Liha lasagna saab ka küpsetada kergemas versioonis - kui asendate hakkliha või veiseliha.
Nõutavad koostisained:
- Lasagne lehed - 8 lehte
- Kanafilee - 450 grammi
- 2 sibulat
- Koor - 180 grammi
- Juust - 300 grammi pehme
- Juust, kõva - 120 grammi
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kanafilee ja tükeldage segistiga või lihalõikusega hakklihaks. Fry pannil.
- Lõika sibul peeneks ja lisage kana kümne minuti pärast.
- Veel 5 minuti pärast soola, valage koor ja pigistage küüslauk hakklihaks. Kata ja keeda 5 minutit. Soojuse väljalülitamisel segage kana pehme juustu, segage.
- Kõva juustu riivimine.
- Vajadusel valmistage ette lehed. Levita kana liha kihiga. Viimane kiht peaks olema hakkliha, puista juustuga ja katta fooliumiga.
- Saada lasagna ahju 30 minutiks temperatuuril 160 kraadi. 5 minutit enne valmisolekut tuleb kile eemaldada, et valmistada maitsev juustukoor. Puista hakitud peterselliga.
Retsept 3: Lasagne'i kodu seenedega
Mitte kõigile ei meeldi rasked lihatoidud, kuid see ei ole põhjus, miks sulle meeldib nii laagna. Seda tassi saab valmistada seentega. Seened on väga toitvad ja kõige tähtsamalt uskumatult lõhnav toode. Itaalia eriala muutub üsna toitevaks ja toitevaks ning samal ajal mitte väga kaloriks. Nõutavad koostisained:
- Tainalehed - 8 tk.
- Seened - 450 grammi
- Sibul - 4 tükki
- Hapukoor - 240 grammi
- Koor - 120 ml
- Sool
- Kõva juust - 130 grammi
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Sibul tuleb koorida ja tükeldada. Levita see kuuma pannil.
- Pese ja peenestage seened, lisage sibulad. Küpseta köögivilju 10 minutit, seejärel valage hapukoor, sool, katke ja keedetakse 5 minutit.
- Pannil sulatage 100 grammi võid, valage kooresse ja lisage riivitud juust.
- Taina ja seente kihid tekil, katta pealmine kiht kreemjas kastmes. Kata fooliumlasagna ja saata küpsetada ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.
Retsept 4: kodus valmistatud Lasagna köögiviljadega
Enamasti ei meeldi mehed köögiviljadele, arvestades salateid kui karjaloomade ja salendavate naiste toitu. Kuid isegi valmis lihatoidjad tahavad, et lasagna keedetakse selle retsepti järgi! Fakt on see, et sellise tassi peamine koostisosa on baklažaanid, mis pärast kuumtöötlemist segavad kergesti liha.
Nõutavad koostisained:
- Lasagna tainas - 8 lehte
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- suvikõrvits - 1 tükk
- Baklazaan - 1 tk
- Tomatid - 3 tükki
- Pirni sibul - 1 tükk
- Või - 160 grammi
- Jahu - 2 spl
- Juust, kõva - 170 grammi
- Koor - 150 ml
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Köögiviljad tuleb pesta, eemaldada nahk baklažaanist ja suvikõrvist ning seejärel hakida peeneks kuubikuteks.
- Pane sibul kuuma pannile, 5 minuti pärast lisada pipar, tomatid, suvikõrvits ja baklažaanid. Küpseta köögivilju 7 minutiks - need peaksid olema pehmendatud, kuid ei tohi muutuda pudruks. Soola see.
- Peenestage juust peenelt.
- Sulatage võid potis, lisage jahu ja koor, segage kaste sujuvalt. Kuumuse väljalülitamisel lisage kastrule juust.
- Paigutage tainas ja köögiviljad tekile, valage ülemine kiht kastmega, seejärel sulgege tekk fooliumiga. Küpseta lasagna 30 minutit temperatuuril 160 kraadi.
Retsept 5: kodus valmistatud Lasagna puuviljadega
Nagu oleme öelnud, on lasagna mitmekülgne roog, mida saab keeta iga täidisega. Kui teil on plaat lasagna jaoks, siis on see suurepärane põhjus, kuidas ennast puhta puuvilja dessertiga endale lubada.
Nõutavad koostisained:
- Lasagna lehed - 8 tükki
- Oranž - 1 tk
- Maasikad - 300 grammi
- Vaarikad - 200 grammi
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 350 grammi
- Munad - 2 tükki
- Kuivatussuhkur - 330 grammi
- Cedar või mandli pähkel - 60 grammi
- Koor - 130 ml
- hapukoor - 220
- Vanillin
- Või
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja lõigake maasikad. Oranžist eemaldage koor, eemaldage kile, eemaldage luud, lõigake.
- Eraldage valged munakollastest.
- Munakollased tuleks segada kodujuustu, poole pulbrilise suhkruga ja kreemiga segistiga.
- Eraldage 5 minutiks eraldi valgud soolaga. Saadud vaht, siseneda lusikaga kohupiima kooresse.
- Luuakse puuvilja ja kohupiima koor.
- Kombineerige hapukoor pulbrilise suhkru ja vanilliga.
- Paigutage tainas ja koor tekile. Katke ülemine kiht hapukoorega ja katke tekk fooliumiga. Pange vilja lasagna ahju ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
Lasagna kodus - saladused ja parimad kokad
Sul ei ole lasagna testi? Tainalehtede asemel saate ohutult kasutada Armeenia lavashi. Enne leotage lehed 10 minuti jooksul kefiiri ja ühe muna segus, seejärel saate neid kasutada lasagna retseptis.
Kas ma saan oma kätega teha lasagna tainas? See on üsna lihtne! Sul on vaja kilo jahu, viis muna, tükk võid. Sulatage või ja segage munad ja näputäis soola. Sisestage segu sõelutud jahu, sõtke elastne tainas ja lase seista 20 minutit. Jagage tainas tükkideks ja rullige õhukesteks lehtedeks. Laske neil kuivada ja kasutada lasagna.
