Tänu ilusale välimusele, koostisosade kättesaadavusele ja valmistamise lihtsusele on Mimosa salat tavaline külaline mitte ainult pidulikul, vaid ka päevaplaadil.
Samm-sammulised retseptid salatile “Mimosa” - üldpõhimõtted
Valmistage suupisted kalakonservide põhjal: roosa lõhe, saury, sardiinid, sardinella jm. Kala võib olla kas õlis, soolvees või oma mahlas, peamine on mitte kasutada toodet tomatis või köögiviljades.
Peamine koostisosa pannakse purgist välja ja sõtkutakse kahvliga, eemaldades langevad luud ja kaalud.
Salati lisakomponendid on keedetud porgandid, värsked sibulad või rohelised sibulad, keedetud kartulid ja muidugi munad, mille munakollased meenustavad mimosa õrnaid lilli.
Salatile maitseks valmistatakse kõik valmistatud koostisosad üheks temperatuuriks, seejärel purustatakse: tavaliselt lõigatakse sibulad õhukesteks poolrõngadeks või väikesteks kuubikuteks, porgandid, kartulid ja valgud hõõrutakse jämedale riivile, munakollased peenestatakse hammaste riivile.
Salatite paigutamine nõudesse, kihid ei tampivad, siis eelroog ei ole tihe, õhuline.
Lisaks võib salatil panna riivitud juustu, hakitud õunu.
Salatit „Mimosa” konserveeritud majoneesiga maitsestatakse, maitseainetest kasutatakse ainult soola ja jahvatatud musta pipart.
1. Konserveeritud salat Mimosa: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• kartul - kaks keskmist mugulat;
• kaks väikest porgandit;
• sibulapea; • üks konservikala (roosa lõhe, saury, sardiin või muu);
• kolm muna;
• majonees - 1,5 tassi;
• kümme grammi musta pipra maitseainet ja soola.
Valmistatud salati mahlakuse ja heleduse andmiseks lisage sellele teine pool tükeldatud rohelist sibulat pärast segatud sibulaga segamist. Ja andes talle atraktiivse välimuse kaunilt levinud valmis suupisteid, kolm sprigs rohelist petersellit.
Ettevalmistus:
1. Valmistage ette kõik vajalikud köögiviljad: loputage kartulid, porgandid, pange need metallist mahutisse veega, küpseta üle mõõduka kuumuse, kuni pehmendatakse või fooliumisse pakendatakse küpsetage ahjus. Eemaldage kuumad köögiviljad kuumast veest või fooliumist, jahutage, koorige.
2. Asetage kanamunad veega väikesse anumasse ja keedetakse viis minutit pärast keeva vett. Keedetud munad tuleb paigutada külma vette, et need jahtuksid ja seejärel kergemini puhastada.
3. Koorige sibula pea, tükeldage nuga peeneks, segage see tükeldatud rohelise sibulaga. Kui teil on vana sibul, valage see paar minutit keeva veega enne salatile lisamist, et see ei saaks kibedaks.
4. Koorige keedetud munad, eemaldage munakollane ja asetage see kõrvale, peate seda salati kaunistamiseks ja valgu tükeldamiseks peenestatud riiviga.
5. Avage kõik kalakonservid, valage vedelik eraldi tassi, see on ikka kasulik, pane kala plaadile, koore kahvliga. Kui on luid, siis eemaldage.
6. Võtke läbipaistev salatikauss, asetage kartulipuru konserveeritud põhjale, hakitud sibul ja rohelised sibulad, harja majoneesiga, sile hästi. 7. Järgmine kiht pannakse tükeldatud munavalgesse, majoneesiga. Jahvatage kõik koostisosad salati kaussi kohe, nii et see on õhem.
8. Levitage porgandeid oravatel riivile, segage hästi majoneesiga. Kui kihid majoneesiga määrduvad, ärge suruge salatit lusikaga alla, see muutub maitsvamaks. Igale kihile pane umbes kaks suurt lusikat majoneesi.
9. Porgandil pange kartulid, riivitud jämedale riivile. Soola vähe, puista musta pipra ja vala konserveeritud kala vedelik, nii et salat muutub veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks. Määrige kartulid vabalt, majoneesiga.
10. Lõpuks puista salat munakollastega, peenestatakse peeneks riiviks ja pange kaunilt peterselli oksi.
11. Pange valmis salat külmkappi kaks tundi, et leotada.
2. „Mimosa” salat konserveeritud toiduga: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• konserveeritud saury - üks purk;
• kaks väikest kartulit;
• üks sibul;
• kaks keskmist porgandit;
• kolm muna;
• Hollandi juust - 150 grammi;
• petersell - kolm oksi;
• majonees - 400 grammi;
• sool, must pipar pulber - maitse järgi.
Ja ilusa osa serveerimiseks salatit, võta kõrge laia tassi või klaasist kausid.
Ettevalmistus:
1. Nagu eelmises retseptis, valmistage köögiviljad: peske kartulid ja porgandid, pange need soolase veega kastrulisse ja küpseta umbes pool tundi, kuni keedetud. Köögiviljad jahtuvad, koorivad ja hakkavad porgandid peenelt riivima ja kartulid suurel, pannakse eraldi plaatidele.
2. Ka munad pannakse metallist mahutisse, kaetakse veega, pannakse mõõdukale kuumusele ja keedetakse umbes kümme minutit pärast keetmist. Nii et munad ei purune toiduvalmistamise ajal, lisage soolale vett. Jahutage keedetud mune külmas vees. Vabastage munad koorest, eraldage munakollased valkudest. Grindige valke ja asetage munakollased küljele. 3. Avage purk koos sauriga, kastke kala lusikaga, tühjendage vedelik eraldi kaussi.
4. Korista riivitud juust. Vali juust tahkete või pooltahkete sortide salatiks ilma erinevate maitseta.
5. Pange valmistatud tooted kihtidesse kõrgetesse klaasidesse või jäätisekannudesse järgmises järjekorras: väike kogus kartuleid, puista kala vedeliku peale ja määrige majoneesiga. Pane konserveeritud kala kartulile. Üles tehke võrguna majoneesiga muster. Järgmine kiht paneb sibulad, tükeldatud peeneteraline. Leotage sibul paar minutit keevas vees, nii et see ei maitse kibedat. Samuti puista see kiht kala vedeliku ja maitseainega majoneesiga. Pärast sibulaid pannakse õhuke kartulikiht, lisage majoneesiga sool ja rasv. Siis üks kiht juustu, määrige majoneesiga. Pane juustule porgand, harja majoneesiga. Seejärel asetage purustatud valgud ja muster uuesti majoneesiga.
6. Puista munakollased kogu salati pinnale.
7. Ka igas klaasis salatiga pannakse kaunilt rohelisele petersellile.
8. Katke kõik klaasid, mis on täidetud salatiga salvrätikutega, laske neil külmkapis kaks tundi leotada.
9. Serveerige lauale otse kaussi. Prillide kõrval pannakse klaas valget veini.
3. Salat „Mimosa lumes“ konservikonserviga: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• töödeldud juust - kaks tükki;
• sibulapea;
• majonees - 200 grammi;
• konserveeritud saury või sardiin - üks purk;
• kaks õunu;
• pool tosinat kanamunat;
• äädikhape 9% - 30 ml;
• till, petersell - kolm haru kaunistamiseks.
Ettevalmistus: 1. Koori sibul, lõigata väikesteks tükkideks, pange väike plaat, vala äädikhappesse ja veidi vett ning jätta kakskümmend minutit marineerimiseks. Valikuliselt võib sibulat segada hakitud rohelise sibulaga.
2. Keeda kõvaks keedetud mune: pange need vette, asetage mõõdukale kuumusele, kui vesi keeb, keedetakse munad seitse minutit. Pange keedetud munad külma veega teise tassi ja laske neil täielikult jahtuda, et neid oleks lihtsam puhastada. Koorige munad, jagage need valgeks ja munakollaks. Selles „Mimosa lume“ salatiretseptis lisatakse salatile sisestatud purustatud munakollased ja valged jäävad kaunistamiseks.
3. Suure hammastega riivitud riivitud riiv.
4. Avage konservikarpiga purk, kandke sisu koos vedelikuga sügavale plaadile, koo kõik kahvliga.
5. Peske õunu, koorige, riivige suurte hammastega. Kui õunad on väga mahlakad, siis pigista mahl juustuklaasi kaudu.
6. Võtke suur läbipaistev salatikauss, määrige põhja majoneesiga ja pange tooted järgmisesse järjekorda: kohupiim, majoneesikihi, marineeritud sibul, majoneesikihi, konservid, majoneesikihi, tükeldatud õunad ilma mahlata. Õunad majonees ei ole rasv. Pange purustatud munakollased järgmisele kihile, jällegi majoneesikihile.
7. Puista salati kogu pind munavalged. Salatite servades paigutatakse kaunilt peterselli ja tilli okste.
8. Laske valmistatud salatil külmkapis mitu tundi.
9. Serveeri valge kuiva veiniga.
"Mimosa" salatite järk-järgulised retseptid konservitoiduga - trikke ja kasulikke näpunäiteid
• Sellist salatit saab serveerida mis tahes mugaval viisil: segades kokku kõik koostisosad ja asetades need sügavale salatikausile, kihistades eemaldataval kujul, asetades kõik koostisosad teatavasse järjestusse väikestesse portsjonitesse.
• Selleks, et salat oleks eriti ilus, kasutage omavalmistatud munasid, mille värv on särav. Parem on munakollane hõõruda otse salatile, mitte eraldi tassi, siis paistab kiht kohev, õhuline.
• Soovi korral võib salatit sisaldavaid kartuleid asendada keedetud riisiga. Keedetud porgandite asemel võite võtta Korea stiilis porgandeid.
• Salatites olevad sibulad ei ole kibedad, kui sa seda eelnevalt küpsetad, või valage selle peale keeva veega paar minutit. Selle koostisosa on lubatud asendada šalottidega.
• Eriti maitsev ja mahlane on hästi leotatud salat, seega valmistage eelnevalt suupiste ja pane see külmikusse. Sellisel juhul ei tohiks kohe Mimosa kaunistada riivitud munakollastega, seda saab teha vahetult enne serveerimist.
