Peetri moos - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
Seda magusat delikatess, nagu moos, armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seetõttu on moosipähklid väga populaarsed. Hostessid armastavad neid nende valmistamise lihtsuse, võime valmistada toodetest, mis on alati saadaval igas köögis, järjepidevalt hea tulemuse ja suurepärase maitse saavutamiseks. Ja ka selleks, et leida väärikas moositarbimine, mis oli nii hoolikalt ette valmistatud, kuid mingil põhjusel seisis sahtlis riiulil.
Koogi täidisena võite kasutada mis tahes moosi, kuid kõige sagedamini kasutage kirssidest, sõstrad, õunad, ploomid, maasikad, maasikad, mustikad, porgand, jõhvikad magusat toodet.
Jam Pie - toidu valmistamine
Jooki kook jaoks sobiva seemneteta moos, hästi keedetud, paks siirupiga. Selle tassi teine oluline komponent on jahu. Kindlasti peaks see mitu korda sõeluma, siis kook on pehmem ja pakkumisvõimelisem.
Teised moosipähklite tavalised komponendid on suhkur, margariin või või, munad ja mõnikord piim. Margariini ja võid kasutatakse tavaliselt tainas pehmendatud või sulatatud kujul, vastavalt retseptile.
Jam Pie - parimad retseptid
Retsept 1: murenev ploomikook
See retsept peeneks praakiks võib nimetada klassikaks. Ploomimahl annab talle väga huvitava magususe, nii et see meeldib ka neile, kes ei ole suured maiustuste fännid. Koostisosad:
700 gr. jahu;
3 muna;
250 gr. margariin;
2/3 tassi suhkrut;
sooda, äädika abil hüdreeritud;
näputäis soola;
täitmiseks:
0,5 liitrit paksu ploomi moosi.
Ettevalmistus:
1. Pärast munakollaste eraldamist valkudest peksid nad segisti, lisades portsjonitesse suhkrut, kuni nad muutuvad valgeks. Seejärel sulatame margariini ja segatakse seda vahustatud munakollaste, soola ja soodaga, mis kustutatakse äädikas, segatakse saadud mass uuesti.
2. portsjonid lisavad segule jahu, mudavad tainast hästi, eraldavad sellest neljanda osa ja asetavad sügavkülmikusse.
3. Jagage ülejäänud tainas pooleks. Eemaldage vorm taimeõliga, puista see jahu ja asetage pool pool tainast. Pärast käte tasandamist teeme väikesed kaitserauad.
4. Taina teine pool ei ole õhukese rullikuga.
5. Me paneme taigna poole täidise vormi ja katame see valtsitud taignakihiga, tehes jällegi väikesed kaitserauad. Pange moosi teine osa üles.
6. Me võtame tainast sügavkülmikust välja ja kasutame jämeda riiviga seda otse moosile, saades seega koogi viimase kihi.
7. Küpseta kooki 40 minutit 180 kraadi juures.
Retsept 2: Pärmi tainas pirukas koos moosiga
Teine žanri klass on pärmi tainast pärinev pirukas. Selgub, et mitte ainult maitsev, vaid siiski väga ilus, nii et see võib olla ükskõik millise perenaise uhkus ja temast saab tema allkiri.
Koostisosad:
50 gr. värske pärm;
500 gr. piim;
7 klaasi jahu;
5 muna;
1 pakk kreemi margariini;
200 gr. suhkur;
sool;
täitmiseks:
0,5 l paksust ummistust
Valmistamismeetod: 1. Sulatage margariin veevannis. Me lahustame pärmi pool klaasist sooja vadakust või piimast.
2. Põletage munad segistis suhkruga paksuks valge vahuks, lisage neile pärmi abil margariin ja vadak.
3. Valage sõelutud jahu saadud segusse, sõtke tainas hapukoorega ja lase see soojust lasta.
4. Kui meie tainas sobib, purustame selle ja jagame selle kolmeks osaks, millest veel kaks peaks olema võrdse suurusega ja kolmas vähem. Üks tükk tainast suurematest, me rullime mitte õhukeselt ja me määrime moosi. Teine on ka valtsitud, kuid õhem, katame selle mütsikihiga ja pigistame servad.
5. Väiksemast tainast teeme kaunistusi mis tahes vormis (jõulupuud, lilled jne) ja kaunistame nendega kooki ülemist osa. Jätke pooleks tunniks kinnituseks.
6. Määrige kook munakollase ja küpseta 180 kraadi juures, kuni see muutub punaseks.
Retsept 3: piitsakook
See moosipähkli variant erineb teistest retseptidest, kuna see magus toode ei ole selles täidisena, vaid tainas osana. Selle eeliseks on võimalus kiirustada, näiteks kui külalised ootamatult teie juurde tulid.
Koostisosad:
1 muna;
300 gr. jahu;
pool tassi suhkrut;
pool tassi kohvi või teed;
200 gr. konservid;
1 spl. l taimeõli;
sooda (1 tl.).
Ettevalmistus:
1. Pärast muna purustamist kaussi lisage sooda, suhkrut, moosi (kõige maitsvam on must sõstar või mustika moos), segage kõik põhjalikult.
2. Lisame ka taimeõli ja vedelikku tee või kohvi kujul (kohvijoog). Oluline punkt: valmistatud jook tuleb eelnevalt jahutada, et munad ei koaguleeruks. 3. Pärast jahu lisamist segage kõik põhjalikult (parima tulemuse saamiseks võite kasutada segistit).
4. Kastke küpsetusvõi võid, katke see pärgamentiga ja valage tainas, küpsetage kooki 180 kraadi juures ahjus.
Jam Pie - nõuanded kogenud kokadelt
Eriti maitsvad on keedised, mis sisaldavad moosi, kui neile lisatakse vürtse. Näiteks on õunakook kaneeliga väga hea.
Et veenduda, et suletud kook mahlaga on valmis, peate selle sobitama. Kui tainas sellele ei jää, saate ahju välja lülitada ja kooki saada.
Jamipirukad tuleb täita täidisega ja vormistada otse pannil, määrida võiga. Küpsetusplaat peab olema külm.
Lõppenud, suletud koogid pärmseibi moosiga peaks lastel lehel veidi tõusma umbes 20 minutiks ja pärast seda, kui nad on munakollase lõhnaga maha löönud, pannakse need ahju uuesti 3-5 minutiks, siis saavad nad ilus sära.
Kui valmistate kooki, mille retsepti aluseks on moosi kasutamine mitte täidisena, vaid taigna koostisosana, siis saab seda kergesti teha kookiks, lõigates seda pikisuunas mitmeks tükiks ja sobitades sobiva kreemiga.
