Chum'i kotletid on meie lauale haruldased.
Aga miks?
Kala on maitsev, toitev ja väga tulus.
Lõiked saavad palju ja neile meeldib kõigile eranditult.
Aga kuidas nad keedetakse?
Keta kotletid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Nõu valmistamiseks kasutatakse kanafileed. Võite osta valmis filee või lõigata rümba ise. Seejärel peenestatakse toode lihvimismasinas või lõigatakse noaga.
Mida panna kotletitesse:
• sibul, küüslauk ja muud köögiviljad;
• manna;
• leib;
• munad;
• vürtsid.
Sageli valmistatakse kalakooge searasva, juustu, või lisamisega. Loomulikult ei ole vaja kõiki neid koostisosi ühekordseks miniatuureks visata. Järgige retsepti.
Ümmargused või ovaalsed tooted on valmistatud sibula massist, mida saab praadida või küpsetada ahjus. Peeneks lõigatud sibulad praadivad nagu pannkoogid, pannakse pannile palju suurt lusikat.
Retsept 1: mahlane sibul
Üks neist chum-kotletitest räägib enda eest. Nõu muutub mahlakaks, õrnaks ja samal ajal ei kaota punase kala maitseomadusi. Valmistatud valge leiva lisamisega, saate kasutada kuivatatud leiba.
Koostisosad
• 0,8 kg chumfilee;
• 200 ml piima;
• 0,2 kg leiba või leiba;
• 2 sibul;
• 100 grammi jahu;
• 3-4 lusikatäit õli;
• 1 muna;
• sool.
Cooking
1. Lõigake koorik rullist maha ja valage toorik sooja piimaga. Jäta kuni kogu turse.
2. Lõika kalafilee tükkideks, samuti kooritud sibulad.
3. Pigistage piimapulber ja saatke see lihatorusse. Keerake kokku kala ja sibulaga. Hakkliha suppide armastajad saavad seda teha kaks korda. 4. Lisage muna ja sool.
5. Segage täitematerjali ettevaatlikult, seejärel võtke see mõlema käega ja pange see vastupidi. Kui sa ei suuda kogu massi hoida, saate teha osi.
6. Valmistame 100 grammi suppe ja pannakse jahu.
7. Küpseta ühel küljel kaks minutit, seejärel pöörake, katke ja keedetakse veel neli minutit.
Retsept 2: Chum Salmon Cutlets
Sulatatud juust, mis on lisatud soja lõhe massile, annab roogale kreemja maitse ja muudab selle ebatavaliselt õrnaks. Breadcrumbsi kasutatakse leivamiseks, kuid te võite võtta ka jahu.
Koostisosad
• 0,7 kg chum;
• 0,15 kg töödeldud juustu;
• 2 leiba;
• 1 sibul;
• 50 ml piima;
• 5 harilikku tilli;
• 1 muna;
• vürtsid;
• õli;
• riivsai.
Cooking
1. Piima leotatud leiva viilud. Koorikut ei saa eemaldada.
2. Eemaldage kaladest kõik nähtavad luud, eemaldage nahk. Tükeldage filee väikesteks tükkideks.
3. Puhastage sibula pea, tükeldage.
4. Pange leib kombineeritult, surudes veidi piima. Lisage chum lõhe ja hakitud sibul. Me lihvime. Või vääname kõike lihatorustikus.
5. Pange üks toores muna ja lõigake tilli oksi.
6. Nüüd on see juust. Kui see on piisavalt pehme, siis võite lihtsalt panna selle sibula massi ja segada. Kui juust on tihe, siis kasutage riiv. Või lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Enne tükeldamist võite toodet hoida sügavkülmikus.
7. Soola, pipart ja segage käsi nii, et koostisosad jaotuksid massis ühtlaselt.
8. Me moodustame mis tahes kuju ja suurusega suppe.
9. Küpseta pannil. Nad on valmis pikka aega, piisavalt kolm minutit mõlemal küljel. Valikuliselt saate kergelt katte all.
Retsept 3: Kanafileed "soodsa" peibutusega
Manna on kanafileedes sageli söödalisand. See absorbeerib ideaalselt niiskust, paisub ja ühendub. Cutlet väljub palju rohkem! Selle retsepti jaoks on leivamiseks kasutatud ka manna.
Koostisosad
• 0,1 kg manna;
• 0,5 kg chumfilee;
• 0,2 kg sibulat;
• 1 muna;
• 40 grammi võid;
• sool, pipar;
• 100 ml rasva piima või koort;
• manna ja õli praadimiseks.
Cooking
1. Täitke retseptis märgitud manna piima või koorega. Segage ja jäetakse sibula massi valmistamise ajal maha.
2. Lõika sibul, sa ei saa väga väikest. Pange see pannile või ja küpseta, kuni see on läbipaistev. Jahutamine.
3. Me vääname ettevalmistatud sülle lõhe koos küpsetatud sibulaga.
4. Lisage paisutatud manna, toores muna ja sool. Sa võid valada vürtse ja lisada isegi veidi rohelisi.
5. Segage täitematerjali põhjalikult ja lase seista veel kümme minutit ja parem on panna see külmkappi tund aega.
6. Saame valmis mass, vormitakse patties ja roll manna.
7. Küpseta kahelt küljelt. Aeg sõltub sibulate paksusest ja plaadi intensiivsusest. Kuid tavaliselt piisab igast küljest 3-4 minutit.
Retsept 4: Chum'i konservid
Tuleb välja, et imelisi burgereid saab valmistada mitte ainult värskest chumest. Konserveeritud toiduaineid saab ka ujuda ja saada suurepärase maitsega tassi! Ei ole vaja mingeid vürtse panna, sest neist on piisavalt keta.
Koostisosad
• 3 chum-purki;
• 1 porgand;
• 2 sibul;
• muna;
• riivsai;
• 2 leiba; • õli.
Cooking
1. Kleepige tükeldatud porgand õliga sibulaga. Ärge praadige palju, lihtsalt viige see peaaegu valmis. Jahutamine.
2. Avage konserveeritud kala ja tühjendage kogu vedelik purkidest. Leota leiva viilu, lase tal libeda.
3. Pange kala kaussi ja sõtke kahvliga. Soovi korral saate kombineerida või liha veski läbi vahele jätta.
4. Pigista leiba ja laeva keta.
5. Lisa eelnevalt praetud köögivilju.
6. Seejärel pane muna ja segage kõik. Kui täitematerjaliks osutub nõrkaks, võite valada veidi leivapuru või manna.
7. Vormige piimapulbrid, kastke leivapuru ja prae! See võtab paar minutit, nii et peaaegu kõik koostisosad on süüa valmis.
Retsept 5: Chum viilutatud kanafileed
Selliste lihapallide valmistamiseks võite kasutada mitte ainult lõhet, vaid ka kuivamat roosa lõhe. Kartulid valmistavad endiselt oma toitu, roog on õrn ja mahlane.
Koostisosad
• 0,4 kg chumfilee;
• 0,25 kg kartuleid;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid ja õli;
• 3-4 lusikatäit krakkerit.
Cooking
1. Kartul peab keema. Seda saab teha mis tahes viisil. Mugulaid saab keeta ühtlasel või ilma nahata. Maskeerige kartulipuderiga, kuid ärge lisage vedelikku. Jahutamine.
2. Me keerame sibul küüslauguga ja sibulihaga filee lihavalmis.
3. Ühendage kala mass purustatud kartulitega, maitsestage vürtsidega, segage.
4. Valmistame 70-80 grammi keedetud hakkliha, suured ei pea keetma.
5. Rullige vormitud tooted riivsai.
6. Kuumutage õli ja praadige, kuni kuldpruun. Valmisoleku määrab vibu. Seda ei tohiks tunda ega kriisida.
Retsept 6: peekonitükid peekoniga
Värske searasv on populaarne söödalisand chum-sibulates. Kuid vähesed inimesed teavad, et võite panna ka suitsutatud või soolatud searasva. Üldiselt kasutame absoluutselt kõiki seapekke ja sibulad on maitsvad omal moel.
Koostisosad
• 0,5 kg lõhet;
• 0,3 kg rasva;
• 0,2 kg sibulat;
• 1 muna;
• vürtsid;
• jahu.
Cooking
1. Peske tibufilee, lõigake viiludeks.
2. Eemaldage pelt rasvast, see ei ole nõela jaoks vajalik. Lõika tükkideks.
3. Kooritud sibulat tuleks ka lõigata.
4. Keerume kõik sibula massi koostisosad liha veski kaudu. Või jahvatame kombaini.
5. Lisage muna ja maitsesta vürtsidega.
6. Segage massi põhjalikult, pigistage väiksed tükid välja ja valmistage kotid.
7. Kuumutage õli pannil. Eemaldage eelnevalt vormitud tooted jahu ja praadige koheselt.
8. Lõpuks katame pannil kaanega, vähendame tulekahju miinimumini ja antakse lihapallidele neli minutit hiljem, nii et nad on valmis sees.
Retsept 7: Kana dieedi sibulad ahjus
Söögiriiside puhul on teil vaja valge kapsas. Kuid absoluutselt saate süüa ka suvikõrvitsaga või kõrvitsaga.
Koostisosad
• 0,4 kg chum lõhet;
• 0,3 kg kapsas;
• 1 muna;
• vürtsid;
• õli;
• 1 sibul;
• 4 lusikatäit tomatipasta.
Cooking
1. Peenestatud õlgkapsas ja prae kergelt õliga määritud pannil. Jahutamine.
2. Keerake töödeldud sööt ühe sibulaga.
3. Ühendage hakkliha eelnevalt keedetud kapsaga, lisage sellele muna.
4. Pange vürtsid. Siin saate anda palju kujutlusvõimet ja panna kõik, mida teie süda soovib. Ja isegi lisada veidi tükeldatud rohelised. 5. Segage massi ja koorige ümmargune või ovaalne hakkliha. Neid ei ole vaja aktsepteerida, lasta neil jääda suureks. Samuti ärge paanikas neid.
6. Kogume saadud tooted rasvatatud kujul ja küpsetame 200 kraadi juures 7 minutit.
7. Lahjendage tomatipasta 100 ml veega, segage ja valage pannid.
8. Jätke veel kümme minutit ahjus ja olete valmis! Me võtame välja ja anname vähe seista. Sibulad neelavad tomati jäänused ja muutuvad väga mahlakateks. Valikuliselt võite lisada ka kastmele kohe kastme.
Retsept 8: tükeldatud kana viilud
Röstitud kanafilee retsept, mida saab serveerida lauale koos söögikorraga, eraldi tassi või võileibade valmistamiseks. Igal juhul näeb tassi korralik. Altkäemaksu see retsept, mis ei vaja lihalõikurit.
Koostisosad
• 2 spl tärklist;
• 0,3 kg filee;
• 2 lusikat majoneesi;
• 1 sibul;
• 2 muna;
• vürtsid, mõned rohelised;
• õli.
Cooking
1. Lõigake tibufileed väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Saate toote veidi külmutada ja protsess võtab mitu minutit.
2. Lisage sibul, mis peab olema väga peeneks hakitud.
3. Nüüd asetage majonees, vürtsid ja mõned rohelised. Segage.
4. Lisage tärklis. Selle asemel võite kasutada nisujahu, jahvatatud kaerahelbed. Mõnikord lisatakse maisijahu, mis mõjutab mitte ainult maitset, vaid ka värvi.
5. Kõiki segatakse põhjalikult ja on soovitav lasta massil tund aega.
6. Vala pannile õli, soojendada. Pange kotletid lusikaga ja praadige mõlemalt poolt. Katmine ei ole vajalik ja nad jõuavad suurepäraselt valmisolekusse.
Chum Salmon Cutlets - näpunäited ja nõuanded
• Kalajahu võib rikkuda suure leiva lisamisega. Ei ole vaja panna rohkem kui 150 grammi filmi naela kohta. Tükkide maitse sujuvamaks muutmiseks on parem seda leotada kooresse või piima.
• Kalakookide mahlakaks muutmiseks võite seda vormi tegemisel panna ühe tükk või.
• Leivamine võib olla ka maitsev! Kreekrite või jahu asemel võite kasutada kaerahelbed, jahvatatud krakkijahu, maisi kruusid. Lisage maitsele maitseained.
• Küpseta kala koogid paremini taimeõlis. Ja kui teenite, võite valada sulatatud või.
• Kui burgerid on küpsetatud ahjus, siis pannakse mahla tükid või maitsestamiseks hapukoor ja koor. Puista riivitud juustuga. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.
