Inimesed, kes hindavad alkohoolsete jookide maitset, kes armastavad omatehtud likööre, on nagu lehmade liköör. Kogenud koduperenaised hindavad seda mahlast marja: kasuks, heleduseks, maitseks. Lisaks pehmendab see alkoholi, alkoholi, viina, brändi või koduse pruulimise lõhna ja spetsiifilist maitset.
Röövelliku tinktuur kodus - üldpõhimõtted
Tõepoolest, õrnad on suured omatehtud tinktuuride valmistamiseks. Valmistage jook ja värsketest marjadest ning külmutatud, konserveeritud puuviljadest. Mõned isegi küllastavad mõnevõrra õlled, arvestades, et marja toodab sel viisil rohkem mahla, mis muudab valmis tinktuuri maitse ja selle värvuse eriti heledaks.
Mis tahes tinktuuri põhimõte on sama: marjad pestakse, valatakse alkohoolse joogiga, eemaldatakse mõnda aega, et nõuda, seejärel filtreeritakse ja valatakse mahutitesse.
Sageli kasutatakse suhkrut, suhkrusiirupit või mett, nii et jook ei olnud liiga hapukas ja viskoosne.
Maitse saamiseks võib jõhvika tinktuurile lisada teisi marju, marjapõõsasid, vanilli, kaneeli ja muid koostisosi.
Tinktuuril on ilus mahlane värv, kirjeldamatu aroom ja maitse. Ja isegi mehed, kes usuvad, et marjadel on kodune alkohol, ei anna maitsest loobumist. Mõtle kõige populaarsematele retseptidele.
1. Kiire retsept jõhvika likööri jaoks kodus viina
Koostisosad:
• konserveeritud porgandit mahlas - kolm purki;
• viis klaasi suhkrut;
• mis tahes viina - ühe liitrine pudel; • liitri mahuti filtreeritud vett;
• viis värsket piparmündi lehte.
Ettevalmistus:
1. Avage konservikarpidega konservikarbid, koorige marjad taldrikuks nii, et mahla korstnat (porgandikonservide asemel saate võtta naturaalseid õunamahla). Ärge valage mahla, vaid valage see eraldi tassi.
2. Küpseta suhkrusiirupit: valage vesi metallist mahutisse, lisage suhkur, pane see pliidile, lülitage keskmine kuumus ja keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lülitage tuli välja, jäta siirup mõneks ajaks jahtuma.
3. Loputage piparmündilehed, pange pisut kuivatamiseks paberile.
4. Vala jahutatud suhkrusiirup õrnamahlasse, lisage piparmündilehed, valage viin, sulge kaanega, segage hästi ja jätke nelikümmend kaheksa tundi infundeerimiseks.
5. Kahe päeva pärast tõmmake infusioon läbi sõela, valage pudelitesse ja asetage pimedasse kohta, säilitage temperatuur mitte üle viisteist kraadi.
6. Seda tinktuuri saadakse väga magus ja aromaatne, seda saab kasutada magustoidu joogina.
2. Röövlite ja jõhvikate tinktuur kodus viinaga
Koostisosad:
• lehmade marjad - pool kilogrammi;
• jõhvikad - pool kilogrammi;
• viina - seitse klaasi.
Suhkrusiirupi puhul:
• suhkur - kaheksa klaasi;
• puhastatud vesi - veidi rohkem kui üks klaas.
Ettevalmistus:
1. Jõhvikad ja vasikad sorteerivad nii, et valmis tinktuuris ei puutuks kokku täiendavaid lehti ja oksi, loputage voolava vee all. Värskete jõhvika- ja jõhvika puuviljade asemel võite värsked külmutatud marjad võtta, just enne tinktuuri valmistamist sulatage need hästi. 2. Jahvatage kõik marjad mis tahes viisil (segistis või tolkushkoy), et valmistada püree mass.
3. Kalla granuleeritud suhkur marjapüreesse, vala viin (võite alkoholi asemel kasutada alkoholi), sulgeda kaas, lase tal paar minutit seista.
4. Keeda siirup: lisage suhkur sügavasse pannile, katke veega, pange pliit ja keedetakse umbes kümme minutit mõõduka kuumuse juures.
5. Ärge jahutage siirupit, kuid valage marja viina ja suhkruga kuuma kuuma kastmes, segage hästi.
6. Vala tinktuur kolmeliitrilisse purki ja sulgege plastikust kork, pange pimedasse kohta ja jäta kümme päeva.
7. Tugevdage õrnade jääkookide eemaldamiseks ja pudelisse, pimedasse ja jahedasse kohta ladustamiseks õrnalt sarvkesta joogi.
3. Lingonberry tinktuur kodus koos alkoholiga
Koostisosad:
• värsked jõhvikad - 12 klaasi;
• liitrit alkoholi;
• sõstra lehed - kaheksa tükki.
Ettevalmistus:
1. Võta värsked marjad, loputa külma veega (koos värskete lehmade viljadega, koorige värsked külmutatud veinid), levitage need puhta ja kuiva lapiga veidi kuivaks.
2. Viige marjad kolme liitri purkidesse.
3. Loputage sõstra lehed, kuivatage neid kergelt paberist salvrätikutega (võite kasutada lehtedest vaarikad, roosad või muud marjapuud).
4. Täitke marjad alkoholiga, lisage sõstra lehed, katke ja asetage tumedasse kappi ühe kuu jooksul, et infundeerida.
5. Pärast kuu möödumist tõmmake infusioon ja pudel välja.
6. See tinktuur on tugev, nii et kasutage ühte teelusikatäit diabeedi, reuma, kuseteede haiguste, kõhulahtisuse, podagra raviks.
4. Lingberry tincture kodus koos meega
Koostisosad:
• tippkvaliteediline viin - ühe liitrine pudel;
• veidi vähem kui ühe naela värskeid porgandeid;
• looduslik mesi - üks klaas;
• kaneeli pod.
Ettevalmistus:
1. Nagu teistel retseptidel, tuleb kindlasti värsked viinamarjad sorteerida, pesta neid põhjalikult, panna suuresse purki või mõnda muud sobivat klaasmahutit.
2. Lisage marjadele mett.
3. Vala viin.
4. Pange kaneeli pod, segage see hästi puukanaga.
5. Sulgege plastkate ja asetage pimedasse kohta kolmkümmend päeva, et nõuda.
6. Tõmmake valmis tinktuur pudelitesse ja kasutage reumatismiga düsenteeria vastu väikeste annustena.
5. Põderpuu tinktuur kodus brändil
Koostisosad:
• väike pudel mis tahes brändit;
• üks klaas värskeid jõhvikaid;
• suhkur - kolm suurt lusikat.
Ettevalmistus:
1. Valmistatud jõhvikas puuviljad kaheliitrises purkis, purustage see purustusega (sa võid segada segada).
2. Vala brändi brünettpüree, lisada suhkur, segada hästi, katta ja pange pimedasse soojasse kohta, et infundeerida pool kuud.
3. Pärast 2 nädala möödumist suruge infusioon välja, pigistage mahl veidi.
4. Pudel, sulgege kaaned ja asetage pimedasse ventileeritavasse kohta.
5. See tinktuur saadakse keskmise tugevusega, mistõttu peate seda kasutama väikeste annustena kuseteede süsteemiga seotud haiguste ja liigeste haiguste raviks.
6. Jõhvika likööri tinktuur kodus brändi ja viinaga
Koostisosad:
• mis tahes bränd - väike pudel;
• mis tahes viina - ühe liitrine pudel;
• värsked merevaik - veidi üle kolme kilogrammi (võib olla värske külmutatud);
• värsked kirsipuu - viis klaasi;
• suhkur - veidi vähem kui üks klaas (võib asendada loodusliku lille meega);
• kaks sidrunit.
Lisaks valmistage ette mõned lehed sõstrast, vaarikast, kirsist.
Ettevalmistus:
1. Keerake õrnalt vürtsid ja kirsid põhjalikult, valage need eraldi puhasti ja loputage veega, asetage paberkäterätikutele, jäetakse 40 minutiks hästi kuivama.
2. Pange kõik marjad tavalisse klaasnõusse. Ärge eemaldage kirsist kondid.
3. Marjadega kausil vala brändi, viina, lisa suhkrut.
4. Peske sidrunid, ärge koorige nahka, ärge eemaldage luud, lõigake vilju väikesteks viiludeks, pange see mahutisse.
5. Segage põhjalikult, pange nõelad tihedalt kaanega, jäta pimedasse kappi ja jäta toatemperatuurile kümme päeva.
6. Pärast määratud aja möödumist pingutage infusioon pudelitesse, asetage pimedasse, hästi ventileeritavasse ruumi.
7. Seda tinktuuri saadakse ka tugevaks, nii et seda tuleks kasutada ainult väikestes annustes ravimina.
Põderpuu tinktuur kodus - näpunäited
• Kvaliteetsete jookide valmistamiseks peate toorained hoolikalt valima. Ei ole vaja, et marjad oleksid terved, kuid neid ei tohiks kindlasti rikutud, ilmseid märke mädanenud, vormitud. Teiseks tuleb puuviljad eelnevalt koristada ja pesta: järelejäänud mustus võib negatiivselt mõjutada valmisjoogi maitset. • Ülaltoodud retseptide kohaselt valmistatud tinktuur võib olla mitte ainult suurepärane aperitiiv, ravim, vaid ka suurepärane kulinaarne toode. Sageli lisatakse taignale, kus see parandab massi struktuuri, annab tootele erilise aroomi, muutes toote pehmemaks, õhemaks. Seda kasutatakse kookide, küpsiste impregneerimise ettevalmistamiseks.
• Alkoholi tinktuuridel on pikk säilivusaeg, erinevalt jookidest, mis ei sisalda alkoholi baasi. Kuid siiski järgige ladustamise reegleid. Soovitatav on hoida toodet kodus kauem kui üks aasta. Lõppude lõpuks ei ole tinktuur aperitiiv, vaid ravim, mis teatud aja möödudes kaotab oma omadused.
• Tinktuuri on keelatud hoida metallist, plastikust, roogasid valmistades ja infusiooniks, ladustamiseks.
• Kui jõhvika tinktuuri avamisel ilmneb, et see ei ole hermeetiliselt suletud või et selle põhja on kogunenud suur hulk sademeid, visake see ära.
• Enne alkoholi tarbimist meditsiinilistel eesmärkidel on oluline saada eksperdiabi.
