Kõik geniaalne on lihtne!
Nii saate kirjeldada tassi "seened tomatitega".
Minimaalne pingutus ja maksumus ning maitsev suupiste, mis sobib nii õhtusöögiks kui ka pidulikuks.
Tomatid ja seened täiendavad üksteist ideaalselt ning koos teiste toodetega saad maitsva ja rahuldava tassi.
Seened tomatitega - toiduvalmistamise põhimõtted
Seened tomatitega keedetakse mitmel erineval viisil. Nad on praetud, hautatud, keedetud salatid, põhiroogad ja isegi valmistuvad talveks.
Seened praaditakse sibulaga, seejärel lisatakse tükeldatud tomatid ja ülejäänud koostisosad ning hautatud.
Te võite ka tomateid tomati vermida või vastupidi. See roog sobib kõige paremini puhkuse menüüsse.
Retsept 1. Hautatud seened tomatitega
Koostisosad
250 g seeni;
sool ja tilli;
300 grammi tomatit;
70 g ghee;
kaks sibulat;
250 ml hapukoor.
Küpsetusmeetod
1. Koorige pirnid, loputage ja tükeldage peeneks nuga. Pannil sulatage või ja pane see tükeldatud sibul. Küpseta seda läbipaistvuse nimel.
2. Puhasta, peske ja tükeldage seened. Sibulates paigutage viilutatud seened ja praadige, kuni kogu seene sisaldav vedelik on aurustunud.
3. Minu tomatid, pühkige need ja lõigatakse viiludeks. Lisage need seeni, segage ja valage hapukoor. Hauta seened tomatitega, kuni need on pehmed. Puistage enne serveerimist tükeldatud rohelised.
Retsept 2. Praetud seened tomatitega
Koostisosad
2 tomatit;
2 küüslauguküünt; näputäis pipart ja soola;
100 g seeni;
60 ml taimeõli.
Küpsetusmeetod
1. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks peeneks.
2. Kuumutage õli pannil ja asetage küüslauk sisse. Küpseta seda madalal kuumusel, üsna vähe, veendumaks, et see ei põle.
3. Peske pestud tomatid paberiga ja lõigake viiludeks.
4. Puhastage, peske ja kuivatage seened. Lõika üsna paksudeks viiludeks.
5. Tomatid ja seened saadetakse pannile küüslauguga. Sool, pipar, lisage tükeldatud rohelised ja praadige, kuni seened on valmis.
Retsept 3. Seened tomatitega
Koostisosad
1 kg värskeid seeni;
sool ja petersell;
sibul - 300 g;
250 ml taimeõli;
kilogrammi tomatit;
jahu - 15 g.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage pool õli pannil ja viilutage viilutatud sibul õhukesteks viiludeks. Vala veidi soolatud keeva veega ja küpseta, sulgege kaas, kuni pehmeks.
2. Puhastage ja peske seened. Lõika need tükkideks. Minu tomatid, pühkige ja jahvatatakse, samuti seened. Seened ja tomatid panevad sibulad ja hautatud hautadesse.
3. Lahjenda jahu vees. Valage see segu kastrulisse, segage ja küpseta madalal kuumusel, kuni kaste keeb. Soola, puista hakitud maitsetaimedega ja valage järelejäänud õli. Tomim tulles paar minutit.
Retsept 4. Valged seened tomatitega
Koostisosad
pool kilo valgeid seeni;
75 g riivitud juust;
3 tomatit;
pipar, sool ja petersell;
70 ml taimeõli;
riivsai - 6 g;
150 g sibulat;
25 grammi küüslauk.
Küpsetusmeetod
1. Eraldage korgid jalgadelt. Lõigake liha korkide keskmisest osast välja. Lõigake see jalgadega. 2. Kuumutage õli pannil ja lisage tükeldatud seened. Koorige sibulad ja lõigake need sulgedega. Lisa seeni. Lisage siia purustatud küüslauk. Sega, soola ja maitsesta praetud riiv ja pipar.
3. Küpseta seente kork eraldi. Tomatid pestakse, puhastatakse ja viilutatakse.
4. Täida korgid sibula-seene täidisega. Pane tomati kruusid pannile, pane neile täidisega mütsid. Puista riivitud juustuga. Küpseta ahjus, kuni üleval on maitsev koorik.
Retsept 5. Küpsetatud seened tomatitega
Koostisosad
600 g värskeid seeni;
sool;
pool kilo tomatit;
80 g margariini;
sibul - 100 g;
50 grammi juustu.
kolmas tassi hapukoort.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja peske seened. Keeda neid kuni valmis. Me libiseme sisselõikel, laseme seene puljongi välja ja lõigata väikesteks tükkideks. Sulatage margariin pannil ja prae seened.
2. Puhastage sibulad, loputage ja lõigake ringideks. Samuti lihvige pestud ja pühkitud tomatid.
3. Küpsetage sibul ja tomatid eraldi kastrulis.
4. Me levime seeni tulekindla vormi põhjas ühtlasel kihil. Neil pannakse tomatite ja sibulite kruusid. Piitsuta hapukoor soolaga ja vala seened ja köögiviljad selle seguga. Puista topelt riivitud juustuga ja küpseta, kuni küpsetada ahjus, mõõduka temperatuuri juures.
Retsept 6. Seened tomatite ja küüslauguvõiga
Koostisosad
450 g šampinjonit;
5 basiiliku lehed;
80 g mozzarellat;
merisool;
100 g kirsstomatit.
Küüslauguõli
kaks küüslauguküünt;
Art. l petersell;
70 g võid.
Balsamikastmes
50 g pruuni suhkrut; 50 ml balsamiga äädikat.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi temperatuurini 230 ° C. Me puhastame seened ja eraldame jalad. Me sulame või, sulame purustatud küüslauk ja hakitud petersell. Silikoonist pintsliga segatakse seened ja segage seene ja laotage see määritud küljega küpsetusplaadile, katke see eelnevalt pärgamendiga.
2. Lõigake mozzarella ja tomatid viiludeks, pange need plaadile ja segage. Täitke iga müts selle seguga ja asetage see ahju. Küpsetame, kuni juust on sulanud ja pinnale ilmub isuäratav koorik. Õhukesed paelad tükeldavad basiiliku lehti.
3. Balsamiline äädikas, segatud pruuni suhkruga väikeses kastrulis. Keetke kõrge kuumuse juures. Siis keerame tule nõrgimale ja keedetakse veel kaheksa minutit, kuni see on paks. Enne serveerimist puista merisoola ja hakitud basiilikuga.
Retsept 7. Salatid seente ja tomatitega
Koostisosad
tomat;
sool ja värskelt jahvatatud pipar;
350 g šampinjonit;
5 g Dijoni sinepit;
120 ml oliiviõli;
Küüslauguküünt;
10 oksi petersellist;
50 ml punase veini äädikat.
Küpsetusmeetod
1. Eraldage seened seentelt jalgadelt, puhastage, loputage ja kuivatage. Korgid lõigatakse tükkideks. Peske tomat, eemaldage seemned ja lõigake liha õhukesteks baarideks. Segage seente, soola ja maitsesta pipartega.
2. Siirdage seente segu torkijale. Leotage umbes 20 minutit, segades regulaarselt üle kogu niiskuse.
3. Peenestage kooritud küüslauguküünt noaga, asetage see sügavasse kaussi. Lisage sellele oliiviõli, veiniäädikat ja lisage Dijoni sinep. Segage hästi. 4. Seened tomatitega pannakse salatikaussi, valatakse kastmega ja segatakse. Puista hakitud peterselliga ja pange tund aega külmkappi.
Retsept 8. Sibulad kirsstomatidega, hautatud peekoniga hapukoores
Koostisosad
pool kilogrammi valge külmutatud seeni;
merisool;
kollased kirsstomatid;
150 ml kuiva valget veini;
valged sibulad;
4 küüslauguküünt;
200 g peekonit;
60 ml oliiviõli;
500 ml hapukoor.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage oliiviõli pannil. Me panime selle peeneks hakitud küüslaugu, kooritud ja suletud sibuladeks ja peekonilõigudeks. Fry kuni läbipaistvad sibulad.
2. Sulatage seened, pange need kastrulisse ja lisage veidi vett. Hauta madalal kuumusel pool tundi.
3. Cherry loputatakse, pühkitakse paberiga ja lõigatakse pooleks. Me levisime seeni ja keedeti veel kümme minutit.
4. Vala veini ja hapukoorega, sega, kuni sile ja küpseta 10 minutit, serveeri keedetud kartulipoolse roogaga.
Retsept 9. Seened ja tomati supp
Koostisosad
seene puljong;
tomat;
kolm kartulit;
rohelised ja lahja õli;
vermicelli - käputäis;
sool, vürtsid ja must pipar;
pool sibul;
kõik seened;
porgand.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage kartulid, lõigake need suurteks tükkideks, pange need kastrulisse, valage vette ja küpseta pehmeks.
2. Porgandid ja sibulad puhastavad, pesta ja tükeldavad väikesi tükke. Seened pestakse, kuivatatakse ja purustatakse viiludega. Kuumutage õli pannil, laiali viilutatud köögiviljad ja seened ning praadige kuldpruuniks. Lisage tükeldatud tomat ja keedetakse veel viis minutit madalal kuumusel. Soola ja puista vürtsid ja pipar. 3. Valmistage kartuliga käputäis nuudleid, lisage praad ja tükeldatud rohelised, segage, oodake, kuni supp keedetakse, ja lülitage tuli välja. Nõuda suppi kaane all 20 minutit. Serveeritakse musta leiva röstsai, küüslauguvõiga.
Retsept 10. Seened tomatitega, hapukoorega hautatud
Koostisosad
600 g seeni;
15 g tilli;
köögisool;
450 grammi tomatit;
rasvatustatud hapukoor - 100 g;
250 g sibulat;
250 ml vett;
60 g võid;
15 g jahu.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage, loputage ja viilutage seened. Praadige hästi kuumutatud õlis. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisage peeneks hakitud sibul ja jätkake keetmist, kuni see on läbipaistev. Puista jahu, segada ja valada vette. Lisage hapukoor, sool ja keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
2. Lõika pestud tomatid ringidesse, asetage seened ja jätkake keetmist kuni õrnani.
3. Pane hautatud seened laia tassi, puista tükeldatud tilli ja serveeri kartuli garneeringuga.
Retsept 11. Seened tomatitega, riis hapukoore kastmes
Koostisosad
riis - 125 g;
lihavad tomatid - 300 g;
rast. õli - 70 ml;
värsked šampinjonid - 250 g;
porgand;
sibul - 150 g;
kurkum - näputäis;
küüslauk - 2 hammast.
Kaste
balsamiviin - 10 ml;
paks hapukoor - 50 ml;
sojakaste - 10 ml;
hakitud rohelised - 30 g
Küpsetusmeetod
1. Me valmistame kahel pannil. Ühes soojuses 25 ml õli ja praadida, kuni see on läbipaistev riis. Pühkige see kurkumaga üles. Koorige küüslauk ja lõigake see võimalikult väikese noaga. Porgandid on nagu Korea salat. Pange köögiviljad riisi, soola ja keedetakse veega. Küpseta riisi köögiviljadega kuni pakkumise. Vajadusel lisage vett. 2. Võtke teine pann rohkem. Kuumutage samas koguses õli ja praadige sibul, tükeldatakse õhukesteks plaatideks, kuni pehmeks. Seejärel lisage kooritud ja viilutatud seened, segage soola, segage ja jätkake praadimist, kuni vedelik on aurustunud ja seened on kaetud kuldse koorikuga.
3. Peske tomatid, riputage need ühekordselt kasutatava rätikuga ja lõigake need neljandikku, eemaldage vedeliku ja seemnetega teelusikatäis ning tükeldage liha nuudlitega. Pange tomatid seeni, siin lisame riisi köögiviljadega ja segatakse.
4. Kombineerige hapukoor ülejäänud kastmes sisalduvate koostisosadega ja visake kergelt vahukoorega. Kaste vala seened riisiga, segage, seejärel pliit paar minutit ja serveeri.
Retsept 12. Seened tomatitega ja suvikõrvitsaga talvel
Koostisosad
3 kg suvikõrvits;
40 g soola;
1 kg värskeid seeni;
näputäis jahvatatud pipart;
kg tomatit;
100 g jahu;
2 kimbud uropit ja petersellit;
60 g võid;
200 grammi tailihaõli.
Küpsetusmeetod
1. Salatite puhul võtame ainult noori suvikõrvitsat. Peske neid, koorige ja lõigake ringideks. Keerake need kaussi, soola ja segage. Keeda iga ringi jahu ja küpseta mõlemal küljel kuumas õlis. Valmis suvikõrvits pannakse katusesse.
2. Peske seened, lõigake nende mütsid maha ja pange kõik pannile. Täida veega, soola ja küpseta kolm minutit väikese soojusega. Seejärel asetame tagasi sõela ja jahutatakse. Peeneks lõigatud ja jaotatud kuivas pannis. Keeda mõõduka kuumusega, kuni vedelik on umbes kolm minutit aurustunud. Lisage või ja küpseta paar minutit. Lõpuks lisame pipart ja segatakse. Pange seened katlasse ja segage seened suvikõrvitsaga. Keeda kõik koos madalal kuumusel umbes kaheksa minutit. 3. Me pesta tomatid ja lõigata need ringideks, mis on umbes sentimeetri paksused. Pane need pannile, kus seened praetud, lisada õli ja praadida mõlemalt poolt. Neid on vaja soolata ja piprata. Panime tomatid katusesse.
4. Peske, kuivatage ja peenestage rohelised. Vala see seeni ja keeda veel viis minutit.
5. Pange salat ettevalmistatud klaasmahutisse, katke tina kaanega ja steriliseerige pool tundi. Pange pangad üles ja jahutage, kaetud soojaga vaipaga.
Seened tomatitega - kokade näpunäited
- Selle tassi valmistamiseks saate kasutada värskeid, marineeritud, külmutatud või marineeritud seeni.
- Kui valmistate soolatud või marineeritud seened, lisage tassi veidi suhkrut.
- Seened ja tomatid segunevad kaunilt iga rohelusega, nii et võite vabalt katsetada.
- Kui te ei taha, et küüslaugu maitse oleks väljendunud, siis praadige see terve ja eemaldage.
