Puff-kondiitritooted ei ole nagu teisedki.
See on võrdselt maitsev magusa ja soolase täidisega.
Kirssipirukad on eriti head lehtpagaritoodetes.
Mida, te pole proovinud?
Cherry puff pie - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Sa võid osta lehtpuidut igal kauplusel. Täna pole mingit küsimust. Võite seda ise ette valmistada, seal on palju retsepte ja tehnikaid, kuid see võtab aega. Valige sobiv valik.
Milliseid täidiseid kasutatakse:
• värsked marjad;
• külmutatud kirsid;
• keedetud kirsid;
• moos, moosid;
• marjad siirupites, kompoot.
Sõltuvalt täidise ja retsepti tüübist võib marjadele lisada suhkrut, vanilli, tärklist, muid marju. Mõnikord lisatakse täidistele piimatooteid: kodujuustu, koorjuustu, hapukooret või koort. Puff koogid on enamasti küpsetatud ahjus. Seal on nad kõige edukamad, omandavad lõhnava kooriku ja lagunevad õhukesteks kihtideks.
Retsept 1: Kiiruses kirsipuu kook
Selle kirgliku kooki ilu on see, et te ei pea seda tegema. Veelgi enam, värskete marjade asemel saate kasutada kirsi moosi või moosi. Igal juhul on kondiitritooted suurepärased.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,5 kg kirsse;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1 kühvel tärklist;
• 1 muna.
Toiduvalmistamine
1. Me anname testile sooja, et seda sulatada.
2. Seejärel avage, jaga tainas kaheks kihiks ja peenestage. Soovitav on teha üks tükk pirukast veidi suurem. Ta läheb põhja ja külgedele. Teine kiht on peal. 3. Marjadest saadakse luud, andke äravoolumahl. Segage suhkrut.
4. Levitame suuremat kihti määritud küpsetusplaadile või sobivas vormis, ärge unustage külge. Puista õhukese tärklise kihiga.
5. Nüüd asetage kirss suhkruga. Sest me kasutame paksu moosi, moosi.
6. Me katame teise kihi, mis on mõeldud tippu.
7. Servad on keeratud kokku. Pinnal teeme mitu auku. Nende kaudu väljub marja mahla keetmisel aur.
8. Määrige muna, küpseta ahjus 200 kraadi.
9. Koogi valmisoleku määrab kooriku värvus, see peaks olema nisu.
Retsept 2: omatehtud kirsipuu kook
Retseptpudelikook kirssidega, mis on valmistatud omatehtud tainast. Keegi võib olla raske ette valmistada ja välja viia, kuid see on ainult esimene mulje. Tasub teha vaid üks kord, kui teha ja lehtkastreid kindlalt asuda.
Koostisosad
• 0,4 kg jahu;
• 0,3 kg õli;
• 0,17 kg vett;
• 1 muna;
• 1 näputäis soola;
• 1 näputäis sidrunhapet.
Koogi täitmiseks on vaja 2-3 klaasi kirsid ja pool klaasi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Võta kaks leheroogi, asetage vahele nende vahele ja rullige välja ruut. Saadame külmkapis lamineerimiseks tühja.
2. Keeda tainast. Selleks lahustage sool sidrunhappega jäävees ja loksutage muna koos nendega. Kombineerige jahu. Tainas peaks olema väga lahe. Hoidke seda umbes kakskümmend minutit külmkapis, moodustades palli.
3. Me võtame tainast välja ja rullime 2-kordse võiga ristküliku. Rasva koristamise paigutamine, klappige pooleks. Rullige uuesti, koo kolm kihti ja asetage külmkappi 10 minutiks. 4. Me võtame tainast välja, rullitakse ja volditakse uuesti 3 kihti. Korrake protseduuri vähemalt 2 korda.
5. Lõpuks lõigake kiht välja, lõigake puhas ristkülik vormi küljega. Lõigetest valmistage paelad.
6. Pange kiht küpsetusplaadile, asetage kirsikas marjad, puista suhkruga.
7. Ülaltpoolt paneme testist ribad välja. Võid teha ristitud võrgusilma.
8. Küpsetame ahjus umbes pool tundi temperatuuril 200 kraadi. Serveeri sooja või jahutatud.
Retsept 3: Kiire tainas Cherry Puff Pie
Teine versioon kirsikast koorest, mis on valmistatud kiireks tainaks. Marju saab kasutada mis tahes, sealhulgas konserveeritud või kompott.
Koostisosad
• 50 grammi võid;
• 3 tassi jahu;
• 1 klaas vett;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 1 näputäis soola;
• 1 tl. suhkrut
Täitmiseks on kirss (umbes 700 grammi) ja suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Kombineeri jahu soola, suhkru ja küpsetamise ripperiga. Me valame vette ja teeme lahe. Hammusta hästi, et see muutuks elastseks ja ühtlaseks.
2. Võimaldab tainas 15 minutit pikali heita.
3. Jahutage lauale jahu ja pange väga õhuke, umbes kahe millimeetri kiht.
4. Määrige pehmendatud, kuid mitte sulatatud või. Võite võtta margariini.
5. Me keerame tihe rull, lõigatakse kaheks osaks. Üks on veidi lühem. Laadige teod ja asetage sügavkülmikusse kümme minutit.
6. Valtsime vaheldumisi mõlemad kihid, asetame ühe vormi ja visatakse väikestesse kaitseraudadesse.
7. Asetage kirsid suhkruga.
8. Katke teine kiht, suruge servad kokku.
9. Kogu terava noaga kogu kook teeb keskelt väikese sisselõike päikese kujul. 10. Määrige munakollane, küpseta.
Retsept 4: avatud kihi kirssi- ja kodujuustuga
Retsept avatud puff pie kirsid, mille jaoks ostetud tainast kasutatakse. Samuti on vaja suvalisest rasvasisaldusega juustu.
Koostisosad
• 0,3-0,4 kg tainast;
• 0,5 kg kirsse;
• 3 lusikatäit brandy;
• 220 grammi suhkrut;
• 400 grammi kodujuustu;
• 3 muna;
• 1 kühvel tärklist;
• 2 supilusikatäit hapukooret.
Toiduvalmistamine
1. Vabastage kirsid seemnest, lisage sellele brändi, pool suhkrut ja aurutatakse kaane all viis minutit. Jahutamine.
2. Sulatatud tainas, kiht kihistatakse, saadetakse sobivasse vormi, ärge unustage, et väikeste külgede puhul kattuks.
3. Koo juustu munaga ja suhkruga, kuid jätke üks määrik määrimiseks, lisage lusikatäis tärklist ja hapukoort. Segage.
4. Pange tainale tikkile kirsipuu kiht, mis on lusikaga.
5. Seejärel asetage koorekihi kiht.
6. Võitke munakollane teelusikatäie vett ja katke kohupiima kiht harjaga.
7. Saadame küpsetada 40 minutit 190 kraadi juures.
Retsept 5: kirsi-õunapuu kook
Retsept hämmastava lõunapüha jaoks õunte ja kirssidega suvel tuju. Ka küpsetamiseks on vaja hakitud krutoneid. Võite võtta valmisleivapuru või detaili ise. Kreekrite asemel võite kasutada ka kuiva küpsiseid, kuid magusat või õndsat.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 0,3 kg kirsse;
• 0,15 kg suhkrut;
• 5 supilusikatäit krõbedat;
• 1 kühvel tärklist;
• 2 õuna;
• 1 munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Keerake söödavad marjad segistisse ja pekske koos suhkruga. Me ei vala kogu liiva, kolmandik jääb õunte jaoks. 2. Jagage tainas kaheks tükiks ja koo õhuke.
3. Õunad tuleb puhastada, lõigata õhukesteks plaatideks kuni kolm millimeetrit.
4. Vahetage üks tainas tükk ja puista röstitud riisiga.
5. Valage kirsi mass suhkruga.
6. Asetage õunaviilud kirsikihile ja pulbrile suhkruga. Samuti saate puista kaneeli pulbriga.
7. Katke kook, ühendage servad ja tehke augud.
8. Määrige munakollane, saatke küpsetada.
Retsept 6: kirsipuu kook koos kreeka pähklitega
Selle puffi puhul võite kasutada ka maapähklit või sarapuupähklit, kuid kreeka pähklitega selgub, et see on kõige maitsvam.
Koostisosad
• 1 tainas pakend;
• 0,5 tassi pähklit;
• 1 tl. kaneel;
• 0,35 kg kirsse;
• 0,15 kg suhkrut;
• õli;
• 1 kühvel tärklist.
Toiduvalmistamine
1. Vabastage kirsid seemnetest, viige need koos vabastatud mahlaga kastrulisse, lisage kogu retseptisuhkur ja kaneel. Küpseta 10 minutit. Jahutamine.
2. Pange pähklid tükeldamisplaadile ja rullige seda mitu korda. Tulemus ei ole suur, kuid mitte päris väike. Küpseta neid paar minutit pannil.
3. Jahutatud kirsides segatakse tärklis ja lisage röstitud pähklid.
4. Me moodustame tavapärase suletud pirni koos kirsi täidisega keskel. Ärge unustage teha ülemises kihis mõned augud. Nad ei lase kook paisuda ja lõhkeda.
5. Küpseta 200 kraadi, kuni kuldpruun, jahtuda.
Retsept 7: kirsi- ja hapukoorega kook
Puff kooki retsept kirssidega hämmastavas hapukoores. Marjad valivad suured, küpsed, nendega on pirukas lihtsalt hämmastav. Koostisosad
• 0,3 kg tainast;
• 0,25 kg kirsse;
• 0,25 kg hapukoor;
• 1 kühvel tärklist;
• 80 grammi pulbrit;
• 3 muna;
• 1 pakett vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Keera tainas palli, seejärel rullige see lamedaks kookiks. Kui te ei saa seda kohe pärast keeramist teha, siis saate lasta sel mõneks ajaks istuda, 15 minutit piisab.
2. Me liigutame kooki vormis, valmistame väikseid kaitserauad. Kihistame kihti põhjaga kahvliga ja saadame selle küpsetamiseks. Küpseta 12 minutit 200 kraadi juures.
3. Luudest vabad kirsid.
4. Segage hapukoor munadega, tärklisega ja pulbrilise suhkruga. Lisage neile vanilliin.
5. Võtke kook ahjust välja, valage kirsid ja valage hapukoor.
6. Küpsetage veel 15 minutit. Võib vaja
Retsept 8: kirsi- ja marinapuu kook
Hämmastava paugupüügi retsept kirssidega, mis on meringue õhupilvi all. Kogu oma suurejoonelisusega on delikatesside valmistamine väga lihtne.
Koostisosad
• 0,3 kg mis tahes lehtpuidut;
• 0,3 kg kirsse;
• 3/4 tassi suhkrut;
• 3 munavalget;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Rullige lehtpuidust kiht, mis on levinud mis tahes vormis.
2. Tainas asetame viinamarjade kirsside marjad ja saadetakse küpsetamiseks viisteist minutit 180 ° C juures.
3. Vormi ettevalmistamisel tegeleme meringega. Võta jahutatud valgud tihedate piikide vahele. Lisage järk-järgult suhkur. Parem on kasutada pulbrit.
4. Eemaldage ahjust peaaegu valmis küpsetatud kirsikarjadega kook ja katke meringue müts. Saate teha otsikuga saiakoti, mis muutub ilusamaks.
5. Tagasi ahju juurde ja küpseta seni, kuni marli ääres ilmuvad kuldsed jooned. Umbes veerand tund. Enne lõikamist tingimata jahutage.
Kirssipähkel - näpunäiteid
• Külmkapis saate hoida mitte ainult tainast, vaid ka kõiki kärpeid. Nad jäävad sageli pärast pirukate moodustumist. Igal ajal on võimalik saada tükki ja neid kasutatakse erinevate saiakesi kaunistamiseks, sealhulgas teistest tainasortidest.
• Cherry täitmine on maitsev, kui marjadele konjakit puistatakse. Võite kasutada teisi alkohoolseid jooke: brändi, likööri, marja tinktuure.
• Väikesed kirsid? Võid alati lisada teisi marju või puuvilju. Kui soovite hapet vähendada, siis pange magus kirsid, banaanid, konserveeritud ananassid või maasikad. Lõhna lisamiseks lisage tsitruselisi või lihtsalt koorikut.
• Kui kirss on vesine ja sisaldab palju mahla, siis on parem marju pärast luu eemaldamist kergelt pigistada. Võite kasutada marli.
• Kuidas kujundada kihi kooki? Te võite lihtsalt jääda erinevatesse tainatükkidesse. Või puista saiapulbriga vanilje, kaneeli seguga.
