Täidetud pipar on roog, mis ühendab harmooniliselt köögivilju, teravilja ja liha.
Tal on meeldiv, värske maitse, kuid see on toitev ja toitev.
Hoolimata mitmekomponendilisest koostisest valmistatakse see väga lihtsalt.
Kas olete rahul kodus?
Liha ja riisiga täidetud paprika - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Täitmiseks valitakse ühtlase kujuga paprika, kahjustamata, väikese suurusega. Puuviljad pestakse, vars lõigatakse ja sisemine sisu eemaldatakse. Piprat loputatakse veega, mis jääb järelejäänud seemnetest.
Täitmise jaoks hakkab liha hakklihamasinas peeneks jahvatatud või hakkliha. Riis on keedetud, kuni keedetud või pooleks keedetud. Sibula, küüslauk, porgandid, vürtsid ja muud retseptis nimetatud koostisosad lisatakse hakklihale.
Paprika täidetakse tihedalt, täidisega kastrulis, valatakse kastme peale ja keedetakse kuni valmis. Mõnikord on nad küpsetatud ahjus. Täitmist võib teha erinevatest koostisosadest, kuid kõige sagedamini kasutavad nad tomatite või piimatoodete baasil valmistatud kastmeid.
Retsept 1: paprika, täidisega liha ja riisiga tomatikastmes.
Seda retsepti peetakse klassikaliseks ja paljud koduperenaised valmistavad liha ja riisiga täidetud paprikaid just niimoodi.
Koostisosad
• 10-12 paprika;
• 500 grammi hakkliha;
• 5 supilusikatäit kuivatatud riisi;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• 4 tomatit;
• erinevad vürtsid;
• 1 porgand;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Üks sibul ja küüslauguküünt tuleb purustada, segada hakkliha.
2. Keeda riis vees, tühjendage vedelik ja saatke ka täidisesse. Me soola, täidame vürtsidega.
3. Lõigake teine sibul kuubikuteks ja praadige riivitud porgandiga. 4. Eemaldage nahk tomatitest, lõigake need kuubikuteks ja saadage need köögiviljadele, prae minutis, enam ei vaja.
5. Pannil asuvad praetud köögiviljad.
6. Vaba paprika südamikest ja maitsest koos hakklihaga. Pange kastrulisse köögiviljadega.
7. Täitke keeva veega nii, et vedelik jõuaks pipraga tippu.
8. Sool, pipar, lisage maitseained ja keedetakse 40 minutit. Piserdamisel kasutage maitsetaimi.
Retsept 2: liha ja riisiga hapukoorekastmes täidisega paprika
Selle tassi jaoks on soovitatav kasutada head rasvhapet. Võite külastada. Liha kasutatakse mis tahes, eelistatavalt rasvaga.
Koostisosad
• 400 grammi liha;
• 120 grammi riisi;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• õli;
• 350 grammi hapukooret;
• sool;
• 12 paprika.
Toiduvalmistamine
1. Me keerame liha täidisesse.
2. Keeda peaaegu kuni keedetud riisi, jahutage ja laotage liha.
3. Küpsetatud sibulapead küpsetatakse pannil, lisage riivitud porgandid. Tugevalt mitte pruun.
4. Kombineeri praad hakkliha, maitsestage vürtsidega, segage.
5. Alustame sise- ja pestud paprikast vabanemist.
6. Klappige kastrul või kastrul.
7. Hapukoor lahjendatud 700 grammi vee, soola, pipra ja vala paprika.
8. Kata ja keeda madalal kuumusel, kuni keedetakse. Kui kaunad on väikesed, siis piisab 35 minutist. Suurte paprika puhul võib kuluda 50-60 minutit.
Retsept 3: küüslaugu ja koorekastmega liha ja riisiga täidetud paprika
Maitsva, riisiga ja lihaga täidisega paprika variant, mis valatakse õrna koorepõhise kastmega. Toote rasvasisaldus ei ole oluline.
Koostisosad
• 10 paprika;
• 250 grammi koort; • 350 grammi liha;
• 150 grammi riisi;
• 2 sibul;
• vürtsid;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 lusikatäis jahu.
Toiduvalmistamine
1. Me keerame liha sibula ja ühe küüslauguküünega. Lisage keedetud riis, sool, segage. Saate lisada kuivatatud küüslaugu, see läheb hästi kreemjas valades.
2. Täitke tühjad paprika ja asetage need pannile tihedalt. Me valime sobiva suuruse.
3. Kuivpannil küpseta jahu kuni kuldpruunini ja lisage kohe kreem, segage tugevalt. Seejärel vala 500 grammi vett, soola soola, keeta ja vala paprikad.
4. Katke ja keedetakse 25 minutit.
5. Lisa järelejäänud küüslauguküünt, jahvatage. Kata ja keeda, kuni see on valmis.
Retsept 4: paprikad, mis on täidetud liha ja riisiga seentega.
Retsept on mitte ainult maitsev, vaid ka väga lõhnav pipar, millele on lisatud liha, riisi. Täidis valmistatakse hapukoorega, mis sisaldab väikest kogust seened, mis muudavad tassi eriliseks. Me kasutame tavalisi šampinjone.
Koostisosad
• väike pipar;
• naela liha;
• vürtsid;
• õli;
• 70 grammi riisi;
• 150 grammi šampinjonit;
• sibulapea;
• tilli rohelised;
• loorberileht, pipar;
• üks porgand;
• 150 grammi hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Me keerame pestud liha sibulaga.
2. Keeda riisi, soovitavalt pikk. Lisa täidisesse.
3. Segage täidis ja täitke eelnevalt tühjendatud, põhjalikult pestud paprika.
4. Peenestage seened plaatidega, praadige mõneks minutiks.
5. Hõõru porgand, saata seeni ja prae veel kolm minutit, kergelt pruunistades.
6. Pane hapukoor pannile, lisage 400 ml vett, kuumutage kaste ja lisage soola. Sa võid lisada piparitükke, lõigata, kui eemaldate siseõli. 7. Täitke valmis pipar kastmega ja keedetakse 40 minutit. Lõpuks puistame roheliste toonidega, visame loorberit, pipra. Seejärel lülitage ahi välja ja andke lõhnav roog infundeerimiseks.
Retsept 5: Peppers, mis on täidetud kuuma potiga liha ja riisiga.
Teine variant piparist tomati kastmega, mis on ereda ja rikkaliku maitsega. Töödeldud standard, riisi ja liha osakaal oma äranägemisel. Täite kogus arvutatakse 10-12 keskmise suurusega pipra puhul.
Koostisosad
• 400 grammi tomatit;
• 2 punast paprikat;
• 1 terav pod;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• 1 lusikatäis jahu;
• 4 lusikatäit võid;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Keeda vett. Tomatitel valmistage ristikujuline sisselõige ja pange viljad keevasse vette mitte 20 sekundit. Me võtame välja ja valame kraanist külma vett. Eemaldage nahk kergelt ja lihvige. Võite kombineerida või lihtsalt lõigata.
2. Küpsetage sibul pannil, kuni see on läbipaistev. Niipea kui niiskus on sulanud ja tükid hakkavad praadima, lisage jahu. Segage tugevalt, et vältida tükke.
3. Lisage tükeldatud tomatid, viige täidis keema.
4. Pange peeneks hakitud magusa ja kuuma paprika kaunad kokku, keedetakse koos.
5. Lisage tükeldatud küüslauk, valage klaas keeva veega, soola ja kastmega!
6. Täitke täidetud paprika ja keedetakse umbes 40 minutit.
Retsept 6: Pepper, täidisega liha ja piduliku riisiga
Suurepärane võimalus küpsetada liha ja riisiga täidetud pipart ahjus. Sul on vaja ka juustu, parem on kõvasti kasutada. „Silmade järgi” toodetud toodete kogus, kuna piparite suurus on igaühe jaoks erinev. Aga parem on võtta ümmargused ja lihavad kaunad, mis lõikamisel moodustavad “paadid”. Koostisosad
• pipar;
• juust;
• hakkliha;
• keedetud riis;
• tomatid;
• sibulad;
• rohelised;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Küpsetage sibul pannil, lisage hakkliha ja küpseta 5 minutit, ei ole seda enam vaja.
2. Segage keedetud riis hakklihaga, täitke täidisega vürtsid, tükeldatud rohelised.
3. Pese paprikaid, lõigatakse need pooleks pikemaks, eemaldatakse seemned ja muud õrnad, kuid vars võib jääda.
4. Lõika tomatid ringidesse, hõõruge juust.
5. Täitke paprika pooled valmis täidisega, pange tomatipiirkonnad üles, täitke need juustuga.
6. Lülitage määritud küpsetusplaat, küpseta ahjus umbes 20 minutit.
Retsept 7: liha ja riisiga täidisega paprika
Teine võimalus täidisega pipra valmistamiseks ahjus, mille jaoks on vaja küpsetamiseks hülsi. Lisaks väikele vormile, kus paprika on tihedalt paigutatud. Mugavad, lihtsad ja minimaalsed värvitud nõud.
Koostisosad
• 0,6 kg liha;
• 0,1 kg riisi;
• 10 paprika;
• 1-2 sibulat;
• sool;
• väike muskaatpähkel;
• 150 grammi paks koort;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Me keerame sibulaid lihaga, saadame kaussi.
2. Keeda riisi, tühjendage vesi ja laev täitke.
3. Täida täidis vürtsidega, soola, pista ripsmestikku. Segage.
4. Täitke tühjad paprika keedetud massiga.
5. Lõika tükis vajalik suurus. Pange see vormile ja pange paprika.
6. Segage hapukoort tükeldatud küüslauguga. Võite lisada veidi kuivatatud maitsetaimi.
7. Määrige kõik paprikad kastmega ja saatke need ahju 35-40 minutiks. Küpsetame 190 kraadi juures. Soovi korral saate lõpus lõigata filmi ja puista tassi riivitud juustuga.
Liha ja riisiga täidetud paprika - nõuanded ja nipid
• Kas soovite tassi tervislikumaks muuta? Valge riisi ei ole vaja kasutada, koorimata, pruun. See on palju kasulikum ja samal ajal ei kahjusta seda numbrit.
• Täitmisel ettevalmistamise ajal järele jäänud pipra pügamine ei pea olema ära visatud. Neid saab lõigata ja lisada kastmele. Aga kui täidis on valmistatud ilma täiendavate köögiviljadeta (näiteks kreem), siis võite lihvida ja lisada täidisesse ise.
• Hapukoor ja kreemikastmed on ilusamad, kui lisate lusikatäis tomatipasta või ketšupi. Võite valada veidi kurkum, kuivatatud paprika.
• Riis ise on kuiv, nii et peate täitmiseks kasutama rasvhapet, vastasel juhul ei maitse tassi hästi. Kui liha on lahja, võid lisada täidisele võid, rasvhapet.
• Rohelisel piparil on kerge kibedus, mis on eriti märgatav valmistoidus. Seetõttu on parem kasutada küpseid köögivilju.
• Kas tal oli piisavalt pipart? Te võite tomateid kraami valida, valides nendest siseküljed. Või paki täidis kapsas, viinamarjade lehed. Ja sa saad lihtsalt lihapallid rulli panna ja külmutada.
