Bulk pirukad on juba pikka aega teeninud populaarsust ja kõik sellepärast, et nad suudavad sellise koogi valmistamist taskukohasest toidust ja piisavalt kiiresti.
Samal ajal osutuvad nad alati maitsvateks ja ei ole oluline, millist täitematerjali te kasutate: magus või soolane.
Koori suurpakk - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Paljude valikute hulgast, kuidas teha tainast lahtise kooki jaoks, on peremees kõige sagedamini valitud kefiiri tainas. See on kõige lihtsam süüa. Selleks on vaja minimaalset kogust tooteid ja aega.
Valage kefiir kaussi ja kombineerige see kõigi teiste koostisosadega, välja arvatud jahu. Kõik segati hoolikalt. Kui teil ei ole kefiiri, võite selle asendada hapupiima, loodusliku jogurtiga või jogurtiga.
Seejärel valage jahu järk-järgult ja segage. See peaks tegema tainas konsistentsi hapukooreks.
Nüüd valmistage täidis. Köögiviljad, liha ja kala jahvatatakse ja praaditakse. Toores vormi täitmisel kasutatakse puuvilju. Munad on keedetud ja purustatud. Rohelised on täidetud, peeneks hakitud.
Valage pool tainast vormi- või küpsetusplaadile, laotage täidis ühtlaselt peale ja valage ülejäänud tainas ettevaatlikult. Pind on lameda spaatliga. Koogi saab pihustada ka seesami või riivitud juustuga.
Retsept 1. Pakendamata kefiiripook konservikalaga
Koostisosad
Tainas
kolm pekssi laua soola;
klaasi kefiiri;
kaks klaasi jahu;
30 ml majoneesi;
muna.
Täitmine
konservikarbid õlis; päevalilleõli;
sibula pea;
väike kimp peterselli;
küüslauguküünt;
sool;
porgand;
paprika segu.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage jahu sügavateks roogadeks ja valage soe kefiir. Me sõidame muna eraldi tassi, lisame majoneesi ja soola. Beat munamass ja ühendage see peamise tainaga. Segage hästi. See peaks tegema tainas nagu pannkoogid. Jätke tainas veerand tunniks soojaks.
2. Köögiviljad ja küüslauk puhastatakse, tükeldatakse ja praaditakse päevalilleõlis. Peske riis puhta veega ja keeta see pooleks keedetud. Lean see kraanris ja oodake, kuni kogu vedelik tühjeneb. Segage riis praetud köögiviljadega ja lisage tükeldatud petersell. Täidis segatakse põhjalikult ja pannakse eraldi tassi.
3. Kuumuskindel vorm on kaetud pärgamendiga, nii et puuduvad lüngad. Määrige kergelt ja valage pool tainast.
4. Lisa riisile konserveeritud kala köögiviljadega, segage ja maitse, lisage vajadusel vürtse. Konserveeritud toiduaineid lisatakse sellel etapil nii, et täidises ei oleks liigseid vedelikke. Asetage tainas täidis kiiresti, jaotades seda ühtlaselt tainas.
5. Täitke õrnalt teise tainaseguga. Saadame kook 45 minutit eelsoojendatud ahjus. Seejärel jätke kook ahjus maha veel ühe kvartali jooksul. Me võtame kooki välja, lõigame selle portsjonitena ja serveerime.
Retsept 2. Koori mahlakas, sulatatud juustu ja rohelusega
Koostisosad
5 g söögisoodat;
üks töödeldud juust;
450 ml kefiiri;
apteegitilli ja sibula rohelised;
3 g soola;
kuus muna;
kaks klaasi jahu.
Küpsetusmeetod 1. Valage kefiir sügavasse kaussi, peksid kaks munat, lisage soola ja pekske kõik kokku kuni sile. Segage jahu soodaga ja valage muna-kefiiri segusse. Keeda tainast, paksust koorest.
2. Keeda ülejäänud munad jahedad, puhtad ja jämedalt kolm. Lisage neile peenelt riivitud sulatatud juust ja peeneks hakitud rohelised sibulad ja tilli. Täitke soola ja segage.
3. Valage pool tainast silikoonvormi, laotage täitematerjal peal ja jaotage see ühtlaselt kogu taina pinnale. Pealmine vala õrnalt järelejäänud tainas.
4. Asetage kook nelja minuti jooksul 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kontrollige hambaorki valmisolekut. Võtke kook välja, jahutage ja tükeldage.
Retsept 3. Pakendamata kefiiri munaga ja loodusliku porrulaukuga
Koostisosad
350 grammi looduslikku küüslauk;
7 g soola;
kuus muna;
5 g küpsetuspulbrit;
klaasi kefiiri;
klaasi jahu;
klaas majoneesi.
Küpsetusmeetod
1. Keeda neli muna kümme minutit, tühjendage kuum vesi, jahutage neid külma jooksva vee all ja puhastage. Purustada munad väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage karusnahk, kuivatage kergelt ja lõigake ribadeks.
3. Koo kaks muna, kuni pinnale ilmub vaht. Lisage pekstud munadesse kefiir ja majonees ning jätkake peksmist kuni sileeni. Segage jahu soola ja küpsetuspulbriga. Lisage see järk-järgult segule ja segage tainas nagu pannkoogid.
4. Jagage tainas pooleks. Vala üks tükk silikoonvormi. Üles pool viilutatud loodusliku küüslaugu ja soolaga. Pane viilutatud munad ja sool uuesti. Munakihi kate muutub metsikuks küüslauguks. Valage kogu ülejäänud tainas ettevaatlikult. 5. Asetage kook 50 minutit ahjus ja küpsetage 180 ° C juures. Kontrollige puidust varruka või hambatipu valmisolekut. Eemaldage valmis kook vormist, jahutage ja lõigake viiludeks.
Retsept 4. Pakendamata kefiiri sinki ja juustuga
Koostisosad
Täitmine
sink - 200 g;
kõva juust - 100 g
Tainas
kefiir - 400 ml;
maitseained “Itaalia maitsetaimed” - 3 g;
kaks muna;
taimeõli - 50 ml;
söögisoodat - 4 g;
sool - kaks tihvti;
suhkur - 40 g
Küpsetusmeetod
1. Kombineerige kefiir koos munade, taimeõli, sooda, vürtside, suhkru ja soolaga sügavates roogades. Kogu vaht põhjalikult siluda. Lisage järk-järgult jahu ja segage, et moodustada tükke.
2. Katke vorm küpsetuspaberiga. Valage pool tainast.
3. Ham lõigatakse õhukesteks pulgadeks. Juust peenestab. Segage riivitud juust ja sink.
4. Pange täidis tainale, levitades seda ühtlaselt kogu pinnale. Täitke see järelejäänud tainaga ja asetage spaatliga.
5. Saada kook tund aega kuumutatud 180 ahju. Valmisoleku kontroll hambaorki abil.
Retsept 5. Karpiriga kapsas
Koostisosad
Tainas
3 muna;
350 g jahu;
120 ml oliiviõli;
pool liitrit kefiiri;
5 g söögisoodat ja soola.
Täitmine
400 grammi kapsas;
päevalilleõli;
kaks porgandit;
sibul.
Küpsetusmeetod
1. Pannakse kaussi munad ja sool. Me panime kefiiri sooda nii, et see kustub, ja valage segu munadesse. Me valame siin õli. Lisage segule veidi jahu, segades lusikaga alt üles. Veenduge, et puuduksid tükid. 2. tükeldage kapsas õhukesteks ribadeks. Kolm suurt kooritud porgandit. Puhastage ja tükeldage sibul. Levita kapsas väikesesse poti ja hauta, kuni see on pehme. Sellel etapil lisage sibul ja porgand, sool ja jätkake keetmist, segades kümme minutit.
3. Ahi on sisse lülitatud 200 ° C juures. Valage pool tainast silikoonist. Top lusikas paigutab täidise kapsast. Kata täidis ettevaatlikult tainaga.
4. Määrake ahju kuju ja küpseta 20 minutit. Me võtame valmis kooki välja ja määrime selle pinnaga või. Jahutage ja tükeldatakse.
Retsept 6. Kimpiriga kirsikirup
Koostisosad
200 g kirsid;
tükk võid;
kefiir - klaas;
pulbriline suhkur;
kolm muna;
klaasi jahu ja suhkur;
küpsetuspulber - kott.
Küpsetusmeetod
1. Ahi on sisse lülitatud 180 ° C juures. Kirsi marjad pesta ja eemaldada nendest kondid spetsiaalse seadme või tihvtiga. Keerake kirsid sõela külge, et teha täiendav mahl.
2. Tassis ühendage suhkur munaga ja pekske kõik, kuni ilmuvad väikesed mullid. Valage kefiir munamassidesse ja pekske veidi, kuni kõik on hästi ühendatud.
3. Kombineerige jahu küpsetuspulbriga sõelas ja sõeluge munakefiiri segusse. Keeda tainast pannkookide konsistents.
4. Vala pool tainast silikoonist, panna marju, puista suhkruga ja katta tainasekihiga. Top lagunevad kirsid.
5. Küpsetage kooki 40 minutit. Valmisolek kontrollige hambaorki või puust varikatust. Me võtame välja vormi, jahutame kook veidi ja purustatakse jäätumis- suhkur.
Retsept 7. Kimpuni kanafilee
Koostisosad
Tainas
küpsetuspulbri kott;
pool liitrit kefiiri;
kolm muna;
4 g soola;
kaks klaasi jahu;
30 grammi granuleeritud suhkrut.
Täitmine
350 g kanaliha;
või;
kaks sibulat;
must pipar;
porgand;
sool;
taimeõli;
värsked rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Murdke munad sobivasse tassi, pane suhkur ja sool. Lööb vahust, kuni kristallid lahustuvad. Vala kefiir ja segada. Kombineerige jahu küpsetuspulbriga ja segage segu muna-kefiiri segusse. Vahustamisega pekstades lisame järk-järgult jahu, kuni saame taina, hapukooruse konsistentsi.
2. Keeda kanafilee ja jahutage. Me puhastame köögivilju. Sibul peenestub ja küpsetatakse võid, kuni see on läbipaistev. Peeneks hakitud filee. Porgand kolm suurt. Saadame kana ja porgandi sibulale, segatakse, pipra, soola ja praaditakse, segades umbes viis minutit.
3. Loputage rohelised ja peeneks murenema. Lisage jahutatud täitele ja segage.
4. Määrige küpsetuspann võiga. Valage pool taignast ja asetage see lusikaga. Pange täitematerjal ülesse, levides üle kogu kooki pinna, mis ka katab tainaga.
5. Paigutame kook pool tundi temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju. Jahutage valmis kook ja lõigake viiludeks.
Retsept 8. Pakendamata liha kefiiriga lihaga
Koostisosad
lauasool;
pool liitrit kefiiri;
söögisoodat - 5 g;
Pool kilo jahvatatud veiseliha;
kaks klaasi jahu;
sibul;
60 g suhkrut;
või - 150 g;
kolm muna.
Küpsetusmeetod
1. Beat munad soola ja suhkruga, kuni ilmuvad mullid. Seejärel vala kefiir pekstud munadesse, lisades sellele sooda. Segage. 2. Lisage jahu vedelasse massi koos osade ja vahukorraga, kuni homogeenne mass ilma tükideta. Lisage pehme või ja segage hoolikalt. Jätke tainas ainult viis minutit.
3. Kuumutage päevalilleõli pannil ja praadige hakkliha, kuni see muudab värvi ja kogu vedelik aurustub. Seejärel lisage peeneks hakitud sibul ja prae veel kümme minutit segades.
4. Valage pool tainast silikoonvormi. Jaotage röstitud hakkliha üle selle pinna ja täitke see kogu ülejäänud tainaga.
5. Lülitage ahi sisse 180 ° C juures. Pange kook sellesse ja küpseta nelikümmend minutit, kuni kuldpruun. Kontrollige puidust varre valmisolekut. Võtke valmis kook välja ja lõigake viiludeks.
Koori suurpakk - nõuanded ja nipid
- Peeneks puuvilja- või kirsikirsideks valmistage tainas veidi õhemaks, nii et see valab täidise ja imbub puuviljade vahel.
- Kui valmistate liha, kala, köögivilju jms. tee tainas veidi paksemaks, nii et täidis ei satuks seda.
- Kefiiri suured pirukad on suurepärased, et süüa aeglases pliidis. Selles tainas keedetakse kiiremini ja ühtlasemalt.
