Baklažaanirullid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk baklažaanirullid.

Baklažaanirullid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk baklažaanirullid.

Baklažaanirullid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Baklazaane on juba ammu peetud üheks slaavi köögi kõige armastatumaks köögiks. Nende populaarsust seletab kasulikkus, suurepärane maitse, kõrge toiteväärtus ja võime kasutada erinevaid roogasid.

Baklažaanirullid on valmistatud kõige erinevamatest täidistest - köögivilja-, liha-, juustu-, seened jne. Baklažaanirullid on maitsev ja väga toitev suupiste. Olles sepised, võib rulli serveerida pidulikul või buffet-laual.

Baklažaanirullid - toidu valmistamine

Selliste rullide valmistamise peamine toode on muidugi baklažaanid. Neid tuleb enne kasutamist pesta, nende sabad ära lõigata ja lõigata umbes 0,5 cm paksusteks plaatideks. Plaatide paksus on väga oluline: kui need on liiga paksud, siis nad ei küpseta hästi ja rullid ei hoia oma kuju; kui plaadid lõigatakse liiga õhukeseks, siis rullides rullitakse need maha ja tassi ei näe.

Rullide täitmiseks vajalikud komponendid võivad olla väga erinevad ja nende valmistamine peab toimuma vastavalt retseptile.

Baklažaanide rullid - parimad retseptid

Retsept 1: baklažaanirullid tomatitega

Need baklažaanirullid on atraktiivsed oma värvilise välimuse ja suurepärase maitse poolest, nii et nad saavad kaunistada mitte ainult juhuslikku, vaid ka pidulikku lauda. Selle tassi valmistamine on lisaks lihtne toodetest, mis on tavaliselt alati hea koduperenaine käes. Seetõttu on nad suurepärase ravivõimaluse ootamatutele külalistele. Koostisosad:

3 baklažaan;

2 tomatit;

2 küüslauguküünt;

1 muna;

Küpsetusõli;

tilli rohelised;

maitse soola musta pipraga.

Küpsetusmeetod:

1. Lõigake baklažaanid mööda plaate, mille paksus on umbes 0,5 cm, puista need soolaga, nii et nad laseksid mahla, mis umbes 10 minuti pärast on vaja ära voolata.

2. Peske soolad plaatidest maha, seejärel kuivatage paberiga.

3. Jahvatage tomatid ja segage need tükeldatud tilli ja küüslaugu, soola ja pipra kaudu.

4. Baklazaaniplaatide kastmine pekstud muna, küpseta neid mõlemalt poolt pehmeks, seejärel eemaldage liigne õli salvrätikuga.

5. Täitke iga plaadi peale, rullige need rulli abil, laotage need tassile ja kaunistage roheliste toonidega.

Retsept 2: küüslaugukastmega baklažaanirullid

Baklažaanirullid saab valmistada mitmesuguste täidistega ja nad on alati erinevad, kuid alati maitsvad. Nende maitsega tomatite ja küüslauguga maitsesid need tõenäoliselt uuesti ja uuesti, sest seda tehakse väga lihtsalt ja selle tassi maitse on lihtsalt suurepärane.

Koostisosad:

5 keskmist baklažaani;

4 spl. l majonees;

0,5 tassi jahu;

3 küüslauguküünt

Küpsetusõli;

soola maitse järgi;

petersell rullide kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Viige baklažaanid õhukesteks viiludeks, lisage rohkelt soola ja jäetakse mõruduse eemaldamiseks umbes 10 minutiks.

2. Peske soolad plaatidest ja kuivatage salvrätiku abil, lisage jahu.

3. Küpsetage iga riba mõlemal küljel päevalilleõlis. 4. Jahvatage küüslauk küüslaugu pressis ja segage see majoneesiga.

5. Levitage baklažaane meie küüslaugu majoneesiga ühele küljele ja rullige baklažaanid rulliga, mis on laiali küljelt küljele.

6. Pange rullid plaadile ja kaunistage peterselliga.

Retsept 3: baklažaanirullid juustuga

Nendes rullides on kõike - juustu aadel, küüslaugu pikantsus ja tomatite särav maitse ja värvus. Valmistamise lihtsus on edukalt kombineeritud suurepärase maitsega, nii et võtke kindlasti arvesse seda lihtsat, kuid väga maitsvat retsepti.

Koostisosad:

100 gr. kõva juust;

3 baklažaan;

3 küüslauguküünt;

2 tomatit;

sool, rohelised (basiilik, tilli, petersell), maitsestatud valge pipar;

taimeõli;

majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Baklažaanide viilutamine õhukesteks viiludeks, soolad küllastades ja jäetakse need umbes 10 minutiks, kuni mahl tuleb nendest kibedusega välja, mida me ühendame.

2. Pärast taimeõli kuumutamist pannil praadige iga baklažaaniplaat mõlemalt poolt, seejärel eemaldage liigne rasv salvriga.

3. Hõõruge juustu peeneks riiviks, lõigake tomatid väga väikesteks kuubikuteks.

4. Grind küüslauguküüned, tükeldage rohelised.

5. Segage juust tomatite, küüslaugu, maitsetaimede, soola, pipra ja segage uuesti.

6. Pange täidis iga baklažaaniplaadile ja rullige see rulli abil.

7. Asetage valmis rullid suurele taldrikule ja pärast roheliste kaunistustega lauda.

Retsept 4: Baklažaanirullid sinkiga

Need rullid on ereda maitse ja välimuse poolest, valmistuvad väga kiiresti ja võivad kogeda kogenematu perenaise jaoks allkirja. Koostisosad:

2 baklažaan;

200 gr. sink;

3 tomatit;

2 porgandit;

rast. praadimisõli;

maitse soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lõigake baklažaanid mööda plastikust paksusega umbes 0,5 cm, lisage soola ja jäta umbes 10-15 minutiks, seejärel valage mahl välja nii, et baklažaanid ei maitse kibedat.

2. Riisige porgand peenelt riiv, küpseta taimeõlis.

3. Lõika tomatid peeneks ja lisage need porganditesse, soola ja küpsetage veidi rohkem.

4. Sink lõigatakse väikesteks tükkideks.

5. Küpseta baklažaaniplaate taimeõlis ja asetage need paberile, eemaldades liigse rasva.

6. Igal baklažaaniplaadil pange välja köögivilja täitematerjal, sink ja rullimispullid. Pannakse need lauale ja kaunistatakse roheliste roogadega.

Baklažaanirullid - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

Küpsetamise ajal neelavad baklažaanid suurt hulka õli, nii et kaloreid järgivad inimesed saavad valida õrna meetodi rulli valmistamiseks, baklažaanide küpsetamiseks grillil.

Tavaliselt kasutatakse majoneesit baklažaanirullide retseptides, kuid te saate kalorikogust vähendada, asendades majoneesi hapukoorega või valmistades hapukoore ja majoneesi võrdse proportsiooniga segu.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing