\ t
Tomati supp on traditsiooniline lõuna köögi roog. Paks, rikkalik, maitsestatud tüümiani ja punase paprikaga, kaunistab lõunasööki. Lõppude lõpuks võite kuumal hooajal piirduda ühe esimese roogaga, kui see on toitev. Supi koostisosi tuleb keeta juba pikka aega, sel juhul ei tööta “al-dente” meetod, olenemata sellest, kui palju tahetakse säilitada rohkem vitamiine. Soovitud järjepidevuse saamiseks tuleb köögivilju valmistada peaaegu kreemjas olekus.
Nõu on tavaliselt maitsestatud hapukoorega või koorega, mis on põhimõtteliselt sama asi.
Väikesed termosed on mugavad, et teiega töötaksite sooja suppi, mille järjepidevus seda võimaldab.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostisained tomati supile paprika ja tüümiaga
- 1, 5 l kanaliisu;
- 300 g kartuleid;
- 150 g paprika;
- 500 g tomatit;
- 5 g jahvatatud punast pipart;
- meresool, granuleeritud suhkur, värske tüümian, must pipar.
Meetod tomati supi valmistamiseks paprika ja tüümiaga
Valmis kana puljongi valmistamiseks pakenditest, bouillon-kuubikutest või kanafileest valmistatud köögiviljadest ja vürtsidest. Loomulikult on parem eelistada omatehtud - seal on vähem säilitusaineid ja kahjulikke lisandeid: piisavalt keskkonnaohtusid tekib meie keha ilma nendeta.
Niisiis, valage puljong supppannile, kuumutage keema.
Me puhastame kartulid, lõigame need väikesteks kuubikuteks, saame need pannile. Küpseta keskmisel kuumusel 12 minutit.
Puhastame magusat viljaliha viljalihast, seemnetest ja varredest. Lõika keskmise kuubikuteks, viska supipoti. Selle retsepti jaoks sobivad punased ja kollased piparid, roheline ei ole väärt lisamist, see ei anna valmis roogale isuäratav pruuni tooni.
Tomatid on sobivad küpsed ja isegi üleküpsenud, kui need on terved, eelistatavalt magusad ja riknemise tunnused. Niisiis, valmistada tomatid - panna sügavale kaussi, vala keeva veega. 2-3 minuti pärast jahutage kraani või jääveega, tehke sisselõige, eemaldage nahk. Seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Saadame viilutatud tomatid ülejäänud koostisosadele.
Nüüd lisage jahvatatud punast pipart, saate maitsele vürtsikas ja kipitav, granuleeritud suhkur ja sool. Tomatisupp ei ole kunagi üleliigne suhkrut, see tasakaalustab maitset, välja arvatud juhul, kui loomulikult saagid lõunapoolsetes riikides.
Küpseta keskmisel kuumusel umbes 40 minutit, kõik koostisosad peavad olema hästi keedetud pehmed, maksimaalselt oma maitsega puljongile.
Me saame umbes pooled ettevalmistatud köögiviljadest kohveri, tükeldatakse segistit siledaks kartulipuderiks, saadame selle tagasi pannile. Nii saadakse erinevad struktuurid - õrn koore supp ja köögiviljade tükid.
Lisage pirnile ja mõnede värskete tüümia lehtedele pannile, viige see uuesti keetma, jätke see mõne minuti jooksul kaane alla. Seejärel valage plaatidesse, maitsestage hapukoorega, pipart värskelt jahvatatud musta pipra ja serveerige kuumana viil värske leiva. Bon isu!
