- Ahjus küpsetatud baklazaan juustu ja tomatitega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
- Retsept 1: baklažaanid, küpsetatud ahjus juustu ja tomatitega
- Retsept 2: küpsetatud baklažaanirullid juustu ja tomatitega
- Retsept 3: küpsetatud baklažaan juustu ja „Veer” tomatitega
- Retsept 4: baklažaan, mis on küpsetatud ahjus juustu ja tomatiga liha padjal
- Retsept 5: juustu ja tomatitega küpsetatud vürtsikad baklažaanid
- Retsept 6: küpsetatud baklažaanid juustu ja tomatitega
- Retsept 7: küpsetatud baklažaan juustu ja tervete tomatitega
- Retsept 8: Baklazaan, küpsetatud ahjus juustu ja tomatiga "ratatouille" all
- Retsept 9: baklažaanivõileivad, küpsetatud ahjus juustu ja tomatitega
- Ahjus küpsetatud baklazaan juustu ja tomatitega - näpunäiteid ja kasulikke näpunäiteid
Baklažaane ei kasutata nii puhtal kujul, nagu tomatid või juustud, toiduvalmistamisel, vaid nende toodete kombinatsioonist saad teha sadu huvitavaid roogasid. Ja neil kõigil on oma eriline maitse.
Kuidas valmistada baklažaane tomati ja juustuga ahjus?
Ahjus küpsetatud baklažaan juustu ja tomatitega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Baklažaanid on ka sinised, neil on üks omadus - kibedus, mis koguneb, kui taimsed kasvavad ja küpsevad (täpsemalt marjad, kuid see on eraldi lugu). Ebameeldiv märkus avaldub valmis roogas, nii et peate sellest enne keetmist lahti saada. Selleks kasutage kahte meetodit:
1. Puista peenestatud köögivilja soolaga, seejärel pesta;
2. leotage tükid kontsentreeritud soolases vees, seejärel loputage.
Mõlemad võimalused kõrvaldavad märgatavalt mõruduse, kuid nõuavad kohustuslikku loputamist puhta veega ja tsentrifuugimisega, nii et roog ei oleks liiga soolane. Saate küpsetada värskeid või praetud tükki. Kui sa ikka veel küpsetad, siis viilud on paremini jahvatatud jahu, nii et nad ei ima liigset rasva. Sellise ettevalmistava ettevalmistusega peate saama vaid kerge kooriku, sinised hakkavad ahjus täis pehmust.
Tomatid. Igaühe lemmiktoode, mis annab maitsele, mahlakusele, värvile ja peaaegu alati täiendab baklažaane. Parem on kasutada küpset tomatit tiheda liha ja ilusa värviga.
Lisaks baklažaanidele ja tomatitele kasutatakse ka juustu. Enamasti võib lisada tahkeid sorte, aga ka marineeritud tüüpe. Juust lõigatakse viiludeks või purustatakse riivile, mis tavaliselt läheb kattekihile, et säilitada toodete niiskust ja anda ruddy koorik.
Samuti kasutatakse sageli nõudes järgmisi tooteid: küüslauk, või, majonees, hapukoor, seened ja igasugused vürtsid.
Retsept 1: Kiired baklažaanid, küpsetatud ahjus juustu ja tomatitega.
Kõik, mis on vajalik selle roogi valmistamiseks, on lõigata kõik koostisosad, panna kuju ja saata see ahju. Minimaalne keerukus ja aeg.
Koostisosad
• kilo baklažaani;
• 350 grammi tomatit;
• 200 grammi juustu;
• 4 küüslauguküünt;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanides katkeme mõlemalt poolt otsa. Lõigame piisavalt paksud ringid, vähemalt 1 cm, nii et nad ei hakka mõrkuma, puista soolaga, seista pool tundi, peske ja pigista.
2. Keerake ringid määritud küpsetusplaadile. 3. Lõika küüslauk peeneks või jätke see läbi pressi, asetage see väikesteks sinise tükkideks.
4. Tomatid lõigatakse ka ringkondadeks, kuid õhemad kui baklažaanid. Me asetsime siniste peal. Igal baklažaanil tuleb panna tükk tomatit. Sõltuvalt lõikamise paksusest võib vajada veidi vähem või rohkem tomatit.
5. Kolme riivitud juustu, pannakse iga tomati kruusa peale väikestesse slaididesse.
6. Saada pooleks tunniks ahju, küpseta 180 ° C juures.
7. Võtke välja, kaunistage roheliste toonidega ja saab serveerida lauas. Sellised baklažaanid on maitsvad nii soojas kui külmas välimuses.
Retsept 2: küpsetatud baklažaanirullid juustu ja tomatitega
Ilus ja särav roog, mis võib olla pidulik. Tänu juustukihile on rullid mahlane, tihe ja mitte lahti keeratud. Nõu jaoks on soovitatav kasutada pikki puuvilju, mida on kerge üles kerida. Näidatud on ligikaudne koostisainete kogus, võib-olla midagi läheb veidi või vähem. Vajadusel eemaldage baklažaanika kibedus, eelsool, nagu eelmises retseptis.
Koostisosad
• 3 baklažaani;
• 4 tomatit;
• 0,2 kg juustu;
• paar küüslauguküünt;
• 100 grammi majoneesi või hapukoorega;
• 50 gr. hakitud kreeka pähklid;
• vürtsid, mõned õli.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanid tuleb lõigata pikadeks ribadeks, mitte üle poole sentimeetri paksused.
2. Pannile paneme pannile, valatakse natuke võid, küpsetage kiiresti sinised sinised üle kõrge soojuse, nii et nad ainult röstivad veidi. Pehmus ei ole vajalik.
3. Viiludeks lõigatud tomatid, millest igaüks on 6 osa.
4. Riivige juust, lisage tükeldatud küüslauk, pähklid, majonees. Täidise maitsmiseks, soolaks ja segamiseks. 5. Määrige iga baklažaan juustunäidisega, asetage riba lõpus tomatitükk ja rullige see üles. Me teeme seda iga baklažaani tükiga.
6. Keerake rullid määritud kujul, seejärel asetage see ahju. Küpseme umbes 20 minutit.
Retsept 3: küpsetatud baklažaan juustuga ja „Veer” tomatitega
Selliseid juustu ja tomatitega küpsetatud baklažaane nimetatakse aga „paabulinnaks“. Need kaks roogasid erinevad ainult oliivide juuresolekul teises, toiduvalmistamise põhimõte on sama.
Koostisosad
• 2 suurt baklažaani;
• 150 grammi juustu;
• 3-4 tomatit;
• 80 grammi majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• sool.
Ka täidisega saab lisada sinki, vorsti, paprika, rohelisi.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanid tuleb lõigata pikisuunas, kuid mitte täielikult. Varre eemaldamine ei ole vajalik, see hoiab ventilaatori kuju.
2. Juust, kolm riivitud, tomatiteks lõigatud, küüslauk tükeldatakse.
3. Levita baklažaanid määritud küpsetusplaadile ventilaatori kujul. Pange viiludeks viilud tomatid, puista tükeldatud küüslaugu ja juustuga.
4. Üles määrige majoneesiga ja saatke ahju, küpseta, kuni see on tehtud. Keskmiselt kulub umbes pool tundi, täpne aeg sõltub siniste suurusest ja täitemahust.
Retsept 4: baklazaan, küpsetatud ahjus juustu ja tomatiga liha padjal
See baklažaanide roog, mis on küpsetatud ahjus juustu ja tomatiga, osutub üsna rahuldavaks, sest see on küpsetatud tükid. Viimane on omakorda mahlane ja pehme, tänu köögiviljamahlale. Karbude puhul saate kasutada mis tahes liha, sealhulgas kanarinda.
Koostisosad
• 500 grammi liha;
• 2 baklažaani;
• 4 tomatit;
• 200 grammi juustu;
• 3 lusikat majoneesi; • vürtsid.
• taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake liha eskaloopideks, peksid, soolaks ja piparteks.
2. Valage pannile õli, soojendage ja praadige kiiresti mõlemal pool minutit.
3. Pöörake liha rasvatatud kujul.
4. Lõika baklažaanid ja tomatid ringidesse.
5. Pane baklažaanid liha peale, määrida majoneesiga. Kui neid ei leotata mõrudega soolas, siis nüüd saate seda soolata.
6. Lõigake tomatid peal, ka veidi soolatud.
7. Katke hallitust fooliumiga ja küpseta ahjus 20 minutit 190 kraadi juures.
8. Me võtame välja, eemaldame fooliumi, puistame tihedalt juustukihiga ja küpseme veel 20 minutit, kuni ilmub kuldne koorik.
Retsept 5: juustu ja tomatitega küpsetatud vürtsikad baklažaanid.
Selle tassi eripäraks on kuuma punase pipra kastme kasutamine, mis lisab vürtsikat. Selliste rõõmsate roogade fännid võivad asendada osa kuumast piparist Bulgaaria pipariga.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 3 tomatit;
• kuuma paprika;
• üks Bulgaaria pipar;
• 250 grammi juustu;
• väike majonees;
• Küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Puhastage paprikad siseõõntest, eemaldage käpp. Küüslauguga eemaldage koorik. Me lihvime kõike koos segistiga või lihajaamas, soola palju.
2. Kolm riivitud juustu, mis on jagatud kaheks osaks. Ühes, lisada pipra pasta, jätke teine osa piserdamiseks.
3. Lõika baklažaanid rõngadeks, ka tomatid.
4. Pange baklažaani viilud küpsetusplaadile, jaotage juustu mass ühtlaselt.
5. Katame tomati rõngad, iga rasva majoneesiga.
6. magama kõik ülejäänud riivitud juustud, küpseta 30-35 minutit kapis, mis on kuumutatud 180 kraadi.
Retsept 6: juustu ja tomatiga küpsetatud baklazaanilaevad
Mahlane, ilus, lihtne roog. Köögi taimetoitlane, aga kui soovite, võite täita kõik lihatooted: praetud hakkliha, vorst, sink.
Koostisosad
• 3 baklažaani;
• 3 tomatit;
• juust 150 grammi;
• õli;
• vürtsid;
• küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Eemaldage vars baklažaanist, lõigake see pikisuunas pooleks. Lusikasse saab lusikaga koorida mõnda paberimassi. Seinad ei tohi olla alla 0,5 cm.
2. Lõika paberimass suvalisteks tükkideks, praadige pannil.
3. Tomatid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Seejärel segage baklažaanide, soola ja pipartega.
4. Kolme riivitud juust, kolmas osa saadetakse täiteainele parema haarde saamiseks. Jätke ülejäänud kaste.
5. Täitke paadid keedetud täidisega, puista peale juustuga. Nüüd pange ahi. Küpsetame pool tundi 190 kraadi juures, vajadusel võib aega suurendada.
Retsept 7: baklažaan küpsetatud ahjus täisjuustu ja tomatitega
See roog keedetakse fooliumis, oma mahlas. Rasvaid ei kasutata, seega on see ideaalne kaalu ja sportlaste kaotamiseks. Selle tassi juustu võib võtta absoluutselt, sealhulgas juustu.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 1 tomat;
• vürtsid;
• 50 grammi juustu;
• 1 paprika;
• küüslaugu 2 nelk;
• paar peterselli okast.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanis lõigame puuviljavarre ja terava noaga me teeme ühel küljel 3 taskut, ilma et see vastaks otsale.
2. Valmistage salat kuubikutest tomatitest, paprikast, juustust, petersellist. Lisage tükeldatud küüslauk, pipar, sool ja segage kõike.
3. Täitke taskud keedetud täidisega.
4. Kogume iga baklažaan eraldi fooliumitükki ja pannakse ahju 50 minutiks, küpsetatakse 180 kraadi juures. Valikuliselt võib fooliumi lõigata 10 minutit enne keedetud ja kergelt praetud köögivilju.
Retsept 8: ahjus küpsetatud baklažaanid juustu ja ratatouille tomatitega
Selle baklažaanirooga eriline omadus tomatitega on piimakaste, mis põhineb jahu passerovka. Köögiviljad peaksid saama umbes sama, et tükid vahelduvad.
Koostisosad
• 500 grammi baklažaane;
• 500 grammi tomatit;
• 100 grammi juustu;
• lusikatäis jahu ilma mäeta;
• õli;
• sool, pipar;
• 300 ml piima.
Toiduvalmistamine
1. Pane pannile tulekahju, vala veidi õli. Niipea, kui see on kuumutatud, valage jahu ja praadige see kuldse värvini.
2. Valage soe piim õhukestesse vooludesse, segage ja jätkake küpsetamist.
3. Kolm riivitud juustu, kastmes. Sool, pipar, keetke. Kui juust ei lahustu, ärge muretsege.
4. Lõigake baklažaanid ja tomatid juhuslikeks rõngasteks. Me asetame serva, vaheldumisi üksteisega, mitte väga tihedalt. Võite lisada ka suvikõrvits ja kartul. Vorm peaks olema köögiviljadega täielikult suletud.
5. Vala kaste, saata köögiviljad ahju 40 minutiks.
Retsept 9: baklažaanis võileib, mis on küpsetatud ahjus juustu ja tomatitega
Maitsvad kuumad võileivad, mis on samuti üsna head ja külmad. Lisaks sinisele, lisatakse juustu ja tomatid ka marineeritud seeni.
Koostisosad
• leiba või leiba;
• 2 baklažaani ja tomatit;
• 100 grammi marineeritud seeni;
• 200 gr. juust;
• 100 grammi majoneesi;
• õli;
• 3 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaanid ringkondadesse, praadige kergelt võis pannil.
2. Lõika seened õhukesteks viiludeks, tükeldage tomatid, tükeldage juust ja küüslauk riivile.
3. Määrige leiva viilud majoneesiga, pange küpsetatud baklažaanile mõned viilud seened, väike küüslauk ja tükk tomatist. Me kogume samamoodi kõiki teisi võileibu. 4. Puista juustu kõikidele võileibadele ja küpseta 12-15 minutit eelsoojendatud ahjus. Võite süüa ka mikrolaineahjus.
Küpsetatud baklažaan juustu ja tomatitega - näpunäiteid ja kasulikke näpunäiteid
• Baklažaanid absorbeerivad hästi kõik mahlad, nii et tomatid tuleb alati peale panna, mitte vastupidi.
• Baklažaanid on maitsvad, kui neid on küpsetatud paksus 0,5 cm või rohkem. Õhukesed tükid kaotavad maitse, kuna nad kaotavad kiiresti niiskuse ja põletavad sageli.
• Röstimiseks mõeldud tomatid peavad olema lihavad. Kui puuviljal on palju mahla, siis ei tule roog küpsetama, vaid hautatakse ja kaotab oma maitse.
• Küpsetamiseks on parem valida magusad tomatid, sest keetmisprotsessi ajal muutub hapet hääldavaks ja see võib tulemust negatiivselt mõjutada.
• Küüslauk - alati ja kõikjal! See sobib suurepäraselt baklažaanidele, tomatitele ja juustule. Seetõttu võib seda toidule lisada ohutult, isegi kui see ei ole koostisosade loetelus loetletud.
