Maitsva köögivilja supi retsept - õige toitumise alus. Valik parimaid retsepte maitsvaks köögiviljasuppaks erinevatest köögiviljadest

Maitsva köögivilja supi retsept - õige toitumise alus. Valik parimaid retsepte maitsvaks köögiviljasuppaks erinevatest köögiviljadest

Köögiviljasupp on tervisliku toitumise, postitusi hoidvate inimeste jumalanna ja loomulikult valmistatakse sellised supid lastele esimestel elupäevadel.

Sellel roogal on positiivne mõju seedetraktile.

Lisaks on köögiviljasupp väga kasulik, sest me kõik teame, et köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente.

Maitsva köögivilja supi retsept - toiduvalmistamise põhimõtted

Taimsed supid on valmistatud liha, kala või köögiviljapuljongi baasil. Selle tassi ilu on see, et saate sellele lisada absoluutselt kõik köögiviljad. Köögiviljad ei juhtu palju, nii et ärge kartke katsetada. Mida rohkem köögivilju suppi on, seda rohkem rikas ja maitsvam see muutub.

Suvel valmistatakse köögivilja supid värsketest köögiviljadest. Tänapäeval on värsked köögiviljad aastaringselt meie riiulitel. Talvel on retseptid maitsvaks köögiviljasuppaks külmutatud köögiviljadest.

Eriti populaarsed on liha või kala supid. Maitsvatest köögiviljakuppidest koos liha retseptidega on parem kana võtta. Niisiis, supp on lihtne.

Puljongi valmistades valmistage köögiviljad. Nad puhastatakse, pestakse ja lõigatakse piisavalt väikesteks tükkideks, nii et need keedaksid pehme ja loobuvad oma maitsest.

Esiteks pannakse puljongisse kõvad köögiviljad, nagu kartul, porgand, kapsas jne. Viimati pannakse suppi rohkem õrnaid köögivilju.

Supi maitseks muutmiseks kasutage vürtse ja koort.

Retsept 1. Maitsev köögiviljasupp lõhega

Koostisosad

lõhe supi komplekt - kg; loorberileht;

või - 40 g;

musta pipra herned;

kolm kartulit;

värske petersell ja tilli;

kaks tomatit;

kaks küüslauguküünt;

kaks peeneks jahvatatud ingverit;

valge valge kapsas - kahvlid;

sibula pea;

lauasool;

kuiv valge vein - 150 ml.

Küpsetusmeetod

1. Peske pea ja kala segmendid. Eemaldage silmad ja dillid peast, eemaldage kaalud ja peske uuesti. Pange supp kastrulisse ja katta filtreeritud veega. Niipea, kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht, sool, lisage piparherne ja valage veini. Küpseta madalal kuumusel 15 minutit.

2. Tõmmake puljong läbi sõela. Jahutage kala tükid ja eraldage liha luudest. Saada puljong tagasi pannile ja asetage mõõdukas kuumus.

3. Noor kapsas peeneks hakitud. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Pange valmis köögiviljad kala puljongisse.

4. Koorige pirn ja peenestage. Küpsetage sibul võis kuni kergelt ruddy.

5. Peske tomatid, peske keeva veega ja eemaldage õhuke nahk. Pange need segistit sisaldavasse kaussi ja purustage kartulipüree. Pange see sibulaga pannile, lisage küüslaugu pressitud küüslauk, maitsestage see jahvatatud ingveriga, segage ja küpsetage kõike kokku kolm minutit.

6. Saada köögiviljakaste suppile. Lisa hakitud rohelised ja küpseta kümme minutit. Lõpuks lisage loorber, punased piparid ja kala tükid. Lülitage kuumus välja ja jätke pliidile veel üks veerand tund, kaanega kaetud.

Retsept 2. Maitsev köögiviljasupp brokoli, suitsukana ja oadega

Koostisosad

suitsutatud kana - 250 g; must pipar;

brokkoli - 100 g;

sool;

rohelised oad - 100 g;

loorberileht;

kartul - kolm mugulat;

kana maitseained - 5 g;

kolm peterselli haru;

taimeõli - 50 ml;

porgand;

sibul.

Küpsetusmeetod

1. Lõika kooritud kartulimugulad kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul.

Koorige porgandid ja hõõruge peeneks.

2. Pange pott paksu põhjaga tulele ja valage õli. Pane sibul kuuma õli ja praadida, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage riivitud porgandid ja jätkake praadimist, pidevalt segades, kuni kerge roosakaseni.

3. Suitsutatud kana eemaldamiseks eemaldage nahk, eraldage fileed luudest ja lõigake see ribadeks.

4. Saada suitsutatud kanafilee köögiviljadele, segage ja valage puhastatud vesi. Niipea, kui see hakkab keema, pange kartulid puljongisse ja keeta supp kümme minutit.

5. Brokkoli lahti võtta õisikuteks, sulatage rohelised oad. Pange köögiviljad kastrulisse, lisage vett ja jätkake supi valmistamist, kuni köögiviljad on pehmed.

6. Valmistatud suppi pange hakitud ürdid, vürtsid ja loorberilehed. Soola ja keedetakse veel kaks minutit.

Retsept 3. Köögiviljasupp juustupallidega

Koostisosad

2,5 liitrit puljongit;

80 ml taimeõli;

suur paprika;

70 g võid;

suur porgand;

vürtsid;

sibula pea;

must pipar;

viis kartulit;

sool;

100 g hollandi juustu;

petersell;

muna;

100 g jahu.

Küpsetusmeetod

1. Riista juust peeneks riiviks. Lisage juustule pehme või, jahu, sool ja muna. Keeda tainas ja pange see külmkappi pooleks tunniks, pakkige klambriga kile.

2. Kooritud porgandid, jämedalt restid. Vabastage Bulgaaria pipar varrest ja seemnetest ning lõigake need väikesteks ribadeks. Koorige sibula pea ja murenema peeneks. Koori kartulid maha, peske neid ja tükeldage väikesteks tükkideks. 3. Kuumuta taimeõli pannil ja küpseta sibulat, pidevalt segades, kuni kerge punetuseni.

4. Nüüd lisage riivitud porgandid ja jätkake praadimist kolm minutit. Lisage Bulgaaria pipar ja praadige veel viis minutit. Lülitage soojus välja, hautage praad maitseainetega ja must pipariga. Segage.

5. Keeda vees või puljongis kastrulis, lisage sellele kartulid ja köögiviljade praad. Niipea kui supp hakkab keema, vähendage soojust ja küpseta köögivilju veerand tundi.

6. Eemaldage tainas külmikust, keerake selle pallid sarapuupähklite suuruseks. Kasta need kastrulisse, segada ja küpseta kümme minutit. Proovige soola ja vürtside suppi, lisage vajadusel soola. Lülitage soojus välja, lisage tükeldatud värsked rohelised ja valage supp plaatidesse.

Retsept 4. Köögiviljasupp spinatiga

Koostisosad

300 g kartulit;

5 g kurkumit;

väike porgand;

must pipar;

tükk seller root;

sool;

suur tomat;

100 ml koort;

suur paprika;

150 g spinatit.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage ja peske kõik köögiviljad. Tükeldage sellerit ja porgandeid lühikeste õlgedega. Bulgaaria pipariribad. Värsked tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks. Kartulid tükeldatakse kuubikuteks. Loputa spinat ja lõigata ribadeks.

2. Pange seller ja porgand kuumutatud taimeõlisse ja praadige köögiviljad kuni pooleks küpsetamiseks. Lisage Bulgaaria pipar, segage ja praadige madalal kuumusel veel viis minutit.

3. Asetage värsked tomatid köögiviljadega, maitsestage kõik kurkum ja keetke kõik koos, segades mõned minutid.

4. Keeda puljong või vesi kastrulis. Pange kartulid sisse ja keetke keetmise hetkest kümme minutit. Lisa köögivilja praadimine supile ja küpseta, kuni köögiviljad on täielikult keedetud. 5. Vala spinat. Vala koor ja küpseta kolm minutit. Eemaldage pann kuumust. Vala valmis supp plaatidesse, jahvatada hakitud roheliste ja serveerida krutoonidega.

Retsept 5. Maitsev köögiviljasupp „Kevadvärvid”

Koostisosad

50 grammi nuudleid;

selleri vars;

kolm mitmevärvilist paprika;

100 grammi konserveeritud maisi;

kaks käputäis basiilikut;

150 grammi rohelisi hernest;

500 ml köögiviljapuljong;

neli kobarat rohelist sibulat;

100 g parmesani;

200 ml kuiva valget veini;

80 ml oliiviõli;

300 ml koort;

1 küüslauguküünt;

200 g suvikorvitsit.

Küpsetusmeetod

1. Peske suvikõrvits, pühkige rätikuga ja lõigake oma äranägemise järgi väikesteks tükkideks.

2. Lõigake piparist varred, koorige seemned ja lõigake need kuubikuteks.

3. Koori ja tükeldage seller root samal viisil kui paprika.

4. Loputage rohelised sibulad ja tükeldage.

5. Vala õli paksuseinega potti, kuumuta see keskmise kuumusega ja pane see suvikõrvits, sibul, seller ja konserveeritud mais. Vala vein ja keeda see kokku umbes kolm minutit. Vala kõik köögiviljapuljong, lisage koor, segage ja keema.

6. Nüüd lisage nuudlid ja küpseta viis minutit. Vala valmis köögivilja supp plaatidesse ja puista kuubikutega värvilist paprika, parmesani ja hakitud basiilikut.

Retsept 6. Köögiviljakupp lihapallidega ja bulguriga

Koostisosad

50 g bulguri;

värsked rohelised;

400 grammi hakkliha;

200 g lillkapsast;

sool;

100 g paprika;

taimeõli - 50 ml;

suur porgand;

sibul.

Küpsetusmeetod

1. Valage vajalik kogus Bulgaaria. Peske, täitke veega ja keedetakse. 2. Pipraga hakkima, soola, sõtke hästi ja valmistage väikesed lihapallid.

3. Niipea kui vesi hakkab keema, pange lihapallid sisse ja segage. Keeda, kuni lihapallid ilmuvad.

4. Laadige lillkapsas lahti ja lisage see suppile.

5. Koori sibul, paprika ja porgandid ning tükelda kuubikuteks. Pange ettevalmistatud köögiviljad pannile kuuma õli ja praadida, kuni see on kerge roosakas.

6. Viige praetud köögiviljad supile, segage ja lisage peeneks hakitud rohelised. Vala supp plaatidesse ja serveeri hapukoorega.

Maitsvad köögiviljade supp retseptid - näpunäited ja nipid

  • Et supp toita, lisage sellele teravilja või nuudlid.
  • Keeda köögiviljasupp nii palju, et seda saab korraga süüa, vastasel juhul kaotavad köögiviljad kuumutamisel kõik vitamiinid.
  • Lisage supile koor või hapukoor, et muuta see maitsemaks.
  • Lisaks köögiviljadele lisage supile värsked maitsetaimed.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing