Kõrvitsaga õunamahl on maitsev ja väga kasulik delikatess, mida soovitan teil sügisel süüa. Sel aastal on õunad hästi välja läinud, nii et saate teha palju õunatükke! Ka kõrvits oli rõõmus - oranž kaunid kaunistused laiali kukkusid aia voodis. Ja kuigi need puuviljad ja köögiviljad on teatud tingimustes hästi töödeldud ja töötlemata, töödeldakse osa nende saagist talveks. Jam osutub kasulikuks - läbipaistvad, heledad oranžid viilud kõrvitsast ja õunadest näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad ja maitse on veelgi parem. Vaja on tass tugevat teed, moosiõli ja kooke, saiakesi!
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Kogus: 1 l
Koostis õunamahlale kõrvitsaga
- 1 kg õunu;
- 1 kg kõrvitsat;
- 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
- 150 ml filtreeritud vett;
- Maitsestatud kaneel.
Meetod õunamahla valmistamiseks kõrvitsaga
Puhastame kõrvitsa koorest köögiviljade puhastamiseks kraapiga - selle abil eemaldatakse köögiviljast väga õhukesed kiibid, jäätmed on minimaalsed. Siis saame lusikaga seemned koos seemnekottiga. Muide, kõrvitsaseemneid saab põhjalikult pesta, kuivatada rätikuga ja kuivatada ahjus - maitsvat ja tervislikku.
Lõika kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks. Ma keetsin muskaatpähkel, ma tõesti meeldis. Sellele retseptile sobivad ka muud sordid, kui värv on eredalt oranž.
Lõika õunad. Viljaliha lõigatakse väikesteks viiludeks. Hapukestest õunadest, nagu Antonovka, saab välja ainult paksud moosid - need sulavad täielikult toiduvalmistamise käigus. Magusad õunad säilitavad oma kuju.
Seejärel valmistage suhkrusiirup. Vala suhkur paksu põhjaga kastrisse, vala filtreeritud vesi.
Pane kastrul pliitile, segage, kuumutage siirupi keema. Niipea, kui kohev vaht settib ja siirup hakkab ühtlaselt, eemaldage stewpan tulest.
Vala tükeldatud köögiviljad ja puuviljad laia ja paksu põhjaga või basseiniga, mis on ette nähtud õunamahla valmistamiseks kõrvitsaga.
Vala pannile suhkrusiirup, vala oma maitse järgi jahvatatud kaneeli. Kaneel sobib suurepäraselt õunte ja kõrvitsaga, nii et see vürts on mugav.
Pange pann pliidile, keeta üle mõõduka kuumuse. Pärast keetmist vähendage gaasi, küpseta 35 minutit. Kui puuviljad ja köögiviljad lõigatakse üsna peeneks, siis piisab sellest ajast.
Puhtalt pestud purgid kuivatatakse ahjus umbes 100 kraadi juures. Konteinerid saab steriliseerida ka auruga või päikese käes. On oluline, et nõud oleksid puhtad ja kuivad.
Niisiis, pane jahutatud õunamahl kõrvitsaga purkidesse, siduge see pärgamentiga või sulgege see keedetud kaanega.
Me eemaldame hoiustamiseks kuivas ja pimedas kohas, mis on kaugel keskkütteseadmetest. Kurpitsaga õuna moosi hoitakse linna korteris hästi.
Ärge kunagi katke kaanega kuuma moosi - kaanele tekib kondensatsioon, siis langeb tilk, kusjuures nendes kohtades moodustub ajavorm.