Rassolnik on väga kuulus supp ja seda serveeritakse mitte ainult slaavi riikides, vaid ka restoranides üle maailma. Ja iga riik valmistab selle ette oma vürtside ja maitseainetega - ainult peamised koostisained jäävad muutumatuks.
Paljud inimesed usuvad ekslikult, et see kuuma esimene kursus leiutati just nii, et see oli hommikul kaine, sest marinaadid on juba ammu eemaldatud. Aga see ei ole üldse!
Rassolnik loodi 15. sajandil ja sel ajal oli see kuulus, et lisada kõik laos olevad tooted supi paksuks muutmiseks. See kurk läks tegutsema. Muide, siis ei olnud külmikuid ja kurgi soolakarva heledust andis tassi maitse. Lisaks neutraliseeris hape roogade rasvasisalduse ja andis täiuslikkuse tunde kogu päeva jooksul.
Loomulikult on pärlseodraga hapukurkide retsept populaarsem, kuid see on kuumutatud nii kaua, et seda on kõige lihtsam asendada riisiga. Niisiis, selleks, et luua 4 portsjonit seda lahja, rikkalikku suppi, on vaja:
- 4 kartulit;
- 4 soolatud või marineeritud kurki;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 100 grammi riisi;
- 2-3 pinps soola;
- rohelised sibulad ja petersellid;
- 30 ml taimeõli.
Erinevus kiire rassolnik ja puhkus on asendamine taimeõli liha. See tähendab, et kui otsustate liha lisada - osta sealiha ja küpseta 1 tund - see on vähemalt! See on aeg, mil see hakkab liha pehmeks muutuma. Kui valmistate lahja suppi, peate kõigepealt praadima porgandit ja sibulat. Selleks koorige need ja loputage veega. Lõika mis tahes viisil, mis teile sobib.
Küpsetatud köögiviljadega hapukurkide valmistamisel kasutage pannil või kleepimata põhjapannil. Võite otseserovat köögivilju ja pannil, kuid see protsess on kõige parem teha otse konteinerisse, kus kavatsete suppi valmistada. Vala taimeõli, kuumuta ja lisa tükeldatud köögivilju. Säilitage 5 minutit, kuni see on pehme.
Vala pestud riis. Millest riisi sortide seast küpsetatakse - olenemata sellest, peamine asi on see, et see küpsetab umbes 15-20 minutit - sama koguse valmistab kartul.
Muide, puhastage see koorest, loputage ja lõigatakse suurteks kuubikuteks. Lisage mahutisse pärast pestud riisi ja segage 1-2 minutit. Seejärel täitke kuum vesi ja küpseta 15-20 minutit.
Sel ajal lõigatakse marineeritud kurgid kuubikuteks.
Kas teil on hapukurk, siis ärge valage seda, vaid lisage see otse konteinerisse - me ei ole veel suppi soolatud! Soolvee järel saadetakse esimesed ja kurgi kuubikud. Voo supp umbes 2 minutit ja maitse see. Kui see osutub soolatuks, lisage täiendav sool.
Loputage maitsetaimi vees ja tükeldage. Üks minut enne keetmise lõppu lisatakse mahutisse ja katke kaanega.
Vala supp sügavatesse taldrikutesse, püüdes paksust kühveldada ja küüslauguküüntega serveerida. Bon isu!
Nagu te olete juba näinud - luuakse kiiresti ja lihtsalt, kuid ka selle maksumus ei ole suur! Saame seda teiega toodete hindadega võrrelda:
- 4 kartulit - 7,5 rubla;
- 4 soolatud või marineeritud kurki - 5 hõõruda;
- 1 porgand - 2 hõõruge.
- 1 sibul - 2 rubla .;
- 100 grammi riisi - 10 rubla .;
- rohelised sibulad ja petersell - 5 rubla;
- 30 ml taimeõli - 5 rubla.
Kokku: 4 portsjonit isuäratavat söögikorda teie perele õhtusöögiks maksab 36,5 rubla ja 1 portsjon on peaaegu 10 rubla! On ebatõenäoline, et maailmas oleks vähemalt üks restoran, mis pakub teile ökonoomsema retsepti abil loodud maitsva tassi eelarvelisemat versiooni! Ja me - vőime! Küürima maitsvaid toidu ideid ja säästke koos meiega.
