Kookospähkli kook - “kuchen” või saksa kookospähkli pirukas (piimaga ligunenud võileib). Liialdamata ütlen, et see on uskumatult maitsev kook - magus, mahlane ja õrn. Seda võib ladustada külmkapis üsna pikka aega, sellisel käsnakoogil Saksamaal, koogid valmistatakse koorega.
Retsept on kategooriast „Külalised lävel!”, Kuna tavaliselt on kõik koostisosad külmkapis ja taigna ja küpsetiste valmistamiseks kulub vähem kui tund. Siis leotatakse kuuma kooki sooja rasvase koorega, mõnikord lisatakse koore ka võid - vinge maitse!
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 8-10
Saksa Kukhen kookospähkli koostisosad
Katse jaoks:
- 1-2 muna;
- 200 g suhkrut;
- 250 g kefiiri;
- 175 g nisujahu;
- 1/3 teelusikatäis sooda;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- soola ja vanilje nuga.
Täitmiseks:
- 120 g kookospähkleid või 1/2 keskmist kookospähkli;
- 45 g suhkrut.
immutamiseks:
- 230 ml 20% kreemi;
- 30 g võid.
Saksa Kukhen kookospähkli küpsetusmeetod
Täitmine. Kui kasutate valmis kookospähkleid, jätke retsepti esimesed sammud vahele.
Niisiis, puhastage värske kookospähkli koorest mis tahes mugaval viisil, kraapige õhuke kiht tumeda naha alla lihast. Pulp hõõrus peenelt riivile.
Segage kookoskiibid suhkruga - see on meie kooki täitmine. Selles etapis lülitage ahi sisse, kuumutage kuni 170 kraadi Celsiuse järgi.
Taina tegemine. Me murdame kaussi ühe suure või kahe väikese kanamuna. Lisage nina ja suhkru otsa näputäis soola, vanilli. Põletage umbes 5 minutit, kuni mass muutub kohevaks ja kergeks.
Seejärel lisage kefiir suhkru, jogurtiga, vedelate madala rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga, samuti sobib üldjuhul mis tahes magustamata piimatoode.
Taas võita vedelad koostisosad.
Vala nisujahu, sooda ja küpsetuspulber kaussi, segatakse hästi, et teha sujuv tainas ilma tükkideta.
Mitte-kleepuv vorm (selles retseptis, vorm, mille läbimõõt on 22 cm) on määritud võiga ja puistatakse nisujahuga. Selle retsepti eemaldatavad vormid ei sobi!
Pange tainas vormi, valage kookospähklid suhkruga peal, puista laastud ühtlaselt üle kogu taina pinna.
Saada vorm kuumutatud ahjus 35 minutiks.
Selles retseptis on temperatuuri režiim väga oluline, kui see on liiga kuum, hakkavad kiibid põlema. Sellisel juhul soovitan teil vormi katta kilega ja eemaldada foolium 5-10 minutit enne valmisolekut, nii et kiibid pruuniks.
Kuumutage koort või. Me purustame kooki tihti puidust varsiga.
Me leotame kuuma küpsise sooja kreemiga otse vormis.
Saame Saksa kookospähkli “Kukhen”, mis on leotatud koorest hallist, serveeritakse tassi magustamata tee või kohviga. Bon isu, magus hammas!
Selle küpsise alusel valmistatud kook peaks olema maitsev, kindlasti valmistage ette ja jagage retsepti, püüdes tainas veidi võid lisada sõtkudes. Midagi ütleb mulle, et õli ei ole üleliigne!
