Kui te küsite inimestelt sõna "vilja" seost, siis esimene on õun ja teine on pirn.
Need on kõige tavalisemad puuviljad, nad teenivad väärikalt täiskasvanute ja laste armastust. Siin on meeldiv maitse ja mahlakus ning vaieldamatu kasu.
Puuviljad on rohkesti vitamiine, avaldavad soodsat mõju seedetraktile.
Üks parimaid viise saagi säilitamiseks on talve koristamine.
Erinevate retseptide hulgas tõstab esile moosi.
See ei ole lihtsalt maitsev, vaid ka universaalne: moosi võib kasutada teejoomiseks, võileibade valmistamiseks ja ka mitmesugustes küpsetistes.
Õunadest ja pirnidest valmistatud moos on selle jaoks suur.
Selle suurepärase tassi jaoks on erinevaid retsepte.
Õunadest ja pirnidest pärit moosi tegemise põhimõtted
Sageli on moosil ebakvaliteetsed puuviljad, muljutud, üleküpsenud, ebakorrapärased kujud. Ainult mädanenud õunte ja pirnide kasutamine toorainena on vajalik.
Ebapiisavad puuviljad ei ole ka väga mugavad - moos ei saa õrna tekstuuri. Nad peavad olema küpsed ja paremad taaselustamised.
Valmistis koosneb puuviljade pesemisest, eemaldades sealjuures määrdunud kohad. Kividest ja kõvadest osakestest eemaldatud keskused eemaldatakse ka siis, kui need ei ole mõeldud pühkimiseks.
Kas nahk on lõigatud? Tavaliselt nad seda ei tee. Aga kui väga väikeste laste moos on vaja erilist hellust või nahk on väga raske, on parem see eemaldada.
Jam on valmistatud õunakastist. Ja omakorda saab seda teha erinevalt:
- puuviljade tükeldamine / jahvatamine segistis
- kasutage mahlapressi, kus on võimalus pigistada mitte ainult mahla, vaid püree - tavaline lihalõikur, millel on koonusekujuline ots, on täiuslik - soojendage õunu ja pirne väikese koguse veega ning hõõruge need läbi krae või sõela.
Valmistatud kartulipüree keedetakse suhkruga. Mida kauem sa süüa, seda paksem see on.
Lisaks peamistele koostisosadele on võimalik lisada teisi puuvilju, marju või nende mahla. Ja ka moosi maitse ja aroom parandavad erinevaid vürtse - nelk, vanilje, kaneeli.
Ladustamiseks valatakse kuuma moosi purkidesse ja rullitakse. Võite seda jahtuda ja panna nailonkattedesse või mis tahes mahutitesse. Sellist toodet hoitakse halvemana, lisaks on vaja üsna kõrget suhkrusisaldust, et moos ei kääriks.
Lihtne õuna ja pirnide moos
See on põhiline retsept, seda saab kasutada algaja koduperenaised ja kui lühikese aja jooksul töödeldakse suurt hulka puuvilju - see ei ole aeg rõõmuks. Soovi korral saate selle retsepti alusel läbi viia katseid.
Koostisosad
• 2 kilogrammi õunu
• 1 kilo pirnid
• 2 kg suhkrut.
Keetmise meetod
Loputada õunad ja pirnid, eemaldada kahjustatud alad.
Pange suur kastrule, lisage pool klaasi vett ja pange aeglasele tulele.
Pool tunni pärast peaksid viljad olema pehmed.
Pühkige need läbi kannu.
Saadud püree lisage suhkrut ja soojust madalal kuumusel.
Kui suhkur on lahustunud, on näha, kui mass on vedelik.
Siis peab see olema kaetud avatud kaanega pool tundi ka madalal kuumusel.
Kui puder oli väga vedelik ja vajate paksu moosi, keeta veel kauem.
Valmis püree valatakse pankadesse ja pingutage. Kui kavatsete lähitulevikus seda kasutada, ei ole mõtet seda teha. Jahutage ja jahutage sobivas mahutis.
Õuna- ja pirnimahl sidruniga
Koos esimese võimalusega on see üks kõige tavalisemaid: siin on sidrunimahl lisatud õuna- ja pirnipüreele. See võimaldab teil mõnevõrra neutraalset ja liiga magusat moosi maitset oma kerge hapukuse tõttu kohandada. Sa ei saa liha lisada, kuid võite seda ka panna - see lisab täiendava aromaatse märkme. Koostisosad
• Kaks kilogrammi õunu
• Kaks kilo pirni
• Kolm kilogrammi suhkrut
• Üks sidrun.
Keetmise meetod
Õunad ja pirnid pestakse, tükeldatakse, eemaldatakse südamikud ja sabad.
Jäta läbi väga peene grilliga lihatorustik.
Segage suhkruga ja pange aeglasele tulele. Segage.
Vala keeva veega sidruni peale. Eemaldage riivikärbi abil, vältides valge kihi puudutamist.
Sidrunist pressige kogu mahl.
10 minutit enne, kui olete valmis mahla valama ja koorima.
Keeda kokku umbes tund, võib-olla pikem.
Valmis moos ja pakitud. See valik sobib suurepäraselt bagelite täitmiseks.
Õuna ja pirnide keetmine aeglases pliidis
Multikookeri kasutamine moosi valmistamisel hõlbustab suuresti perenaise tööd: pole vaja seista üle kausi või pannil ja segada pidevalt. Aeglases pliidis nihkub toorik suletud kaane all ja tulemus on alati meeldiv. Selles retseptis kasutatakse sidrunit ja soovi korral võib seda ignoreerida.
Koostisosad
• 1 kg õunu
• 1 kilo pirnid
• 1,5 kg suhkrut
• 1 sidrun - parem on võtta õhuke nahk.
Keetmise meetod
Õunad, pirnid, sidrunipesu.
Lõika viiludeks, eemaldades südamiku ja sidrunist - luud.
Klappige kõike aeglase pliidi kaussi, puista suhkruga. Ärge segage, sest suhkur suudab tassi kriimustada. Laske seista pool tundi.
Lülitage küpsetusrežiim sisse 5 minutiks, et suhkrut müüa.
Segage puuvilja tükid ja lülitage jahutusprogramm sisse 1,5 tundi.
Ettevalmistuse lõpus saad maitsva ja ilusa moosi.
Võite seda kasutada ja nii, kuid kuna peate saama moosi, segisti, peate segu hoolikalt murdma.
Seda ei tohiks teha multikookeriga, vaid teises mahutis. Siis, kui ladustamine on ette nähtud, tuleb mass keeta. Multikookeris on selleks sobiv küpsetusrežiim.
Kui ummistus esitatakse kohe, saate seda teha ilma täiendava töötlemiseta.
Õunad ja pirnid vürtsidega „Aromaatsed”
Erinevate vürtside ja vürtside kasutamine võib tuttavaks delikatessiks muutuda maitsvaks, heleda maitse ja rikkaliku aroomiga tassi. Mõned retseptid viitavad isegi kuumade paprikate kasutamisele, mis muudab moosi natuke kohutavaks. Ingver annab sama tunde. Kasutage neid vürtse ettevaatlikult. Aga kaneel, nelk, vanill on alati õunte ja pirnidega sõbrad.
Koostisosad
• 1 kg õunu
• 0,5 kg pirne
• 1 kg suhkrut
• Pool tl jahvatatud kaneeli või väike tükk kaneeli
• Vanilliin lusika otsa
• 3 õisikut
• 3 paprikapulbrit
• Maandage ingver lusika otsa
• supilusikatäis mett.
Keetmise meetod
Õunad ja pirnid pesta ja panna pannile.
Lisage veidi vett ja keedetakse pool tundi.
Hõõruge läbi sõela.
Saadud puder pannakse väikese tule peale ja keedetakse, kuni see langeb alla kolmandiku.
Seejärel lisage suhkur, segage, küpseta kuni lahustumiseni.
Pane mesi ja kõik vürtsid, küpseta veel pool tundi.
Küpsetamise lõpus valatakse kuumaks pankadesse ja rullige. Massi jäävad vürtsid annavad talle täiendava lõhna ja maitse. Soovi korral võib need enne veeremahutite eemaldamist eemaldada.
Jam õunte ja pirnidega “Eksootiline”
Selles retseptis kasutatakse koos pirnide ja õunadega tsitrusvilju, samuti mangot. Need puuviljad annavad moosile erilise eksootilise maitse ja maitse. Ebatavaline, kuid väga maitsev! Söögiks osutub soovi korral keskmine magususe tase, mida saab suurendada. Koostisosad
• 1 kg õunu
• 1 kilo pirnid
• 1 kilo mango
• 1 sidrun
• 1 oranž
• 2 kg suhkrut.
Keetmise meetod
Koori sidruni ja apelsini koor. Puuviljadest pigistage mahl ise.
Õunad, pirnid, mango puhas nahk, eemaldage keskelt.
Kõik puuviljad hakkavad peene grilliga.
Segage suhkruga ja pange väike tulekahju. Kuigi suhkur lahustub, segage hästi.
Pärast pool tundi valget keetmist pannakse mass koore ja valage mahl välja.
Küpseta soovitud paksuseni ja valage steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kinni, hoidke sooja kate ja hoidke ladustamiseks.
Teine ebatavaline moos: õun, pirn ja banaan
Beebipüree puhul kasutatakse sageli banaane koos õunte ja teiste puuviljadega. Miks mitte proovida seda komplekti moosi alusena? Lisaks on banaanid kergesti kättesaadavad ja neid pannakse sageli saiakesi. Seega sobib see moos ka pirukate, pirukate, bagelite täidiseks. Alkohol teeb erilise märkuse, kuid kui see on lastele valmis, võib selle välja jätta.
Koostisosad
• 1 kg õunu
• 0,5 kg pirne
• 0,5 kilogrammi banaane
• Kaks supilusikatäit rummi või brändi
• 1, 5 kilogrammi suhkrut
• Vanilliin - mitmed kristallid
Keetmise meetod
Koorige ja tükeldage õunad ja pirnid, eemaldage südamikud.
Banaanid kooruvad ja lõigatakse ringideks.
Segage puuviljad suhkruga ja tühistage.
Keeda aeg-ajalt segades kerge keetmisega.
Kui ummistus muutub soovitud konsistentsiks, lisage vanilliin ja alkohol. Keeda veel paar minutit ja eemaldage soojusest.
Näpunäiteid ja nõuandeid moosi valmistamiseks õunadest ja pirnidest
- Mis peaks olema puuviljade proportsioonid? Kindlasti kõik. Sa võid võtta õunu ja pirne võrdselt. Suhet saab suunata ühes või teises suunas. Mida rohkem õunu on, seda rohkem õrnad moosid ja küpsed pirnid ei lisa sellele jäikust. Seetõttu sõltub valik koostisosade kättesaadavusest ja perenaine eelistustest.
- Jam võib küpsetamise ajal põlema. Selle vältimiseks on vaja massi põhjalikult ja sageli segada. Küpseta madalal kuumusel. Kasutage sobivaid riideid - emailitud moosis on see kalduvus põletada. Kui see juhtub, peate massi kiiresti põletatud kihti puudutamata teise anumasse valama. Oleks hea panna potti niiske rätti, siis on parem põletatud põletada.
- Lisaks võivad keetmise ajal "vulkaanid" moodustada pigem käegakatsutavaid pritsmeid. Võimalus põletada. Selle vähendamiseks peate esmalt küpsetama moosi väikese tulega. Teiseks katke nõusid kaanega. Aga mitte pingul, jättes tühimiku nii, et liigne vedelik aurustub.
- Peab meeles pidama, et moosi jahutamine on paksem kui kuum.
