Lasagna seentega - valmistamise üldpõhimõtted
Kui sulle meeldib maitsev, toitev ja samal ajal mitte väga rasvane toit, siis lasagna seentega on see, mida vajate! Tervete süsivesikute ja valkude kombinatsioon küllastab teie keha suurepäraselt kasulike elementide ja vitamiinidega. Aga maitsva lasagna valmistamise aluseks on mitu saladust.
Lasagna tainas peaks olema valmistatud ainult kõva nisust. Mida see tähendab? Kui kasutate tavalise tainast kõrgeima klassi jahu, on roog maitsev, kuid mitte kasulik. Puhastatud jahu ei sisalda mitte ainult teraviljaosakesi, vaid ka olulisi mikro- ja makroelemente. Muutke oma tavalist pastat ja leiba puhastamata tervelt jahvatatud jahu toodetest ning kaotate kiiresti kaalu, normaliseerite seedimist ja nahk muutub puhtaks ja terveks.
Lasagna tuleb hästi leotada. Ära unusta seda reeglit, ja siis roog ilmub ilus ja mahlane. Tehke täitmine kas vedelikku või kastmes. Kui lisaks lasagna lehtede vahele ei ole mahla, siis hakkab see kuivama.
Ära unusta täita! Küpsetamise ajal leotatakse lasagna lõhnav kastmes ja see osutub nii mahlakaks ja lõhnavaks.
Küpseta tassi, kattes selle fooliumiga. Kui seda ei tehta, osutub roog küllaltki kuivaks, isegi kui sa õrnalt määrid kaste kastmega. Aga kui tahad, et otsik oleks kohupiim ja saada kuldne toon, paar minutit enne keetmist, eemaldage foolium.
Lasagna seentega - toidu ja roogade valmistamine
Lasagna on maitsev, olenemata sellest, milliseid seeni sa kasutad. See võib olla näiteks austrikartulite või šampinjonide ladustamine. Muidugi ei võrdle midagi lõhna maagiat metsa seentega, kuid mitte igaüks ei ela metsa serva lähedal ning sellise toote ostmine on sageli kallis.
Kas ma saan kasutada külmutatud seeni? Muidugi. Ainult esmalt sulatage need, asetades need paagutisse, et kogu vesi oleks kadunud. Kuivad seened teevad.
Väga tähtis samm lasagna ja seente valmistamisel on puhastada seened ja tolm. Selleks valage toode vette ja jäetakse kümneks minutiks, seejärel veevesi tühjendatakse ja loputatakse uuesti.
Lisaks seentele on vaja sibulaid, samuti muid koostisosi, mis parandavad kvalitatiivselt tassi maitset - liha, kana, mereande, juustu, köögivilju.
Lasagna kokkade plaadid, mis põhinevad kasti soovitustel. Mõned lehed ei pea olema keedetud üldse, teised peavad olema keedetud keeva veega või keedetud. Ostes pöörake tähelepanu asjaolule, et tainas oli valmistatud kõvast nisust.
Seened Lasagne retseptid:
Retsept 1: lasagna seentega
Seened on ületamatu valguallikas. Kui te järgite taimetoitlast, peate kindlasti süüa vähemalt kaks korda nädalas. Suurepärane põhjus selleks on lasagna valmistamine. Te saate lisada erinevaid koostisosi, kuid ilma nendeta, seentega ainult, on roog suurepärane.
Nõutavad koostisained:
- Seened - 460 grammi
- Lasagna tainas
- Lambid - 4 tükki
- Kõva juust - 130 grammi
- Hapukoor - 330 grammi
- Vürtsid
- Või - 1 spl
- Muna - 1 tk.
Valmistamismeetod:
- Valmistage lasagna täidiseks seened. Lõika sibul peeneks, lõigake pestud seened võimalikult väikeseks.
- Küpsetatud kuuma pannil praadige sibul, lisage seened kolme minuti jooksul. Keeda köögivilju vähemalt kümme minutit, kuni kogu niiskus on kadunud.
- Segisti segatakse hapukoorega, muna ja vürtsidega.
- Paigaldage tainas ja täidis tekile. Iga seente kiht määrab mõned lusikad hapukoorekastet. Pealmine mantel tuleb rikkalikult määrida. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja saata küpsetada 20 minutit temperatuuril 160 kraadi.
Retsept 2: Lasagne seente ja kanaga
Valgus ja samal ajal toitev roog osutuvad välja, kui lisate täidisega seente juurde kana. Kõige parem on kanafilee kasutamine - see osa lihast ei sisalda rasva, mistõttu see sobib ideaalselt.
Nõutavad koostisained:
- Seened - 330 grammi
- Kanafilee - 210 grammi
- Lasagna tainas
- Sibul - 2 pead
- Koor - 180 grammi
- Või - 220 grammi
- Hapukoor - 200 grammi
- Jahu - 1 1/2 spl
Valmistamismeetod:
- Alustame toiduvalmistamist nõudega. Keeda kana kaheksa minutit. Keedetud filee, kergelt jahutatud, tükeldatud, läbib lihalõikuri või segisti.
- Seened ja sibulad, peeneks hakitud, praaditakse õlis 10 minutit.
- Kombineeritud röstitud köögiviljad ja kana.
- Valmistage kaste valamiseks. Koogis on vaja sisestada koor ja jahu sulatatud või, segada ühtlaseks järjepidevuseks.
- Kihi tainas ja täidis. Iga seente ja kana kiht tuleb määrida hapukoorega ja viimane kiht tuleb kaetud koorekastmega. Küpseta lasagna umbes pool tundi temperatuuril 160 kraadi.
Retsept 3: lasagna seente ja spinatiga
Enamik meist on harjunud mõtlema, et valku leidub ainult liha- või piimatoodetes, kuid see ei ole nii. Paljud maitsetaimed, sealhulgas spinat, on rikkad mitte ainult vitamiinide ja mineraalainete, vaid ka valgu poolest. Spinati ja seente segamisel lasagna täidisega saad suurepärase eine, mis sobib ka taimetoitlusteks.
Nõutavad koostisained:
- Spinat - 130 grammi
- Seened - 410 grammi
- Leek - 170 grammi
- Sibul - 1 tk.
- Tsukkiinid - 1 tk.
- Lasagna tainas
- kreem - 170 ml
- Porgandid - 1 tk.
- Vürtsid
Valmistamismeetod:
- Kukkige suvikõrvits ja lõigake see kuubikuteks.
- Lõika porrulauk rõngasteks (nõud, peate ainult köögivilja valge osa). Seened on ka peeneks lõigatud ja praaditud sibulaga kuuma pannil, lisage suvikõrvits viis minutit hiljem.
- Grind Spinat segistis, segatakse jahutatud röstitud köögiviljadega.
- Lõika sibul ja riivige porgandid. Küpsetage neid 5 minutit, seejärel valage koor ja lisage vürtsid. See on lasagna kastmes ja valades.
- Lasagna kihid, valatakse iga kihi peale 2 lusikatäit täidisega ja seejärel valage lasagna. Top tekk koos tassi kaetud fooliumiga ja saata ahju 25 minutit temperatuuril 160 kraadi.
Retsept 4: lasagna seente ja hakklihaga
Selles toiduvalmistamislasagna versioonis kasutatakse kahte tüüpi täitmist. Üks on liha, teine - baklažaanide ja seentega. Hakklihaga kihid peaksid olema õhukesed, köögiviljadega paksemad.
Nõutavad koostisained:
- Nõud taldrikule
- Baklazaan - 1 tk.
- Seened - 320 grammi
- Hakkliha - 270 grammi
- Tomatid - 3 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Või - 160 grammi
- Jahu - 2 spl
- Koor - 260 ml
Valmistamismeetod:
- Esimene tüüpi täidis on veidi röstitud köögiviljad. Purustage sibul, seened ja baklažaan, seejärel praadige neid 12 minutit.
- Teine täitematerjal on hakitud sibulaga. Pange hakkliha vähe õliga kuumale pannile, praadige 6 minutit, seejärel lisage tükeldatud sibul. Küpseta 12 minutit.
- Jahvatada tomatid segistis. Vala liha.
- Tehke kaste. Sulatage või, lisage koort ja jahu ning keedetakse pidevalt 5 minutit.
- Vaheldumisi: tainas, liha kiht, tainas, köögiviljade kiht. Pealmine kiht tuleb täita koorekastmega.
Retsept 5: lasagna seente ja juustuga
Selle tassi jaoks on vaja kahte tüüpi juustu - pehme täidise jaoks ja kõva pealmise kihi jaoks.
Nõutavad koostisained:
- Lasagna tainas
- Fetajuust - 270 grammi
- Kõva juust - 130 grammi
- Seened - 340 grammi
- Sibul - 1 tk.
- Koor
- Või
Valmistamismeetod:
- Peeneks hakitud seened ja sibul tuleks hautada vähemalt 10 minutit pannil. Sisesta pehme juust taimsesse massi.
- Kõva juust tuleks riivida.
- Valmistage kaste. Selleks sulatage või, sisestage koor. Kuumuse väljalülitamisel lisage kastmele riivitud juust.
- Paigutage tainas ja seened ja juust ning tehke ülemise kihi juustukreemikaste. Küpseta lasagna 25 minutit.
Lasagna seentega - saladused ja parimad kokad
Mida teha, kui sa ei leidnud laos spetsiaalseid lasagna lehti? Kas on võimalik ilma nendeta midagi teha? Täiesti, kui te valmistate taigna ise! Kasutage rafineerimata jahu või lisage jahvatatud kliid. Võtke 400 grammi jahu, 4 muna, 2 supilusikatäit vett ja soola. Asendage pingul tainas ja jäta see 15 minutiks. Pingutage lasagna tükki kana muna suurusest, rullige need õhukesteks kookideks, laske neil kuivada ja neid kasutada. Need taina lehed ei pea keema.
Seentega saab valmistada mitte ainult spetsiaalsest tainast, vaid ka pita õhukestest lehtedest. Selleks valmistage täidis, küpseta seened sibulaga. Pita leib tuleb ruutudeks lõigata, seejärel jätta need 10 minutiks kefiiri ja munade segusse (kasutada 450 ml kefiiri ja kahte muna). Vahetult jaotatakse tainas ja täidis, pealmine kiht valatakse muna-kefiiri segusse. Selline lasagna on maitsev, kerge ja rahuldav.
