Lihapallid ahjus: liha, juust, koor. Huvitavad retseptid ahjus küpsetatud lihapallidele

Väikesed lihapallid, mida nimetatakse "lihapallideks", mitmekesistavad teie tavalist menüüd ja sobivad eriti väikseimatele gurmeeridele.

Lihapallid ei ole mõeldud ainult supi keetmiseks, vaid ka küpsetatud ahjus serveerimiseks külgjoogiga.

Suurepärane lisand tassi juurde on rikkalik tomatikastmes ja värsketes tomatites. Julge!

Lihapallid ahjus - toiduvalmistamise põhimõtted

Lihapallide valmistamiseks on vaja jahvatatud veiseliha. Kõige maitsev hakkliha on keedetud iseseisvalt, kuid kui ajapuudus on, tuleb see ka poest. Lihapallide moodustamiseks võite kasutada sealiha, veiseliha ja ka kana hakkliha.

Selleks, et lihapallid oleksid mahlakad ja kuulid hästi pallidesse, lisatakse hakklihale toores muna ja piima kastetud leib. Võite lisada riisi, küpsetatud pooleks valmis. Homogeense massi saamiseks segatakse kõik koostisosad käsitsi põhjalikult, liigutades sõrmede vahele.

Valmis täidis on jagatud väikesteks tükkideks ja rullitakse võrdse suurusega pallideks, mille läbimõõt on umbes kaks sentimeetrit. Lihapallid rullitakse jahu ja praaditakse pannil enne pruunistamist. Valmistage kaste eraldi. Et seda kasutada tomatipasta, värskete tomatite, koorega, sibulaga, rohelisena. Siis levisid lihapallid küpsetusplaadile, valati keedetud kastmega ja küpsetati ahjus.

Lihatükke saab küpsetada ka köögiviljade, pasta, juustuga. See aitab teil meie ebatavalisi ja mitmekesiseid retsepte.

Lihapallid ahjus koos pastaga ja „Itaalia” juustuga

Lihapallid retseptis küpsetatud Itaalia kokadelt, kus on palju erinevaid juustu. Selle tassi degusteerijate meeldiv üllatus on lihapallide sees olev juust.

Koostisosad:

• kakssada grammi hakkliha;

• üks muna (tabel);

• leib;

• Juust (“Mozzarella” ja “Parmesan”) - kakssada grammi;

• Tomatipasta;

• sibulad (üks tükk);

• kolmsada grammi pasta;

• peterselli rohelised;

• oliivi- ja koorõli;

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

Jahvatatud muna murda, soola, lisada parmesani, peeneks hakitud peterselli ja leiba, leotada vees või piimas.

Riivitud juustu segatakse supilusikatäis oliiviõli, lisage leibliha, sool, pipar.

Sellest massist rullige väikesed juustupallid. Kõigepealt valatakse hakklihast välja väikesed pallid, millest igaüks on valmistatud lamedaks kookiks ja sisestatud juustupall. Ümardada ümmarguse kuju saamiseks uuesti.

Lõika sibul ja küpseta kergelt või ja tomati pasta. Seejärel asetage saadud lihapallid, sirvige mõlemalt poolt, katke ja jäta higi.

Soolases vees keeta pasta. Keedetud pastat pannakse kuumuskindlasse roogasse, puistatakse juustuga, seejärel jälle piimakihiga, mis puistatakse juustuga. Üles asetatakse kaootiliselt lihapallid, valatakse tomati kastmega röstitud sibulaga. Pange ahi kakskümmend minutit.

Lihapallid ahjus kodus valmistatud porgandikastmes

Kodulihalihakestele lisatakse hakkliha poole küpsetatud riisi.

Koostisosad:

• hakkliha - pool kilo;

• pool tassi riisi;

• Lavrushka;

• Jahu (pool tassi);

• sool, pipar;

• Porgand (kaks tükki);

• Tomatid - 3; • sibul - 2;

• Päevalilleõli.

Ettevalmistus:

Riis keedetakse ja jäetakse jahtuma. Tomatite nahk lõigatakse ja langetatakse mõne minuti jooksul keevasse vette.

Küpsetage sibul ja riivitud porgand võiduga.

Tomatikoored eemaldatakse ja purustatakse segistiga. Saadud segus lisatakse sool, suhkur ja valage pannile. Värskelt lõigatud tilli valatakse peal. Kõik segatakse ja keedetakse kümme minutit.

Keedetud riisi segatakse hakklihaga. Vormid lihapallid, puista neid kergelt jahu ja praadige pannil aeglasel gaasil.

Nad panid küpsetuspannile pipar- ja loorberilehed. Röstitud lihapallid pannakse pealt, valatakse porgand-tomati seguga ja pannakse ahju kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Serveeritakse koos roogaga - kartul, riis, pasta.

Lihapallid ahjus kastmes

Koostisosad:

• täidis (liha) - pool kilogrammi;

• Jahu - kakssada grammi;

• Valge leib;

• muna - üks;

• sibulad;

• tomatikaste;

• Maitsestamine, sool;

• Päevalilleõli;

• tükeldatud rohelised;

• Piim.

Ettevalmistus:

Leib leotatakse soojas piimas ja lisatakse täidisesse. Samuti murdke muna, lisage tükeldatud sibulad ja maitsetaimed. Kõik koostisosad segatakse käsitsi ja valtsitakse väikese suurusega pallideks.

Lihapallid puistatakse jahu ja küpsetatakse aeglasel gaasil. Seejärel pange see küpsetuspannile ja valage veega lahjendatud tomatipasta. Sool, lisage maitseained ja loorberilehed. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit.

Küpsetatud lihapallid kartuliga

Selle retsepti kasutamine säästab teie aega. Küpsetatud küpsetatud lihapallid kohe koos roogaga. Koostisosad:

• üks kilogramm kartuleid;

• hakkliha (neli sada grammi);

• kõva juust - 150 grammi;

• sibul;

• Üks kanamuna;

• küüslauk (kaks sulgi);

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

Muna täitmisel murdke muna, lisage tükeldatud sibul ja press, press ja sool, pipar. Kõik koostisained segatakse käsitsi põhjalikult.

Seejärel rullige hakkliha väikesteks pallideks, rullige jahu ja pange küpsetuspannile. Lihapallide vahele saab panna väikeseid kartulitükke. Puista soola, riivitud juustuga ja küpseta ahjus. Optimaalne küpsetusaeg - pool tundi. Bon isu!

Kana-lihapallid koorekreemil

Eriti õrnad on kanafilee ja koorega valmistatud lihapallid.

Koostisosad:

• kanafilee - pool kilo;

• sibul;

• Üks lauamuna;

• juust (kakssada grammi);

• kaks küüslaugu sulgi;

• kakssada ml koort;

• sool, pipar;

• Nisujahu.

Ettevalmistus:

Kanafilee kergelt haamriga haaratakse ja tükeldatakse.

Sibul on kooritud, peeneks hakitud ja segatud fileega. Murdke muna. Kõik segatakse, sool, pipar.

Me moodustame lihapallid, rullitakse jahu ja pannakse need kuumuskindlasse tassi. Küpseta ahjus umbes viisteist minutit. Röstimise optimaalne temperatuur on 180 kraadi.

Kui lihapallid küpsetatakse, valmistage kaste. Koor segatakse tükeldatud juustu ja küüslauguga. Lihapallid valasid keedetud kastme ja panid ahju veel pooleks tunniks.

Riisiga lihapallid ahjus “Tishchiny-õhtu”

Koostisosad:

• hakkliha (üks kilogramm);

• üks muna;

• riis (pool tassi); • sibul - 1;

• kaks küüslauguküünt;

• Sool, pipar.

Kaste:

• üks sibul;

• Küüslauk - 3 tk;

• neli tomatit (värsked);

• majonees;

• Provence'i maitsetaimed;

• Päevalilleõli.

Ettevalmistus:

Soolases vees keeta riisi pooleks keedetud ja lasta jahtuda.

Sügavast roogast peenestatud hakkliha. Sibul ja küüslauk kooritakse, hakatakse hakkima ja lisatakse täidisesse. Lisa pekstud toores muna, sool, pipar ja riis.

Käed rulli lihapallid, puistatakse jahu ja pannakse pannile. Pane ahi viisteist kuni kakskümmend minutit.

Kastme valmistamiseks või pannil küpsetada sibul tomatitega.

Lisage majonees, peeneks hakitud küüslauk, maitseained ja vesi.

Küpsetatud lihapallid valati keedetud kastmes ja pannakse ahju veel kakskümmend minutit. Bon isu!

Lihapallid ahjus "Vene keeles"

Koostisosad:

• pool kilo hakkliha;

• kaks sibulat;

• kolm leiba;

• üks muna (kana);

• tomatid - kakssada grammi;

• Tomatipasta - neli lauda. lusikad;

• klaas veini;

• üks küüslauguküünt;

• Maitseained.

Ettevalmistus:

Kastme valmistamiseks tükeldage tomatid segistis, seejärel segage need tomatipastaga.

Lõika sibulad ja liiguta pannile. Vala vein ja lisa tomatipasta ja maitseained. Jäta vahele.

Lihapallide valmistamiseks segatakse hakkliha muna, tükeldatud sibulad ja vees või piimas kastetud leiva tükid.

Pange liha pallideks väikesteks pallideks. Pane küpsetusplaat ja küpseta ahjus. Eemaldage pruunistatud lihapallid, valage keedetud kaste ja jäetakse ahju veel viis kuni kümme minutit. Serveeritakse koos roogaga.

Kuivatatud lihapallid ahjus

Koostisosad:

• hakkliha ja veiseliha (pool kilo);

• üks muna;

• kreem - üks klaas;

• sibul;

• kreekerite pakkimine;

• sool, maitseained;

• Päevalilleõli.

Kastme valmistamiseks:

• klaas koort;

• kakssada grammi puljongit;

• nisujahu (kaks tabelit. L.);

• Sojakaste.

Ettevalmistus:

Hakitud liha murda muna, lisada krutoonid, vala koor. Sibulid kooritakse, lõigatakse, kleebitakse ja lisatakse täidisesse. Sool, pipar.

Pange lihapallid, laotage need küpsetusplaadile, määrige ja pange ahju.

Vahepeal valmistage kaste. Pannil segatakse jahu sojakastme, koore ja liha puljongiga. Kuumutage aeglasel gaasil, segades järk-järgult, kuni see pakseneb.

Valmis lihapallid kastetakse saadud kastmega ja serveeritakse koos roogaga (kartul, riis, pasta). Bon isu!