Kanafilee on kerge toitumine, mis annab kokkadele palju võimalusi. Seda saab keeta, küpsetada, praadida.
Kanafilee valmistamise üldpõhimõtted
Kanafilee on reeglina rinna valge liha, ilma luude, nahata, kõhre. See on iseenesest lahja, väga lihtne kuivada. Pehmuse ja mahlakuse andmiseks võib lisada erinevaid marinaate, näiteks sojakastmele ja vürtsidele, samuti võite kasutada sidrunimahla või jogurtit.
Enne küpsetamist tuleb fileed pesta ja kuivatada alati salvrätiku või paberkäterätiga. See on eriti oluline, kui liha praaditakse, liigne niiskus ei võimalda seda hästi pruunistuda. Samal põhjusel tuleb külmutatud filee kasutamisel täielikult sulatada.
Huvitav heli kanafilee satub salatitesse - neid saab valmistada nii väga toitvat kui ka valgust. See läheb hästi nii köögiviljade kui ka puuviljade - apelsini, ananassi, õunaga. Meeldiv maitse lisab kana-küüslaugu, basiiliku, musta pipra, koriandri, tüümia, oregano, sobib ideaalselt pähklite, ploomide, juustuga. Kanafilee kreemjas või magushapus kastmes on väga maitsev.
Kiire ja maitsev toiduvalmistatud salat kanafileega
Väga värske, suvine salativersioon. Sobib neile, kes järgivad joonist.
Koostisosad
300 grammi kanafileed;
100 grammi mozzarella juustu (väikesed pallid);
väike hulk rohelist salatit;
2 supilusikatäit seeder; 100 grammi maasikaid;
1 spl sidrunimahla;
oliiviõli, sool.
Valmistamismeetod
1. Keeda kanafilee, jahutage, lõigake kuubikuteks.
2. Küpseta pähkleid kergelt kuiva pannil.
3. Peske salatilehed, kuivatage paberist, peske käed väikesteks tükkideks.
4. Maasikad on minu, lõigatud vars, marjad lõigatakse neljaks.
5. Tühjendage mozzarella pallidest vedelik.
6. Kõik koostisosad kombineeritakse salatikaussi. Segage õli ja sidrunimahla kaussi, maitsesta soolaga. Täitke saadud salat meie salatiga, segage, serveerige.
Kiiresti ja maitsev kokk kanafilee köögiviljapadjal
Täielik lõunasöök või õhtusöök mahlakas liha ja vürtsikas köögiviljas. Me küpsetame hülsis röstimiseks, see on lihtne ja kiire ning praktiline.
Koostisosad
Kilogrammi kanafilee;
naela kõrvitsasellu;
7-8 kartulit;
2 porgandit;
3 küüslauguküünt;
kuivatatud basiilik ja tüümian;
oliiviõli;
5 supilusikatäit sojakastet.
Valmistamismeetod
1. Segage basiilik, tüümian ja sojakaste.
2. Peske minu filee kaussi, valage sojakaste maitsetaimedega. Köögiviljade valmistamisel marineeritakse kanaliha.
3. Eemaldage kartulist koor, lõigake mugulad üsna suurteks tükkideks. Porgand on puhas, lõigatud ringideks, kõrvitsa pulp - kuubikuteks. Küüslauk me surume või peeneksime.
4. Ühendage kõik köögiviljad, lisage oliiviõli, küüslauk, segage.
5. Keerake küpsetusplaadil vajaliku suuruse küpsetamiseks varrukas. Toas jaotatakse köögiviljad ühtlaselt. Top - kanafilee, vala ülejäänud marinaad.
6. Kinnitage muhv, tehke paar väikest auku, et aur vabastada. Me panime ahju 45 minutiks 190 kraadi juures. 7. Eemaldage valmis roog ahjust, avage muhv, vältides kuuma auru. Enne serveerimist saate kaunistada peeneks hakitud rohelised.
Kiiresti ja maitsev toiduvalmistamis salat praetud ja suitsutatud kanafileega
Selles retseptis on troopilised puuviljad ja suitsutatud kana meeldiv ja magus. Leht salat saab valida oma maitsele - tavaline roheline, lollo ross, arugula või võtta segu.
Koostisosad
1 suitsukanafilee;
1 värske kanafilee;
1 oranž;
150 grammi lehtköögiviljade segu;
70 grammi konserveeritud ananassi viilud;
pesto, värske piparmünt ja basiilik.
Valmistamismeetod
1. Peske värske kanafilee, kuivatage salvrätikuga. Lõigake ribadeks, praadige, kuni keedetakse taimeõlis.
2. Suitsutatud filee lõigatakse ka ribadeks.
3. Eemaldage koor apelsinist, lõigake liha viiludeks, eraldage kõik kiled. Peenestatud ananass koos tükkidega, mida me purgist välja saame, mahla äravooluks.
4. Pange valmis koostisosad salatikaussi, maitsesta pesto kastmega, kasutage kaunistamiseks piparmündi lehti ja basiilikut.
Kiiresti ja maitsev kokk rõõmsameelne kanafilee rull
Selle retseptiga tuleb pisut kauem paastuda. Kuid valmis roog on pidulik laud pidulikul laual.
Koostisosad
3-4 kanafileed
100 grammi pähkleid (juba kooritud);
2 supilusikatäit sidrunimahla;
200 grammi peekonit;
100 grammi sulatatud juustu;
tilk tilli;
1 tl tüümian (kuivatatud);
1 spl vedelat mett;
2 küüslauguküünt;
jahvatatud pipar, sool.
Valmistamismeetod
1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Peske fileed, kuivatage paberist. Nüüd on vaja tõrjuda, soola ja pipart. 3. Kasutades presspressiga küüslaugu, hõõruge neid kanafileega. Puista tüümianiga, puista sidrunimahlaga.
4. till ja pähklid peeneks peeneks lõigatud, segatakse sulatatud juustuga.
5. Pekon lõigatakse pikkadeks ribadeks.
6. Asetage purustatud kanafilee nii, et tükid kattuksid, moodustades tahke kihi. Me jaotame täite, jaotame ühtlaselt.
7. Keerake rullik, mähkige see peekoniribadega, kinnitage kulinaarse keermega. Pane küpsetusplaat ja küpseta 40 minutit.
8. Pärast määratud aja möödumist võtame välja rulli, laotame selle vedela meega ja saadame selle ahju veel ühe tunni jooksul.
9. Lõigake valmis rullist kulinaarne niit, lõigake puhas viiludeks.
Kiiresti ja maitsev kokk kanafilee küpsetatud piimas
Pehme kreemikaste ja mahlane sulav liha suus. Serveeri riisi või kartulipuderiga.
Koostisosad
2 kanaliha;
1,5 tassi küpsetatud piima;
50 grammi võid;
pool tassi hapukoort;
pipar, sool.
Valmistamismeetod
1. Kuumutage ahi 200 kraadini.
2. Peske kanafileet, kuivatage ja lõigake ribadeks, maitsesta jahvatatud pipra ja soolaga.
3. Küpsetage liha kuni või pruunistumiseni.
4. Tõmmake filee sulatatud võiga küpsetuspannile. Segage küpsetatud piim hapukoorega, lisage ka maitsele kõik maitsvad maitsetaimed. Täida liha.
5. Küpseta ahjus umbes 20 minutit.
Kiiresti ja maitsev kokk kana kebabist
Grilli saab küpsetada ahjus! Grillitud kanaliha on vaid 20 minutit, kuid liha marineerimine võtab aega. Ka see retsept vajab puidust varre. Koostisosad
2 kanaliha;
tl vedelat mett;
2 küüslauguküünt;
30 ml oliiviõli;
40 ml sojakastet;
jahvatatud pipart.
Valmistamismeetod
1. Pooleks tunniks vees asetatud varras.
2. Marinadi valmistamine. Selleks segage sojakaste, hakitud küüslauk, oliiviõli, jahvatatud pipar või soovi korral muud vürtsid, mesi.
3. Liha lõigatakse pikkadeks ribadeks. Me panime selle ettevalmistatud varrastele, justkui koguksime frillit, pannakse see marinaadisse ja pannakse külmkappi paar tundi, nii et fileed on hästi marineeritud.
4. Ahjus on seatud 200 kraadi. Me võtame sobiva suurusega kuju, asetame sepised varsaga, küpsetame 20 minutit. Et saada ruddy koorik kõikidel külgedel, pange kindlasti paar korda vööri.
Kiiresti ja maitsev kanafilee salat juustu ja ploomidega
See salat osutub üllatavalt värskeks, kuid samal ajal rahuldavaks. Kastmiseks võite kasutada majoneesi puhtas vormis või soovi korral segada hapukoorega, et roog oleks vähem rasvane.
Koostisosad
1 kanafilee;
100 grammi kuivatatud ploomid;
2 muna;
100 grammi juustu;
2 väikest kurki;
majonees.
Valmistamismeetod
1. Keeda kanafilee. Võtke puljongist välja, lastakse jahtuda.
2. Täitke ploomid kuuma veega, laske neil veidi pehmendada.
3. Keedetud munad. Jahutatud, puhas ja kolm riivitud.
4. Riista juust jämedale riivile.
5. Lõika kurk ja ploomid õhukesteks ribadeks. Me demonteerime kana liha sulgede kiududeks.
6. Võtame kauni plaadi või väikese tassi, hakkame salatit koguma. Levita see kihtidesse - kana, kurk, muna, juust, ploomid ja jälle samal viisil. 7. Palju riietus seda salatit ei vaja, see on juba juustu tõttu mahlane ja vürtsikas. Seetõttu võib majoneesi kasutada ülevalt kui kaunistamise elementi - suruge see pakendist välja salatit ümbritsevas spiraalis või ülalt alla, nagu fantaasia ütleb.
Kui soovid seda tassi rohkem toita, võite panna salati kaussi koostisosade kihte, maitsega majoneesiga.
Kiirete ja maitsvate kanafilee valmistamise saladused ja nipid
• Liiga pikk kuumtöötlus muudab kanaliha kuivaks. Parim praadimisaeg on veerand tund väikeste tükkidena, 25 minutit terve filee puhul.
• Kui toiduvalmistamise aeg on väga väike, saate osta valmis jahutatud kanafileed. Kui aga ostate luude või terve kana tükeldamata kana rinnaga ja eraldad fileed ise, on see ökonoomsem.
• Lõigame filee õigesti: lõigake need üle kiudude, kui me kogu kokk, näiteks praadida hakkad - lõigata need korralikult mööda.
• Kui keedetakse kanafilee salatile, pane sibul ja lahe lehed pannile, liha on lõhnavam.
• Pehmem kui keedetud, saad jahutatud filee, mitte külmutatud filee.
