Salat kurgi ja porgandiga - värskus iga lusika kohta. Parimad retseptid salatitele kurgi ja porgandiga: lihtne, toitumine

Mõnikord tahad samal ajal teha midagi kerget ja tervet.

Eriti kevadel, kui rikkalikud taltsalatid ja suupisted muutuvad igavaks ja ma tahan rohkem köögivilju ja rohelisi.

Jah, ja valmistuda rannas hooaeg ei tee haiget.

Kurkaga ja porgandiga salatid on just need, mida vajate.

Kurk ja porgand salat - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Täna saab aastaringselt osta värskeid kurke, nii et seda suupistet saab valmistada mitte ainult kevadel, vaid ka talvel.

Reeglina kasutatakse selles salatis värskeid porgandeid. See puhastatakse, pestakse hästi ja suur tinder. Jahvatamiseks kasutage sama salatit Korea salatitele.

Kurke pestakse, pühkitakse rätikuga ja lõigatakse õhukesteks pooleks või latideks.

Hapukoor, oliiviõli, majonees või kastmed kasutatakse kaste.

Salatiga kurgi ja porganditega lisage palju rohelisi. See võib olla petersell, basiilik, murulauk või till. Peeneks hakitud küüslauk lisab salatile vürtsi.

Salatid kurgi ja porgandiga valmistatakse munade, juustu, juustu ja muude köögiviljadega. Ja muidugi, mida salat ilma vürtsideta ja vürtsideta.

Kõik koostisosad on purustatud ja segatud, maitsestatud oliiviõli, hapukoorega või mõne muu retseptiga.

Retsept 1. Tavaline salat kurgi ja porgandiga

Koostisosad

kaks kurki;

hunnik värskeid rohelisi;

üks suur porgand;

näputäis humala-suneli;

neli muna;

näputäis jahvatatud musta pipra;

hapukoor - 80 g;

näputäis soola.

Küpsetusmeetod

1. Võtke suur porgand ja koorige see koorest ja topadest. Peske hästi jooksva vee all ja korgi Korea salateid. Kui teil seda ei ole, saate seda teha regulaarselt. 2. Peske värske kurk, lõigake otsad mõlemalt poolt ja lõigake õhukeseks pooleks. Kui kasutate veidi üle küpse köögivilja, eemaldage seemned, vastasel juhul rikuvad nad salati maitset.

3. Keeda munad kümme minutit. Jahutage need täielikult, koorest vabaks ja lõigatakse kuubikuteks.

4. Sügavates roogades ühendage kõik koostisosad. Loputage rohelise rohelise kraani alla, kergelt kuiv ja peeneks. Lisa salatile.

5. Hoia hapukoort humala-suneli, soola ja jahvatatud pipartega. Maitsesta salat sellega ja segage õrnalt. Korraldage salat portsjonitena ja toimige lisana põhirooga.

Retsept 2. Korea salat kurgi ja porgandiga

Koostisosad

kaks kurki;

10 g seesami seemneid;

suur porgand;

2 g punast kuuma pipart;

80 ml sojakastet;

punane sibul;

50 ml riisiäädikat:

2 küüslauguküünt;

5 g suhkrut;

10 ml seesamiõli.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage ja tükeldage punane sibulapea õhukeste poolrõngaga. Kooritud roogasid hakitakse võimalikult väikeseks.

2. Sügavasse kaussi segage riisi äädikas seesamiõli, suhkru ja sojakastmega. Maitsesta punaste kuuma paprika ja lisage tükeldatud küüslauk. Kõik segati põhjalikult.

3. Puhastame porganditest kooriku, peske seda hästi ja kolm korea riivis.

4. Värsked minu kurgid, koor ja jahvatatakse Korea riivile.

5. Pange kõik köögiviljad salatikaussi, valage valmis kastmega ja segage õrnalt nii, et kurgid säilitaksid oma kuju. Puista salati pealmise seesami seemnetega ja serveeri suupistena.

Retsept 3. Salat kurgiga ja porganditega “Fitness”

Koostisosad

50 ml oliiviõli; 30 ml sojakastet;

200 g kurke;

30 ml sidrunikastet;

1 näputäis musta pipra pulbrit;

3 g suhkrut;

25 g kooritud päevalilleseemneid;

2 g punast jahvatatud pipart;

1 g soola;

2 küüslauguküünt;

150 g porgandit.

Küpsetusmeetod

1. Sügavast kaussi ühendage oliiviõli sojaõli ja sidrunimahlaga. Sega ja maitsesta musta ja punase pipra, suhkru ja soolaga.

2. Küüslauguküüned puhastatakse ja küüslaugu pressitakse otse kaste. Jällegi segage kõik kuni sile.

3. Pange kuivale pannile pliit ja kuumutage seda hästi. Vala sellele päevalilleõli ja küpseta neid pidevalt umbes kaks minutit.

4. Koori porgandeid, peske neid ja lõigake need väga õhukeste ribadega, spetsiaalse noaga köögiviljade puhastamiseks.

5. Loputage kurgid ja pühkige salvrätiga. Sama nuga lõigatakse õhukesteks viiludeks.

6. Pange porgand ja kurk salatikaussi, valage kastmega ja segage. Puista röstitud päevalilleseemnetega ja serveeri kohe.

Retsept 4. Salat kurgi, porgandi ja kodujuustuga

Koostisosad

kaks pikka kasvuhoone kurki;

jahvatatud must pipar;

suured porgandid;

100 g pehme juustu;

3 g soola;

100 g hapukoort;

1 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Pese kurgid, pühkige rätikuga ja hõõruge jämedalt. Peeneks kurgid soola ja segatakse hästi. Jäta tund aega. Segage paar korda. Siis viige kurgi mass sõelale, et teha kogu mahl. Seejärel suruge kurgid ettevaatlikult.

2. Koori porgandeid, peske ja koorige. Vabastage koorikuid ja tehke küüslaugu press.

3. Ühendage kõik köögiviljad sügavasse kaussi, lisage juustu ja segage hästi. Söötke salatit umbes 20 minutiks, seejärel viige see salatikaussi, kaunistage roheliste toitude ja serveerige suupistena.

Retsept 5. Salat kurgi, porgandi ja redisiga

Koostisosad

250 g redis;

3 g soola;

3 värsket kurki;

200 ml hapukooret;

1 keskmine porgand;

1 kimp värsket rohelist;

1 hunnik rohelist sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Peske ja kuivatage kõik köögiviljad hästi. Puhastage redis sabadelt ja topikatelt. Lõika taime õhukesteks ribadeks. Kahest küljest lõigatud kurgid lõigatakse pooleks ja murenevad peenelt.

2. Porgandit koorida ja riivida. Lõigake roheline sibul tükki, kaks sentimeetrit. Bunch petersell peeneks murenema.

3. Pange tükeldatud köögiviljad ja rohelised salatikaussi, kergelt soola ja hauta hapukoorega. Segage ja lisage peamisi roogasid.

Retsept 6. Salat kurgi, porgandi ja suvikorviga

Koostisosad

pool suurt suvikorvitsit;

Jäävati salat;

suured porgandid;

värske kurk

Kaste

kolmveerand tassi päevalilleemneid;

seesami seemned - 30 g;

jahvatatud ingver - 3 g;

roheline spinat, petersell ja basiilik - käputäis;

küüslauk - nelk;

sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod

1. Loputage jäävati salat ja tükeldage pikkadeks õhukesteks ribadeks. Pese kurk, pühkige salvrätiku abil ja lõigake õhukesteks baarideks. Korea salatite jaoks koorige suvikõrvits ja porgand ja riiv.

2. Leotage seemned vees kolm tundi. Kõik kastme koostisosad, välja arvatud seesami, on segatud mahutisse ja peksid siledaks. Vala pool klaasi vett ja segada.

3. Kõik köögiviljad ja salat segatakse. Pane kaste kastmes paati, puista seesami seemnetega ja serveeri eraldi.