marineeritud ingver on maitseaine, mis lisab mistahes tassi maitsvat maitset.
See originaalne vürts on samuti väga kasulik, sest ingveri juur sisaldab suurt hulka happeid ja vitamiine.
Hea ja originaalse maitse kombinatsioon muudab selle maitseaine ainulaadseks ja asendamatuks.
Kuidas ingverit kääritada kodus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Me räägime teile, kuidas ingverit kodus kodus ja jagada teiega ka retseptid roogadele, kus saab seda maitseainet kasutada.
Koorimiseks võtke ingveri juur ja koorige see, püüdes see õhukese kihiga ära lõigata. Siis lõigatakse ingverijuur väga õhukesteks ringideks kiudude kasvu vastu.
Valmistatud toode laotatakse väikese kastruni ja valatakse keeva veega nii, et see katab täielikult vürtsi. Panniliini sisu on soolatud ja keedetud mõõduka kuumuse juures kolm minutit.
Klaasist kuumas vees lisage suhkrut, lisage äädikat ja segage. Marineeritud ingveri maitse peaks olema rikas ja hapukas, nii et valamine peaks olema piisavalt tugev. Marinaadis saab lisada punast veini või viina.
Ingverist valatakse vett, jahutatakse ja viiakse eraldi mahutisse, mis võib olla tihedalt suletud. Spice pour marinaad, kaetakse kaanega ja jäta marinaat kolmeks päevaks. Valmis maitseained hoitakse külmkapis.
Marineeritud ingver lisatakse kala-, liha- või mereande roogadele. Kõige sagedamini kasutatakse seda sushi ja rullide valmistamiseks. Seda vürtsi võib lisada ka küpsetistele.
Retsept 1. marineeritud ingver
Koostisosad
300 g ingveri juurt;
pool klaasi äädikat;
pool tassi suhkrut;
pool liitrit joogivett;
peeneks jahvatatud sool.
Küpsetusmeetod
1. Peske ingverijuur ja koorige see. Köögiviljade koorimisega lõigake see õhukesteks plaatideks. Klappige sobiv roog, puista tl soola ja jäta üleöö.
2. Lisage pool liitrist keedetud vett, lisage pool klaasi äädikat ja sama kogus suhkrut. Segage hästi. Ingver veidi vananenud ja pani kastrulisse, täitke see pool marinaadiga ja asetage mõõdukale tulele. Kuna keeb keetke ingver umbes kümme minutit.
3. Valige kahvliga ingver ja viige see purki, valage ülejäänud marinaad, sulgege tihedalt kaas ja saatke see külmikusse. Kahe päeva pärast saame süüa toidus vürtse.
Retsept 2. Kuidas ingverit kuivada valge veiniga kodus
Koostisosad
Pool kilo värsket ingveri juurt;
80 ml kuiva valget veini;
200 ml 2,5% äädikat sushi jaoks;
50 ml viina;
80 grammi granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Minu värske ingveri juur kraani all ja kuivatage salvrätikuga. Koorige see välja ja eemaldage see õhukese kihiga. Lõika ingver väikesteks tükkideks.
2. Keeda vett kastrulis ja asetage ingveritükid keevasse vette. Keeda vürtsi minutiks. Me võtame keedetud ingveri ja suuname selle salvrile. Drain ja lõigatakse väga õhukesteks plaatideks, kasutades taimseid koorimisvahendeid.
3. Segage veini suhkru ja viinaga. Vala kastrulisse ja pange tulele. Keeda pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage äädikas, keema ja lülitage tuli välja. 4. Pange ingver klaaspurki, valage marinaad ja sulgege tihedalt kaas. Kui marineeritud ingver on täielikult jahtunud, saatke see kolm päeva külmkapis. Valmis maitseaineid saab säilitada kuni kolm kuud.
Retsept 3. marineeritud ingver viinaga
Koostisosad
200 g noor ingverijuur;
3 g soola;
50 ml veiniäädikat;
10 ml viina;
45 g granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Peske ingverijuur, kuivatage salvrätiku ja koorega. Lõigake tükkideks, asetage plaadile ja valage ingveri peale keev vesi. Jätke kaks minutit seisma, seejärel eemaldage maitseained ja kuivatage. Kalla ingveri juur õhukesteks viiludeks.
2. Valage veiniäädikas kastrulisse, lisage lusikatäis joogivett, suhkrut, viina ja soola. Segage, keetke marinaad üle mõõduka kuumuse ja jahutage.
3. Keerake klaaspurki keeva veega, pange ingver ettevalmistatud tassi ja valage see jahutatud marinaadiga. Sulgege kaas tihedalt ja jäta vähemalt viis tundi. Maitsesta kala- või liharoogadega.
Retsept 4. Kuidas ingverit suhkrupeediga kodus haputada
Koostisosad
suhkrupeedi viil;
250 g ingveri juurt;
30 ml 9% lauaäädikat;
2 klaasi joogivett;
30 grammi suhkrut;
5 g peeneks jahvatatud soola.
Küpsetusmeetod
1. Ingveri juurekoor on puhas. Seda saate teha lihtsa lusikaga.
2. Lõika ingver õhukesteks viiludeks koorimisega. Mida õhem on nad, maitsvam suupiste on.
3. Keeda klaasi vett, lisage soola keevasse vette ja segage. Täida ingveri segu seguga ja jätta viis minutit. Pärast eraldatud aega äravoolu vesi. 4. Lisage teise klaasi veega, lisage suhkur, segage ja pannakse tulele. Keeda ja valage ingver magusa keeva veega, asetades selles tükeldud suhkrupeedi. Jätke maitseained selles vees, kuni see täielikult jahtub. Puhastame öösel külmkapis. Siis nihutame marineeritud ingver purgis, sulgeme kaane ja hoiame külmkapis.
Retsept 5. Praetud kana krevettide, nuudlite ja marineeritud ingveriga
Koostisosad
110 g nuudlid;
5 g seesami seemneid;
50 ml sojakastet;
25 g marineeritud ingver;
sibul;
2 muna;
4 varre rohelist sibulat;
pool rohelist ja punast paprika;
15 keedetud krevetti;
kanarind.
Küpsetusmeetod
1. Keetke nuudlid keevas vees pehmeks kolm minutit. Tühjendage vesi ja loputage nuudlid jooksva külma vee all.
2. Valage sojakaste kaussi. Peenestage rohelised ja sibulad sibulad ja lisage need sojakaste. Koorige krevetid ja pange need kaussi. Pange nuudlid siia ja segage hästi.
3. Loputa kanarind ja lõigata kiudude ribadeks. Peske paprikaid, peske seemneid ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pann üle mõõduka kuumuse ja valage taimeõli. Pange see ribadesse kanarinda ja hakitud paprikast. Küpseta kaks minutit. Seejärel lisage nuudlid köögiviljadega ja jätkake keetmist, segades pidevalt veel kolm minutit.
4. Või kergelt munad peksid ja pannakse need pidevalt segades õhukesesse voolu. Küpseta, kuni munad on valmis. Enne serveerimist puista marineeritud ingveri, seesami ja rohelise sibulaga.
Retsept 6. Hautatud veiseliha marineeritud ingveriga
Koostisosad
600 g veiseliha;
pool klaasi joogivett;
15 tükki marineeritud ingverit;
värskelt jahvatatud pipar ja sool;
120 ml sojakastet;
sibul;
50 ml oliiviõli.
Küpsetusmeetod
1. Kuidas ingverit kodus kodus, näete ülaltoodud retsepte. Me peseme veiseliha, kuivatame salvrätikutega ja lõigame tükid, nagu näiteks veiseliha stroganoff.
2. Puhastage sibul koorest ja tükeldage see peeneks.
3. Kuumutage õli pannil. Pane veiseliha sisse ja prae veidi. Seejärel lisage tükeldatud sibul ja jätkake praadimist, kuni sibul on läbipaistev. Pange ingveri tükkideks liha ja sibula, valage vesi ja sojakaste. Umbes 20 minuti jooksul kaanega kaetud pipar ja hautatud pulber, lülitage kuumus välja ja lastakse seista 10 minutit seista. Serveeritakse koos mis tahes kõrvaltoiduga.
Retsept 7. Salat kana, seesami ja marineeritud ingveriga
Koostisosad
140 g kirsstomatit;
25 ml vedelat mett;
70 g salatilehed;
50 ml sojakastet;
70 grammi salatifriisi;
80 ml taimeõli;
40 g marineeritud ingver;
25 g seesami seemnet;
2 kana maitseainet kana jaoks;
240 g kanaliha;
100 g Bulgaaria pipart.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage kirsstomatid harust, loputage, pühkige salvrätikuga ja lõigake iga tomati pooleks.
2. Minu bulgaaria pipar, kuivatage, puhastage seemned ja lõigatakse ribadeks.
3. Salatilehed pestakse, loksutage liigne niiskus ja rebige käed. Pange purustatud lehed sügavasse salatikaussi.
4. Peske kanafilee, mis on kastetud salvrätikutesse. Liha sool, pipar ja maitsetaimed vürtsidega. Pange see kuuma õli ja praadige, kuni keedetud. Jahutage liha ja tükeldage. 5. Salatikas kaussi pannakse tomatid, marineeritud ingver ja paprika ribad. Kõik segatakse. Pane kana viilud üles.
6. Tassis segage sojakaste meega ja taimeõliga. Vala salatikaste ja puista seesami seemned.
Picked Ginger kodus - trikid ja nõuanded
- Enne ingveritamist kodus, proovige professionaalselt valmistatud toodet, et saada ülevaade roogade maitsest ja välimusest.
- Marinatsiooni puhul kasutage noor ingverijuurt. See toode on koor nagu uus kartul.
- Selleks, et marineeritud ingver oleks roosa toon, võite lisada viilu kooritud suhkrupeedist või naturaalsest värvainest.
- Kui lisate marinaadile punast veini, muutub roog täpsemaks.
- Koorimiseks võib kasutada riisi, veini, õuna või ploomi äädikat.
