Praetud šampinjonidega salat - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvalt küpsetatud seente salatit valmistada.

Praetud šampinjonidega salat - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvalt küpsetatud seente salatit valmistada.

Ma arvan, et ei ole väärt rääkida seente eelistest meie kehale. Suveaeg toob meile palju metsaseene, millest valmistame erinevaid maitsvaid roogasid. Lisaks püüame me kui säästlikud hostessid hoida meie metsade kingitusi talveks. Keerume väikesi seeni õrnalt purkide ja hapukurkade, soola ja teiste kuivatamiseks.

Hiljuti on see populaarseks seente külmutamiseks ja siis, kui see on juba aknast väljas, nautida värsket maitset ja aroomi. Sellegipoolest on šampinjonid, mis tänapäeval meie kauplustes rõõmustavad, populaarseks saanud. Meie seas on need, kes eelistavad ainult šampinjone, pidades neid kergemaks ja maitsvamaks. Nendest valmistame suppe, pirukate ja pannkookide täidiseid, lisatakse salatile toores vormis ja valmistatakse röstitud šampinjonidega lisandeid. Nüüd vaatame mõned retseptid salatite valmistamiseks röstitud šampinjonidega.

Retsept 1. Salat praetud seened - pidulik

Nõutavad koostisained:

- šampinjonid - 250 g;

- kanarind - 250 g;

- kartul - 200 g;

- kanamuna - 2 tk;

- Sibul - 1-2 tk.

- värske petersell ja tilli;

- maisiõli - 2 supilusikatäit l .;

- sool, pipar ja küüslauk - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda kanarind soolatud vees. Pane munad teise kastruni ja kolmandasse - kartulit ühtlasesse. Koori sibulaid koorest ja tükeldage need nuga. Puhastage šampinjonid ja viilutage need. Kui kõik meie koostisained on keedetud ja jahedad, alustame lõikamist. Kana rinnatükid rebivad käed väikestele kiududele või lihvivad nuga. Veel originaalne välimus salatil kaootiliselt rebitud liha. Kana munad puhastatakse koorest ja tükeldatakse nuga. Koori kartulid ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

Vala pannile maisiõli ja saata sellele hakkliha. Küpseta seda madalal kuumusel kuni läbipaistev. Nüüd paneme alla šampinjonide, soola, pipra plaadid ja lisame küüslauguküünte (valikuline). Kata ja praadida, kuni seened reageerivad vabanenud mahla. See võtab aega umbes 5-7 minutit.

Nüüd kogume salatid kihtidena. Sügava läbipaistva kausi allosas asetage kanaliha tükid. Seejärel paigutatakse teine ​​purustatud munad - kergelt määrige kerge majonees või looduslik jogurt. Puista hakitud maitsetaimedega, riivitud juustuga. Järgmisena pange viiludega kartulid, mis määrivad ka majoneesi, lisame rohelised ja riivitud juustu. Lõpuks, viimased kihilised praetud šampinjonid. Me määrime neid ka majoneesiga, puista tükeldatud roheliste ja õhukeste viiludega (helbed) juustuga.

Retsept 2. Salatid praetud šampinjonidega ja arugulaga

Nõutavad koostisained:

- värsked šampinjonid - 8 tk;

- porrulauk valge osa;

- merisoola näputäis;

- supilusikatäis või ja oliiviõli;

- rucolla või salatisegu - pool pakendit või kimp; - värske lubja mahl - 2 tl;

- vutimunad - 3-4 tk;

- sool ja valge jahvatatud pipar.

Ettevalmistus:

Puhastage šampinjonid, peske neid ja lõigake need suurteks tükkideks. Leeki valge osa lõigatakse rõngasteks. Keeda munad kastrulis ja andke salatilehed, peske neid ja kastke need külma vette. Nüüd küpsetage pannil pisut oliiviõli ja jätke välja porrulaugu sibulrõnga röst. Kui nad hakkavad kulda saama, lisage neile seened, pipartage need peal ja soola ja küpsetage keskmise kuumusega, kuni see on valmis.

Salatilehed valitakse külma veega, kuivatame õrnalt ja pannakse sügavasse kaussi. Puista lehed oliiviõli, lubja mahla ja segada käsitsi. Koorige munad, lõigake need kaheks osaks ja jaotage salati lehed ühtlaselt. Üles röstitud ja jahutatud seentega ning puista need õhukese soolatud kõva juustuga. Kaunistamiseks võite kasutada röstitud seesami seemneid või granaatõuna seemneid.

Retsept 3. Praetud seente ja mozzarellaga salat

Nõutavad koostisained:

- leht salat - 50 g;

- värsked väikesed šampinjonid - 200 g;

- päevalilleseemned - 2 spl l.

- roheline petersell - 0,5 kimbud;

- küüslauguküünt;

- või - 1 tl;

- mozzarella juust - 100 g;

- oliiviõli sidumiseks, sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Kui teil on valmis päevalilleseemned, mis on röstitud, siis kõik on korras. Kui te ei suutnud neid osta, saate seemneid puhastada ja praadida kuiva pannil, kus on soolatud. Asetage salvrätik, et nad vabastaksid liigse õli. Salatilehed pesta, obsushim ja lõigata suurteks tükkideks. Seened puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Puista korgid sidrunimahlaga. Kuumutage või pannil ja saadake seened praadimiseks. Lisa küüslaugu maitse järgi, maitsesta pipra ja soolaga. Eemaldage soojusest ja laske seened jahtuda. Pange salatilehed kaussi ja puista need oliiviõliga. Lehekülgede peal paiknevad praetud seened, puista neid päevalilleseemnete ja hakitud tilli abil. Lõika mozzarella juust kuubikuteks ja asetage salatile. Veel kord vala oliiviõli ja serveeri.

Praetud šampinjonidega salat - saladused ja parimad kokad parimatest kokkadest

- Salatite puhul on soovitatav kasutada väikese suurusega šampinjone ja ainult nende ülemist osa, st. Lõigake need korgid 4 osa jaoks piisavalt, kui retsept ei näita teisiti.

- Selleks, et salatil olevad rohelised lehed oleksid ilusad ja krõbedad, on soovitatav neid 1 tunniks leotada jäävette ja panna need külmkappi.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing