Selleks, et säilitada toitaineid, millega tatar on küllastunud, peate saama seda nõuetekohaselt, kasutades olemasolevaid retsepte, vastavalt vajalikele proportsioonidele ja oma maitsele.
Vees keedetud tatar ei tohiks olla ainult maitsev, vaid murenev ja toitev, samuti peab see olema õige ja korralik koht laual teiste suupistete, kõrvaltoitude ja roogade hulgas.
Toiduvalmistamisel on palju võimalusi ja palju retsepte selle toote valmistamiseks vees.
Kuid tõelise gurmee jaoks on oluline ka mõned nüansid, eriti selliste tavaliste teraviljade muutmine tõeliseks maitse ja küllastuse meistriteoseks.
Kuidas valmistada tatarid vees - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Enne tatarite valmistamist on vaja välja selgitada, milline võib olla lõksu - kivikeste, muude teraviljade väikeste terade ja korpuste ning muu „prügi”.
• Kui ostetud tatarade seemned on kerged, saab neid kergelt praadida kuumas pannil ilma õlita. Seejärel saadakse tatarprotsessis veelgi enam isuäratavam välimus, saada teravust ja maitse originaalsust.
• Tatarite valmistamiseks on parem võtta toite, kus teravilja võib soojeneda ja ühtlaselt paisuda, see võib olla paksu põhja ja seinte pann, samuti katus või keraamilised potid.
• Selleks, et tatar oleks õigesti keedetud, tuleb jälgida kõiki proportsioone, nimelt vee ja teravilja suhet (1: 2). Ja kuna tatar on toiduvalmistamisprotsessis samuti suurenenud, siis peavad nõud olema teatud mõõtmed. • Selleks, et tatar ei kaotaks oma maitset, tuleb küpsetamise ajast otsustada terade kuju ja vürtsikas maitse. Oluline on mitte seedida teravilja ja eemaldada see tulest õigeaegselt.
• Tatar ei tohi toiduvalmistamise ajal segada lusikaga, samuti küpseta seda avatud kaanega. Esialgu peaks enne keeva veega pannil olev tuli olema suur. Seejärel tuleks keetmisel küpsetada terad keskmise kuumusega. Noh, enne toiduvalmistamise lõppu tuleb tulekahju vähendada nii, et vedeliku täielik aurustumine toimuks nii teravilja pinnalt kui ka katla põhjast.
• Pärast tatari küpsetamist tuleks mahutit pakendada 20 minuti jooksul, et seda paremini aurutada.
• Valmis roog on soovitatav serveerida kuumalt ühe tükiga või.
Retsept 1. Kuidas valmistada tatarit vees (traditsiooniline roog)
Koostisosad:
• Tatar - 400 gr.
• Vesi - 800 ml.
• Õli (taimsed) - 50 ml.
• Sool - 0,5 tl.
Ettevalmistus:
Enne küpsetamist tuleb tatar külastada ja seejärel loputada mitu korda vees ja kuivatada põhjalikult.
Seejärel tuleb tatar panna kuuma pannile ja praadida 5 minutit, kuni kuldne.
Lisaks on vaja valada vett paksuseinega pottidesse, soola veidi, lisada taldrikule praetud tatar ja viia komponendid kuumutamise ajal keema.
Pärast vee keetmist on vaja vaht eemaldada pinnalt koorimisega või spetsiaalse lusikaga. Siis peate soojuse maha lülitama ja jätkama tatar valmistamist veel 10 minutit.
Siis tuleb tatariga pannil eemaldada tulekahju ja suletud kaane all, laske tassi veel paar minutit seista. Samuti võib pärast soojusest eemaldamist teravilja potti veel aurutada. Kui vees keedetud tatar on valmis, saate selle maitse parandamiseks lisada tükk või, seejärel serveeri tassi lauale.
Retsept 2. Kuidas valmistada tatarit vees aeglases pliidis
Koostisosad:
• Tatar - 1 tass multikookerist.
• Vodicka - 2 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Või (või) - 60 gr.
Ettevalmistus:
Tatar peab olema mittevajalikust „prügist” põhjalikult pestud.
Siis tuleb pesta tatar valada spetsiaalsesse multikookeri kaussi, soola vastavalt oma maitsele ja valada veega.
Pärast seda, kui on vaja ühendada multikooker ja seada sellele erirežiim - "Tatar" või "Krupa". Järgmiseks peate aeglasel pliidil paiknema taimerit, et panna tund aega toiduvalmistamiseks.
Pärast määratud aja möödumist on vaja valmis tatarile lisada üks tükk või, mida tuleks kergemini piserdada.
Lauale saab serveerida kuumade ja murenevate tataridega.
Retsept 3. Kuidas valmistada tatarit mikrolaineahjus vees
Koostisosad:
• Keev vesi - 400 ml.
• Tatar - 200 ml.
• Sool - 15 gr.
Ettevalmistus:
Tatar tuleb pesta, panna spetsiaalsesse pannile, kergelt soolatud ja valada keeva veega.
Seejärel asetage pott koos mikrolaineahjus olevate teradega, kattes mahuti kaanega.
Tähtis! Kui küpsetada küpsetust mikrolaineahjus, tuleks ettevalmistatud tassi panna vähem soola, vastasel juhul võite seda kergesti soolata.
Mikrolaineahi peab seadma maksimaalse võimsuse. Söögi ettevalmistamiseks peate keskmiselt umbes 5 minutit. Pärast aja möödumist tuleb mikrolaineahi avada, eemaldada pannilt kaas, seades võimu umbes 600 vatti ja jätkata tatar valmistamist määratud võimsusel umbes 8 minutit. Protsessi keskel on vajalik tatar hästi segada.
Pärast seda aega peaks vesi täielikult aurustuma ja tatar tuleb kuumutada.
Retsept 4. Kuidas küpsetada küpsetust vees ahjus
Koostisosad:
• Tatar - 600 gr.
• Vesi - 900 ml.
• Või või - 120 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sool.
• Rohelised.
• Või praadimiseks.
Ettevalmistus:
Tatar tuleb sorteerida. Siis peate puhastama sibulaid koorest ja tükeldama neid peeneks ja seejärel praadima pannil. Seejärel tuleb sibulad pannilt puhtal plaadil eemaldada.
Indekseeritud tatar tuleb valada pannile, valada kuuma, soolatud vett ja saata kaane alla 200 kraadi eelsoojendatud ahju.
Kuigi tatar on ahjus, peate rohelised ära võtma, pesta ja tükeldama.
Pool tunni pärast tuleb tulekahju kustutada ja tatar tuleb mõneks tunniks kaane alla ahju alla panna.
Pärast seda tuleb tatar ahjust eemaldada, lisada või, röstitud sibul ja rohelised.
Keedetud, seega, tatar on suur liharoogade ja muude lihatoitude külgliha.
Retsept 5. Kuidas valmistada tatarit veega aurutades toodet
Koostisosad:
• Tatar - 200 gr.
• Vesi - 600 ml.
• Sool.
• Või koor.
• Kaanega termos või kastrul.
Ettevalmistus:
Tatar peab korrastama, põhjalikult pesta ja panema pannile või termosse. Siis tuleb tatarid valada veega, sa võid olla kuum, kuid mitte alla 60 kraadi.
Järgmisena tuleb tatariga tassid pakendada rätikuga või tekk ja jätta sellesse vormi 4 ja paremaks 8 tunniks.
Pärast ettenähtud aega lisage tatarile või, seejärel soola ja segage hästi. Nüüd on putru süüa valmis.
Retsept 6. Kuidas valmistada tatar vett potti
Koostisosad:
• Tatar - 250 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Või.
• Suhkur, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Tatar tuleb hoolikalt otsida prügi ja mitmesuguste kividega. Siis tuleb see puhta veega loputada.
Siis tuleb see panna potti, valada vett 1: 2 vahekorra alusel, lisada suhkur ja sool ning sulgeda kaas.
Pärast kõiki potti komponente tuleb ahju sisse panna, mis on eelkuumutatud 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Pärast määratud aja möödumist tuleb ahjus tulekahju välja viia, saada tatar tatar ja lisada üks tükk võid, et 25 minutiks tagasi saata.
Seega saab putru süüa eraldi roogana või liha või kala külgliivana.
Retsept 7. Kuidas valmistada liha ja seentega potis vees tatarit
Koostisosad:
• Pulp - 150/200 gr.
• Tatar - 200 gr.
• käputäis seeni.
• Rohelised.
• Sool, vürtsid.
Ettevalmistus:
Enne tatar valmistamist vees tuleb valatud potti valada külma veega. Pott leotatakse niiskusega ja seejärel toiduvalmistamisprotsessis tooted.
Tatar tuleb sorteerida ja põhjalikult loputada. Lõigake liha keskmisteks viiludeks, kooritakse porgandid õhukesteks õledeks, seened väikesteks kuubikuteks. Poti allosas tuleb kõigepealt liha panna. Pange porgandid ja seente viilud liha peale ja katke kõike tatariga ning valage vette. Pärast seda, kui vajate kõiki soola koostisosi, puista vürtsid ja eemaldage pott ahju olemasolevate komponentidega.
Et valmistada, on tatar 40-50 minutit. Pärast seda, kui määratud aeg on möödas, tuleb teha tatar tatarit, et maitsestada saadud tassi roheliste toonidega ja serveeri lauale kuumaks.
Kuidas valmistada tatarit vees - väikesed nipid ja kasulikud näpunäited
• Tatar, enne kui peate pesakonnast välja viima.
• Enne küpsetamist on tatar parem külma veega leotada, nii et see hakkab kiiremini süüa.
• Selleks, et putru hakkaks murenema, tuleb keeta vett 2-3 korda enne keetmist valada.
• Selleks, et tatar saaks aurustuda ja maitsev ja pehme, peate pärast küpsetamise lõppu seda pakkima või soojale rätikule.
• Küpsetamise ajal ei soovitata tatarit segada.
• Pärast seda, kui tatar on küpsetatud, tuleb see 40-50 minutit aurutada.
• Tatar, mis on külgliha kujul, on maitsev võiga, hautatud sibula, roheliste ja seentega.
