Kana, mis on küpsetatud ahjus täielikult - kõige lemmik ja maitsev röstitud linnuliha, vaatamata selle lihtsusele toiduvalmistamisel. Praetud kana nagu peaaegu kõik, nii et sa peaksid õppima, kuidas seda korralikult valmistada. Mõned olulised punktid kodulindude valmistamiseks. Esiteks sobib röstimiseks kõige rohkem 1-2 kg kaaluv kana. Teiseks vajame kulinaarset lõhenemist, sest kana tuleb siduda nii, et kõik selle osad on keedetud ühtlaselt. Kolmandaks, head maitseained ja kvaliteetne või, annavad need koostisosad suurepärase röstimaitse ja pruuni kooriku.
Ja selleks, et hoida mahlad, mis eristuvad igasugusest lihast temperatuuri mõjul, pannakse grillitud köögiviljadega küpsetusplaat kanaga - teile pakutakse mitte ainult hämmastavat röst, vaid ka küpsetatud köögiviljade külgliha.
- Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit
- Pakend: 6
Kogu küpsetatud kana koostisosad
- kana kaaluga 1,5-2 kg;
- 1-2 oksi rosmariini;
- sidrun;
- tšilli paprika;
- 1-2 küüslaugu pead;
- kuivatatud majoraan;
- 50 g võid;
- porgandid, garneeringu kartulid;
- soola, kulinaarsed lõhed.
Terve röstitud kana keetmise meetod
Valmistage kana rümp. Eemaldage sisetükid, eemaldage liigne rasv, peske kana hästi jooksva veega, seejärel kuivatage niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga.
Hõõru kana rümp väljastpoolt tavalise soolaga ja seestpoolt soola ja majoraani seguga. Pange rümba sees 1-2 oksi rosmariini.
Lõigake sidruni koorega väikesteks viiludeks, koorige tšilli paprikaid, lõigake seemned ja membraan, lõigake rõngad, lahti küüslaugu pead. Pange sidruni, pipra ja küüslauguküünte korpusesse. Kui kana on valmis, saate küüslauguküüned eemaldada, need on väga pehmed ja küüslauk saab lihtsalt leiva leiva peale kanda.
Pange nahk kõri ja tiibade alla rümba alla. Me võtame kulinaarse nööri, me nöörime rinna ümber rümbaga nööriga, me kahandame kaheksa jalgade ümber, pingutame ja sideme sõlme või vööri. Kana saba võib siduda jalgade külge, kuid ma eelistaksin jätta ava avatuks, nii et ahju soojus saaks tungida kana sisemusse.
Me määrime kana võiga, küpsetamise ajal sulab või või sulab kana kuldne.
Küüslaugu kaunistamiseks. Vali need oma maitsele, ma armastan traditsioonilist komplekti - noori porgandeid, kartuleid ja sibulaid. Pange köögiviljad paksule metallist küpsetusplaadile, lisage maitsele taimeõli, soola ja vürtse. Top grillitud kana. Küpsetamise ajal lindist väljuv mahl voolab köögiviljadesse ja need muutuvad uskumatult maitsvateks.
Kuumutage ahi 200-210 kraadini. Pange kana köögiviljadega keskmisele tasemele, küpseta umbes 1 tund. Kui teil on köögi termomeeter, on kana valmis, kui temperatuur on 75 cm paksune rümba paksemas osas.
Noh, kui termomeetrit ei ole, peate toetuma valmistatud tassi tundele ja välimusele.
Küpsetusplaadile võib köögiviljadega lisada veidi kuuma vett, et vältida köögiviljade põletamist.
