Kaerajahu küpsised kefiiril - tee jaoks! Kuidas küpsetada kaeraküpsiseid kefiiri murukestel, moosil, krõbedaks, ilma jahuta, meega

Kaerajahu küpsised kefiiril - tee jaoks! Kuidas küpsetada kaeraküpsiseid kefiiri murukestel, moosil, krõbedaks, ilma jahuta, meega

Kefiiril küpsetatud kaerajahu küpsised on nende helluse poolest märkimisväärsed ning osutuvad samuti üsna raskeks ja niiskeks, nii et sa ei peaks kartma, et nad ei küpsetanud.

Selle küpsise puhul segatakse kaerajahu sageli erinevates vahekordades nisujahuga ja mõnikord retseptis asendatakse kaerahelbed täielikult jahu.

Maitsmiseks saate lisada sellele küpsisele pähklid, suhkrustatud puuviljad, šokolaadipraadid, juust, mesi ja vürtsid.

Kaerajahu küpsised tsiiriga tärklisega

Koostisosad

· Granuleeritud suhkur - 185 g;

· Kefiir - 225 g;

· Kuivatatud maasikad - 2 supilusikatäit;

· Kaerahelbed - 345 g;

· Või - ​​315 g;

· Maisitärklis - 475 g;

· Munad - 2-3 munakollast;

· Kondenspiim - 275 g

Cooking

· Või kokku segada munakollaste, suhkruga;

· Lisage kondenspiim, kefiir ja segage;

· Segage jahu ja tärklis;

· Kuivatage kuivatatud marjad ja lisage need kuivale toidule;

· Segage hoolikalt kõiki koostisosi, et vältida tükke;

· Vormistage küpsised väikeste lamedate pallidena ja asetage need küpsetusplaadile, mis on rasvaga määritud;

· Küpseta küpsiseid temperatuuril 160 ° C 15-20 minutit.

Kaerahelbed küpsetatud kefiiril strezeliga

Koostisosad

· Kaerahelbed - 315 g;

· Kefiir - 775;

· Munad - 2 tükki;

· Kaneel - 1 tl;

· Või - ​​165;

· Granuleeritud suhkur - 465 g;

· Nisujahu - 735 g;

· Jõhvikamass - 2 klaasi;

· Soda - 1 tl.

Cooking

· Enne kooki valmistamist mõõta üks viiendik mõlemast jahu, või, suhkru tüübist ja pange see kõrvale ning valmistage ette kook ülejäänud alusainetest; · Asetage või pannile, sulatage ja lisage sellele pekstud munad;

· Kustutage sooda kefiiris ja valage see munaga;

· Lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub;

· Lisage jahu ja tainas, mis peaks olema paks;

· Mähkige tainas kile ja asetage külmkapi riiulile 40-60 minutiks;

· Lõika jahutatud või nuga peeneks, lisage suhkru ja kaneeliga jahu, segage kõike, hõõruge see peeneks.

· Rullige tainas kooki;

· Pange see küpsetuspannile, piserdage jahu ja segage moosi;

· Piserdage kook ühtlaselt porgandiga ja pange eelsoojendatud 180 kraadi ahju 40-45 minutiks.

Kaerahelbed küpsisega kuivatatud puuviljade ja šokolaadiga

Koostisosad

· Kefiir - 260 ml;

· Suhkur - 190 g;

· Nisujahu - 435 g;

· Maapähklid - 85 g;

· Küpsetuspulber - 2 tl;

· Hercules helbed - 215 g;

· Päevalilleõli - 140 ml;

· Piimakook - pool plaat;

· Kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid) - 175 g

Cooking

· Segage jahu küpsetuspulbriga;

· Lisada sellele suhkur ja kaerahelbed;

· Peenestage kuivatatud puuviljad peeneks, purustage pähklid, tükeldage šokolaad pruuniks;

· Lisage kuivale segule magustoiduained, segage;

· Vala kefiir ja või tainas sõtkudes;

· Vormida küpsiseid väikeste kookide kujul ja asetada küpsetuspaberile pandud küpsetusplaadile;

· Küpseta 180 kraadi juures 17 minutit.

Magustamata kaerajahu küpsised kefiiril

Koostisosad

· Margariin - 65 g;

· Sool - tl;

· Kefiir - 420 ml;

· Küpsetuspulber - 1 tl;

· Või - ​​85 g;

· Kaerahelbed - 185 g;

· Nisujahu - 335 g;

· Sooda - pool teelusikatäit.

Cooking

· Segage kahte tüüpi jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber;

· Pane jahutatud või margariiniga kuivale segule ja segage kõik kätega käega; · Valage kefiir ja tainas sõtkuge;

· Puista jahu üle tööpinna, asetage tainas sellele, venitage seda kergelt käega, et muuta see õhuke, seejärel klappida see paar korda, seejärel rulli kookosse ja lõigata küpsised klaasiga või vormidega;

· Saada see ahju, mis on kuumutatud 220 kraadi juures 15 minutit.

Piparkoogid kaerahelbed kefiiril

Koostisosad

· Kefiir - 515 ml;

· Nisujahu - 575 g;

· Sooda - 2 tl;

· Kaerahelbed - 325 g;

· Taimne õli - 5-6 supilusikatäit;

· Roosuhkur - 175 g;

· Vedel mesi - 425 g;

· Munad - 4 tükki;

· Granuleeritud suhkur - 215 g.

Cooking

· Kustutada sooda kefiiris;

· Lisage kefirile mett, võid, mune ja suhkrut, segage kõike hästi;

· Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas;

· Katke kauss kile ja hoidke seda 20 minutit soojas;

· Vormige tainas lameid või tehke piparkoogid, mis ei ole liiga õhukeselt valtsitud, kasutades vorme;

· Asetage küpsised küpsetusplaadile, ideaalis küpsetuspaberile ja küpsetage 180 kraadi juures 18 minutit.

Juustud kaerahelbed kefiiril

Koostisosad

· Mesi - 325 g;

· Munad - 2 tükki;

· Kefiir - 310 ml;

· Küpsetuspulber - 8 g;

· Juust - 165 g;

· Päevalilleõli - 175 ml;

· Hercules helbed - 740 g.

Cooking

· Jahvatada kaerahelbed segistiga;

· Vala saadud jahu kefiiriga ja pange nõusid 15 minutiks kõrvale, nii et kaerahelbed paisuvad niiskusest;

· Ühtlase massiga naelmaju, ilma tükideta, sarnane kreemile;

· Viige kohupiim kaerahelbedesse, lisage sellele küpsetuspulber, mesi ja munad, segage koostisosad kiiresti, lisage taimeõli ja segage kõik hästi;

· Vormida küpsiseid lusika abil, asetades need küpsetusplaadile, mis on parem panna küpsetuspaberiga; · Küpseta küpsiseid ahjus umbes 15 minutit temperatuuril 175 kraadi.

Pärmi kaerajahu küpsised kefiiril

Koostisosad

· Kaerahelbed - 265 g;

· Kefiir - 455 ml;

· Päevalilleõli - 115 ml;

· Nisujahu - 625 g;

· Kuiv pärm - 18 g;

· Sool - 1,5 tl;

· Kakaopulber - 85 g;

· Granuleeritud suhkur - 155 g;

· Jahvatatud kaneel - 1,5 tl.

Cooking

• kombineerige kahte liiki jahu kakaoga ja pärmiga;

· Segage kefiir ja või, lisage sool, suhkur;

· Keeda tainas, segage kuivad ja vedelad koostisosad ning pange tassid nõusse pool tundi soojas kohas, et see sobiks;

· Koogis tainas, mitte kirglik, mitte liiga õhuke;

· Piserdage küpsetusplaat jahu, pange tainas sellele ja puista veidi suhkrut ja kaneeli;

· Saada küpsised ahju, kuumutatakse 200 kraadi ja küpsetage 15 minutit;

· Lõigake valmis küpsised portsjonitesse, kuumad ja jahedad, õhukindluse säilitamiseks rätikuga.

Kaerajahu küpsised täistera-kefiiriga

Koostisosad

· Kaerahelbed - 375 g;

· Suhkur - 45 g;

· Kefiir - 360 ml;

· Pähklid - pool tassi;

· Vedel mesi - 3 supilusikatäit;

· Vaniljasuhkur - kaks teelusikatäit;

· Rosinad - klaas.

Cooking

· Vala kaerahelbed kefiriga 30-40 minutit enne küpsiste tegemist, et helvestel oleks aega punduda ja pehmendada;

· Aurustage rosinad keeva veega 3-5 minutit, seejärel laske vesi välja ja visake see kuiva pannile koos kooritud purustatud pähklitega ja kuivatage kõik;

· Kui pool tundi on möödunud, lisage kaussi suhkur, mesi, pähklid ja rosinad;

· Segage kõike hästi ja kandke küpsised võiga küpsetusplaadile, tehes tainas lusikaga, üks tükk;

· Küpseta küpsiseid umbes 30 minutit 180 kraadi eelsoojendatud ahjus; · Laske valmis maksadel enne töötlemist jahtuda, et see kõveneks ja muutub krõbedaks.

Kaerajahu küpsised kefiiril harjapuu stiilis

Koostisosad

· Hercules helbed - 180 g;

· Kefiir - 580 ml;

· Nisujahu - 575 g;

· Sooda - 2,5-3 tl;

· Munad - 2 tükki;

· Vanilli suhkrukott;

· Sool - teelusikatäis;

· Päevalilleõli - 85 ml;

· Suhkru jäätumine kaunistamiseks;

· Granuleeritud suhkur - 115 g.

Cooking

· Jahvatada kaerahelbed segistis jahu;

· Võta munad soola ja suhkruga;

· Kustutada sooda kefiiris;

· Vala kefiiriõli;

· Segage kefiir ja munad ning lisage väikestes portsjonites jahu, segatakse hästi jahvatatud kaerahelbedega;

· Keeda üsna pehmet tainast ja jätke see pool tundi tundma, unustamata kaanega kaetud kate või rätikuga;

· Piserdage pind jahu ja pange tainas välja;

· Lõigake see väikesteks ribadeks ja vormi pulgadeks;

· Soojendage õli ja prae harja;

· Eemaldage õlis paberist salvrätikud, et eemaldada liigne õli ja puista suhkrupulbriga enne serveerimist.

Kaerajahu küpsised kefiiril koos linnuliha täitmisega

Koostisosad

· Kefiir - 300-320 ml;

· Nisujahu - 440 g;

· Kaerahelbed - 235 g;

· Margariin - 285 g;

· Küpsetuspulber - teelusikatäis;

· Sool - pool teelusikatäit;

· Granuleeritud suhkur - 190 g;

· Jam alates kivideta linnukirsidest - 400 g

Cooking

· Levitage margariini suhkruga;

· Segage jahu küpsetuspulbri ja soolaga;

· Margariini jahvatamine jahu väikeseks homogeenseks massiks;

· Valage kefiir ja tainas sõtkuge;

· Kata kauss koos klambriga kile ja pange külmkappi pool tundi;

· Jahvatatud pinnal rullige tainas õhukese kihina ja lõigatakse väikesteks ristkülikuteks;

· Igale viilule asetage ummistus lähemale servale, keerake tainas pooleks ja pigistage servad; · Pange küpsised küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures 12-16 minutit.

Linnuliha kirssi võib asendada kuivatatud jahvatatud kirsiga. Selle soojendamiseks kuumutage väike kogus piima nii, et see on kuum ja lahustage selles suhkur, lisage jahvatatud kirsse marjad, segage ja eemaldage kõik pliidist, katke kaanega ja oodake, kuni täitmine on jahtunud.

Kaerajahu küpsised kefiiril - trikid ja nõuanded

· Kaerahelbed ja nisujahu segamisel on soovitatav võtta mitte rohkem kui üks kolmandik kuni poole mahust teisest, kuna kuigi küpsetamine kaerahelbedega on murenev, sisaldab see vähe gluteeni;

· Kui retseptis ei ole kaerahelbed, kuid kaerahelbed, terved või purustatud, on toiduvalmistamise alguses soovitatav kefiri valada nende peale ja pange nõusid neljandiku või poole tunni jooksul kõrvale, et kaerahelbed paisuks ja neelaks kefiiri. Tänu sellele on küpsised kindlasti pehmemad ja pehmemad, rääkimata sellest, et kui tavalises retseptis on vähe või üldse mitte, on see meetod küpsetusplaadile pandud küpsiste kuju;

· Selleks, et küpsise koorik ei oleks kuiv, jahutatakse, pärast küpsetamist peaks see olema kaane all olevas potis või kaetud köögirätikuga.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing