Ham ei ole veel liha, kuid mitte enam vorsti.
Seda toodet kasutatakse mitmesugustes roogades.
Eriti sageli täidab küpsetamine näiteks pirukates.
Sinki puhul on nad toitvad, aromaatsed, küpsetatud ja maitsvad. Hoolitsege leibkonda?
Ham pirukad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Täidisega sink sobib igale. Toode lõigatakse kihtideks või väikesteks kuubikuteks, õlgadele. Eeltöötlust ei ole vaja, kuid mõnikord röstitakse sinki maitse parandamiseks, seejärel segatakse see hakkliha teiste koostisosadega.
Mida panna täitesse:
• töödeldud kõva juust;
• tomatid, sibulad, küüslauk ja muud köögiviljad;
• erinevad rohelised;
• keedetud riis ja muud teraviljad;
• värsked või keedetud munad.
Täidis võib panna mis tahes tainas: pärmi, puffi, kefiiri. Sageli on pita laiskad pirukad. Toodete kuju ei ole oluline. Kui te ei saa klassikalisi kooke valmistada, siis saate valmistada ristküliku, kolmnurga, ruudu, ümbriku kujul.
Praetud pirukad sinki, muna ja sibulaga
Küpsetatud küpsetatud pärmi pirukate retsept. Tainas on neile ette valmistatud kõige lihtsam vees. Võtke kuiva pärmi või korrutage kolmega, saadakse pressitud pärmi arv.
Koostisosad
• 500 ml vett;
• 6-7 klaasi jahu;
• 15 g pärmi;
• 100 ml õli;
• 1,5 tl. soolad;
• 2 lusikatäit suhkrut.
Täitmine:
• 4 keedetud muna;
• 2 sibul;
• 300 g sinki.
Cooking
1. Keeda tainast vähemalt kaks tundi enne pirukate valmistamist. Siis on aega jõuda, tooted on pehmed ja õhulised. Lahustage pärm suhkruga soojas vees, lisage ülejäänud koostisosad, lisage jahu ja segage pehme tainas, kuid mitte vedelikku. 2. Katke pott lapiga, laske see sobida. Niipea, kui tainas tõuseb, peate seda oma kätega sõtkuma ja lase uuesti minna.
3. Keedetud mune tuleb puhastada, lõigata kuubikuteks. Samuti tükeldage sink, segage kõik kohe. Lõika sibul ja lisa. Jääga sool, pipar.
4. Jaotage tainas 100–150 grammi tükkideks, sõltuvalt pirukate soovitud suurusest. Lamedamaks losengides.
5. Lõigake kogu täitematerjal välja, tehke patties. Pannile üleviimisel peavad tooted palmides lamenduma.
6. Küpsetage küpsetatud kuuma õli. Rasv peaks olema pannil palju, et tooted ei puudutaks põhja.
Sink- ja lehtkäärmesegud
Üks lihtsaid singi ja juustuga pirukaid, mille jaoks ei ole vaja isegi teha tainast. Kauplusest pärinev toode sobib. Ja see võib olla nii pärmi kui ka ilma nendeta. Kõik tooted on võetud suvaliselt.
Koostisosad
• tainas;
• sink;
• juust;
• muna;
• soovi korral seesami.
Cooking
1. Viige sink ja juust ristkülikukujulisteks tükkideks. Juustu saab riivida või lõigata väiksemaks, kui algul ei võimalda tükk kuju ristküliku valmistamiseks.
2. Levitage tainas lauale, rullige paksusega kolm millimeetrit.
3. Lõigake kiht ristkülikukujuliseks, 2,5 korda suuremaks kui sinki.
4. Muna määrib tükkide servad, laiali täidis. Juust peaks olema peal. Pimedad ristkülikukujulised piitsad.
5. Viige kõik tooted määritud küpsetusplaadile.
6. Üle liiga määrige muna. Soovi korral puista seesami seemned. Kui kasutatakse pärmitaigna, laske tal kõigepealt veidi soe, ainult siis määrige.
7. Küpseta pirukaid ahjus. Seadke 200 kraadi juures tainas valmisolek.
Sinki ja tomati pirukad
Kefiiri tainast valmistatud retsept hõrkade pirukate ja tomatitega. See on hea, sest see ei vaja pikemat infusiooni, küpsetamine on pehme, kerge, poorne.
Koostisosad
• 300 ml kefiiri;
• 1 tl. sooda;
• 3 lusikatäit võid;
• 1 tl. ilma soola mäeta;
• 20 g suhkrut;
• 4 tassi jahu.
Täitmiseks vajate sinki ja küpset, kuid tihe tomat. Sul on vaja ka natuke juustu, mida on vaja kohandada. Piimade määrimiseks on vaja toores muna.
Cooking
1. Me saame taina. Selleks kustutage sooja kefiiri sooda, asetage kõik muud koostisosad, sõtkuge. Mass ei ole tüütu seista, kuid parem on jätta umbes viisteist minutit, nii et tainas oleks lonk, see muutub elastsemaks.
2. Lõika sink viiludeks, sa saad õled.
3. Tomatitest eemaldage seemned vedeliku, kooriku ja uksega. Tomatid peaksid olema kolmandiku võrra vähem kui sink.
4. Jagage tainas ühtlasteks tükkideks, lõigake iga kook välja, laotage täidis. Puista peale riivitud juustuga, mis sulab ja kombineerib hakkliha koostisosi.
5. Viige patties küpsetusplaadile.
6. Harja munaga, küpseta, kuni keedetud. Temperatuur 190.
Piimad sinki, juustu ja praetud sibulaga
Võimalus pirukad sinki ja juustuga, eriline maitse, mis annab röstitud sibulat. Tainas kasutatakse piima pärmi. Küpsetatud tooted ahjus.
Koostisosad
• 300 ml piima;
• 100 ml vett;
• 15 g pärmi;
• 6,5 klaasi jahu;
• 50 g võid;
• 1 tl. soolad;
• 2 lusikatäit suhkrut.
Täitmine:
• 300 g sinki;
• 150 grammi juustu;
• 200 g sibulat;
• määrimiseks mõeldud muna;
• 50 g õli.
Cooking
1. Kuumutage piima veega. Te võite piima lahjendada keeva veega, lisada soojale segule pärmi ja suhkrut, jätta kümme minutit. 2. Nüüd lisage sool ja sulatatud või, segage. Lisage jahu ja segage tainas. See peaks olema elastne, pehme, ilma tükkideta.
3. Kata rätikuga, pange soojust. Hoidke kuni esimese ronimise poole. Siis laske massil jälle tõusta ja piitsutada.
4. Sibul tuleb puhastada, kuubikuteks lõigata. Pane pannile, praadige, kuni see on võiga läbipaistev. Lisa kuubikutega sink, sirvige koos. Maitsesta soola, vürtside jahtuda.
5. Jahutatud täidises lisage riivitud juust, segage.
6. Glade koorige pirukad, asetage need lehele, laske neil minna küpsetusplaadile.
7. Harja munaga, küpseta kuldpruuniks.
Leivaküpsised singi ja riisiga
\ t
Valik ökonoomne pirukad, mille täitmiseks valmistatakse riisi. Seda saab küpsetada spetsiaalselt või kasutada olemasolevat lisandit.
Koostisosad
• 400 g tainast;
• klaas keedetud riisi;
• 150 g sinki;
• 1 sibul;
• 30 ml õli;
• 1 muna;
• 70 grammi juustu.
Cooking
1. Õlis praadida hakitud sibul, jahutada.
2. Lõika sink tükki, riivige juust, segage keedetud riisiga.
3. Lisage täidisesse praetud sibulad. Maitsesta vürtsidega, lisada pipart, küüslauk, rohelisi. Segage.
4. Tainas tuleb eelnevalt soojust eemaldada, et see sulaks.
5. Keerake voodi õhuke.
6. Kasutage teravat nuga, et lõigata välja 15 cm külgedega ruutudeks.
7. Asetage täiteaine välja. Jaotage kõik pirukad nii, et midagi ei jääks.
8. Beat muna. Harja tainaservad harjaga.
9. Klaasitud ristkülikukujulised või kolmnurksed koogid.
10. Ülekandmine küpsetusplaadile, harjata pirukate ülaosa munaga. 11. Küpseta 200 minutit 12-15, vaadake testi valmisolekut.
Pähklid sinkiga, sulatatud juustuga ja roheliste toorainetega
Selliste pirukate jaoks on vaja mõnda pärmi tainast ühe kilogrammi ulatuses. Seda saab valmistada ühes meie retseptidest. Tooted praaditakse pannil õlis.
Koostisosad
• 1 kg tainast;
• 200 g sinki;
• 1 roheline sibul;
• 150 g töödeldud juustu;
• 0,5 kimbud petersellit;
• 2 küüslauguküünt.
Cooking
1. Sorteerige rohelised sibulad ja tillid, tükeldage ja jätke oma kätega veidi meelde.
2. Sink lõigatakse kuubikuteks, nihkub rohelistele.
3. Lisa riivitud või sulatatud juust, jahvatamise meetod sõltub toote konsistentsist.
4. Lisage tükeldatud küüslauk, segage täidis, pange pipar, ärge lisage soola.
5. Jagage tainas 12 tükkideks, pange õhukesed pastillid välja, laotage täidis ja laot pannid.
6. Kuumutage õli pannil, valatakse umbes ühe sentimeetri kiht.
7. Levitage piitsad oma peopesadesse ja praadige need mõlemale küljele.
Pähklid sinki, juustu ja seentega
Erinevate täispuhutite variant, mis on ette nähtud singi ja juustuga küpsetamiseks. Seened on marineeritud, kuid saate ka küpsetada värskete toodetega, kuid sa pead neid veidi kauem praadima.
Koostisosad
• Tainapakendid;
• 150 g sinki;
• 150 grammi juustu;
• 100 g marineeritud seeni;
• 1 sibul;
• või, muna, vürtsid.
Cooking
1. Küpsetatud sibul küpsetada, lisada seened. Hauta umbes viis minutit, et kogu marinaad toote küljest eemaldada, jahutada.
2. Lõika kuubikutega sinki, riivige juust ja segage seeni täidisega, lisage neile maitsele maitseained, maitsetaimed ja küüslauk.
3. Tainas tuleb sulatada, rullida, lõigata ristkülikuteks või ruutudeks. 4. Levitage hakitud seened ja sink igale viilule, küpsetage pannid.
5. Ülekandmine küpsetusplaadile. Küpseta, kuni küpsetatakse ahjus.
Ham Patties - nõuanded ja nõuanded
• Selleks, et sinki täidis pirukate ja pirukate jaoks oleks mahlane, saate lisada veidi majoneesi, hapukooret või võid. Hästi lahjendage sinki maitse juustu, tomatite, sibula ja teiste köögiviljadega.
• Sibul küpsetab piisavalt võlga. Seepärast tuleks enne pirukate hakkliha lisamist köögivilja lõigata ja kergelt praadida.
• Kui tainas on kuivanud, ei jää servad hästi kokku ja pirukad ei taha soovitud kuju võtta, pind on määritud munaga või piimaga, lastakse seista veidi ja ühendada. Nii tehke seda ka lehtköögiviljadega, mis iseenesest on kuivad.
• Küpsetatud koogid osutuvad ilusamaks ja lõhnavamaks, kui kaunistate tooteid seesami. Päevalilleseemneid rakendatakse enne küpsetamist määritud pinnale, seesami saab kasutada valge või pimedas.
