Mozzarella salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Mozzarella - suur juust, mida toodetakse Itaalias kodus. Kõige sagedamini kasutatakse mozzarellale lehmapiima, kuigi mõned pärilikud meistrid usuvad, et pühvlipiim on maitsvam kui mozzarella, mis on paksemaks ja valkumaamaks.
Arvatakse, et seda mozzarellat saab osta ainult Itaalias. Teistes riikides toodetud juustu ei peeta mozzarellaks. Kuid see „reegel” on väga tingimuslik ja need, kes oma ajaloolises kodumaal mozzarellat proovisid, märgivad, et nad ei märka suurt erinevust maitses kodumaises mozzarellas.
Mozzarella - õrna maitsega värske juust, mille struktuuri võib seostada pehmete juustudega. Selle juustu eripäraks on see, et see sulab isegi madalatel temperatuuridel, mistõttu itaallased kasutavad pizza valmistamiseks mozzarellat.
Mozzarella salatid - toidu ja roogade valmistamine
Esimene asi, mida peate mozzarella ostmisel tähelepanu pöörama, on toote värskus. Mozzarellat hoitakse mitu päeva, kui seda hoitakse soolvees, vastasel juhul halveneb juust kiiresti. Hiljuti on paljud väiketalude omanikud õppinud mozzarellat ise valmistama, sest selle valmistamise retsept ei ole väga keeruline. Kas see juust sobib mozzarella salatitele? Jah, saate turule osta omatehtud mozzarellat, see ei meeldi mozzarella poest.
Salatide leviku valmistamisel pöörake tähelepanu eelkõige laiale keraamilisest või portselanist roogale. Lisaks valmistage enne keetmist mozzarellaga salatikomponentidele 4-5 kausi või sügavaid plaate, sest koostisosad segatakse protsessi lõpul. Mozzarella salatiretseptid:
Retsept 1: Mozzarella salat
Kuulsaim mozzarella salat on Caprese. See valmistatakse väga lihtsalt, on ainult kaks peamist koostisosa ning värske ja kerge maitse on tagatud.
Nõutavad koostisained:
- Mozzarella 200 grammi
- Punased tomatid 3 tükki
- Värske basiilik
- Oliivid või kividega oliivid
- Oliiviõli, sool
- Balsamiline äädikas.
\ t
Ettevalmistusmeetod:
Peske tomatid põhjalikult, valage nende peale keev vesi ja koorige need maha. Lõika õhukesteks viiludeks.
Lõika mozzarellapead kas suurteks kuubikuteks või õhukesteks ümmargusteks viiludeks.
Värske basiilik pesta jooksva vee all ja rebige käed lehtedele.
Lõika oliivid (oliivid) pooleks.
Asetage salat pärast koostisainete segamist maitsesta salat mozzarella oliiviõli, äädika ja soolaga.
Retsept 2: salat mozzarella ja pastaga.
Kataloonias on laialdaselt levinud mozzarella ja makarontoodega salat, mida kohalikud eriti armastavad. See ei ole üllatav - pasta on kõrge kalorsusega toode, mis sisaldab süsivesikuid ning kombineerituna juustu ja peekoniga võib küllastuda mitu tundi. Mozzarella ja pastaga salati puhul vali makaronid spiraalide või kestade kujul. Pange tähele, et pasta oli valmistatud kõvast nisust.
Nõutavad koostisained:
- Kõva nisu pasta 200 grammi (kuiv)
- Pekoni rasv 200 grammi
- Mozzarella juust 200 grammi
- Punased kirsstomatid 8-10 tükki
- Basil
- Päevalilleõli praadimiseks
- 2-3 küüslauguküünt
- Oliiviõli sidumiseks
- Soola- või sojakaste.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda pasta, kuni see on soolatud vees valmis.
Kuumutage pann, määrige õli. Koorige küüslauk, tükeldage nuga, peske kirsstomatid ja lõigatakse veeranditeks.
Pange küüslauk kõigepealt pannile, prae 2-3 minutit, seejärel lisage sellele tomatid.
Lõika mozzarellat väikesteks kuubikuteks, peekoniks õhukesteks ribadeks.
Basil hästi pesta ja rebib käed.
Segage koostisosad - pasta, juust ja peekon, lisage küüslauk tomatite ja basiilikuga. Maitsesta veidi oliiviõli, soola. Soola asemel saate lisada veidi sojakastet.
Retsept 3: salat mozzarella ja parmesaniga
Teine "itaalia" salat, mida jumaldab päikesepaistelise riigi elanikud. Kahe juustu kombinatsioon - pehme ja kõva, mahlane köögivili ei meeldi, nii et võid valmistada seda tassi kuumadel suvepäevadel.
Nõutavad koostisained:
- Mozzarella 200 grammi
- Kirsstomatid 8-10 tükki
- Parmesan 150 grammi
- Bulgaaria pipar (parem võtta kollane)
- Kivideta oliivid 100 grammi
- Kaste - oliiviõli, sojakaste, männi pähkel (50 grammi), värske petersell.
Ettevalmistusmeetod:
Tomatid ja paprika pestakse hästi, eemaldage piparist seemned ja sabad. Lõigake kirss pooleks või veeranditeks ja pipart ribadeks.
Lõika mozzarella juust väikesteks kuubikuteks ja riivake parmesaan keskmise riiviga.
Selle salati õlisid saab kasutada tervena ja igaüks saab lõigata pooleks
Valmistage bensiinijaam eraldi. Selleks lõigake petersell ja männi pähkel peeneks (parim segisti abil). Segage võiga ja pool supilusikatäit sojakastet.
Segage juust köögiviljadega, lisage kaste ja segage uuesti.
Retsept 4: salat mozzarellaga ja maisiga.
Väga maitsev ja muidugi ilus salat mozzarella ja maisiga. Kuna koostisosade värvid on erksad, osutub roog väga värviliseks ja kaunistab piisavalt puhkusetabeleid.
Nõutavad koostisained:
- Mozzarella juust 200 grammi
- Roosad tomatid 3 tükki
- • Vähese rasvasisaldusega kink 200 grammi
- Konserveeritud mais 1 võib
- Mustad oliivid ilma kaevandusteta
- Kaste - madala rasvasisaldusega hapukoor, petersell, värske sool.
Ettevalmistusmeetod:
Roosad tomatid ja paprika on jooksva vee all hästi pestud, lõikavad köögiviljade sabad noaga, eemaldavad piparist seemned. Lõika köögiviljad suurteks kuubikuteks või viiludeks.
Lõika mozzarellajuust terava noaga suureks kuubiks.
Ham lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Avage purgi konserveeritud mais, äravool vedelik.
Lõika oliivid pooleks. Värsked rohelised - petersell, pesta ja lõigata noaga nii väikeseks kui võimalik.
Segage koostisosad, lisage neile madala rasvasisaldusega hapukoor, rohelised, valage maitse järgi.
Retsept 5: salat mozzarellaga ja hurma
Valmistage ette täiesti erakordne salat mozzarellaga ja hurma! Seda tassi võib pidada peamiseks, kuigi puuvilja kasutamine retseptis tekitab mõtted magustoidust.
Millist küülikut valida salatile? Esimene reegel on see, et see puu ei põhjusta pingelist tunnet. Teine asi, millele tuleb pöörata tähelepanu, on see, et hurma ei ole üleküpsenud, vastasel juhul kaotab mozzarella salat oma välise atraktiivsuse ja ei ole ka nii maitsev.
Nõutavad koostisained:
- Mozzarella 200 grammi
- Persimmon 2-3 keskmise suurusega tükki
- Granaatõuna 1 tk
- Värske petersell
- Cedar pähkel 100 grammi
- Kaste - sidrunimahl, granuleeritud suhkur.
Ettevalmistusmeetod:
Pesta hurma, lõigata puuviljad viiludeks, eemaldades kondid ja sabad.
Koorige granaatõuna ja eemaldage terad.
Lõika mozzarella juust kuubikuteks.
Peske petersell ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Segage puuviljad, juust ja pähklid, lisage rohelised ja puista salat sidrunimahlaga. Kui soovite magustoiduna süüa mozzarellat ja hurma salatit, lisage maitse järgi suhkrut.
Mozzarella salat - saladused ja parimad kokad
Kui ostsite mozzarella juustu, kuid ei kavatse seda kohe kasutada, siis tuleb juustu ladustamiseks teha soolvee, muidu see rikub. Lihtsaim viis soolvee valmistamiseks on soola segamine joogiveega.
Mozzarella salat maitseb paremini, kui lisate koostisosadele käputäis pähkleid. Parim valik - männi pähklid.
Mozzarella salat on parim oliiviõli. Päevalilleõli töötlemata on terava omapärase lõhnaga, puhastatud - ei ole kasulik ja üldiselt puudub igasugustest omadustest.
Ideaalne - oliiviõli, õli aroomiga. See tõstab esile juustu õrnust salatil ja muudab tassi mitte ainult maitsevaks, vaid ka kasulikuks.
Mozzarella on suurepäraselt kombineeritud tomatitega, mistõttu võite kõigis salatites kasutada seda win-win kombinatsiooni, olenemata sellest, millised teised koostisosad on.
Kasutage kuuma salatiga mozzarellat - see sulab madalatel temperatuuridel ja muudab tassi maitse originaalsemaks.
