Roosade lõhe retseptide mitmekesisus porgandite ja sibulaga: hautatud, küpsetatud. Roosa lõhe, porgand ja sibul ahjus ja pannil

Roosade lõhe retseptide mitmekesisus porgandite ja sibulaga: hautatud, küpsetatud. Roosa lõhe, porgand ja sibul ahjus ja pannil

Roosa lõhe, mis on valmistatud vastavalt kõigile reeglitele, porgandite ja sibulaga, ei ole mitte ainult üks pidu peamisi roogasid teiste kuumade suupistete hulgas, mis võivad kaunistada suvalisi puhkusetabeleid, vaid ka toitu, mis võib inimkeha küllastada kasulike ainete, valkude ja vitamiinidega nii vajalik tema elu jaoks.

Roosa lõhe on kalade odav esindaja lõhepere hulgas, millega seoses on see eriti populaarne gurmaanide ja inimestele, kes soovivad maitsvat toitu süüa, samuti on neil palju erinevaid retsepte ja toiduvalmistamisviise.

Küürlik lõhe porgandite ja sibulaga (ahjus, hautatud, küpsetatud) - olulised nüansid ja selle valmistamise üldpõhimõtted

• Kui roosa lõhe ilmus kokkade ees külmutatud kujul, tuleb see sulatada iseseisvalt ja järk-järgult, et vältida katte, rümba terviklikkuse kahjustamist, eriti kui selle valmistamiseks vajalik retsept seda nõuab.

• Rohkem vürtsi, mahlakuse andmiseks - puistatakse roosa mahlaga, sidrunimahlaga, majoneesiga määrdunud (hapukoorega) ja hõõrutakse vürtsidega.

• Roosa lõhe saab täiendada mitte ainult iga köögivilja, vaid ka mitmesuguste kõrvaltoidudega.

• Teil on võimalik valmistada roosa lõhe, kasutades mis tahes tüüpi köögiseadmeid, veatult ja maitsvalt, tuginedes valitud retseptile ja oma maitsele.

Söögivalmid retseptid ja punase kala toiduvalmistamise funktsioonid - roosa lõhe koos porgandite, sibulate ja muude komponentidega

Retsept 1. Roosa lõhe, porgand ja sibul (hautatud, valge veini all)

Koostisosad:

• Roosa lõhe (värske) - 1 kg.

• Sibul - 0,25 kg.

• Porgand - 0,25 kg.

• Õli (oliiv) - 2 spl. lusikad.

• Valge vein (poolkuiv) - 1 spl.

• Oregano (kuivatatud) - 2 tl. • Sool, pipar (jahvatatud must), loorberileht - amatöör.

Ettevalmistus:

Kooritud porgandid peavad olema riivitud ja sibulad tükeldavad poolrõngad. Küpsetatud pannil või kastrulis (paksude seintega), mis kasutab oliiviõli, peate köögiviljad kustutama madalal kuumusel.

Sel viisil valmistatud köögiviljadel on vaja kala panna, tükeldada puhas väikesteks tükkideks.

Seejärel tuleb kõik koostisained soolata, maitsestada vürtside ja pipartega.

Siis tuleb roosa lõhe valada täpselt poole veini, mille tulemusena aurutatakse ülemised tükid ja omandatakse teatud hellus ja elastsus.

Kala keetmine, peate soojuse maha lülitama, katuse katta kaanega ja keema, kuni see on valmis.

15-20 minuti jooksul muutuvad kala tükid elastseks ja liha muutub valgeks, see tähendab ühte asja - kala on valmis!

Selliselt valmistatud kala lõhnava köögiviljakastmega saab serveerida ka laua ääres, millele lisandub külg roog või kodus valmistatud koogid.

Retsept 2. Roosa lõhe porgandi ja sibulaga (ahjus)

Koostisosad:

• Roosa lõhe - 1 lind.

• majonees - 1 klaas.

• Porgand - 1 tk.

• Pirn (suur).

• Pepper (Bulgaaria punane) - 1 tk.

• Baklazaan - 1 tk.

• Õli (taimsed) - 3/4 tassi.

• Sool, pipar, vürtsid - ventilaatoril.

Ettevalmistus:

Sibul ja porgand tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Eraldi (suurema ilu jaoks) tuleks iga komponenti praetud pannil kuumutatud õlis.

Baklažaan ja Bulgaaria pipar tuleb samuti puhastada, hakitud ja praetud.

Küpsetamise ajal on iga koostisosa kergelt soolatud.

Pesta ja soolestiku roosa lõhe tuleb lõigata 5-10 cm paksusteks tükkideks, lõigata ja eemaldada luud (ärge eemaldage nahka).

Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage sellele kala tükid, mis on eelnevalt soolatud ja maitsestatud pipartega ja vürtsidega, naha alla. Pane küpsetatud sibul kalaosade peale, siis porgand ja baklažaan Bulgaaria pipariga ja vähese soolaga köögiviljadega.

Vala roosa lõhe majoneesiga (võrguna) ja pange ahju 180 kraadini.

See on oluline! Selleks, et roosa lõhe oleks mahlane, on vaja küpsetada kala pooleldi sulatatud olekus. Aga kui kala on värske ja seda ei ole külmutatud ega täielikult sulatatud, võite roosa lõhe alla panna mõned jääd tükid sibuladesse.

Roosa lõhe saab täiendada mistahes kõrvaltoiduga, eriti kartulite või riisiga.

Retsept 3. Roosa lõhe koos porgandite ja sibulaga taignas

Koostisosad:

• Hookback (filee tükid) - 1 kg.

• Sibul - 2 tk.

• Porgand - 2 tk.

• majonees - 1 spl.

• Õli (taimsed) 100 ml.

• Sool, pipar, vürtsid - ventilaatoril.

Klyari jaoks:

• Munad - 3 tk.

• Jahu (tipptasemel).

• Piim.

Ettevalmistus:

Roosa lõhe tuleb pesta, puhastada ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Siis tuleb roosa lõhe soolata, pipart ja pärast vürtside lisamist lasta vürtsidel 30-40 minutit leotada.

Lõika kooritud sibulad, riivige porgand.

Taina valmistamise meetod:

Beat munad, lisage neile piima, soola ja valage jahu, mis tõmmatakse „lumpless” olekusse, kasutades viskit või segistit.

Küpsetuspann või küpsetusplaat tuleb õlitada ja kala tükid tuleb eelnevalt katta taignaga.

Pane sibul, porgandid kala peale ja veeta köögiviljad majoneesiga, et eemaldada roosa lõhe 180 kraadini kuumutatud ahjus. Sa pead küpsetama kala 30-40 minutit, kuni need on täielikult keedetud.

Köögipuud on võimalik serveerida roosa lõhe laua külge, kus on roheline okstega kaunistatud külgliha.

Retsept 4. Roosa lõhe porganditega ja sibulaga „karusnaha all”

Koostisosad:

• Roosa lõhe - 1 lind.

• Porgand.

• Sibul.

• Juust (kõva) - 100 gr.

• Sidrun. • majonees - 1 spl. lusikas.

• Õli (taimsed) - 50 ml.

• Sool, vürtsid ja maitseained - ventilaatoril.

Ettevalmistus:

Sibul on kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Porgand hõõrub suurele riivile (väikest riivitud küpsetatud porgandid võivad põletada).

Kuumal õli pannil praaditakse sibulat ja porgandit, kuni köögiviljad on täiesti pehmed. Lisaks sellele peab õli olema lubatud juurviljast täielikult välja voolata, et vältida liigset rasvasisaldust.

Majonees (või hapukoor) lisatakse röstitud köögiviljadele ja segatakse põhjalikult.

Järgmisena sulatage kala, peske välja ja lõigake roosa lõhe suurte tükkidena püree või vormi kujul.

Kolm juustu suurema riiviga.

Me määrime pannil põhja või võid või katta see spetsiaalse fooliumiga ja asetame kala tükid. Nüüd roosa lõhe vähe soola, puista vürtsid ja vürtsid, ja puista sidrunimahla.

Eraldi sisaldab iga roosa lõhe tükk juurvilja „karusnahk“, mis piserdatakse juustuga.

Seejärel tuleb kala ahju saata, mis on eelkuumutatud 180 kraadi juures 20-30 minutiks.

Retsept 5. Roosa lõhe koos porganditega ja aeglases pliidis küpsetatud sibulaga

Koostisosad:

• Roosa lõhe (väike suurus).

• Sibul - 2 tk.

• Porgand - 2 tk.

• majonees.

• Sool, pipar.

• Vürtsid.

Ettevalmistus:

Kala tuleb pesta, puhastada ja lõigata väikesteks roosa lõhe kihideks, mis puistatakse soolaga. Piprad ja vürtsid.

Suured suured sibulad ja porgandid - kooritud. Sibulad tükeldatakse poolrõngastena ja porgand lõigatakse pikkadeks ribadeks. Köögiviljad segatakse ja jagatakse kaheks osaks.

Kasutatava multikookeri kausi allosas asetage esimesed köögiviljad ja määrige neid majoneesiga. Seejärel paigutatakse roosa lõhe ja see kaetakse teise osaga köögiviljadest, mis on ka majoneesiga määritud.

Multikookeri programmi juhtimisel vajutame nupule - küpsetame ja valmistame ühe tunni jooksul isuäratav roosa lõhe. Pärast toiduvalmistamist saab õrna ja maitsva ori täiendada külgäärega.

Retsept 6. Gorbush porgandite ja sibulaga seente kastmes

Koostisosad:

• Roosa lõhe (filee).

• Seened.

• Sibul.

• Porgand.

• hapukoor.

• Taimne õli.

• Jahu.

• till (kuivatatud), kurkum (jahvatatud).

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

Seenerežiim, praadige taimeõlis kuumutatud pannil 10-12 minutit. Puhastame sibul, lõigatakse see poolrõngasteks ja praaditakse kuni läbipaistvaks, madalal kuumusel. Me puhastame porgandeid, hõõrume neid riivile ja lisame sibulale mõnda aega.

Pärast õli väljalaskmist segage köögiviljad seentega, lisage jahu, kurkum. Küpseta kõiki koostisosi kuni kuldse jahu. Seejärel lisage hapukoor ja segage kõik.

Seejärel valage vesi saadud kastmesse, lisage sool, vürtsid, segage kõik jälle, kuni homogeenne mass ilma tükideta ja laske keema.

Viilutatud roosad lõhe, jahvatatud jahu ja praetud taimeõlis. Sel viisil keedetud, alandame kala saadud kastmes ja küpsetada, kuni kaste pakseneb.

Me levitame roosa lõhe plaatidele, valame ülejäänud kastmega ja kaunistame roheliste kastmetega.

Retsept 7. Jellitatud lõhe porgandi ja sibulaga

Koostisosad:

• Roosa lõhe - 1 lind.

• Porgand.

• Sibula pirn.

• peterselli juur.

• Õli (taimsed)

• Rosinat - 100 gr.

• Apelsinid - 2 tk.

• Želatiin.

• Sool, pipar (magus herned).

Ettevalmistus:

Maitsva roosa lõhe täitmiseks peate keema peterselli juuret ja porgandit.

Roosa lõhe tuleb pesta, puhastada kaalust (mis tuleb kokku panna eraldi kotti) ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kui porgandid ja petersell on keedetud, tuleb sellesse puljongisse kala tükid ja keedetud 10 kuni 15 minutit. Juba siis tuleb roosa lõhe keedetud tükid laiendada spetsiaalseteks vormideks. Pange rosina kotti, mis on valmistatud marli, ja keedetakse seda 5–10 minutiks kala puljongis, seejärel lisage puljongile magus herned, mõõtke kotis ja valmistage kõik koostisosad veel 15 minutiks.

Seejärel tuleb sibul puhastada ja tükeldada poolrõngasteks, praadida läbipaistvaks.

Sibulid segatakse rosinatega ja pannakse kala peale vormidesse. Puhastame mandariinid ja saadame need viiludeks.

Saadud puljong tuleb kuivada, lisada apelsinimahl, želatiin ja sool. Seejärel on vaja seda puljongit, et valada kõik vormid kõikidesse vormidesse ja pannakse külmkapis edasi tahkestamiseks.

Roosa lõhe porganditega ja sibulaga: ahjus, hautatud, küpsetatud - mõned nipid ja toiduvalmistamise nõuanded

• Selleks, et roosad lõhe oleks mahlakas ja isuäratav, tuleb selle rümbad leotada koorest või piimast (6%).

• Roosa lõhe valmistamine fooliumis ja juustukoores võimaldab kokk hoida kõiki mahla sees. See tähendab, et väljapääsu kala ei ole mitte ainult õrn, vaid ka väga mahlane.

• Roosa lõhe kindel aroom, mitte kõik on armastatud, millega seoses selle konkreetse lõhna vähendamiseks saab kala valada sidrunimahla või valge äädikas

• Keeda roosa lõhe õigesti, et vältida selle kuivatamist, kasutage erinevaid kastmeid (soja, piim, köögiviljad).

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing