Seene šampinjonist supp - lihtne ja lihtne! Retseptid seene seente supp kana, tatar, pasta ja juustuga

\ t

Seene šampinjonist supp - lihtne ja lihtne! Retseptid seene seente supp kana, tatar, pasta ja juustuga

Champignone'i on alati peetud kõige maitsvamateks ja lõhnavamateks seenteks, mida on lihtne valmistada. Nendest seentest saab valmistada palju roogasid, kuid supid on eriti populaarsed šampinjoni armastajate seas.

Lisaks sellele, et seened annavad puljongile kergesti oma maitse, säilitavad nad ka kasulikkuse suppides.

Seened sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid ja aminohappeid. Lisaks on need toitained, sest 100 g neid seeni sisaldavad 25 kcal. Kuid siiski peetakse šampinjone nende kiudude ja valkude tõttu toitvateks seenteks.

Seen supid valmistatakse mitte ainult vees, vaid ka köögivilja-, liha- ja kana puljongites. Nendest seentest, sealhulgas piimast, hapukoorest või koorest keedetud kooreproovi valmistamiseks.

Seene šampinjonist supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Ärge peske seeni enne toiduvalmistamist liiga ettevaatlikult, vastasel juhul on supp vähem lõhnav.

• Lõika seened kihideks, nii et nad näeksid suppi ilusad.

• Soovi korral lisage supile kartul.

• Kui küpsetad kuivatatud seente suppi, leotage neid vees kaks tundi ette. Ärge valage saadud puljongit välja, vaid lisage supile.

• Soovi korral lisada seente suppidele krevetid, spinat ja oad.

Mushroom champignon supp - klassikaline retsept

Koostisosad:

• 390 g šampinjonit;

• üks vööri;

• kaks kartulit;

• noored küüslauguküüned;

• liiter rasvata kanaliha;

• pipar;

• kaks lusikatäit rafineeritud päevalilleõli;

• kuivatatud maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Pange seened pesukuivati ​​ja loputage, laske veekogul voolata. Lõika puhtad seened kihideks, lõigates ära kõik tumedad laigud. 2. Koorige kartulid, eemaldades juurviljade silmad. Loputada ja tükelda.

3. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage peeneks. Küüslauk segatakse vajaliku soola kogusega.

4. Lisage punase kuuma pannile rafineeritud päevalilleõli ja küpseta sibul selles. Seejärel lisage seened ja küpseta kaheksa minutit. Seejärel segage seened ja sibul küüslaugukastmega.

5. Keeda valmis kana puljong ja kastke selles kartulid ja seened.

6. Lisage pipar kuivatatud maitsetaimedega supile ja küpseta 35 minutit. Supp on valmis kohe, kui kartul on pehme.

7. Serveeri suppi, kuni pooleks keedetud muna on külm.

Seene ja porgandi supp

Koostisosad:

• 510 g seeni;

• 2 kartulit;

• sool;

• kaks käputäis sarved;

• üks sibul;

• üks suur porgand;

• taimeõli;

• till ja petersell (üks haru korraga).

Ettevalmistus:

1. Loputage värsked šampinjonid liiva voolava vee all. Kui on tumedad laigud, lõigake need välja.

2. Lõigake seened suvaliselt.

3. Pange seened pannile, soola ja valage vesi. Keeda 9 minutit. Pange valmis seened torkima.

4. Lõigake kartulite kasvud maha ja koorige need spetsiaalse noaga. Lõika juurviljad väikesteks kuubikuteks.

5. Loputage porgandid ja koor. Seejärel lihvige riiviga.

6. Murenema kooritud sibulad kuubikuteks.

7. Loputage ja raputage värsket tilli ja peterselli. Viiluta rohelised teravad köögiviljad.

8. Seentest jäänud puljongis kastke kartulid ja küpseta mitu minutit.

9. Kartulite keetmisel küpseta grill. Või pannakse porgandit ja sibulat võiga ja küpsetage 4 minutit. Seejärel lisage pannile keedetud šampinjonid ja keedetakse 6 minutit. 10. Pange valmis küpsetamine puljongile koos pipra ja maitsetaimedega. Vajadusel lisage supile veel soola.

11. Viige puljong keema ja lisage sarved. Küpseta, kuni kõik koostisained on valmis.

12. Täitke valmis supp, mille kaas on suletud 13 minutit.

13. Serveerige peatoiduna šampinjonide ja porgandite suppi, lisades hapukoort.

Seente seene supp aeglases pliidis

Koostisosad:

• 280 g šampinjonit;

• sool;

• üks porgand ja sibul;

• neli kartulit;

• petersell;

• rafineeritud õli;

• kaks rohelist sibulat.

Ettevalmistus:

1. Loputage seened sooja vee all ja asetage tükeldamislauale.

2. Puhastage seened karastatud kohtadest.

3. Puhastage porgandid ja sibulad nahalt, loputage veega, viige lõikeplaadile ja tükeldage juhuslikult.

4. Koorige kartulid köögivilja lõikuriga ja loputage vee all. Pange köögiviljad lõikelaudale ja lõigatakse ribadeks.

5. Peske peterselli ja tükeldage nuga.

6. Loputage rohelised sibulad ja tükeldage ringid.

7. Valage multikookeri pannile mõned taimeõli ja seadke „praadimine“ režiim. Pane viilutatud seened kuumutatud kaussi ja küpseta 11 minutit.

8. Veidi hiljem lisage sibul seente juurde ja prae veel mõneks minutiks. Seejärel pange porgandid multicooker kaussi ja küpseta kõik koostisosad kuldaks.

9. Seejärel pange kartulid tehnikasse ja katke veega nii, et see kataks kõik koostisosad.

10. Sulgege seadme kaas ja seadke „Soup“ režiim. Küpseta üks tund.

11. Pärast piiksu lisamist lisage supile lehed ja petersell. Laske supp veel 9 minutit.

12. Serveeri tassi musta leiva tükkidega.

Seenesupp pasta ja seentega

Koostisosad:

• 325 g šampinjonit;

• pipar;

• kaks porgandit;

• klaas vermicelli spiderwebs; • päevalilleõli;

• sibulad;

• 2,5 liitrit puhastatud vett.

Ettevalmistus:

1. Koorige porgandid ja loputage sooja veega. Lõika köögivili lilledeks. Selleks tehke porgandil mitu sooni ja lõigake see viiludeks.

2. Eemaldage sibulad ja eemaldage mittevajalikud otsad. Lõika taime kuubikuteks. Mida väiksemad nad on, seda parem.

3. Lõigake seened tumedamaks ja loputage seened. Lõika komponent viiludeks.

4. Keerake ahi keskmise kuumusega ja kuumutage õli pannil. Dip seeni ja praadida 12 minutit. Pange valmis koostisosa eraldi plaadile.

5. Lisage sama pannile uuesti või. Küpseta sibulaid ja porgandeid, kuni need on valmis.

6. Viige vesi keedusse potti ja lisage seal kõik praetud koostisosad.

7. Segage kõik ja lisage maitseained. Küpseta umbes 14-16 minutit.

8. Seejärel lisage pasta seente supile ja küpseta, kuni nuudlid aurutatakse.

9. Serveeri kuuma suppi, kaunistage seda värskete maitsetaimedega ja lusikaga majoneesi.

Seeneliha ja kana supp

Koostisosad:

• üks kanarind;

• sool;

• 330 g šampinjonit;

• üks sibul ja porgand;

• viis kartulit;

• tilli;

• loorberileht;

• jahvatatud pipar;

• kaks liitrit vett;

• petersell;

• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Võtke värske kanafilee ja loputage see. Tühjendage see rätikuga ja asetage see lõikelaudale. Eemaldage soovimatu film ja liigne rasv.

2. Saada kana pannile, lisage vesi ja sool. Tooge puljong keema ja eemaldage moodustunud vaht. Vähendage tulekahju ja küpseta pool tundi.

3. Kasutades erinevat nuga, koorige sibul, kartul ja porgand. Eemaldage juured seentest. Loputage kõiki neid tooteid.

4. Lõika kartulid viiludeks. Lõika sibulad neljandikku. Porgandid tükeldavad pikad õlvad. 5. Iga šampinjon jagatakse viieks osaks. Peeneks tükeldage rohelised.

6. Valage pannile mõned taimeõli, kuumutage see ja laske sibul sellesse. Küpseta kuni läbipaistev ja lisage šampinjonid. Keeda kokku veel 17 minutit.

7. Tõmmake valmis kana pulbri abil pulbrist välja ja jahutage. Selle asemel saatke kartulid pannile ja küpseta kuni pakkumise.

8. Lõika jahutatud kana mis tahes kujul ja lisage kartulile.

9. Mõni minut hiljem lisage sibulaga praetud porgandid ja šampinjonid.

10. Maitsesta supp pipariga, lahe lehega ja soolaga. Keeda veerand tundi.

11. Valmistatud suppi lisage rohelised ja jäetakse kolmeks minutiks.

12. Serveeri supp hapukurkide, köögiviljasalatite ja krutoonidega.

Seenede šampinjonist supp

Koostisosad:

• 185 g šampinjonit;

• lauasool;

• üks porrulauk;

• kolm selleri varred;

• üks sibul;

• 65 g võid;

• kolm lusikatäit läbitud jahu;

• 370 ml 15% rasva kreemi;

• Üks Maggi kana kuubik

• 550 ml vett.

Ettevalmistus:

1. Koori sibul. Kas porrulauk lõigab juured. Kõik koos selleriga, loputada ja kuivada.

2. Kas šampinjonid lõikavad üle ja loputavad.

3. Asetage kõik koostisained vaheldumisi lõikelaudale ja tükeldage. Seened - kihid, ülejäänud on kuubikutena.

4. Pange või pannile ja sulatage. Siis visake sibulakuud ja kustutage läbipaistvus.

5. Lisage sibulale seller, seened ja porrulauk. Keeda 6 minutit.

6. Masgige “Maggie” kuubik eraldi plaadile ja lisage see pannile.

7. Mõne minuti pärast alandage nisujahu seal ja segage nii, et tükke ei oleks.

8. Seejärel valage kreem, mis on segatud vee, soola ja jahvatatud pipartega. Segage kõik jälle ja küpseta mitte rohkem kui pool tundi. 9. Jahutage ettevalmistatud supp pooleks ja valage segisti kaussi. Segage kõik kõige kiiremini.

10. Valage kartulipuder pannile tagasi, keema, keetke pliit välja ja lahutage supp viis minutit.

11. Serveeri tassi, valades selle plaatidele ja valades leibakruusid.

Seene šampinjonist supp juustuga

Koostisosad:

• 425 g portobello šampinjoni;

• sool;

• 25 g võid;

• pool lusikatäit muskaatpähklit;

• pipar;

• kaks töödeldud juustu;

• sibulad;

• 45 ml kreemi;

• kaks liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Loputage seened ja asetage need lauale. Eraldage oma korgid jalgadelt.

2. Eemaldage sibulast kogu liig ja lõigake see viiludeks.

3. Asetage šampinjon jalad pannile ja katke jooksva veega. Niipea kui vesi hakkab keema, soola ja küpseta madalal kuumusel 40 minutit.

4. Tõmmake valmis puljong ja lõigake jalad, laske see uuesti.

5. Pannil küpseta võiga hakitud seened. Lisage veidi sibulad ja küpseta kokku 16 minutit. Eemaldage väike osa zazharkist eraldi tassi ja ülejäänud osa pannil jalgadele. Keeda 15 minutit.

6. Lisa koor pannile ja keeta supp nendega veel paar minutit.

7. Pöörake mass püree. Te saate selle segisti.

8. Pange pott tulele. Lisage sool, seened, pipar, hakitud koorjuust ja muskaatpähkel.

9. Keeda suppi, kuni juust on lahustunud.

10. Serveeri valmis lõunasööki, mis on kaunistatud mis tahes rohelusega.

11. Ka ilu puhul asetage sibulaplaadid supilusikatesse.

Seeneliha seente ja tatariga

Koostisosad:

• neli suurt šampinjat;

• maitseained;

• kolm käputäis tatarit; • porgandid;

• tomat;

• sibulad;

• kaks kartulimugulat;

• taimeõli;

• küüslauk.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul ja küüslauk peeneks ja küpseta neid või.

2. Lõigake porgandid poolringidesse ja lisage need küüslaugule ja sibulale.

3. Pange pestud ja hakitud šampinjonid sinna.

4. Loputage tomat ja koorige see. Seejärel riivige see ja lisage köögiviljadele.

5. Valage köögiviljasegusse kuum vesi ja keedetakse supp. Seejärel laske kartulid ja maitseained puljongisse. Küpseta köögivilju seentega 20 minutit.

6. Sorteerige tatar, loputage ja valage supp. Küpseta kuni keedetud tatar.

7. Vala supp ja lisada plaatidele konserveeritud mais.

8. Serveeri koos leivaga tatarliha.

Seenede šampinjonlupp - nipid ja näpunäited

• Kana puljongitupp on palju rikkam kui vees.

• Soovi korral kasutage päevalilleõli asemel võid.

• Kui lisate supile tavalise sulatatud juustu, on see palju isuäratavam.

• Lisage suppidele kõik kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid, mis sobivad seened.

• Ärge võtke suppi üle, et seened ei muutuks jäigaks.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing