Liha sisaldavad salatid on väga populaarsed, eriti meeste hulgas.
Esiteks on see alati maitsev ja rahuldav ning teiseks võib liha kombineerida peaaegu iga tootele.
Samal ajal, kui kasutate kala- või kanaliha salatil, on suupisteid suhteliselt kerge ja toitev.
Lihtne salat salatiga - toiduvalmistamise põhimõtted
Selle suupiste peamine koostisosa on muidugi liha. Võite kasutada sealiha, veiseliha või kodulinde. Salatile on liha keedetud või praetud. Kõik sõltub retseptist. Liha võib eelnevalt marineerida nii, et see oleks vürtside ja vürtsidega küllastunud.
Lihtne salat küpsetatakse köögiviljade, maitsetaimede, kaunviljade või seentega. Täna on meie supermarketites võimalik osta köögivilju, hoolimata aastaajast. Seened, parimad sobivad austri seened või seened.
Kaunvilju kasutatakse salatites lihaga konserveeritud või keedetud kujul.
Kõik salatikomponendid purustatakse, pannakse tavalisse roogasse, maitsestatakse ja segatakse.
Kasteena saab kasutada hapukooret, majoneesi või mis tahes taimeõli. Lihtsa salatisaali maitse on veelgi huvitavam, kui täidate seda nendel toodetel põhineva kastmega.
Retsept 1. Lihtne kana salat "Suurepärane"
Koostisosad
400 g kanafilee;
vürtsid;
kaks kaunist paprika;
jooditud sool;
sibul;
80 ml oliiviõli;
2 suhkrut;
40 ml puuviljaäädikat.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee, pange väike potti ja valage kuum keedetud vesi. Pane tule ja küpseta liha õrnaks. Eemaldage kana puljongist, jahutage ja lõigake pikkadeks ribadeks. 2. Loputage paprika, pühkige ja lõigake selle ülemine osa varrega. Lõika viljad pooleks, eemaldage seemnekastid, puhastage hoolikalt seemned ja lõigake pipar ribadeks.
3. Koorige sibul, loputage ja tükeldage õhukese poolrõngaga õhukese noaga.
4. Pepper, kana ja sibul pannakse sügavasse kaussi, puista need suhkruga ja vala puuviljaäädikat. Segage ja jäetakse külmkappi mitu tundi.
5. Vahetult enne serveerimist salat salat oliiviõli ja vürtsidega.
Retsept 2. Soe salat liha ja baklažaanidega
Koostisosad
300 grammi veiseliha;
1 kimp peterselli;
1 baklažaan;
80 ml oliiviõli;
1 pulg Bulgaaria pipart;
1 näputäis soola;
1 porgand;
5 g granuleeritud suhkrut;
30 ml sojakastet;
30 ml sidrunimahla;
päevalilleõli;
2 küüslauguküünt.
Küpsetusmeetod
1. Peske baklažaan, pühkige salvrätikuga ja lõigake vars maha. Lõika taime ribadeks, pange see kaussi ja puista soolaga. Jäta see vähemalt pooleks tunniks.
2. Loputage veiseliha, eemaldage liigne rasv ja kile. Lõika veiseliha võimalikult õhukesteks ribadeks. Pange pann kuumale, valage õli ja kuumutage see. Pane veiseliha pannile ja küpseta, kuni kuldne.
3. Loputage baklažaane kraani all, pigistage ja lisage liha.
4. Koori porgandeid, peske ja tükeldage need väga õhukesteks ribadeks või riivige need Korea salatitele. Saada tükeldatud porgandid pannile, segada ja praadida.
5. Lõigake varras paprikast välja, eemaldage seemned ja lõigake taime õhukesteks ribadeks. Pane pannile ja jätkake praadimist, aeg-ajalt segades. 6. Sügavas kausis segage sidrunimahl sojakastmega. Küüslauk ja rohelised tükeldatakse peeneks ja lisage sidrun-soja segu, lisatakse veidi suhkrut, soola ja segatakse.
7. Salatikastmega kastmes. Serveeri salat võib olla nii külm kui ka soe.
Retsept 3. Lihtne salat kana ja spinatiga
Koostisosad
pool kimp värsket spinati;
3 g õunasiidri äädikat;
150 g kanaliha;
3 g balsamiga äädikat;
pool tomatit;
3 g prantsuse sinepit;
muna;
30 ml oliiviõli;
2 pitsat iodiseeritud soola.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee kraani all. Pange see keedetud vette, lisage sibul tervele ja paar tibi hernesegu. Soola, pange nõusid kanaliha peale ja keetke liha kuni õrnani. Eemaldage see puljongist, jahutage ja lõigake viiludeks.
2. Loputage spinati lehed vee voolu all, asetage salvrätiku peale ja eemaldage niiskusest vabanemiseks.
3. Eraldi tassis segage oliiviõli soola, õunasiidri äädika, sinepi ja balsamiga. Segage kõik koostisosad põhjalikult, kuni need on sile.
4. Vala spinati lehtedele pool kaste, segada õrnalt ja pange tassile slaid. Tomatit loputada, pühkida, lõigata pooleks ja eemalda südamik. Liha lõigatakse pikkadeks ribadeks ja pannakse spinati peale.
5. Kanaliha laotatakse salatile juhuslikult ja valage kaste.
6. Keeda muna keedetud, kooritud koorest, asetage tassi servale salati kõrvale ja lõigake pooleks.
Retsept 4. Riik Pulmad Salat liha
Koostisosad pool kilo sealiha;
hunnik peterselli;
kaks pirnit
Marinaad
50 ml külma keedetud vett;
100 ml oliiviõli;
75 g suhkrut;
2 tükk musta jahvatatud pipart;
8 g soola;
200 ml veiniäädikat.
Küpsetusmeetod
1. Pange pannile sealiha sisefilee, pane see sobivasse tassi, valage see joogiveega. Soola see, lisage kooritud terve sibul, loorberileht ja näputäis piparherneid. Keeda sealiha madalal kuumusel umbes tund. Pärast keetmist eemaldage kindlasti vaht.
2. Loputage kooritud sibulad, kuivatage salvrätiku abil ja lõigake köögivilja lõikuriga väga õhukestesse rõngastesse. Kimbus petersellit, mis on peeneks murenenud, lisanud sibulad ja segage õrnalt.
3. Võtke valmis liha puljongist välja, jahutage ja lõigake sentimeetri paksused baarid. Me liigume sealiha kaussi ja katta, nii et see ei lange.
4. Segage külma keedetud vett kaussi suhkru, veiniäädika, soola, taimeõli ja jahvatatud musta pipraga. Ärge segage seda niisuguse äädikaga, sest sool ja suhkur on marinaadi maitse tasakaalus.
5. Lõigake liha roogale, jagades selle sibula ja maitsetaimedega. Vala kõik marinaadid peal ja jätta külmkappi vähemalt kaheksa tundi. Pange valmis salat plaadile ja serveerige.
Retsept 5. Lihtne salat kanaliha ja mandariinidega
Koostisosad
kanafilee - 100 g;
näputäis soola;
kaks väikest mandariini;
joogivesi;
suured kartulid - kolm tk;
sojakaste - 80 ml;
rafineeritud taimeõli - 100 ml.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee jooksva vee all, kastke see salvrätikutesse ja lõigake see üle viilude. Pange liha väikesesse kaussi. Tangerine loputada, pühkida ja lõigata nahaga väikesteks tükkideks. Pange tangeriin liha, segage ja valage sojakastmega. Marinate kana pool tundi. 2. Koorige kartulid, peske, kuivatage ja grilleerige Korea salatitele. Pange kartulid metallist sõelale ja loputada voolava vee all. Pange viilud kuivatamiseks rätikule.
3. Asetage pliit korraga kaks pannile. Kuumutage õli neis. Ühel korral praadige kartulid ja teisel, marineeritud kanaliha, eemaldades mandariini tükid. Jagage kartul neljaks osaks. Meil peaks olema neli portsjonit salatit.
4. Pange serveeriv rõngas soojale tassi, pange kartulid ja eemaldage need. Piki laotatud lihatükkide servi. Praadige mandariinikastmes ja koorige. Pane küpsetatud mandariini tükid kastmega üle kartulite. Serveeri salat soojana.
Retsept 6. Liha ja köögiviljadega lihtne salat
Koostisosad
100 grammi oliiviõli majoneesi;
värskelt jahvatatud pipra segu;
300 grammi veiseliha;
näputäis soola;
3 muna;
100 g redis;
120 ml joogivett;
70 g porgandit;
30 ml lauäädikit;
1 kurk;
100 g valge kapsas.
Küpsetusmeetod
1. Koorige redis ja porgand, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kui te kahtlete, et teil õnnestub, võite kasutada spetsiaalset riivimist.
2. Viige tükeldatud köögiviljad kaussi. Veega segatud äädika ja soolaga. Segage kõik põhjalikult ja valage porgand ja redis selle marinaadiga. Jätke köögiviljad veerand tundi tundma.
3. Hakige kapsas õhukesteks ribadeks. Pese kurk, pühkige rätikuga ja lõigake võimalikult õhukesteks ribadeks.
4. Vajutage redis ja porgand. Lisage neile kurk ja kapsas.
5. Keeda veiseliha kuni keedetud, lisage herned puljongisse, loorberile ja soolale. Eemaldage liha puljongist, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lisa köögiviljadele veiseliha. 6. Keedetud kõvaks keedetud munad lõigatakse viiludeks ja pannakse salatisse. Maitsesta kõik majoneesiga, segage ja pange ilusasse salatikaussi. Puista pealt värskelt jahvatatud pipra seguga.
Lihtne salat liha - peakokkide ja vihjeid
- Liha keetmisel lisage puljongisse köögiviljad, loorberilehed ja pipar. Nii et see osutub aromaatne ja maitsev.
- Salatile on parem liha mitte lõigata, kuid kiud lahti võtta käsitsi
- Kui kasutate salatile sealiha või veiseliha, sobib sellele kõige paremini spaatel.
- Värske köögivilja soola salat vahetult enne serveerimist, nii et see ei tilgu enne tähtaega.
