Maitsev omatehtud biskviidikook, kaunistatud šokolaadi jäätumisega ja mandlitega - kook manna koorega. See retsept on lihtne, nii et see kuuletub isegi algajatele, kes on kogenud kondiitritoodete valmistamisel. Oluline on, et kõik tooted oleksid toatemperatuuril, sest näiteks külma või segamist on väga keeruline jahtunud manna ja õrn ja maitsev kreem. Sellepärast õli pehmendatakse - jäetakse mõnda aega toatemperatuurile.
- Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad omavalmistatud koogikookile manna koorega
Küpsiste puhul:
- 175 g nisujahu;
- 30 g kakaod;
- 6 g küpsetuspulbrit;
- 175 g granuleeritud suhkrut;
- 130 g pehmendatud või;
- 40 ml oliiviõli;
- 3 kanamuna.
Manna koore puhul:
- 45 g manna;
- 150 g granuleeritud suhkrut;
- 370 ml koort 10%;
- 150 g pehmendatud või;
- 1 sidrun.
Šokolaadi katmiseks:
- 40 g kakaod;
- 120 g võid;
- 120 g hapukoor 30%;
- 80 g granuleeritud suhkrut;
- 50 g mandli pähklid kaunistamiseks;
- 100 g küpsise puru.
Meetod omatehtud käsnakooki valmistamiseks manna koorega
Küpsise küpsetamise tainas. Segage või suhkruga, seejärel lisage järk-järgult kvaliteetne oliiviõli.
Segage segu sile, lisage kana munad ükshaaval. Munad peavad olema ka toatemperatuuril.
Sügavast kaussi, nisujahu lahus küpsetuspulbriga. Lisage väikestes portsjonites vedelate koostisosade jahu.
Eraldage umbes pool valmis tainast, valage kakao, hõõruge, nii et tükid ei jääks.
Ümmarguse vormi põhjas paneme pärgamendi, rasva õliga, valatakse tainas.
Ahju kuumutatakse 180 kraadini. Küpsetage kook 17-20 minutit, seejärel jahutage traatriiulil, eemaldage paber, lõigake see pooleks.
Küpsetame ka kakaokoogi, tulemuseks on 2 kerget kooki ja 2 kakaokoogi.
Manna mannekreem. Vala kreem kastrulis, vala suhkur ja manna. Me panime väikese tule, aeglaselt keema. See peaks alati segama manna, nii et see ei moodusta tükke. Me hõõrume sidruni koorikut peenel riivijal. Lõika sidrun pooleks, pigista mahla. Segage koor ja sidrunimahl manna.
Või lõika kuubikuteks. Madalal kiirusel võita jahutatud manna putru, lisa järk-järgult või ja manna koor on valmis.
Nüüd valmistage jäätist kaunistamiseks. Kalla granuleeritud suhkur kastrulisse või sügavasse kaussi, lisada rikas hapukoor, kakao ja või. Sulatage koostisosad veevannis või mikrolaineahjus, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Pange kerge kook pärgamendi lehele, laotage sellele 1/3 koorest, jaotage see ühtlasele kihile.
Siis panime selle tumeda kooki ja jälle 1 koorega manna.
Viimane kook on tume, jaotab selle peale ühtlaselt šokolaadi jäätumise ja katab kooki küljed jäätumisega.
Puista küpsise küpsiseid kooki külgedel, kaunistage topsi mandli pähklitega. Kui sul ei ole küpsise murreid, siis võite purustada pakendis sisalduva kreemja kooki.
Omavalmistatud küpsise kook manna koorega on valmis. Bon isu!