Korea kodune peet - vinge lõhn! Hämmastav Korea peedi retseptid asjatundjatele

Korea kodune peet - vinge lõhn! Hämmastav Korea peedi retseptid asjatundjatele

Korea peedisalatid ei ole mitte ainult maitsvad ja aromaatsed, vaid ka uskumatult värvilised!

Nende juures on iga laud elegantne ja isuäratav.

Kas me teeme kodus?

Korea kodune peet - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Suupistete valmistamiseks vali mahlakad ja säravad juured, puhastage ja hõõruge spetsiaalse riiviga. Õlgedel peab olema pikk ja ühtlane paksus. Võite kasutada spetsiaalseid noad, koorimisvahendeid.

Mida muud salatitesse pannakse:

• äädikas;

• sool, suhkur;

• lõhnavad vürtsid;

• sibul, küüslauk;

• sojakaste;

• õli.

Sageli täiendavad Korea peedi suupisted teisi köögivilju, liha, seeni. Need valmistatakse koheseks kasutamiseks ja säilitatakse talveks.

Retsept 1: Korea kodune peet võiga

Tavalise omatehtud suhkrupeedi retsept korea keeles, mille valmistamiseks on vaja õli, äädikat ja kottidest valmistatud maitseaineid.

Koostisosad

• 0,5 kg peet;

• 0,08 liitrit õli;

• 1 tl. suhkur;

• 2 küüslauguküünt;

• 2 supilusikatäit äädikat;

• 0,5 tl. soolad;

• maitseained.

Cooking

1. Puhastage peet, hõõruge õled mis tahes mugaval viisil. Klappige kaussi.

2. Lisage sellele soola ja suhkruga äädikas, hõõruge seda käega.

3. Puista vürtsidega. Korea keeles kasutatakse porganditele tavapärast kottide segu. Kui maitsestamine on vürtsikas, siis piisab pooleks teelusikast. Kui see ei ole terav, siis võite valada veidi rohkem ja lisada soovitud pipar.

4. Koorige küüslauk, tükeldage ja puista vürtsid. Neid komponente ei ole vaja segada. 5. Nüüd valage õli kastrisse või pannile ja kuumutage seda väga tugevalt. See peaks peaaegu keema.

6. Valage peet, proovige valada kogu ülemine kiht.

7. Katke kauss kohe plaadi või kaanega. Jäta pool tundi.

8. Segage, saatke veel mõned tunnid.

Retsept 2: Korea kodune peet sibulaga

Väga lõhnava suhkrupeedi variant, mille ebatavaline maitse on antud praetud sibulaga. Retsept kasutab tervet kilogrammi juurt, kuid te võite võtta vähem, vähendades kõikide koostisosade osakaalu proportsionaalselt.

Koostisosad

• 1 kg peet;

• 0,15 kg sibulat;

• 2 supilusikatäit äädikat;

• 1 väike küüslaugu pea;

• 0,5 tl. jahvatatud koriander;

• 1 nelk;

• 150 ml õli;

• sool ja suhkur;

• must, punane pipar.

Cooking

1. Me hõõrume kooritud peet, paneme suuresse kaussi.

2. Puista soolaga, jäta teelusikatäis, valage slaidita supilusikatäit suhkrut. Lisa äädikas 12%, retsepti kogus. Kõik segatakse ja jäetakse tund aega.

3. Lõika sibulad puhta poolrõngaga.

4. Naelake nelk, lisage koriander, erinevad piparid ja valage kõik peet äädika abil.

5. Kuumutage õli ja praadige poolrõngad ilusasse värvi, on oluline mitte põletada. Las sibulad jäävad veidi tooreks, marinaadiks ja valmisolekuks.

6. Küüslauk tükeldatakse, saadetakse köögiviljadele. Valikuliselt võite panna selle vähem, mitte tingimata kogu pea.

7. Täitke kuuma õli sibula suhkrupeediga, segage kiiresti.

8. Jätke marinaadiks mitu tundi, hoidke suupisteid külmkapis tihedas kaanes nii, et maagiline lõhn ei aurustuks.

Retsept 3: Korea kodune peet küüslaugu ja sojakastmega

Teine Korea kodune peet koos imelise küüslaugu maitsega. Selle retsepti jaoks on kasutatud valmis maitseainete segu. Sojakastet võib lisada.

Koostisosad

• 0,3 kg peet;

• 2 küüslauguküünt;

• 50 ml õli;

• 4 spl sojakastet;

• 1 sibul;

• 0,5 tl. maitseained;

• 1 lusikatäis äädikat.

Cooking

1. Hõõruge peet, pange kaussi.

2. Segage sojakaste suhkruga, lisage äädikat ja valage peetesse, segage.

3. Me viskame Korea maitseained, lisame küüslaugu, mis tuleb puhastada ja peeneks hakida.

4. Lõigake sibul suureks, saatke see pannile või. Fry kuni pruunini, peaaegu põlenud värvi.

5. Võtke sibulad välja, need tuleb ära visata.

6. Täitke peedi suupiste lõhnava õliga, segage ja saatke salat infundeerimiseks, parem on hoida seda külmkapis. Saate perioodiliselt segada või lihtsalt raputada.

Retsept 4: Korea peet lihaga

Võimalus tuua suhkrupeedi salat Korea stiilis, mida saab keeta iga liha abil. Retsept on sealiha. Aga see osutub ka maitseks vasikaliha, kana, kalkuniga. Igal juhul on soovitav toode eelnevalt marineerida.

Koostisosad

• 0,5 kg peet;

• 1 tl. Korea maitseained;

• 80 ml õli;

• 0,25 kg sealiha;

• 4 lusikat sojakastet;

• 1 tl. ketšup;

• 3 supilusikatäit äädikat;

• 3 küüslauguküünt.

Cooking

1. Nagu tavaliselt, hõõruge kooritud peet, valage äädikat, soola. Laske see nüüd marineerida.

2. Lõika ka liha ribadeks, lisada sojakastme ja ketšupi segu, segada ja jäta vähemalt pooleks tunniks. 3. Lõika küüslauk, valage suhkrupeedi peale, saate kohe lisada maitseaineid.

4. Kuumutage õli ja praadige sealiha tükki. Või, nagu juba mainitud, mis tahes muu liha. Kate ei ole vajalik, vaid praadige hästi, kuni kuldpruun. Ärge kartke, kui liha muutub karmiks. Salatites on tükid libedad.

5. Pange kuum liha koos õli peetesse, segage ja katke.

6. Hoidke tund aega, seejärel vähemalt kolm külmkapis.

Retsept 5: Korea kodune peet kapsaga

Retsept soolase suupiste jaoks, mis lendab ära esimesel laual. Soovitatav on kasutada mahlast ja mitte tahket kapsast.

Koostisosad

• 1,5 kg kapsas;

• 3 peet;

• 5 küüslauguküünt;

• 1 porgand.

Marinaadi puhul:

• 0,25 liitrit vett;

• 1 tl. kuuma pipar ilma mäeta;

• 120 grammi õli;

• 120 grammi õunasiidri äädikat;

• 100 grammi suhkrut;

• 1 lusikas soola mäega;

• mõned tilli seemned.

Cooking

1. Tehke marinaad viivitamatult jahtumiseks. Keeda retseptivett soola, suhkru ja võiga. Jahutage soojani, valage õunasiidri äädikas. Kuid tavapärast tabelit saab võtta kolm protsenti.

2. Hõõruge peet ja koorige kohe porgandid. Lõika kapsas õlgedega, segage, kuni mahl ekstraheeritakse.

3. Koori küüslauk ja lõigata kõik helbed tükkideks, saata need köögiviljadele.

4. Lisage näputäis tilli seemneid.

5. Me viskame kuuma pipart. Aga te võite mureneda värske tšilli pod, lisada Korea maitseainete segu, vähe koriandrit, mõningaid nelgi tähiseid. Me valime teie maitsele komplekti.

6. Täitke marinaad ja segage käed paar minutit, et see ühtlaselt jaotuks. Pöörake purk, katke tihe kaas. 7. Me lülitame kaane sisse ja hoiame seda kaks tundi sooja, seejärel eemaldame selle vormi kuni järgmise päevani külmkapis. On vaja pöörduda nii, et tipp oleks marineeritud kiiremini.

Retsept 6: Korea peedi seesamiseemne

Selle omatehtud suhkrupeedi maitsele Korea stiilis hulluks peab seesami seemned olema röstitud või küpsetatud ahjus.

Koostisosad

• 1 kg peet;

• 2 sibul;

• 40 grammi seesami;

• 10 grammi korianderit seemnetes;

• 7 grammi jahvatatud punast pipart;

• 70 ml äädikat (võtta 9%);

• 40 grammi jämesoola;

• 50 grammi suhkrut;

• 100 ml õli.

Cooking

1. Hõõrume riivitud peet kaussi ja hõõruda neid käes jämeda soolaga. Jätke pool tundi seisma.

2. Lõigake sibul ja praadige retseptiõlis, lisage peedile kuum ja segage.

3. Lõika küüslauk, saatke kaussi.

4. Segage äädikas suhkruga, lisage kuuma paprika ja jahvatatud koriandri seemned, valage kõik peetesse.

5. Segage ja nõudke neli tundi.

6. Lisage seesami, segage ja hoidke veel tund aega. Siis saate teenida laual.

Retsept 7: Korea peet koos koriandi ja oliiviõli

Ebatavaline retsept Korea peet, mis vajab koriandit. Mõned koduperenaised eelistavad seda peterselliga asendada.

Koostisosad

• 0,7 kg peet;

• 0,5 tl. must pipar;

• 1 tl. magus paprika;

• 5 küüslauguküünt;

• 25 grammi rohelist koriandust;

• 40 ml veiniäädikat;

• väike koriander;

• 75 grammi oliiviõli;

• 0,5 supilusikatäit soola, võib olla väiksem.

Cooking

1. Selle retsepti eripära on see, et peet vajab podvarit. Selleks eemaldame puhastatud juurvilja veega, saadame selle pliidile ja lase sel keeda veerand tundi. 2. Eemaldage kuumusest, valage keeva veega ja pange see külma vee alla.

3. Pärast jahutamist pühkige salvrätiku abil ja hõõruge õlgedega.

4. Lisage sool, kohandage maitse järgi. Viska hakitud küüslauk ja valage äädikas. Me hõõrume käsi, laseme seista kümme minutit.

5. Vala õli. Lisage ülejäänud vürtsid ja segage. Salatit liigutatakse suletud anumasse või mis tahes purki. Me paneme külmikusse 3 tunniks.

6. Enne serveerimist lisage tükeldatud koriand ja hõõruge see uuesti käega.

Retsept 8: Korea talvepeet talveks

Imeline retsept suhkrupeedi koristamiseks korea keeles talvel. Salat täiendab suurepäraselt kõiki õhtusööke, olenemata kasutatud toodetest.

Koostisosad

• 0,5 kg peet;

• 1 tl. äädikas;

• 0,5 tl. soolad;

• 1 tl. suhkur;

• 70 ml õli;

• 2 küüslauguküünt;

• 1 näputäis korianderit;

• 100 ml vett;

• 1 näputäis punast pipart.

Cooking

1. Keeda peet peaaegu kuni õrnani ja hõõruge. Juurviljad peavad jääma piisavalt tugevaks, et tükid säilitaksid oma kuju. Võite lõigata kuubikuteks või õhukesteks plaatideks, teha oma maitse järgi.

2. Lisage küüslauk, segage.

3. Veest õli ja äädika keetmiseks marinaadiga. Lisame ka koriandri, suhkru ja soolaga pipart.

4. Me paneme peet poole liitri purkidesse, me ei täida neid liiga pingul.

5. Vala keevas marinaadis.

6. Pange rätik kastrulisse, pange sellele purgid. Valage riidepuude peale keev vesi. Peedid katavad kaaned tingimata.

7. Steriliseerige pärast vedeliku keetmist täpselt 15 minutit, eemaldage see kohe ja rullige see kohe. Jahutamiseks talume vastupidises olekus.

Korea kodune peet - näpunäiteid

• Käsi pärast peedi hõlpsat ja kiiret pesemist saate lihtsalt hõõruda neid sidruniga ja loputada. Värskete tsitrusviljade asemel võite kasutada lahjendatud hapet.

• Kui teil on vaja küüslauku kiiresti ja lihtsalt puhastada, võite seda eelnevalt valada ja koor paisuda. Siis eemaldatakse see ühes liikumises.

• Kõige lõhnavamad Korea salatid saadakse värskelt jahvatatud vürtsidest. Parem on koriandri, nelkide, eri liiki piparite jahvatamine vahetult enne suupiste valmistamist ja mitte mingil juhul kasutada kohviveskit. Parem kui vallutaja ja stuupa, ei saa midagi muud toime tulla.

• Korea suupisted on maitsvamad, kui kasutate õli lõhnaga. Ja see ei pruugi olla päevalill. Oliivi- või sinepiõli puhul ilmneb ka maitsev. Ja kui vajate õrna maitset, võite segatud toodet segada rafineeritud õliga.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing