Iga maks on väga üllas kõrvalprodukt, mida kuumutatakse minutites. Kõige pakilisem on kana maks. Koduperenaised kasutavad seda sageli erinevate toitude valmistamiseks - maksa kook, maksapannkooke, salateid, kukleid ja palju muud. Aga mõnikord tahad süüa midagi kiiret ja maitsvat. Võib-olla avame nüüd teile uue retsepti või võib-olla lihtsalt meenutada, mida sa pole pikka aega keedetud - maksa taignas.
Mida saab küpsetada? Aluseks võib olla mis tahes vedelik - piim, jogurt, õlu, mineraalvesi, kefiir, hapukoor. Kindlasti lisage jahu ja muna. Lihtsamalt öeldes on see taigna. Et hoida taigna maksaosadel (ja mitte ainult selle peal), valatakse see eelnevalt jahu. Nii et oh saladus lihtsustada toiduvalmistamiseks kõik toidud taignas.
Koostisosad:
Kana maks - 400 g;
Vesi - 100 ml;
1 muna;
Jahu - 7 spl. l.;
Spice;
Taimne õli praadimiseks.
Alustame maksa valmistamist taigna valmistamisega. Kaussi ühendage 4 spl. l jahu, vürtsid ja munakollane.
Sega ja lisada vett või muud alust.
Segage taigna siledaks.
Piimav vahu vahustatakse eraldi väikese koguse soolaga. Lisa valk taignale. Tänu sellele on taigen väga õhuline ja õrn.
Ülejäänud jahu (3 spl). Enne praadimist pesta ja kuivatada maksa. Seejärel eemaldage rasv ja kile. Lõigake kana maks väiksemateks tükkideks. Kasta iga maksa tükis jahu ja seejärel kastke see taignasse.
Pange maks pannile, kus on hästi kuumutatud taimeõli.
Küpsetage maksa mõlemal pool keskmisel kuumusel, kuni kuldpruuniks. Pea meeles, et kana maks röstab sõna otseses mõttes 5 minutit. 10 aasta pärast muutub see karmiks. Nii et ärge muretsege, maksa maksab, kui te küpsetad seda mõlemal küljel 2-3 minutit.
Serveeri kanamaksa taignas, kohe lauale õlle suupistena või lisana salatile või roogale. Kinnitame teile, et isegi kõige ahvatlevamad maksa armastajad ei keeldu sellisest tükist.
portsjonite portsjonid - 3.
Küpsetusaeg - 20 minutit
100 g:
Valgud - 13,63
Rasvad - 4,56
Süsivesikud - 18,34
Kcal - 168,34
