Kartul hapukoores - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada kartuleid hapukoores.

Kartul hapukoores - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsetada kartuleid hapukoores.

Kartul hapukoores - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Kartulid on toiduvalmistamises nii populaarsed, et ilma selleta ei saa igapäevaseid toite ette kujutada. Lõppude lõpuks pole ime, et nad ütlevad, et kartul - teine ​​leib. See on väga maitsev, rahuldav ja hädavajalik. Köögiviljad on aluseks nii esimesele kui teisele kursusele. Mis toidud lihtsalt ei tee seda! Supid, kartulipuder, dranik, zrazy, hautatud, majoneesiga või hapukoorega küpsetatud, kohev shangi ja pirukad - ja kõik tänu kartulile!

Kartuleid saab küpsetada hakkliha, liha, kala või seentega. Pööratud juust, küüslauk, vürtsikas maitseained ja vürtsid lisavad roogale maitsvat maitset. Õrnad kartulipuder ja röstitud roosad kartulid on vaieldamatult maitsvad. Kuid mõnikord tahad midagi ebatavalist. Sellistel hetkedel saab kartuleid hapukoores ohutult süüa. Toitev, kiire ja isuäratav! Hapukoores on suur hulk kartuli retsepte. Originaalsete roogade näited võivad olla kartulid, potidesse küpsetatud või itaalia gnocchid hapukoore kastmega, mis kindlasti üllatab teid kerge valmistamise ja suurepärase maitsega.

Kartul hapukoores - toidu valmistamine

Ebatavaline maitse on uus kartul, sõna otseses mõttes aias. Aga kui hooaja pole veel jõudnud, ärge muretsege. Üsna sobiv ja varjatud köögiviljad. Enne selle ettevalmistamist loputage ja koorige. See on väga lihtne eemaldada tavalise nuga või köögivilja koorimisega. Mis puudutab hapukooret, siis peab see olema värske (mitte hapu), mitte liiga rasvane ja ilma tükkideta (kreemjas konsistents). Kartul hapukoores - parimad retseptid

Retsept 1: Kartulid hapukoores, pannil küpsetatud

Iga perenaine saab süüa väga lihtsat tassi. Miks me küpsetame kartuleid pottides? Jah, sest nii see roog säilitab maksimaalse maitse ja mahlakuse. Kes sellist seadet ei kasuta, proovige küpsetamiseks kartulit küpsetamiseks sügavale nõudele (või küpsetusplaadile), kuid pitseerige topp fooliumiga. 10 minutit enne valmisolekut saab fooliumi eemaldada nii, et ülemine osa pruuniks.

Koostisosad (poti kohta):

- 300 gr. kartul

- üks sibul

- kaks tabelit. lusikatäit hapukoorega

- üks tabel. lusikas piima

- vürtsid

- rohelised

- 40-60 gr. kõva juust

Ettevalmistus:

1. Koorige kooritud kartulid ja sibulad. Ta ja teine ​​koostisosa on lõigatud õhukesteks poolrõngasteks (kui kartulid ei ole liiga suured, siis saad lõigata selle rõngasteks). Sega plastik kartulid vürtside, riivitud juustu ja maitsetaimedega.

2. hapukoor lahjendatakse piimaga. Võtame kauni keraamilise poti, pannakse kartulid üles, tükeldatud sibulale, valatakse nõel hapukoorega. Me saadame poti ahju, unustamata seda kaanega katta. Küpseta 50 minutit 170-190 ° C juures.

Retsept 2: kartul gnocchi hapukoores

Gnocchi - Itaalia köögi roog, mis meenutab Ukraina pelmeene. Nendele suurepärastele kodustele “sõõradele” on olemas palju retsepte. Proovime küpsetada neid kartulitest ja küpsetada vürtsikas hapukoore kastmes juustuga.

Koostisosad:

- 4-5 kartulimugulat

- maitsestatud vürtsid (või pipar, sool)

- kaks muna

- kolm kunsti. lusikatäit nisujahu

- päevalilleõli (koogid ja pannil määrimine) - pool liitrit hapukoort

- 300 gr. Hollandi juust

Ettevalmistus:

1. Puhastame kartulid ja keedetakse neid soolases vees. Seejärel jahutage ilma kartulipuderita. Lisa munad, vürtsid, vähe taimeõli ja jahu. Segage.

2. Vala jahu lauale ja alusta kartulipuderist, et moodustada väikesi tortillasid (keskel olev õõnes), rullides jahu.

3. Määrige pann võiga. Me paneme oma gnocchi välja ja saadame need küpsetada kolmkümmend minutit temperatuuril 150-170 ° C.

4. Niisiis, kui tooted muutuvad punaseks, saame küpsetusplaadi. Või kergelt hapukoorega (see ei tohiks olla õline), segada see hollandi juustuga ja vala saadud toote mass. On oluline, et kaste kataks iga kooki.

5. Saada ahjule küpsetamiseks seni, kuni moodustub lõhnav, isuäratav ja lakk.

Retsept 3: hautatud kartul hapukoores

Seda tassi on raskem valmistada kui eelmised kaks, kuid selle rafineeritud maitse ületab kulutatud aega. Selle valmistamiseks on vaja seeni. Kasutage paremaid esmaklassilisi liike - näiteks valgeid või šampinjone.

Koostisosad:

- 800 gr. kartul

- 400 ml kana puljongit (kuum)

- 300 gr. hapukoor

- 200 gr. seene

- 50 gr. oliiviõli

- kolm tabelit. sojakaste lusikad

- kolm tabelit. lusikatäid jahu

- kolm või neli küüslauguküünt

- petersell

- tilli

- maitsev pipar (jahvatatud ja jahvatatud)

- sool

Ettevalmistus:

1. Pesta kartuleid, koorida. Kuivatage paberist rätikule. Lõika viiludeks. Kuumutage pannil oliiviõli ja praadige kõrge kuumusega viiludeks pooleks küpsetamiseks. 2. Peske seened (leotage, kui juhendis seda nõutakse), lõigake õhukesteks viiludeks. Koori küüslauk. Küpseta seened eraldi pannil, viis minutit enne valmisolekut lisage pressitud küüslauk. Ärge unustage pipart.

3. Seejärel segage kartulid seentega, valage kuuma kanaliha sisu nii, et see kataks kolmandiku tahketest koostisosadest. Segage enne vedeliku aurustamist aeg-ajalt segades. Lisage lõpuks sojakaste.

4. Kui kartulid on hautatud, koorige sibul, lõigake rõngad, rullige need jahu ja praadige pannil kuldpruuniks. Valmistatud kartulid seentega segatakse sibulaga, valatakse hapukoorega, puistatakse tükeldatud roheliste kastmetega ja asetatakse plaatidele. Nautige oma sööki!

Kartul hapukoores - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest

- Kartul peab olema keedetud keskmise kuumusega, vastasel juhul jääb südamik tooreks ja ülemine kiht sulab;

- Kui keedate kartuleid „ühtlaselt”, lisage veele tavalisest rohkem vett, nii et see ei pragu ega mureneks toiduvalmistamise ajal;

- Et praetud kartulilõigud ei laguneks ja oleksid krõbedad, tuleb kooritud mugulad põhjalikult kuivatada või pühkida puhta rätikuga. Soolaviilud peaksid olema praadimise lõpus, kui need on piisavalt pruunistunud.

Kommentaarid (0)
Otsing