Kartulipook hakklihaga - variatsioon traditsioonilise karjase pirukas teemal, mida nimetatakse sageli lihtsa sõnaga kartuli pajaroogaks. Koogi on väga lihtne valmistada. Selle aluseks on köögiviljadega praetud hakkliha. See on kaetud kartulipuruga või ja rohelise sibulaga. Kogu see hiilgus küpsetatakse ahjus, kuni kuldpruuniks, see on väga maitsev!
Traditsiooniline karjane pirukas on tehtud lambaliha ja köögiviljadega, Suurbritannias nimetatakse seda "lambakoeraks pirukaks ja sõna " sheperd " tähistab “karjane” (mitte lehma ega muud). Leiba veise- või hakklihaga nimetatakse küla pirukaks, mis on ka suvila. Muide, saate valmistada taimetoitlast versiooni, asendades liha soja või tofuga, seda roogi nimetatakse "Shepherd's Pie".
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- portsjonite arv: 4
Kartulipüree koostisosad hakklihaga
- 450 g jahvatatud veiseliha;
- 600 g kartuleid;
- 50 g võid;
- 120 g punast sibulat;
- 50 g rohelist sibulat;
- 50 grammi sellerit;
- 150 grammi köögiviljasoola;
- 60 g tomatipüree;
- 1 tšilli pipar;
- 30 g parmesaani;
- 20 g kooritud päevalilleseemneid;
- õli praadimiseks, sool, pipar, oregano.
Meetod kartulipüree valmistamiseks hakklihaga
Lõika punane sibul õhukesteks poolrõngadeks. Selleritükid lõikuvad väikeste kuubikutega. Vala paar supilusikatäit rafineeritud toiduõli pannile, viska punased sibulad ja seller, prae paar minutit.
Lisa hakkliha köögiviljadele, sõtke spaatliga nii, et see ei kleepuks kokku. Küpseta hakkliha 15 minutit.
Kartulirooga retsepti jaoks teeb kõik hakkliha, saad kana, saad tassi kergema versiooni.
Seejärel lisage pannile köögivilja solyanka. See võib olla ükskõik milline köögiviljade kogum, näiteks punase pipra, suvikõrvits või baklažaani haut.
Kõik koos, sool ja pipar, segatakse, lisage tomatipüree ja küpseta veel 20 minutit.
Keeda kartulid oma nahkades, koorige need. Kartulipüree, lisage või ja peeneks hakitud roheline sibul. Segage hoolikalt soola maitse järgi.
Täitame tulekindla vormi õliga, jaotame röstitud hakkliha köögiviljadega, jaotame selle ühtlaselt. Te peate valima paksud seinaga vormi, millel on kõrged küljed, ideaalne - malmist pann.
Täites pannakse kartulipuder sibulaga, purustame. Teeme kahvli abil mustri. Lõigake tšillipähklid pooleks pikuti, pannakse kartulipuderile.
Puista kartulipüree hakklihaga riivitud parmesani, päevalilleseemnete ja oreganoga. Kuumutame ahju temperatuurini 185 ° C. Pange vorm eelsoojendatud ahju.
Küpseta kartulipüree hakklihaga 30 minutit, kuni kuldpruun. Serveeri lauale kuumalt, kaunistage roheliste toonidega. Bon isu!
Kartuli hakkliha on väga lihtne roog, mis siiski on isuäratav ja elegantne, kui see on veidi kaunistatud. Puhkuse laual ei soovita ma süüa, kuid püüdke süüa pühapäeva õhtusöögiks (kiirustades)!
