Vürtsikas tomati supp - rõõmsameelne, paks, maitsev köögiviljasupp liha puljongis. See supp on hea süüa külmal sügisel, köögiviljadest, mis on küpsetatud päikese all olevatesse vooditesse, on väga lõhnav ja rikkaliku maitsega.
Loomulikult saab suppi serveerida ilma lisanditeta, kuid selles on vorstid nii, et õhtusöögi peamiseks toiduks ei ole vaja süüa.
Lapsena, kui mu emal ei olnud aega liha või kana segamiseks, lisas ta oma laste suppi väikeste kuubikutena lõigatud arsti vorsti. Võib-olla tundub juba varases eas kõik maitsev, kuid see lapsepõlvest pärinev retsept armus mu koju ja nüüd, kui aeg otsa saab, valmistan ma selle oma tütre jaoks.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad tomati supi ja vorstidega
- 1, 5 l veiseliha;
- 300 g doktriisi;
- 500 g punast tomatit;
- 150 sibul;
- 300 g suvikõrvits;
- 300 g kartuleid;
- 100 g magusat paprika;
- sool, suhkur, taimeõli, jahvatatud magus paprika, basiilik.
Tomatituppude vorstide valmistamise meetod
Maitsvat omatehtud suppi saab valmistada ainult omatehtud lihatüki abil. Loomulikult, kui pole mingit aega, siis hakkab kimp kuubik maha. Siiski on parem hoida puljong külmkapis valmis või külmutada - see aitab hädaolukorras.
Niisiis, eemaldage külmutatud rasv puljongist. Viska see ära ei ole vajalik, kasulik köögiviljade röstimiseks või aurutamiseks.
Suppi potis kuumutage 2-3 supilusikatäit lõhnatu taimeõli, visake peeneks hakitud sibulad, lisage veidi puljongit.
Edasi sibulad läbipaistvale olekule.
Kui sa lihtsalt küpsetad õli sibulaid, saab seda üle kuumutada ja kiibideks muuta ning supp vajab karamelliseeritud sibulat - pehmet, õrnat, läbipaistvat.
Küpsetatud punased tomatid segatakse segistis, kuni saadakse sile mash, seejärel hõõru kartulipuder läbi sõela otse pannile.
Küpsetage sibul tomatipüreega mõne minuti jooksul.
Squash ja kooritud kuubikud. Lisa sibulad ja tomatid pannile suvikõrvitsadesse.
Minu kartulid, koor, väikesteks kuubikuteks lõigatud, visatakse pannil pärast squashi.
Puhastame magus punast pipart seemnetest, lõigatakse see peeneks, lisatakse muudele koostisosadele.
Seejärel lisage ülejäänud puljong või valage keeva veega ja visake 2-3 bouillon kuubikut.
Keetke, keetke 30-40 minutit, kuni köögiviljad on täiesti pehmed. Lõpuks, soola maitse järgi, lisa 1-2 tl granuleeritud suhkrut ja jahvatatud magusat paprikat.
Valmis supp lihvige segisti, kuni see on sile.
Arsti vorstid lõigatakse väikesteks ümmargusteks viiludeks, visatakse kastrule, keedetakse uuesti.
Tabelisse serveerime kuumade tomatipüree vorstidega. Enne serveerimist puista värske basiilikuga, see on parem kui ükskõik milline teine roheline roheline koos tomatite maitsega.
Tomatitupp vorstidega valmis. Bon isu! Küpseta rõõmuga!
Muide, talvel, kui värsked poest valmistatud tomatid ei lõhna isegi tomatite lõhna, soovitan teil valmistada tomatite asemel tomatikaste asemel tomateid.
