Keta praad ahjus - tervislik, maitsev, lihtne! Parimad retseptid ja küpsetuskarbi steakide saladused ahjus

Keta praad ahjus - tervislik, maitsev, lihtne! Parimad retseptid ja küpsetuskarbi steakide saladused ahjus

Lõhe kala peetakse delikatessiks. Paljude kasulike ainete, vitamiinide ja omega-3 hapete, nagu teistes asjades, ja teiste punaste kalade osana.

Tänu oma madala rasvasisaldusega on keta-toidud ideaalsed toitumise ja laste söögiks. Vaatamata toote kõrgetele kuludele, peaksite hellitama maitsvaid kalaroogasid. Näiteks stiilid pojast, retseptid, mida me täna ütleme.

Keta praad ahjus - üldpõhimõtted

Nõu õnnestumiseks on oluline läheneda kala valikule ja ettevalmistamisele tõsiselt. Te saate osta nii chum-rümp kui ka valmispihu. Peaasi on see, et neil on asjakohane värvus ja lõhn ilma kahjustuste ilminguteta. Külmutatud kala peaks olema kaetud õhukese läbipaistva jää kihiga, kuid mitte mingil juhul lumekattega, mis tähendab, et kala sulatati ja külmutati korduvalt, mis tappis seeläbi sööda eelised ja maitse.

Chum lõhe on praadimiseks sobimatu kala, nii et me valmistame selle ahjus. Valitud kala sulatatakse, roogitakse, tükeldatakse praedeks. Pärast puistamist soola, vürtside, hakitud rohuga, õliga piserdatud, sidrunimahlaga - see on klassikaline, mida saab kohandada mis tahes muu retseptiga.

Maitse parandamiseks ja toitmiseks on keta praed küpsetatud köögiviljade või erinevate täidistega. See läheb hästi kala sibula, tomatite, suvikõrvitsade, kartulite, koore, hapukoorega. Köögiviljad võivad olla alumise kihi alla kala all või praadide peal. Ka ketu saab kaetud kastmega, majoneesiga, mis on kaetud juustuga. Valik on sinu valik, olenemata sellest, millist retsepti valite.

1. Kana praad ahjus

Koostisosad:

• 1 keskmise suurusega sööt;

• sibul - 3 pead;

• 2 tomatit;

• 1 sidrun;

• väike kogus oliiviõli;

• näputäis soola ja musta pipart;

• tilli - 2 kobarat.

Valmistamismeetod:

1. Ketu tühi kaaludest, soolestikust, pesta, lõigata keskmise paksusega praedeks.

2. Pigista sidrun väikestesse tassidesse, lisada mahlale oliiviõli, lisada veidi soola, pipart ja kala maitsestada, segada kõik põhjalikult.

3. Peske tilli, peeneks hakige, valage tass sidrunimahla.

4. Valmistatud marinaad kalaosade katmiseks, jäetakse 30-40 minutiks söötmiseks.

5. Lõika sibul ribadeks, peske tomatid ringidesse.

6. Asetage marineeritud kala tükid määritud küpsetusplaadile ja laotage sibulad ja tomati kruusid kala peale.

7. Pange leht kuuma ahju ja küpseta veidi vähem kui pool tundi.

8. Pange kala tükid portsjoniks, pange küpsetatud sibul tomatite ümber, puista tükeldatud tilli.

2. Kanaliha praadis küpsetatud ahjus

Koostisosad:

• 1 chum lõhe väike;

• 50 ml taimeõli;

• pool sidruni;

• sool, kala maitseained, must pipar - 1 tl;

• petersell, tilli - mitu haru.

Valmistamismeetod:

1. Ketu roogis, pesti, puhastas kaaludest, lõigati praedeks.

2. Hõõruge kõik tükid õrnalt soola, pipra, maitseainetega ja asetage kaussi, puista hakitud maitsetaimedega ja jäta mõned minutid.

3. Lõika pool sidrunit ringidesse.

4. Pange marineeritud tükid sidruni ringiga küpsetushülsisse, lisage väike kogus päevalilleõli, siduge kindlalt ümbris niididega, raputage. 5. Pange varruk kala küpsetusplaadile.

6. Pange küpsetusahi ahju ja küpseta pool tundi.

7. Võtke küpsetatud lõhelõika viilud varrukast välja, asetage need tasasele plaadile, asetage sidruni ringid ja petersellid kala ümber hästi.

3. Kanafilee fooliumis

Koostisosad:

• 1 suur lõhenenud lõhe;

• sool, must pipar pulber, kala maitseained - 10 g;

• paar suurt, lihast tomatit;

• 1 sidrun;

• petersell või tilli - tala põrand.

Valmistamismeetod:

1. Lõigake rookitud, pestud lõhest välja lõigatud harja, lõigake filee võrdse suurusega osadeks.

2. Lõika tomatid ja sidrunid.

3. Lõigake foolium väikesteks kuubikuteks, asetage kummagi kalafilee, topi ja sidruni ringi, lisage soola, puista maitseaineid ja pipart, mähkige tihedalt.

4. Asetage fooliumile pakitud praed lehele ja pannakse kuumale ahjule, küpsetage veidi vähem kui pool tundi.

5. Serveeri a la carte plaatidel, fooliumist eelnevalt vabastades koos tomatite ja sidruniga, kaunistage rohelised.

4. Kana praad kartuliga ahjus

Koostisosad:

• pool suurte poegade;

• kartul - 5 väikest mugulat;

• 3 sibulat;

• 3 tomatit;

• väike tükk hollandi juustu;

• väike kogus päevalilleõli;

• väike majonees;

• väike sool, must pipar, kuiv basiilik.

Valmistamismeetod:

1. Peske ettevalmistatud lõhelõhe jooksva külma veega, asetage paberile ja kuivatage, lõigatakse keskmise suurusega praadideks.

2. Lõika sibul õhukesteks ribadeks, koorige kartulid, peske, lõigatakse keskmise kuubikuteks, lõigake tomatid ringidesse, hõõruge juustu riivile. 3. Pange ketahiibid fooliumiga kaetud ja määritud võiga küpsetusvardale, puista basiiliku ja riivitud juustuga.

4. Pannul pannakse õhuke kiht sibulat, kartulit, puista juustuga.

5. Pange tomatid viimasesse kihti, lisage soola, puista basiilikuga, katke fooliumiga kõik servad.

6. Pange vorm ahju, mis on soojendatud 220 kraadini ja küpseta veidi üle poole tunni.

7. Väikeses tassis segage ülejäänud riivitud juust majoneesi ja basiilikuga.

8. Mõni minut enne küpsetamise lõppu avage ahi, avage fooliumi servad, harja sisu majoneesi seguga juustu ja basiilikuga ning asetage veel mõni minut tagasi ahju.

9. Asetage praed kartulitega serveerimisel, piserdage hakitud peterselliga.

5. Kana praad küpsetusahjus kreemis

Koostisosad:

• väikesed lõhed;

• üks suur porgand ja sibul;

• jahu - pool klaasi;

• madala rasvasisaldusega koor - 125 g;

• Väike soola ja musta pipra pulber.

Valmistamismeetod:

1. Koorige köögiviljad, lõigake porgand õhukesteks ribadeks ja lõigake sibul ribadeks.

2. Lõigake valmis lõhenenud lõhet praedeks, kuivatage neid veidi paberil.

3. Pasta veidi soola ja rullida jahu.

4. Pange porgand sügavasse pannile, vala taimeõli.

5. Pange tükeldatud sibul porgandile ja sibula lõhe praed.

6. Valage kogu koor.

7. Pange pann kuumaks ahjus pool tundi.

8. Küpsetamise ajal veenduge, et koor ei joo pannil.

9. Kui serveerite, pannakse ühe söögipulgaga köögiviljadega ühe praadiplaadi peale, võite selle kõrvale panna kartulipüree.

6. Toidu praad ahjus

Koostisosad:

• 10 keto praed;

• madala rasvasisaldusega koor - pool klaasi;

• Bulgaaria pipar - 2 tükki;

• väike suvikõrvits;

• väike tükk hollandi juustu;

• sibulapea;

• üks sidrun;

• küüslaugu peapõrand;

• maitseained, sool - 20 g.

Valmistamismeetod:

1. Lõhenenud sibulad, hõõruda soolaga, maitsestada, jätta tassi 30 minutiks. Kui need on külmunud, peate esmalt sulatama.

2. Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned ja lõigake tselluloos õhukesteks ribadeks.

3. Lõika kooritud sibulad ribadeks, sidrunilõigudeks.

4. Piprast lõigatakse varras koos seemnetega, tükeldage pipar ise ribadeks.

5. Segage koor puhas kaussi tükeldatud küüslaugu ja riivitud juustuga.

6. Asetage keta praed küpsetamiseks sügavale mahutile, sidrunipiirkondadele, sibulale, paprikale ja suvikõrvikutele.

7. Valage kogu kreemjas kastmes sisalduv sisu, pange kuumale ahjule 45 minutit.

8. Serveeri a la carte plaatidel, kastke kaste, puista maitsetaimi.

7. Kana praad ahjus koos seesami ja vürtsidega maitsetaimedega

Koostisosad:

• kilo praad;

• pool tassi seesami;

• vürtsikas maitsetaimed;

• sool;

• sidrun;

• taimeõli;

• majonees.

Valmistamismeetod:

1. Loputage praed, kuiv. Puista sidrunimahlaga, pange pooleks tunniks.

2. Lõika foolium ruutudeks, määrige iga õli. Pange igale tükkile korstnat.

3. Segage kaussi peenelt riivitud juust, 50-60 g majoneesi, seesami. Mass peaks olema paks.

4. Määrige kala liberaalselt seesami seguga.

5. Mähkige foolium, pange kõik pannile, küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Keta praad ahjus - saladused ja nipid

• Kõigi kasulike omaduste säilitamiseks sulatage külmkapis parem kala. "Karm" sulatamine mikrolaineahjus või soojas vees "tapab" mitte ainult kasu, vaid ka maitse ja aroom. • Et vältida kala kündmist pärast kala lõikamist, töötle see eelnevalt sidrunimahlaga või asetage see lihtsalt kilekotti.

• Kui te ei kasuta täiendavaid koostisosi, näiteks köögivilju või juustu, siis küpsetage kala sidrunimahlas, väikeses koguses vürtse, nii et praed osutuvad maitsvateks.

• Rõõmsad praed teevad majoneesi ja riivitud juustukastme või köögiviljade padja.

• Keta-praede valmistamisel ei ole soovitatav ahju pikaks ajaks lahkuda. Suurema veesisalduse ja minimaalse rasvasisalduse tõttu on seda tüüpi kala lihtne kuivada. Sellise vahejuhtumi vältimiseks aitab see sama köögiviljade padi või riivitud juustu.

• Ei ole soovitatav lihtsalt kala praadida, mahlakad ja õrnad keta on säilinud, hautades seda kastmes või küpsetades fooliumis.

• Mitte vähem maitsev on keta steak taignas. Taignale segage muna, koor ja mõned jahu.

• Keta praadile, mida serveeritakse enamasti teravilja- või köögiviljaseguga. Eriti hea on riis ja kartul kala puhul. Mitte vähem maitsev on küpsetatud soja ja värske köögivilja duett: paprika, tomat, kurk.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing